Krajalnica do krojenia produktów stałych – przegląd najlepszych modeli wiodących producentów ze zdjęciami i cenami

Treść artykułów

• Co to jest krajalnica?
• Zasada działania
• Jak używać
• Krajalnica do krojenia produktów
• Przemysłowy
• podręcznik
• Automatyczny
• Do sera
• Do kiełbasy
• Dla ryb
• Do mięsa
• Do chleba
• Jak wybrać krajalnicę do krojenia

Gdy każdy kawałek produktu jest pięknie przycięty i ma tę samą grubość, wygląda estetycznie i wskazuje na wysoki profesjonalizm kucharza. Aby rozwiązać ten problem, używamy urządzenia takiego jak krajalnica, która jest również nazywana krajalnicą. Ten rodzaj sprzętu jest szeroko stosowany w placówkach gastronomicznych i supermarketach, ale jest również używany w warunkach domowych.

Co to jest krajalnica?

Krajalnica to elektryczna krajalnica, której funkcją jest krojenie kiełbas, serów, mięsa, owoców i warzyw na czyste plastry. Oznacza to, że krajalnica jest urządzeniem, które może być dobrą alternatywą dla konwencjonalnego noża. Nowoczesny gadżet tego typu ma wysoki stopień bezpieczeństwa domowego, jak jego nóż jest chroniony specjalną osłoną. Nie zadziała również z powodu udanej konstrukcji popychaczy. Ponadto nie można przypadkowo włączyć urządzenia. Kolejną ważną zaletą jest wysoka wydajność..

Zasada działania

Przed zakupem krajalnicy do cięcia produktów w sklepie internetowym z dostawą pocztą zapoznaj się z zasadą urządzenia. Produkt, który należy pokroić na kawałki o tej samej szerokości, umieszcza się na specjalnej tacy. Aby rozwiązać problem, urządzenie ma różne działające noże-dyski. Jednocześnie krajalnice do chleba są wyposażone w dyski z małymi goździkami. Model dla ryb jest wyposażony w pływający wózek, dzięki któremu filet z ryby jest umieszczony pod określonym kątem względem tarczy tnącej. Krajalnica do sera jest pokryta teflonem.

Niezależnie od rodzaju powierzchnia robocza aparatu jest ustawiona pod niewielkim kątem. Profesjonalny model wyposażony jest w specjalny stojak, który przesuwa się na elektryczny nóż tarczowy. Po nałożeniu produktu nóż odcina czyste kawałki o tej samej grubości. Ostatni parametr można ustawić za pomocą specjalnego mechanizmu. Dzięki krajalnicy praca, która może zająć Ci godzinę, może być wykonana w kilka minut.

Jak używać

Aby używać krajalnicy do domu lub cateringu, nie potrzebujesz specjalnego szkolenia. Przeczytaj instrukcje. Po rozpakowaniu urządzenia podłącz je do sieci i upewnij się, że urządzenie naprawdę się włączyło zgodnie z odpowiednim wskaźnikiem. Następnie przygotuj kawałek do krojenia. Wartość produktu nie może przekraczać wskaźnika ustawionego przez producenta, w przeciwnym razie wystąpią niedogodności podczas pracy. Nie zapomnij wyczyścić produktu z kości, ścięgien, chrząstki i innych twardych przedmiotów..

Po zanurzeniu produktu w ruchomym schowku zamknij go i skieruj w stronę noża – w automatycznym cięciu karetka zrobi to sama. Możesz kontrolować prędkość obrotu ostrza za pomocą przycisków zainstalowanych na urządzeniu. Po użyciu gadżet należy wyczyścić. Krajalnicę można przechowywać w dowolnym miejscu. Urządzenie jest bezpretensjonalne zarówno podczas pracy, jak i przechowywania.

Krajalnica do krojenia produktów

W sprzedaży w Petersburgu, Moskwie i innych miastach kraju jest kilkadziesiąt krajalnic przemysłowych i domowych, które różnią się między sobą kosztem, rodzajem, pojemnością, rozmiarem. W każdym razie taka maszyna ułatwi ci pracę w kuchni. W rankingu najlepszych producentów gadżetu są: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Przemysłowy

Profesjonalna maszyna 250ES-10 Ksitex jest idealna do krojenia kiełbasy, twardego sera, szynki i innych produktów gastronomicznych. Obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej i innych materiałów antykorozyjnych, dzięki czemu zachowuje doskonały wygląd. Nachylony stół w konstrukcji i ochronna osłona noża sprawiają, że jest bezpieczny i wygodny w użyciu:

• nazwa modelu: 250ES-10 Ksitex;
• cena: 20160 p .;
• cechy: obudowa – stal nierdzewna, średnica ostrza tnącego – 25 cm, grubość cięcia – 1-12 mm, moc – 0,18 kW, wymiary – 47x38x28 cm, waga – 16 kg;
• plusy: mocne ciało, dobra wydajność;
• Wady: drogie.

