Kluski do domu – jak wybrać elektryczny lub mechaniczny według funkcji, producenta i ceny

Treść artykułów

• Co to jest urządzenie kluskowe
• Zasada działania
• Rodzaje maszyn do pierogów
• Ręczny
• Elektryczny
• Rosyjskie maszyny do pierogów
• Jak wybrać maszynę do pierogów
• Dla domu
• Do produkcji

Gotowanie pierogów jest stosunkowo prostą sprawą, ale często gospodynie domowe nie chcą ich rzeźbić, ponieważ Jest to kłopotliwe i czasochłonne. Czy warto przygotować ciasto, umieścić nadzienie, wyrzeźbić każdą pierożek, jeśli można kupić gotowe produkty w sklepie? Domowe pierogi są smaczniejsze i naturalne, ponieważ nie zawierają żadnych dodatków. Aby ułatwić proces ich produkcji, będziesz potrzebować specjalnego urządzenia kluskowego.

Co to jest urządzenie kluskowe

Maszyna do pierogów to sprzęt, który może zautomatyzować formowanie pierogów, ravioli i innych produktów mącznych, na przykład pierogów. Urządzenie pomoże zapewnić schludny i równy kształt produktu końcowego, ten sam rozmiar i wagę, optymalny stosunek ciasta i nadzienia. Taki wyrób ciasta jest szczególnie dogodny dla firm specjalizujących się w produkcji pierogów na dużą skalę..

Wysokowydajne jednostki podłogowe mogą wyprodukować kilka tysięcy półproduktów w ciągu godziny. Kompaktowy model biurkowy to najlepszy wybór do kawiarni lub jadalni. Ponadto maszyna do modelowania pierogów jest szeroko poszukiwana w domu, szczególnie w dużych rodzinach. Możesz go zamówić w sklepie internetowym z dostawą pocztą.

Zasada działania

Pierogi mogą pokroić ciasto i zrolować je do pożądanej grubości. W zależności od tego, ile ciasta lubisz w gotowych potrawach, możesz dostosować jego przygotowanie. W specjalnym bunkrze musisz załadować ciasto, które następnie przesuwa się w stanie złożonym do rurki wzdłuż śruby. Następnie dwupłatkowa pompa napełnia ją mielonym mięsem. Następnie tę rurkę dzieli się na osobne pierogi za pomocą bębna formującego z kręconymi wycięciami. Wydajność automatycznej maszyny z dyszami może wynosić ponad 100 półproduktów na minutę.

Istnieją proste urządzenia mechaniczne, których zasada jest podobna do konwencjonalnych maszyn do mielenia mięsa. Oznacza to, że z jednego otworu będziesz musiał włożyć ciasto z nadzieniem, a z drugiego – otrzymasz gotowy produkt. Wszystko, co jest potrzebne, to złożenie warstwy ciasta na pół (tak, aby dotykała rolek) i rozpoczęcie skręcania rączki maszyny, zwijanie ciasta do pożądanej grubości. Następnie pojawia się linia napełniania, która jest rozmieszczona między bokami formacji.

Rodzaje maszyn do pierogów

W sprzedaży w Moskwie, Sankt Petersburgu i innych większych miastach kraju można znaleźć szeroką gamę maszyn do pierogów. Różnią się one konstrukcją, mocą, rozmiarem, wydajnością. Niektóre maszyny są wyposażone w dysze, których rolki często mają powłokę polimerową – z uwagi na to, że są gładkie, ciasto nie przylega do nich. Nadal istnieją urządzenia z dwuetapowym procesem walcowania, który poprawia elastyczność ciasta i zmniejsza stopień dodatkowego podgrzewania. Rodzaje wzorów:

• Koło Pelmennitsa. Najprostsza i najtańsza opcja znana od czasów radzieckich. Jest to plastikowy lub aluminiowy okrąg wyposażony w dużą liczbę otworów sześciokątnych.
• Knedle ręczne. Urządzenia mechaniczne są niezawodne i mają niski koszt, niewielkie rozmiary. To urządzenie kluskowe jest optymalne dla domu. Jest reprezentowany na rynku przez kilka rodzajów, ale zasada działania jest taka sama..
• Elektryczna maszyna kluskowa. Zaletą takiego urządzenia jest jego praktyczność i wysoka wydajność. Robi pierogi, ravioli, pierogi i inne produkty mączne. Wiele modeli jest wyposażonych w specjalne dysze. Istnieją małe urządzenia elektryczne, które można umieścić nawet w mieszkaniu. Wydajność maszyny znacznie przewyższa potrzeby jakiejkolwiek rodziny w pierogach, więc jej zakup jest wskazany, jeśli planujesz stworzyć małe przedsiębiorstwo.

