Kluski: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Jak gotować pierogi w garnku
• Pierogi w doniczkach – przepis
• W piecu
• W kuchence mikrofalowej
• Z grzybami i śmietaną
• Royally
• Ze śmietaną
• Z serem
• Z Grzybami
• Tajga
• Amur
• Z wątrobą
• Pieczone pierogi w doniczkach – tajemnice kulinarne

Nawet tak znane danie, jak pierogi, można przygotować zupełnie inaczej za pomocą ceramicznych garnków. Jeśli masz przynajmniej pakowanie w zamrażarce, nadszedł czas, aby w końcu go użyć. Kilka opcji gotowania pysznego sklepu lub domowych pierogów w garnku przedstawiono w szczegółowych przepisach..

Jak gotować pierogi w garnku

Zgodnie z historią pierogi mięsne w przaśnym cieście były wcześniej nazywane pierożkami. Uważa się, że ta opcja należy do plemion ugrofińskich, które wędrowały po rosyjskiej ziemi w XV wieku. Z czasem przepis się zmienił i popularne stały się pierogi do gotowania. Mogą być z nadzieniem mięsnym lub rybnym. Pierogi nie tylko okazują się pyszne, ale także pięknie wyglądają.

Możesz zapytać, jak ugotować prosty półprodukt w oryginalny sposób? Bardzo proste, szczególnie jeśli stosowane są pierogi sklepowe. Są gotowane lub smażone, a dopiero potem są układane w garnkach i pieczone w piekarniku. Można to zrobić na kilka sposobów:

• z majonezem;
• z bulionem lub bez;
• w sosie śmietanowym;
• w śmietanie;
• z pokrywką wykonaną z ciasta;
• z warzywami.

Pierogi w doniczkach – przepis

Gotowe pierogi są podawane jako niezależne danie z musztardą lub pieprzem lub dodaj do nich lekką sałatkę. Półprodukt jest smażony lub gotowany, a dopiero potem rozprowadzany w doniczkach. Aby produkt się nie palił, podczas pieczenia użyj sosu do pierogów lub przygotuj je w bulionie. Pierwszy oparty jest na najbardziej nieoczekiwanych składnikach. W rezultacie półprodukty marnieją w mleku, śmietanie lub majonezie. Są soczyste i bardzo smaczne, a jeśli najpierw je usmażysz, będą również różowe. Możesz wybrać konkretny przepis na pierogi w doniczkach z poniższych.

W piecu

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 112 kcal.
• Cel: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Tradycyjne danie kuchni syberyjskiej to klasyczne pierogi w garnku w piekarniku. Zwykły półprodukt według takiej receptury staje się prawie przysmakiem. Klasyczna wersja obejmuje pieczenie bulionem. Jeśli ugotujesz go z warzywami, danie nabierze zupełnie innego statusu. Będzie to jedna z zup po syberyjsku. Chociaż można użyć tylko bulionu mięsnego bez dodawania warzyw.

Składniki:

• masło – mały kawałek;
• czarny pieprz – do smaku;
• bulion mięsny – 0,5 l;
• ziemniaki – 3-4 szt .;
• pierogi – 1 kg;
• koperek – para gałązek.

Metoda gotowania:

1. Mrożone półprodukty natychmiast w doniczkach, napełniając je jedną trzecią.
2. Resztę napełnij posiekanymi ziemniakami.
3. Wlać bulion.
4. Wyślij piec w 180 stopniach. Po ugotowaniu bulionu gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Podczas serwowania udekoruj posiekanym koperkiem, pieprzem, dodaj olej do smaku.

W kuchence mikrofalowej

• Czas gotowania: 15 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 123 kcal.
• Cel: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Kiedy absolutnie nie ma czasu na gotowanie obiadu, spróbuj zrobić pieczone pierogi w kuchence mikrofalowej. W glinianych doniczkach okazują się bardzo soczyste i pachnące. Do pieczenia zajmie około 6-7 minut w warunkach użycia najwyższej mocy. Podobnie jak w piekarniku, w kuchence mikrofalowej pierogi piecze się w garnku w sosie majonezowym, kwaśną śmietaną, śmietaną lub ich mieszaniną.

