Kotlety z paluszków krabowych: pyszne przepisy

Treść artykułów

• Jak zrobić kotlety z krabów
• Przepis na kotlety z krabów
• Z serem
• Bez sera
• Bitochki
• Z krewetkami
• Z serem i czosnkiem
• Dietetyczny
• Ryba
• Z kałamarnicy
• Z mięsem mielonym
• Jak zrobić kotlety z krabów – porady

Kotlety to bardzo smaczne danie, które każdy z przyjemnością zobaczy na stole w swoim domu. Możesz być zaskoczony, ale do ich przygotowania można użyć nie tylko mięsa mielonego. Kotlety wykonane z paluszków krabowych (surimi) są po prostu pyszne. Przeczytaj najlepsze przepisy na to danie krok po kroku..

Jak zrobić kotlety z krabów

Oprócz głównego składnika do naczynia wkłada się wiele innych produktów. Aby nadać lepkość farszowi, do kotletów z kraba dodaje się jajka, bułkę tartą, kaszą mannę, płatki owsiane, chleb namoczony w wodzie lub mleku. Aby klopsiki były bardziej soczyste, dodają majonez, cebulę, ser, śmietanę. Główny składnik jest tarty lub przepuszczany przez maszynę do mięsa. Kęsy są formowane z mięsa mielonego, panierowane i smażone na patelni z olejem.

Przepis na kotlety z krabów

Odmiany dań różnią się głównie ze względu na dodatkowe składniki tworzące kompozycję. Możesz wybrać przepis na kotlety kraba wykonane z ryby z białym mięsem, różowym łososiem, kałamarnicą, kurczakiem, mięsem mielonym. Kije, jako główny składnik, dobrze komponują się z różnymi rodzajami sera. Z reguły kotlety smażone są na patelni. Warto zauważyć, że zapach w kuchni w tej chwili jest niesamowity. Jeśli jednak chcesz przygotować dietę z potraw, możesz upiec je w piekarniku.

Z serem

• Czas gotowania: 35 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 3295 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: powyżej średniej.

Otrzymuje się niezwykle przewiewne i soczyste placki krabowe z serem. Do mielonego mięsa dodaje się gotowany ryż, śmietanę, jajka, trochę czosnku. Kotlety z paluszków krabowych są panierowane w krakersach, co daje pyszną rumianą skórkę. Miąższ w środku jest równomiernie smażony. Możesz podać takie danie zarówno niezależnie, jak i z sałatką warzywną, ziemniakami puree, owsianką. Kotlety z kraba i sera powinny być lubiane nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci, ponieważ naprawdę lubią niezwykłe jedzenie.

Składniki:

• surimi – 0,6 kg;
• bułka tarta;
• gotowany ryż – 1,5 filiżanki;
• sól pieprz;
• ser twardy (dowolny) – 0,3 kg;
• jajka – 1 całe i 1 żółtko;
• śmietana – 3 łyżki. l.;
• czosnek – 1 ząbek.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj ser drobno, zmiażdż czosnek.
2. Wyczyść paluszki krabowe z opakowania i przepuść je przez maszynę do mięsa. Wymieszaj je z tartym serem, ryżem, czosnkiem, jajkiem i żółtkiem, śmietaną. Sól pieprz. Masa powinna być jednolita, więc dobrze ją zagnieść.
3. Za pomocą łyżki stołowej lub po prostu mokrymi rękami uformuj gęste klopsiki o tym samym kształcie.
4. Chleb je w bułce tartej.
5. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż elementy po obu stronach, wybierając średnie ciepło.

Bez sera

• Czas gotowania: 40 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Potrawy z kalorii: 2923 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: średnia.

Kotlety z kraba bez sera są również bardzo interesujące w smaku, o czym świadczą liczne recenzje w sieci. Nadzienie jest przygotowywane z dodatkiem gotowanych jajek, mąki, nasączonej chlebem mlecznym. Zgodnie z przepisem danie powinno być po prostu solone, ale jeśli masz wątpliwości, że smak będzie jasny, możesz użyć dowolnych przypraw i przypraw według własnego uznania. Podawanie smażonych kotletów jest zalecane z gotowanym ryżem i ogórkiem oraz surówką z białej kapusty..