Krajalnica Airhot SL 220 zapewnia precyzyjne i szybkie krojenie produktów spożywczych na plastry o wymaganej szerokości. Nadaje się do stosowania w supermarketach i gastronomii:

• nazwa modelu: Airhot SL 220;
• cena: 13110 p .;
• cechy: średnica noża (stal) – 22 cm, grubość krojenia – 0,2-15 mm, moc – 0,15 kW, wymiary – 57,5×46,5×41,5 cm, waga – 15 kg;
• plusy: trwałość, wysoka wydajność, rozsądny koszt;
• Minusy: ogólnie w porównaniu z analogami.

podręcznik

Nicer slicer plus to doskonała ręczna krajalnica do warzyw, która szybko kroi jedzenie i oszczędza czas. Zestaw ma pokrywkę i pojemnik, dzięki czemu pokrojone plastry zachowają świeżość. Opakowanie zawiera pojemnik na owoce i książkę z wieloma przepisami:

• nazwa modelu: Nicer slicer plus;
• cena: 920 p .;
• cechy: istnieje dysza do cięcia na 4/8 części, urządzenie do obierania, wkładki do cięcia małymi, średnimi i dużymi kostkami, gruba tarka, pojemność pojemnika wynosi 1,5 l;
• plusy: jest niedrogi, bogaty zestaw;
• Minusy: nie najtrwalsza obudowa.

Ręczny rozdrabniacz mechaniczny Sinbo STO 6511 pomoże kroić miękkie i sprężyste produkty spożywcze. Konstrukcja jest przedstawiona w małej obudowie wykonanej z wytrzymałego plastiku. Ta opcja krojenia jest idealna zarówno do domu, jak i cateringu:

• nazwa modelu: Sinbo STO 6511;
• cena: 670 r .;
• cechy: materiał obudowy – tworzywo sztuczne, części robocze – stal nierdzewna, waga – 900 g;
• Plusy: niski koszt, łatwość użycia;
• Wady: źle tnie.

Automatyczny

Automatyczna maszyna z rodziny Celme 250 będzie doskonałym zakupem dla przedsiębiorstw handlowych i publicznych. Projekt krajalnicy jest prezentowany w wersji stołowej z obudową ze stopu aluminium anodowanego. Zestaw zawiera urządzenie do ostrzenia, które jest przymocowane do wózka podczas ostrzenia:

• nazwa modelu: rodzina Celme 250;
• cena: 22170 r .;
• cechy: średnica noża – 25 cm, grubość cięcia – od 0 do 16 mm, moc – 0,147 kW, obudowa – aluminium anodowane, wymiary – 53x44x34,5 cm, waga – 13,6 kg;
• plusy: wydajność, urządzenie do ostrzenia;
• Wady: drogie, niska moc w porównaniu do rówieśników.

Bardziej wydajnym rodzajem krajalnicy automatycznej jest maszyna przechylająca Celme Family 275. Urządzenie jest wyposażone w stały pierścień, który chroni krawędź tnącą, szeroki wózek i zdejmowane urządzenie do ostrzenia:

• nazwa modelu: rodzina Celme 275;
• cena: 25841 r .;
• cechy: średnica noża – 27,5 cm, grubość cięcia – od 0 do 16 mm, moc – 0,16 kW, obudowa – polerowane aluminium, nóż – stal nierdzewna, wymiary – 55x44x37 cm, waga – 14,8 kg;
• plusy: dobra moc, wydajność;
• Wady: wysoki koszt.

Do sera

Krajalnice do gastronomii są niezbędne w sklepach do zbiorów, w kuchniach kawiarni i restauracji, gdzie codziennie trzeba gotować wiele potraw. Jeśli ser jest jednym z głównych składników menu twojego zakładu, możesz zamówić Gemlux GL-MS-190, aby go pokroić. To urządzenie ma prostą i wygodną regulację grubości cięcia i jest bezpieczne w użyciu. Krajalnica Gemlux jest uniwersalna, dlatego nadaje się również do mielenia szynki, kiełbas i innych produktów:

• nazwa modelu: Gemlux GL-MS-190;
• cena: 5275 r .;
• cechy: wymiary – 36×24,5×26 cm, moc – 0,15 kW, waga – 8 kg, materiał – stal nierdzewna;
• plusy: niedrogi, wygodny;
• Minusy: nie.