Składniki:

• liść laurowy – 1 szt .;
• pieprz, sól – do smaku;
• pierogi – 1 kg;
• świeże zioła – do smaku;
• bulion z wody lub kurczaka – 1 łyżka;
• majonez – 70 ml.

Metoda gotowania:

1. Napełnij garnek wodą lub bulionem. Tam umieścić półprodukty.
2. Dopraw solą, pieprzem, dodaj lawrushkę.
3. Na wierzchu majonez.
4. Włącz kuchenkę mikrofalową z pełną mocą na 6-7 minut.

Z grzybami i śmietaną

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 120 kcal.
• Cel: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Oprócz przepisu ze zwykłym bulionem możesz gotować pierogi w garnku z pieczarkami i śmietaną. Ich smak będzie zupełnie inny. Po dodaniu kwaśnej śmietany uzyskuje się delikatny kremowy sos. W połączeniu z grzybami staje się jeszcze bardziej nasycony. Ponadto pierogi są wstępnie smażone, więc nie sklejają się podczas pieczenia i mają złoty kolor, ale z powodu kwaśnej śmietany pozostają miękkie.

Składniki:

• olej roślinny – 5 łyżek;
• mąka – 2 łyżki;
• pierogi – 300 g;
• cebula – 1 szt .;
• śmietana – 250 g;
• suszone grzyby – 200 g;
• świeże grzyby – 30 g;
• pieprz, liść laurowy, sól, suszony koperek – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Namocz suche grzyby we wrzącej wodzie, pozostaw na pół godziny, a następnie odcedź napar, ale nie spuszczaj.
2. Następnie pokrój oba rodzaje grzybów razem, podsmaż z cebulą w oleju, dodając łyżkę mąki i odcedzony bulion. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
3. Półfabrykaty smażymy osobno na złoty kolor. Umieścić w doniczkach.
4. Posypać śmietaną i sosem grzybowym, doprawić pieprzem, koperkiem, solą, włożyć pietruszkę.
5. Piec w 180 stopniach. Optymalny czas to 15 minut.

Royally

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Posiłki kaloryczne: 237 kcal.
• Cel: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Poniższy przepis można uznać za prawdziwie królewski. Danie okazuje się godne nie tylko do codziennego menu, ale także do najwyższego świątecznego stołu. Królewskie pierożki muszą być przygotowane z dodatkiem grzybów, sera, śmietany i ziemniaków. Połączenie nawet tak prostych produktów, zgodnie z instrukcjami, zamienia się w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Odżywczy, delikatnie, z rumianą apetyczną skórką – spróbuj!

Składniki:

• krem 33% – 120 ml;
• przyprawy, sól – do smaku;
• twardy ser – 240 g;
• masło – 1 łyżka;
• pierogi – 500 g;
• ziemniaki – 2 szt .;
• oliwa z oliwek – 1 łyżeczka;
• cebula – 1 szt .;
• dowolne grzyby – 300 g.

Metoda gotowania:

1. Gotuj półprodukty przez 5-6 minut w osolonej wodzie. Nie osusz bulionu, ale pozostaw do ostygnięcia.
2. Następnie usmaż półprodukty na maśle z wyglądu skórki. Wystarczy 1-2 minuty.
3. Podaj posiekaną cebulę z oliwą z oliwek w oliwie z oliwek.
4. Jako pierwszy umieść pokrojone w kostkę ziemniaki na dnie garnków. Następnie połóż pierogi, a już na nich – smażąc.
5. Wlać resztę bulionu. Piec w 190 stopniach przez około 20 minut.
6. Następnie posyp frytkami serowymi. Gotuj przez kolejne pół godziny, ale już w 175 stopniach.

Ze śmietaną

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Posiłki kaloryczne: 237 kcal.
• Cel: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Zgodnie z jednym z klasycznych przepisów pierogi są przygotowywane w doniczkach ze śmietaną. Półprodukty piecze się w sosie śmietanowym. Okazuje się, że jest pachnący, gęsty i delikatny dzięki połączeniu śmietany z serem, mlekiem i masłem. Wędrując pod nim, same pierogi stają się bardziej miękkie. Bez specjalnych składników – wszystko jest bardzo proste i smaczne..