Składniki:

• surimi – 1 kg;
• olej roślinny – 6 łyżek. l.;
• jajka – 10 szt .;
• mąka – 6 łyżek. l.;
• biały bochenek – połowa;
• Sól;
• mleko – 0,4-0,5 l.

Metoda gotowania:

1. Pokrój skórki z bochenka i zalej miąższ mlekiem.
2. 6 jajek na twardo. Cool clean.
3. Za pomocą maszynki do mięsa zmiel obrane paluszki krabowe, jajka na twardo.
4. Dodaj wyciśniętą miąższ bochenka do mielonego mięsa. Wprowadź surowe jajka, mąkę, olej roślinny. Mieszaj i sól.
5. Tworzą owalne puste miejsca. Smaż je z obu stron, aż będą złote.

Bitochki

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 12 osób.
• Posiłki kaloryczne: 3985 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: powyżej średniej.

Kotlety z paluszkami krabowymi różnią się kształtem od kotletów, nie powinny być owalne, ale okrągłe. Wcześniej uważano, że do mięsa mielonego należy stosować mięso mielone, ale obecnie wymóg ten został uproszczony. Kotlety są przygotowywane z dodatkiem cebuli, jajek, kwaśnej śmietany. Oryginalny smak nadaje im musztarda, sok z cytryny i skórka. Dzięki tym składnikom danie zyskuje odrobinę świeżości.

Składniki:

• surimi – 1,2 kg;
• chudy olej – 150 ml;
• cebula – 2 szt .;
• mąka – 90 g;
• jajka – 4 szt .;
• biały pieprz, sól;
• cytryna – 2 szt .;
• bułka tarta – 120 g;
• Musztarda Francuska – 2 łyżeczki;
• śmietana – 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Przełóż przez maszynę do mięsa przygotowaną surimi, obraną i posiekaną cebulę.
2. Do mielonego mięsa, soli i pieprzu dodaj śmietanę, jajka, musztardę, krakersy.
3. Usuń skórkę z cytryn i wyciśnij sok. Umieść oba składniki w farszu.
4. Trzymaj masę w lodówce przez kilka godzin..
5. Z mielonego mięsa mielonego formuj okrągłe klopsiki. Chleb je w mące i smażyć po obu stronach na oleju roślinnym na średnim ogniu.

Z krewetkami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Posiłki kaloryczne: 3985 kcal.
• Miejsce docelowe: kolacja.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Trudność: wysoka.

Jeśli chcesz zadowolić ukochanych, którzy uwielbiają owoce morza kulinarnym arcydziełem, pamiętaj, jak gotować kotlety z krewetek i paluszków krabowych. Lekko solony pstrąg, który jest częścią składników potrawy, nadaje mu wyjątkowego smaku. Krewetki powinny być używane w dwóch rodzajach: zwykłym i królewskim. Ważne jest, aby ich nie trawić, aby mięso nie wydawało się „gumowe”.

Składniki:

• surimi – 0,2 kg;
• sól pieprz;
• krewetki – 0,4 kg;
• jajka – 4 szt .;
• krewetki królewskie – 0,2 kg;
• lekko solony pstrąg – 0,1 kg;
• twaróg – 0,2 kg.

Metoda gotowania:

1. Gotuj oba rodzaje krewetek, odłóż na bok, odłóż Royal. Za pomocą maszynki do mięsa zmiel zwykłe paluszki krabowe i pstrągi.
2. Krewetki królewskie pokrojone w średnie plastry.
3. Dodaj mielone jajka, tarty ser. Sól, pieprz, dokładnie wymieszaj.
4. Uformuj kotlety. Smaż je po obu stronach na niewielkiej ilości oleju.

Z serem i czosnkiem

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 2635 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: średnia.