Ręczny

Aby zaoszczędzić czas na zwijanie ciasta i robienie pierogów, spójrz na podręczne urządzenie gospodarstwa domowego Marcato Atlas 150 Roller Raviolini. Ta włoska maszyna pomoże gotować półprodukty o wymiarach 30 x 30 mm i rozwałkować ciasto na makaron i arkusze lasagna o dziesięciu stopniach grubości w zakresie 0,6-5,8 mm. Formowanie półproduktów odbywa się za pomocą pary wałków, które chwytają i dociskają arkusze ciasta, łatwo je od siebie oddzielając. W rezultacie pierogi zyskują faliste krawędzie. Główne parametry urządzenia:

• nazwa modelu: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
• cena: 8800 r .;
• cechy: mechanizm – ręczny, materiał – aluminium anodowane, wały – 2 pary, szerokość wału i formacji – 150 mm, waga – 3,3 kg, kraj pochodzenia – Włochy;
• plusy: zwartość, wygoda, jakość, dostępność dysz do ravioli;
• Wady: kosztowne w przypadku modelu ręcznego, musisz podjąć wysiłek.

Bekker BK-5202 to kolejna ręczna maszyna, która pomoże ci szybko ugotować dowolną liczbę ravioli. W przeciwieństwie do poprzedniej wersji to urządzenie będzie kosztować znacznie tańsze:

• nazwa modelu: Bekker BK-5202;
• cena: 1554 r .;
• cechy: napęd – mechaniczny, regulator grubości – 0,5-3 mm, materiał – stal nierdzewna, kolor – srebrny, wymiary – 20,5 x 17 x 20 s, waga – 2,460 kg, kraj pochodzenia – Chiny;
• plusy: jest tani, kompaktowy, dobrej jakości wykonania;
• Wady: musisz wywierać siłę fizyczną.

ACCESORIO Roller Ravioli to kolejna wygodna maszyna do robienia pierogów w domu. Stosunkowo łatwo jest zrolować na nim arkusz ciasta – konieczne jest również umieszczenie go na dyszy w formie rowka, a następnie wypełnienie nadzienia łyżką w zagłębieniu. Grubość warstwy wynosi 0,2-3 mm, więcej o maszynie:

• nazwa modelu: ACCESORIO Roller Ravioli;
• cena: 2990 r .;
• cechy: mechanizm – ręczny, wydajność – 12 kg / h, wymiary pierogów – 45×45 mm, kraj produkcji – Chiny;
• plusy: rozsądny koszt, wygoda pracy;
• Minusy: praca fizyczna.

Elektryczny

Jeśli interesują Cię elektryczne pierogi do domu lub do organizacji małej produkcji, zapoznaj się z linią JGL. Przejdź do kolejnych sklepów, aby uzyskać zniżki podczas promocji lub sprzedaży w punktach sprzedaży detalicznej. Doskonałą opcją do produkcji półproduktów mrożonego mięsa w ramach linii pierogów jest JGL 120-5B. Sprzęt ma wykonanie na podłodze i na stole. Zmieniając głowice formujące, możesz gotować różne produkty mięsne, w tym samsa. Szczegóły Produktu:

• nazwa modelu: JGL120-5B;
• cena: 147090 r .;
• cechy: wydajność – 7200 szt. / h, waga pierogów – 16-18 g, pobór mocy – 1,5 kW, wymiary – 99x47x115 cm, waga – 160 kg;
• plusy: dobra wydajność, wydajność, jakość wykonania;
• Minusy: wysoki koszt, duża waga.

Decydując się na zakup maszyny do pierogów dla domu lub małego biznesu, spójrz na AIP-0,55 / 380-60. Półprodukty powstają w kształcie półksiężyca. Urządzenie idealnie nadaje się do produkcji drobnych produktów:

• nazwa modelu: AIP-0,55 / 380-60;
• cena: 57000 r .;
• cechy: wydajność – 4000 szt / h, waga jednej kluski – 12 +/- 3 g, moc – 0,55 kW, napięcie – 380 V, wymiary – 76x54x52,5 cm, waga – 60 kg;
• plusy: rozsądny koszt, zwartość, stosunkowo niewielka waga;
• Wady: niższa wydajność w porównaniu do rówieśników.