Składniki:

• jajko – 4 szt .;
• masło – 150 g;
• twardy ser – 100 g;
• pierogi – 1 kg;
• mleko – 250 ml;
• śmietana – 8 łyżek.

Metoda gotowania:

1. Półprodukty gotują się przez około 3-4 minuty przy użyciu słonej wody.
2. Następnie rozprowadź w porcjach po 10-12 sztuk w doniczkach.
3. Jajka ubić z mlekiem i śmietaną. Wlać półprodukt z powstałym sosem.
4. Następnie połóż kawałek masła, udekoruj startym serem.
5. Piec 40-45 minut w 200 stopniach.

Z serem

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 125 kcal.
• Cel: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Zgodnie z tym przepisem można gotować pierogi w garnkach w piekarniku z serem. Danie smakuje trochę jak omlet, ponieważ oprócz głównych składników stosuje się również mleko. Okazuje się, że pierogi znów piecze się w kremowym sosie. Taki „omlet” nadaje się nawet na śniadanie, ponieważ jest szybko gotowany i nie ma tak wysokiej zawartości tłuszczu.

Składniki:

• jajko – 3 szt .;
• zielenie – do smaku;
• twardy ser – 50 g;
• mleko – 500 ml;
• pieprz, sól – 1 szczypta;
• pierogi – 1 kg;
• masło – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Naoliwić garnki, włożyć do nich 15-20 pierogów.
2. Ubij jajka trzepaczką, dopraw je pieprzem, solą, wymieszaj z serem zmiażdżonym na tarce, zalej mleko.
3. Dodaj prefabrykowany sos.
4. Gotuj w 180 stopniach przez około 25-30 minut.

Z Grzybami

• Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Posiłki kaloryczne: 237 kcal.
• Cel: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Czy gotowałeś kiedyś pierogi z grzybami w doniczkach? Koniecznie wypróbuj to danie. Zgodnie z tym przepisem sos wyrabia się na bazie wody. Potem dostajemy szczupłą wersję lunchu lub kolacji. Jeśli chcesz bogatszego dania, po gotowaniu grzybów dodaj bulion majonezowy lub śmietanę. Ich ilość można pobrać do smaku, można nawet mieszać w równych częściach.

Składniki:

• kostka bulionowa – 1 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• pierogi – 500 g;
• ziele angielskie – 2 szt .;
• grzyby leśne lub pieczarki – 300 g;
• masło – 50 g;
• majonez – do smaku;
• oliwa z oliwek – trochę do smaku;
• liść laurowy – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Gotuj półprodukty w osolonej wodzie z dodatkiem kostki bulionowej przez około 10 minut, a następnie oprzyj w durszlaku, ostudź.
2. Obierz cebulę, drobno posiekaj, usmaż na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Następnie dodaj do niej grzyby, gotuj kolejne 7 minut.
3. Połóż pierogi na dnie doniczek, dopraw je pieprzem, lawruszką. Dodaj kawałek masła.
4. Połóż smażone grzyby na wierzchu, a następnie bulion rozcieńczony majonezem.
5. Piec w temperaturze 220 stopni. Wystarczy na to około 40 minut

Tajga

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 198 kcal.
• Cel: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Na bazie wątróbki wołowej można gotować pierogi tajgi w doniczkach. Przepis ten wymyślili także syberyjscy mieszkańcy, którzy dużo wiedzą o gorących potrawach. Oprócz wątroby wymagane będą warzywa zgodnie z instrukcjami. Lepiej jest umieścić ich więcej, aby były bardziej aromatyczne i smaczniejsze. Mieszkańcy Tajgi używają koziej wątroby, ale w warunkach miejskich zastępuje się ją wołowiną.

Składniki:

• kwaśna śmietana – 100 ml;
• mrożone „uszy” – 700 g;
• czarny pieprz, sól – 1 szczypta każda;
• cebula – 1 szt .;
• wątroba wołowa – 300 g;
• marchewki – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Zacznij od przechowywania cebuli i marchwi. Dodaj posiekaną wątróbkę do lekko smażonych warzyw. Gotuj kolejne 2-3 minuty.
2. Rozłóż smażenie nad garnkami, na górze melduj, że „uszy” są ugotowane do połowy.
3. Doprawić kwaśną śmietaną, bulionem kluskowym.
4. Przykryć, piec w temperaturze 180 stopni. Zalecany czas to 20 minut..