Ręczna wersja krajalnicy, przeznaczona wyłącznie do sera, z nożami do obierania – Tomorrow’s Kitchen V34545. Ta krajalnica do krojenia sera pomoże szybko i bezpiecznie przygotować produkt do podania:

• nazwa modelu: Tomorrow’s Kitchen V34545;
• cena: 1100 r .;
• cechy: długość – 29,4 cm, szerokość – 7,5 cm, materiał – tworzywo sztuczne;
• plusy: prostota, użyteczność;
• Minusy: zawyżone ceny.

Do kiełbasy

Gorenje R606E – krajalnica przeznaczona do płynnego i szybkiego krojenia mięsa i kiełbas. Korpus jest wykonany z metalu, a cięcie wykonane jest ze stali nierdzewnej, która nie reaguje z żywnością. Krajalnica do krojenia kiełbas wyposażona jest w gumowane, antypoślizgowe nóżki. Jest uchwyt do bezpiecznego cięcia. Opis:

• nazwa modelu: Gorenje R606E;
• cena: 6592 r .;
• cechy: moc – 180 W, grubość cięcia – 0-15 mm, obudowa – metal, ostrza – stal nierdzewna, wymiary – 45,8 x 27,5 x 29,5 cm, waga – 5,8 kg;
• plusy: zdolność do blokowania pracy, wysoka wydajność, funkcjonalność;
• Minusy: nie.

Do wysokiej jakości cięcia kiełbas i niektórych innych produktów dobrze nadaje się półautomatyczne urządzenie Beckers ES 220. Obcinak do kiełbasy jest wyposażony w urządzenie do ostrzenia, dzięki czemu nóż zawsze będzie ostry:

• nazwa modelu: Beckers ES 220;
• cena: 17620 p .;
• cechy: średnica noża – 22 cm, regulacja grubości – do 15 mm, wielkość ciętego produktu – do 19×16 cm, ostrze – chromowane z dwustronnym ostrzeniem, wymiary – 44,8×33,5×36,3 cm;
• plusy: wbudowane urządzenie do mielenia, wyłącznik termiczny, automatyczne wyłączanie przy przegrzaniu;
• Wady: drogie.

Dla ryb

Jeśli planujesz wybrać przemysłowy procesor do krojenia ryb, możesz zainteresować się Rheninghaus Prima 250. Ta potężna włoska maszyna o dobrych zdolnościach produkcyjnych poradzi sobie z dużymi ilościami produktów rybnych. Idealne dla przedsiębiorstw:

• nazwa modelu: Rheninghaus Prima 250;
• cena: 56947 r .;
• cechy: głębokość – 54 cm, szerokość – 43 cm, wysokość – 37 cm, obudowa – aluminium anodowane, średnica noża – 21 cm, grubość cięcia – 15 mm, moc – 0,19 kW, waga – 21 kg;
• plusy: produktywny, wygodny, mocny;
• Minusy: kochanie.

Do krojenia dużej liczby zamrożonych ryb można użyć maszyny SALMCO SM 3015. Konstrukcja tej krajalnicy obejmuje arkusz główny, płytkę ustalającą i płaszczyznę przesuwną, które są wykonane z anodowanego aluminium (polerowane):

• nazwa modelu: SALMCO SM 3015;
• Cena do negocjacji;
• cechy: kąt cięcia 30 ° -12 °, średnica noża okrągłego – 30 cm, szerokość plasterków – 0,5-15 mm, moc – 0,25 kW, szerokość – 62 cm, waga – 55 kg, wydajność – około 55 plasterków / min;
• plusy: niezawodność, regulacja kąta cięcia;
• Wady: nadaje się tylko do mrożonego fileta.

Do mięsa

Włoskie urządzenie do krojenia mięsa, kiełbasy i szynki LILOMA MS 220 ST to urządzenie wielofunkcyjne. Zakup takiego urządzenia nie jest praktyczny do użytku domowego – będzie uzasadniony w placówkach handlowych i gastronomicznych. Obudowa urządzenia jest wyposażona w gumowe nóżki, które zapewniają bezpieczeństwo podczas użytkowania i całkowity brak wibracji. Urządzenie do dostarczania produktów jest zainstalowane na stalowych łożyskach kulkowych, które sprawiają, że ruch jest płynniejszy:

• nazwa modelu: LILOMA MS 220 ST;
• cena: 18498;
• cechy: typ – półautomatyczny, szerokość plastra – od 0 do 12 mm, moc – 0,12 kW, materiał obudowy – anodowane aluminium, noże – stal chromowana, wymiary – 38x46x52 cm, waga – 16 kg;
• Zalety: zwiększone bezpieczeństwo, pełna ochrona przewodów i części elektrycznych;
• Minusy: niska moc.