Jeśli chcesz spróbować czegoś pikantnego, przygotuj delikatne kotlety, w tym paluszki krabowe z serem i czosnkiem, twarożek, zioła, jajka. To danie ma niesamowity smak. Najprawdopodobniej dzieciom się to nie spodoba, ale dorośli będą zachwyceni. Kotlety podawaj zarówno na ciepło z przystawką, jak i na zimno jako przekąskę.

Składniki:

• surimi – 0,3 kg;
• zielenie – pół pęczka;
• twardy ser – 0,3 kg;
• pieprz, sól;
• jajka – 3 szt .;
• chudy olej;
• twarożek – 5 łyżek. l.;
• mąka – 1,5 łyżki. l.;
• czosnek – 5-6 ząbków.

Metoda gotowania:

1. Surimi drobno obierz i zmieszaj, a ser zgrubnie.
2. Zmiażdż czosnek i posiekaj warzywa. Dodaj do farszu.
3. Wmieszaj jajka, twaróg, mąkę do masy, mieszaj, aż będzie gładka. Sól pieprz.
4. Uformuj kotlety. Smaż je z obu stron na złoty kolor.

Dietetyczny

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 1398 kcal.
• Cel: dieta Ducane, zdrowe odżywianie.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: średnia.

Obecnie zwolennikom żywienia dietetycznego bardzo łatwo jest stworzyć dietę, ponieważ opracowywanych jest coraz więcej przepisów na niskokaloryczne potrawy ze zdrowych produktów. Jednym z nich są kotlety z paluszków krabowych według Ducane. Są odpowiednie na etapy konsolidacji, stabilizacji i białkowo-warzywne dni rejsu. Jeśli przestrzegasz diety Ducana, pamiętaj, jak ją ugotować.

Składniki:

• surimi – 0,4 kg;
• sól pieprz;
• cebula – 2 szt .;
• otręby owsiane – 4 łyżki. l.;
• marchewki – 2 szt .;
• beztłuszczowe mleko – 5-6 łyżek. l;
• jajka – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Przełóż pałeczki i cebulę przez maszynę do mięsa. Dodaj grubo startą marchewkę.
2. Wprowadź mielone jajka, mleko, otręby. Sól pieprz.
3. Uformuj kotlety. Gotuj je w podwójnym bojlerze przez kwadrans.

Ryba

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 20 osób.
• Zawartość kalorii: 5713 kcal.
• Miejsce docelowe: kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Ciastka rybne z paluszkami krabowymi są bardzo satysfakcjonujące i smaczne. Zachowują swój kształt dobrze i nie rozpadają się, są równomiernie smażone. Do potraw możesz użyć dowolnego białego fileta rybnego. Oczywiście, im mniej jest w nim nasion, tym łatwiej będzie ci ugotować. Oprócz głównych składników do naczynia dodaje się kilka ziemniaków, jajek, kwaśnej śmietany, cebuli i namoczonego chleba.

Składniki:

• biały filet z ryby – 2 kg;
• mielona papryka – 1 łyżeczka;
• surimi – 0,4 kg;
• mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
• ziemniaki – 2 duże;
• Sól;
• jajka – 2 szt .;
• suszona bazylia – 1 łyżeczka;
• śmietana – 4 łyżki. l.;
• olej roślinny – 0,2 l;
• mąka – 10 łyżek. l.;
• cebula – 4 szt .;
• mleko – 0,3 l;
• biały chleb – 4 kromki.

Metoda gotowania:

1. Wlej chleb mlekiem i pozostaw na 5 minut.
2. Posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym.
3. Przełóż oczyszczone paluszki i filet z ryby przez maszynę do mięsa. Zrób to samo ze smażoną cebulą i prasowanym chlebem.
4. Wprowadź śmietanę, jajka. Sól, dodaj wszystkie przyprawy.
5. Przedstaw zmielone obrane surowe ziemniaki, starte na grubej tarce. Wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Uformuj kotlety, chleb w mące i smaż z rozgrzanego masła po obu stronach.