Amur

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 160 kcal.
• Cel: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Na Dalekim Wschodzie istnieje jeden przepis, który oferuje menu prawie wszystkich restauracji – pierogi Amur z wątróbką w piekarniku. Przygotowuje się je z dodatkiem śmietany i sosu pomidorowego. Rezultatem jest naprawdę smaczne danie. Niemal każdy turysta, który odwiedził Daleki Wschód, próbował pierogów Amur. Możesz zrobić je sam, jeśli zapoznasz się z instrukcjami, jak gotować takie danie.

Składniki:

• śmietana – 100 ml;
• pierogi – 1 kg;
• cebula – 1 szt .;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• wątróbka drobiowa lub wołowa – 300 g;
• ziarna pieprzu, sól, liść laurowy – do smaku;
• pasta pomidorowa lub keczup – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Gotuj wstępnie gotowane do połowy, natychmiast włóż do garnków.
2. Weź głęboką patelnię, na której usmażysz cebulę z dodatkiem oleju. Następnie dodaj do niej wątróbkę pokrojoną w plasterki. Smaż przez kolejne 5 minut.
3. Następnie dopraw do śmietany, makaronu, soli, dodaj laur i pieprz.
4. Dusić w cichym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
5. Przygotuj powstały sos półproduktami.
6. Piec pod pokrywką w temperaturze 200 stopni przez około 25-30 minut.

Z wątrobą

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 160 kcal.
• Cel: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: trudna.

Kolejnym obfitym, smacznym, a nawet zdrowym daniem są pierogi z wątróbką w doniczkach. Okazuje się, że nie mniej apetyczny. Chociaż nadzienie klasycznych pierogów przygotowywane jest z mięsa mielonego, na bazie wątroby jest również bardzo smaczne. Zgodnie z oryginalną recepturą podroby dodaje się osobno. Cechą tego naczynia jest to, że zamiast pokrywki stosuje się ciasto. Szczegółowy przepis ze zdjęciem pomoże ci to zrobić..

Składniki:

• pasta pomidorowa – 200 g;
• zielenie – 1 pęczek;
• śmietana – 100 g;
• sól, przyprawy, pieprz – do smaku;
• mleko – 2 łyżki.;
• olej roślinny – trochę do smażenia;
• wątroba – 500 g;
• woda – 0,5 łyżki stołowej;
• mąka – 2 łyżki;
• pierogi – 60 szt .;
• cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Opłucz wątrobę, z dala od filmów, a następnie pokrój w małe plasterki i zanurz w mleku.
2. Posiekaj cebulę, smaż na oleju na złoty kolor. Następnie wprowadź wątrobę na patelnię. Dopraw solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu do miękkości.
3. W tym czasie przygotuj ciasto – wymieszaj podgrzaną wodę z mąką, solą, ugniataj i zwiń w miskę.
4. Gotuj pierogi do połowy.
5. Dopraw wątrobę pastą pomidorową i śmietaną, wymieszaj.
6. Podziel ciasto na 5 części, rozwałkuj je, aby uzyskać płaskie ciastka o wielkości równej średnicy garnków.
7. Opłucz warzywa, drobno posiekaj.
8. Na dnie doniczek najpierw włóż wątróbkę, pierogi, a następnie wlej sos śmietanowy, posyp ziołami.
9. Na wierzchu ciasta z ciasta.
10. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Gotuj przez 40-50 minut, aż ciasto zostanie upieczone.

Pieczone pierogi w doniczkach – tajemnice kulinarne

Istnieje kilka prostych, ale skutecznych tajemnic, jak gotować pierogi pieczone w garnku pod ciastem lub po prostu pokrywką. Ta ostatnia opcja jest prostsza, ale zgodnie z wszystkimi regułami musisz użyć pierwszej metody. Niech będzie kłopotliwe, ale okazuje się bardziej oryginalne i smaczne danie. Do „kapelusza” wystarczy zagnieść ciasto – weź jajko, dodaj trochę cukru, soli, 2 szklanki mąki, łyżkę drożdży i 20 g masła. Następnie powstają z niego ciasta – po upieczeniu powstają, rumienią się i zanurzają w aromacie samego dania.