Profesjonalna krajalnica Assum HS12, która jest używana w wielu różnych punktach gastronomicznych, nadaje się do krojenia mrożonego mięsa. Urządzenie jest wyposażone w wentylowany silnik i ruchomy wózek samosmarujący:

• nazwa modelu: Assum HS12;
• cena: 33500;
• cechy: moc – 0,27 kW, materiały – stal nierdzewna, stop aluminium, grubość cięcia – od 0 do 18 mm, średnica ostrza – 30 cm, wymiary – 57×41,2×46 cm, waga – 28,5 kg;
• plusy: wbudowany sprzęt do ostrzenia noża, wydajność;
• Wady: drogie.

Do chleba

Aparatura Rheninghaus Prima 300 włoska to mocna krajalnica do chleba, przeznaczona do gastronomii i handlu. Krajalnica jest wyposażona w urządzenie do ostrzenia i wyjmowany uchwyt na produkty piekarnicze. Funkcje urządzenia to napęd pasowy, nóż przekładniowy i wymuszone chłodzenie. Dostępne w 4 kolorach:

• nazwa modelu: Rheninghaus Prima 300;
• cena: 75.480;
• cechy: średnica noża – 30 cm, grubość – od 0 do 15 mm, moc – 0,22-0,3 kW, materiał noża – stal chromowana, obudowa – aluminium anodowane, wymiary – 62,5x48x41,5 cm, waga – 25 kg, wielkość sztuki – do 24,5 x 17,5 cm;
• plusy: jakość, trwałość, użyteczność;
• Wady: ogólnie wysokie koszty.

Kolejne urządzenie tego samego producenta, które nadaje się do mielenia chleba, kiełbasy i mięsa – Rheninghaus Prima 250. Podobnie jak poprzednie, krajalnica ma system wymuszonego chłodzenia:

• nazwa modelu: Rheninghaus Prima 250;
• cena: 49490;
• cechy: średnica noża – 25 cm, grubość – od 0 do 15 mm, moc – 0,18-0,25 kW, materiał noża – stal chromowana, obudowa – aluminium anodowane, wymiary – 54x46x37 cm, waga – 23 kg, wielkość sztuki – do 21,5 x 14,5 cm;
• plusy: trwałe, wysokiej jakości;
• Wady: wysoki koszt.

Jak wybrać krajalnicę do krojenia

Kupując krajalnicę do krojenia produktów gastronomicznych, wybierz urządzenie ręczne, półautomatyczne i automatyczne. Pierwsza opcja nadaje się do użytku w domu lub w małej kawiarni. Półautomatyczna krajalnica jest odpowiednia w restauracjach typu fast food i dużych restauracjach. Trzeci typ krajalnicy jest idealny dla przedsiębiorstw, w których codziennie rozdrabnia się dużą liczbę produktów. Inne kryteria wyboru:

• Moc. Prędkość obrotowa noża, wydajność aparatu, zależy od tego parametru. Krajowe krajalnice do krojenia produktów mają zakres mocy 80-200 watów. Do efektywnej pracy w domu wystarczy 100 watów.
• Nóż tarczowy Do jego produkcji stosuje się ceramikę lub stal nierdzewną. Ta ostatnia opcja jest bardziej powszechna. Ostrzenie produktu może być proste lub falowe, ale drugi rodzaj tarczy może kroić szeroką gamę produktów, takich jak świeży chleb.
• Materiał korpusu Wielu kupujących preferuje krajalnice do metalu, pomimo ich wyższych kosztów. Chociaż istnieją krajalnice z plastikową obudową, które pod względem wytrzymałości prawie nie ustępują metalowym odpowiednikom. Ogólnie materiał nie wpływa na jakość pracy, ale od tego zależy trwałość urządzenia..
• Grubość cięcia produktu. Standardowy zakres to 1-17 mm. W drogich krajalnicach osiąga 0,5-23 mm.
• Przydatne opcje. Przydatne rozwiązania obejmują składaną konstrukcję, posiekaną tacę na żywność, osłonę tarczy, gumowe nóżki, przycisk blokady zasilania.