Rosyjskie maszyny do pierogów

Krajowi producenci oferują wybór kilku modeli urządzeń do przygotowywania półproduktów. Jednym z nich jest AP-07-M – aparat w postaci integralnej sześcio-wałowej konstrukcji, który jest zamontowany na pojedynczej ramie. Model jest prezentowany w wersji stacjonarnej. Do formowania różnych rodzajów produktów stosuje się wymienne urządzenia. Produkty są formowane i wyświetlane jednocześnie w 4, 5 lub więcej rzędach przy minimalnym marnowaniu ciasta. Urządzenie jest niezawodne i łatwe w utrzymaniu:

• nazwa modelu: AP-07-M;
• cena: 675000 r .;
• cechy: wydajność – 140-250 kg / h., pobór mocy (jednostka główna + pompa farszowa) – 1,55 + 0,55 kW, waga – 135 + 30 kg, długość przenośnika – 80 cm, wymiary – 80x70x60 cm;
• plusy: wysoka wydajność, moc, prędkość;
• Minusy: bardzo drogie.

Zwróć uwagę na inne rosyjskie urządzenie, które jest w stanie formować i uszczelniać wypełnienie z dużą prędkością – AP 07-2M. Ten model jest wykonany na ramie łóżka. Dzięki łożyskom kół urządzenie można szybko i łatwo przenosić:

• nazwa modelu: AP 07-2M;
• cena: 675000 r .;
• cechy: wydajność – 190-450 kg / h., pobór mocy (jednostka główna + pompa farszowa) – 1,55 + 0,55 kW, waga – 240 + 60 kg, długość przenośnika – 80 cm, wymiary – 80x70x80 cm;
• plusy: wydajność, duża prędkość, doskonała wydajność;
• Wady: wysoki koszt.

Jak wybrać maszynę do pierogów

Jednym z ważnych wymagań jest optymalna wydajność urządzenia. Ten parametr jest szczególnie istotny, jeśli planujesz zorganizować produkcję. Jeśli firma jest stosunkowo mała, nie musisz kupować sprzętu o wysokiej wydajności, ponieważ wydając na to dużo pieniędzy, nie będziesz w stanie szybko go odzyskać. Ponadto nie będzie można w pełni wykorzystać urządzenia. Inne kryteria:

• Liczba głowic, kształt i rozmiar wydruku. Jeśli planujesz produkować pierogi tylko w jednej formie, możesz częściowo zaoszczędzić na formowaniu głów lub kupowaniu prostszej maszyny.
• Materiał produkcji. Pożądane jest, aby maszyna kluskowa była wykonana ze stali nierdzewnej.
• Istnienie automatycznej funkcji zgrabiarki. Może obniżyć koszty produkcji i zaoszczędzić czas, w przeciwnym razie wszystko będzie musiało być wykonane ręcznie.
• Imitacja rzeźbienia dłoni. Urządzenia z tą funkcją są droższe niż maszyny wykonujące konwencjonalne rzeźbienie maszynowe..

Dla domu

Domowe pierogi powinny być niezawodne i łatwe w użyciu. Jeśli planujesz zaoszczędzić pieniądze, wybierz model ręczny, ale pamiętaj, że będziesz musiał podjąć wysiłek fizyczny podczas korzystania z niego. Pożądane jest, aby był zwarty i wykonany z trwałych materiałów. Jeśli masz dużą rodzinę, możesz znaleźć mały samochód elektryczny z instalacją na pulpicie, ale będzie to kosztować dużo – dziesiątki tysięcy rubli.

Do produkcji

Musisz wybrać urządzenie zgodnie ze skalą produkcji, którą zamierzasz otworzyć. W zależności od tego wybierz urządzenie o odpowiedniej wydajności i optymalnych trybach. Zbyt wysoka wydajność, jeśli nie planujesz używać jej z pełną wydajnością, będzie nieopłacalna.

Rama musi być wykonana ze stali nierdzewnej, jak Malowana proszkowo czarna stal może z czasem rdzewieć, ponieważ po zakończeniu pracy dumpling maszyna musi zostać umyta. Zwróć uwagę na dysze – najpopularniejsza forma pierogów jest okrągła (np. „Saturn”), tj. piłka z obręczą wokół. Kraj produkcji nie ma większego znaczenia, ponieważ Chińskie urządzenia do pierogów nie są dziś gorsze pod względem jakości produkcji i niezawodności od urządzeń zagranicznych i krajowych.