Korzyści i szkody oleju kukurydzianego – skład, zastosowanie w kosmetologii, gotowaniu i medycynie tradycyjnej

Treść artykułów

• Co to jest olej kukurydziany
• Struktura
• Zawartość kalorii
• Technologia produkcji
• Co jest przydatne olej kukurydziany
• Dla ciała
• Dla włosów
• Do twarzy
• Jak wziąć olej kukurydziany
• Cena oleju kukurydzianego

Przydatny olej kukurydziany ma cenne właściwości, jest szeroko stosowany w medycynie, pielęgnacji włosów, twarzy, jest cennym produktem, według opinii. Jest podzielony na nierafinowany, wyrafinowany. Produkt jest uzyskiwany z zarodków ziaren kukurydzy. Zapoznaj się z przydatnymi właściwościami, technologią produkcji, metodami aplikacji, dawkowania.

Co to jest olej kukurydziany

Zachodnie złoto lub olej kukurydziany odnosi się do olejów roślinnych, uzyskanych po raz pierwszy pod koniec XIX wieku w Ameryce. W rzeczywistości jest odważny, przypomina słonecznik, ale różni się kolorem – od jasnożółtego do czerwonawo-brązowego. Ma przyjemny zapach, zrównoważony posmak, który nie zakłóca smaku dodanych do niego produktów, zamarza w temperaturze minus 10-15 stopni. Produkcja oleju kukurydzianego pozwala na stosowanie produktu jak każdego warzywa. Nie pieni się podczas smażenia, nie pali, nie emituje dymu, nie tworzy czynników rakotwórczych.

Struktura

Skład oleju kukurydzianego jest podobny do soi, zawiera tłuszczowe kwasy roślinne tokoferolu (witaminy E) (kwas linolowy, oleinowy, stearynowy, palmitynowy), zawiera witaminy (prowitamina A, grupa B, PP, F), minerały (żelazo, magnez potas). Istnieje kilka odmian produktu:

• wyrafinowane dezodorowane tłoczone na zimno – oznaczone literą D, stosowane w dietetycznych produktach spożywczych;
• rafinowany dezodoryzowany dla gastronomii – P;
• wyrafinowany niezapachowy – przydaje się do sałatek;
• nierafinowany olej – jest rzadko stosowany w kuchni, ponieważ może zawierać pozostałości pestycydów, szkodliwych substancji stosowanych w uprawie kukurydzy.

Zawartość kalorii

Według jego wskaźników olej BJU (stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów) odnosi się do tłustych potraw. Zawartość tłuszczu wynosi 99,9%, ale w ogóle nie ma białek, popiołu, wody, węglowodanów. Zawartość kalorii w produkcie zależy od rodzaju zabiegu, około 899 kilokalorii na 100 ml. Sałatki doprawione są olejem, smażonym mięsem, rybami, warzywami. W przemyśle produkt stosuje się do produkcji majonezu, sosów, ciastek, gotowego ciasta.

Technologia produkcji

Do przygotowania produktu stosuje się zarodki, które zawierają do 10% nasion kukurydzy. Stosowane są metody prasy lub ekstrakcji. Zarodki są uważane za naturalny składnik i produkt uboczny przetwarzania ziarna kukurydzy, ich zawartość oleju wynosi 32-37%, kompozycja zawiera do 18% białka, 8% skrobi, 10% cukru i minerałów. Tłuszcz zawiera do 80% objętości ziarna kukurydzy, plus 20% białka, 74% minerałów.

Do produkcji stosuje się metodę mokrą lub suchą. Wadą tego ostatniego jest uważana za niską jakość, a pierwszą z nich jest wysoka zawartość skrobi. Etapy wytwarzania oleju kukurydzianego:

• zarodki kukurydzy są oczyszczone z zanieczyszczeń;
• kruszony na rolkach typu falistego i pięciorolkowego;
• usmaż powstałą miętę;
• wciśnięty na śruby;
• pierwotne czyszczenie;
• przygotować ciasto do ekstrakcji;
• oblany specjalnym rozwiązaniem, zdobądź gotowy produkt.