Z kałamarnicy

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 2625 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Kolejne danie ma kalmary z paluszkami krabowymi, które doskonale komponują się ze sobą i z resztą składników. Takie kotlety bez wątpienia przypadną do gustu wszystkim miłośnikom owoców morza. Podawaj je na gorąco. Gotowany ryż, tłuczone ziemniaki, świeże warzywa nadają się jako przystawka. Pamiętaj, aby użyć następującego przepisu ze zdjęciem.

Składniki:

• kalmary – 350 g;
• przyprawy, sól, pieprz;
• surimi – 100 g;
• olej roślinny – 40 ml;
• ser – 60 g;
• cebula – 1 szt .;
• jajko – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Opłucz kalmary, zalej wrzącą wodą i oczyść. Pokrój tusze na kawałki i wraz z pałeczkami przejedź przez maszynę do mięsa.
2. Obierz cebulę. Zmiel go, usmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
3. Do mielonego mięsa dodaj cebulę, drobno tarty ser, jajka, przyprawy. Dobrze wymieszaj. Pozostaw na pół godziny w lodówce.
4. Z schłodzonego mięsa uformuj kotlety. Smaż je na patelni po obu stronach.

Z mięsem mielonym

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 2455 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: średnia.

Jeśli wolisz obfite potrawy o nietypowych kombinacjach smakowych, ugotuj mielone paszteciki i paluszki krabowe. Odpowiednie jest każde mięso: cielęcina, kurczak, wieprzowina, indyk. Obecność zmielonych plasterków surimi nadaje smaku dodatkowej oryginalności. Kotlety przygotowane zgodnie z poniższą receptą przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które trudno karmić czymkolwiek innym niż słodyczami.

Składniki:

• mięso mielone – 350 g;
• surimi – 125 g;
• cebula – 1 szt .;
• śmietana – 1 łyżka. l.;
• marchewki – 1 duży;
• warzywa – 50 g;
• gotowany ryż – 100 g;
• czosnek – 1 ząbek;
• sól pieprz;
• mieszanka mielonego imbiru, kolendry, słonecznika chmielu – 0,25 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Nadziewana mieszanka z kruszonym czosnkiem, kwaśną śmietaną, posiekanymi ziołami. Sól, pieprz, dodaj przyprawy.
2. Obierz i posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smaż warzywa, aż będą miękkie.
3. Dodaj ryż, marchewkę z cebulą, surimi, pokrojone na małe kawałki.
4. Formuj klopsiki i smaż z obu stron na oliwie z oliwek.

Jak zrobić kotlety z krabów – porady

Zapamiętaj kilka wskazówek dotyczących gotowania:

1. Kotlety kraba są smaczniejsze, jeśli wyczuwalne są w nich pałeczki. Dlatego możesz je zetrzeć, przejść przez maszynę do mięsa lub zmielić za pomocą miksera, ale co najważniejsze – nie przesadzaj.
2. Pamiętaj o dodaniu spoiwa do farszu. Odpowiednie są namoczone bułka tarta, herkules, bułka tarta, kasza manna, jajka.
3. Aby uzyskać soczystość, dodaj do naczynia ser, cebulę, śmietanę, majonez.
4. Kotlety gotowane są nie tylko na patelni, ale także w piekarniku, powolnej kuchence, podwójnym bojlerze. Metoda obróbki cieplnej wpływa na zawartość kalorii w gotowym naczyniu.
5. Zaleca się stosowanie surimi nie zamrożonych, ale schłodzonych. Aby doprowadzić produkt do pożądanej temperatury, wyjmij go wcześniej z lodówki lub trzymaj przez chwilę w ciepłej wodzie.
6. Lepiej będzie, jeśli do farszu nie dodasz całej części jajka, ale tylko żółtko. Właściwość fałdowania białka pod wpływem wysokiej temperatury nadaje nadmierną sztywność gotowemu naczyniu.
7. Zanim rzucisz puste pola w panierce, możesz zanurzyć je w cieście. Skórka będzie gładsza i piękniejsza.
8. Podczas formowania kotletów umieść w nich niewielki plasterek masła. Będą o wiele bardziej soczyste.