Co jest przydatne olej kukurydziany

Dietetycy i lekarze podkreślają następujące korzystne właściwości oleju kukurydzianego dla ludzi, które mają zastosowanie w praktyce:

• bogaty w witaminę E – dwa razy więcej niż w słoneczniku lub oliwce;
• substancja przyczynia się do normalizacji układu hormonalnego, układu rozrodczego, nadnerczy, przysadki mózgowej;
• produkt zwiększa napięcie mięśniowe, zwiększa wytrzymałość organizmu;
• ma działanie ochronne na genetyczny aparat komórkowy, zapobiega mutacjom spowodowanym przez chemikalia i jonizację;
• zwiększa odporność na infekcje i wirusy z powodu nienasyconych kwasów;
• właściwości przeciwutleniające lecytyny – stosowane w produkcji wyrobów cukierniczych, kosmetyków;
• oczyszcza naczynia krwionośne z nadmiaru szkodliwego cholesterolu;
• poprawia pracę serca, naczyń krwionośnych, funkcję krwiotwórczą za pomocą witaminy K;
• wielonienasycone kwasy tłuszczowe zaspokajają zapotrzebowanie organizmu na kwasy omega-6;
• aktywnie regeneruje tkanki, ma właściwości dietetyczne;
• fitosterole zapobiegają powstawaniu nowotworów złośliwych;
• przydatne dla kobiet w ciąży do rozwoju płodu.

Dla ciała

Zaleca się stosowanie produktu w celu zapobiegania chorobom, regeneracji organizmu i leczenia niektórych chorób:

• stymulacja pęcherzyka żółciowego;
• w celu poprawy procesów metabolicznych w cukrzycy, zaburzeniach jelitowych;
• zewnętrzne zastosowanie do leczenia oparzeń, gojenia się ran, pęknięć w wargach;
• spadek cholesterolu w ciele, rozluźnienie mięśni gładkich pęcherzyka żółciowego i przewodów;
• aktywny efekt żółciopędny, hipocholesteryczny;
• leczenie miażdżycy, łuszczycy, wyprysku.

Dla włosów

Olej kukurydziany do włosów jest aktywnie wykorzystywany przez kosmetologów. Może być stosowany do skóry głowy i długości włosów podstawowych. Pocieranie podgrzanego produktu na godzinę przed myciem wzmacnia korzenie. Dla większego efektu zaleca się owinięcie głowy ciepłym, wilgotnym ręcznikiem. Aby przywrócić suche końcówki, owijanie odbywa się pod plastikową torbą. Włosy stają się miękkie, gładkie.

Do twarzy

Olej kukurydziany do twarzy i ciała zapobiega starzeniu się skóry dzięki przeciwutleniaczowi. W kosmetologii lecytyna znajduje możliwe zastosowania:

• pocieranie plam pigmentowych, nakładanie maski owocowej;
• maska ​​z miodem, żółtko – eliminuje drobne zmarszczki, nakłada maskę na skórę przez 20 minut;
• naprawa pęknięć – ciepłe okłady z kilkoma kroplami jodu, można stosować do rąk (15 minut kąpieli);
• masaż twarzy, dłoni i ciała podczas mieszania produktu z olejkami eterycznymi.

Jak wziąć olej kukurydziany

Ze względu na wysoką strawność (95–98%) olej kukurydziany jest bardzo przydatny dla organizmu i zaleca się spożywanie do 75 g dietetycznego produktu dziennie. Jest stosowany w żywieniu klinicznym, w medycynie ludowej:

• z chorobami wątroby, dróg żółciowych, kamieni nerkowych, obrzękiem serca, krwawieniem wewnętrznym, nadciśnieniem, miażdżycą – dwa razy dziennie na łyżkę stołową przez miesiąc;
• do naturalnej stymulacji pęcherzyka żółciowego – dwa razy dziennie w łyżce stołowej 35 minut przed jedzeniem;
• z katarem siennym, migreną, astmą, chorobami skóry – 20–25 ml trzy razy dziennie pół godziny przed posiłkiem;
• w leczeniu łuszczycy i egzemy – wypij łyżkę stołową jedzenia szklanką ciepłej wody z octem jabłkowym, łyżką miodu dwa razy dziennie.

Przeciwwskazaniami do przyjęcia są indywidualna nietolerancja składników, reakcje alergiczne na rośliny strączkowe, produkty krzyżowe. Możliwe szkody dla zdrowia wynikające z regularnego stosowania produktu w żywności: zwiększona lepkość krwi, krzepnięcie, zwiększone ryzyko zakrzepicy. Nadmiar kiełków kukurydzy w diecie prowadzi do obniżenia odporności. Jeśli olej nie jest właściwie przechowywany, może istnieć ryzyko, że wolne rodniki mogą niekorzystnie wpływać na organizm..

Cena oleju kukurydzianego

W Moskwie i Petersburgu olej kukurydziany można kupić w sklepach internetowych lub na półkach supermarketów. Koszt zależy od producenta, objętości, stopnia oczyszczenia. Orientacyjne ceny: