Kurczak w sosie sojowym: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Jak marynować kurczaka w sosie sojowym
• Kurczak w Sosie Sojowym – Przepis
• Na patelni
• W piecu
• W powolnej kuchence
• Filet z kurczaka
• Pierś z kurczaka
• Z miodem
• Z warzywami
• Udka z kurczaka w sosie sojowo-miodowym

Niepowtarzalny aromat i smak – kuchnia azjatycka ma takie zalety. Głównymi są przyprawy, przyprawy i sos. Na przykład soja. Okazuje się, że bardzo smaczny kurczak. Może być smażony, duszony lub pieczony. Kurczak z sosem sojowym to świetna opcja na pyszny lunch lub kolację. Wypróbuj, a przepisy ze zdjęciami pomogą Ci się przygotować.

Jak marynować kurczaka w sosie sojowym

Nie wiesz, jak marynować kurczaka w sosie sojowym? Przepisy i zalecenia dla nich z łatwością rozwiązują ten problem. Sos sojowy to wyjątkowy produkt, który sprawia, że ​​każde mięso jest znacznie bardziej miękkie i delikatne. Dawno przestał należeć do kuchni wyłącznie azjatyckiej, ponieważ wiele krajów używa go do pieczenia, smażenia lub duszenia. W przypadku kurczaka zaleca się stosowanie lekkiego sosu. Jeśli wypełnisz go ciemnym, mięso może stracić swój pierwotny kolor.

Sos sojowy jest podstawą większości marynat. Trzymany w nim kurczak jest jednym z ulubionych potraw nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Filet, pierś, podudzia, uda i inne części będą jeszcze smaczniejsze, jeśli do marynaty dodasz śmietanę, czosnek, ocet, imbir, a nawet miód i pomarańcze. Mięso z takim dressingiem zyskuje przyjemny karmelowy odcień, a skóra staje się jak glazura – gładka i błyszcząca. Proces marynowania kurczaka obejmuje następujące kroki:

1. Mięso należy przetworzyć – opłukać, podzielić na porcje i umieścić na ręczniku lub serwetce, aby szklanka była nadmiaru płynu.
2. Następnie możesz zacząć gotować marynatę z kurczaka z sosem sojowym i innymi produktami na receptę, niezależnie od tego, czy jest to cukier, miód, białe wino, suszone zioła itp..
3. Pozostaje wypełnić kurczaka uzyskanym dressingiem, dobrze wymieszać, aby był całkowicie przykryty mieszanką.
4. Pozostaw do marynowania przez co najmniej pół godziny, a najlepiej przez 2-3 godziny.

Kurczak w Sosie Sojowym – Przepis

Kupując sos sojowy, należy przestudiować skład. Produkt musi być wysokiej jakości – nie ma środków aromatyzujących, wzmacniaczy smaku i barwników. Lepiej wziąć przezroczysty pojemnik. Jaki jest przepis na kurczaka w sosie sojowym? Wszystko zależy od twoich upodobań i celu dania. Na wakacje możesz upiec całą tuszę. Jeśli będzie wielu gości, weź więcej ud, dolnych nóg i nadal rezerwę skrzydeł. Będą jeszcze bardziej świąteczne z dodatkiem ananasów w puszkach.

Na prosty rodzinny obiad nadaje się kurczak z warzywami, ponieważ jest to już pełnoprawne danie i nie musisz myśleć o przystawce. Zapiekane skrzydełka są świetnym dodatkiem do piwa. Kilka dodatkowych wskazówek dotyczących gotowania kurczaka:

1. Drugi do mięsa można podawać gotowane ziemniaki, tłuczone ziemniaki, mieszane warzywa, ryż lub grykę. Z makaronem będzie równie smaczny.
2. Udekorowanie nie jest konieczne, ponieważ sam kurczak jest bardzo smaczny.
3. Możesz zrobić skórkę jeszcze bardziej chrupiącą z serem. Podczas pieczenia wystarczy posypać mięso kilka minut przed końcem gotowania.

Na patelni

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 135 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad / kolację / świąteczny stół.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Kurczak w sosie sojowym na patelni zgodnie z tym przepisem jest duszony z dodatkiem imbiru i czosnku. W rezultacie danie jest bardziej pikantne i aromatyczne, podobnie jak w kuchni orientalnej. Nie są wymagane żadne dodatkowe przyprawy ani przyprawy. Przy tak prostym zestawie składników powstaje doskonałe danie. Imbir można dodawać świeży lub suszony..

Składniki:

• olej roślinny – 1 łyżeczka;
• czosnek – 5 ząbków;
• kurczak w dowolnej formie – 500 g;
• zielona cebula – kilka piór;
• korzeń imbiru – około 5 cm długości;
• sos sojowy, woda – 2 łyżki. każda.

Metoda gotowania:

1. Przełóż obrany czosnek przez prasę lub drobno posiekaj.
2. Opłucz korzeń imbiru, obierz i pokrój w długie kostki.
3. Umyj mięso kurczaka, podziel na porcje, włóż durszlak, aby nadmiar płynu w szklance.
4. Ugotuj olej na patelni. Najpierw usmaż imbir z czosnkiem.
5. Po 2-3 minutach przedstaw kurczaka. Gotuj na dużym ogniu, aż będzie chrupiący, odwróć się, smaż trochę więcej.
6. Wymieszaj wodę z sosem, wlej do patelni.
7. Gotować na małym ogniu przez kilka minut, a następnie dodać pokrojoną zieloną cebulę..

W piecu

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Dania kaloryczne: 247 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad / kolację / świąteczny stół.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Jednym z najprostszych przepisów jest kurczak w sosie sojowym w piekarniku. Danie okazuje się soczyste, a dzięki pieczeniu jest również niskokaloryczne, a nawet przydatne. Oprócz dwóch głównych składników nic więcej nie jest potrzebne. Aby mięso było bogatsze, możesz wstępnie namoczyć go w sosie i trzymać przez kilka godzin. Więc kurczak jest namoczony i będzie bardzo soczysty. Na przystawce możesz podać swoje ulubione tłuczone ziemniaki, makaron lub płatki zbożowe.

Składniki:

• sos sojowy – 250 g;
• tusza drobiowa – 1 szt. o wadze około 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Opłucz kurczaka, podziel na porcje i przenieś do głębokiej miski.
2. Na wierzch wlać sos, wymieszać, pozostawić na 2 godziny w lodówce.
3. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.
4. Następnie przenieś mięso na dno naczynia do pieczenia.
5. Ponownie polej sosem.
6. Piec przez około 40 minut, aż złoty kolor.

W powolnej kuchence

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 106 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad / kolację / świąteczny stół.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Całą tuszę z kurczaka można upiec nie tylko w piekarniku. Multikooker doskonale poradzi sobie z tym zadaniem. Bardzo wygodnie jest skorzystać z programu opóźnionego startu – rano, aby przygotować tuszę, a wieczorem ustawić zegar na 5-6 godzin. Po przyjeździe z pracy nie będziesz jadł obiadu, ale natychmiast rozpoczniesz posiłek. Kurczaka w sosie sojowym w powolnym naczyniu można ugotować w „Pieczeniu”, „Smażeniu” lub „Duszeniu”.

Składniki:

• majonez – 2 łyżki;
• czosnek – 5 ząbków;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• masło – 1 łyżka;
• sos sojowy – do smaku;
• musztarda – 1 łyżka;
• tusza drobiowa – 1 szt .;
• pieprz, sól – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz tuszę, połóż na ręczniku i pozostaw do owinięcia.
2. Posiekaj czosnek nożem lub rusztem, wymieszaj z majonezem, musztardą, przyprawami i sosem.
3. Dobrze wymieszaj i marynuj tuszę kurczaka mieszanką, odstaw na około pół godziny.
4. Następnie połóż kawałek masła na spodzie multicookera.
5. Ustaw tuszę i zamknij pokrywę..
6. Włącz tryb „Pieczenia” na 1 godzinę, a za pół godziny obróć kurczaka.
7. Gotuj przed sygnałem dźwiękowym.

Filet z kurczaka

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 152 kcal.
• Cel: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Fani chrupiącej skórki i zapachu mgły polubią filet z kurczaka w sosie sojowym, grillowany na patelni. Nawet przy takim smażeniu danie okazuje się dietetyczne. Do smaku jest bardzo podobny do mięsa gotowanego w naturze, chociaż nadal ma pewne różnice. Jeśli nie masz patelni do grillowania, użyj zwykłej lub upiecz kurczaka w piekarniku.

Składniki:

• przyprawy do smaku;
• filet z kurczaka – 400 g;
• sól – para szczypta;
• sos sojowy – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Opłucz plastry fileta pod wodą, załóż ręcznik papierowy i pozwól mu płynąć.
2. Następnie pokrój mięso na paski, przenieś na dno głębokiego pojemnika i zalej sos. Mieszaj, pozostaw do marynowania na pół godziny.
3. Dobrze rozgrzej patelnię grillową, smaż na niej filet z każdej strony przez 3-4 minuty, aż uzyskasz złoty kolor.
4. Następnie odwróć elementy na bok. Przynieś również do skórki.

Pierś z kurczaka

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 105 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad / kolację / świąteczny stół.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Miłośnicy kurczaków wiedzą, że najbardziej suchą częścią jest pierś. Okaże się soczysty, jeśli odpowiednio ugotowany. Może to być pierś z kurczaka w sosie sojowym z czosnkiem dla pikantności. Sezam nadaje urodzie potrawie. Wystarczy posypać nimi gotową pierś. Rosół nadaje mu soczystości – wystarczy tylko pół szklanki. Po duszeniu mięso staje się bardziej miękkie i delikatne.

Składniki:

• nasiona sezamu – trochę do posypania;
• czosnek – 4 ząbki;
• bulion z kurczaka – 0,5 łyżki.;
• olej roślinny i skrobia – 3 łyżki każda;
• sos sojowy – 4 łyżki stołowe;
• pierś z kurczaka – 400 g.

Metoda gotowania:

1. Aby usunąć pierś z chrząstki, kości i skóry. Opłucz filet, wysusz i pokrój na małe kawałki.
2. Posyp mięso sosem na wierzchu, odstaw na 10 minut.
3. Obierz czosnek, drobno posiekaj.
4. Zwilżyć skrobię sosem, posypać plasterki fileta.
5. Rozgrzej olej na patelni, smaż kurczaka z czosnkiem, ciągle mieszając.
6. Po 5 minutach wlej bulion, przyciemnij naczynie, aż zgęstnieje.
7. Podczas serwowania posyp lekko prażonymi ziarnami sezamu.

Z miodem

• Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 215 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad / kolację / świąteczny stół.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Jeśli uważasz, że miód nie sprawi, że mięso będzie smaczniejsze, to się mylisz. Podczas gotowania prawie całkowicie wyparuje. Pozostaje tylko słodki posmak i pachnąca karmelowa skórka. Sos doda pikantnego akcentu czosnku. W rezultacie najbardziej zwyczajne danie zamienia się w prawie przysmak. Kurczak w sosie sojowym z miodem jest szczególnie odpowiedni na romantyczną kolację, chociaż do codziennego menu to danie jest równie dobre, szczególnie z sałatką warzywną.

Składniki:

• miód – 1 łyżka;
• uda z kurczaka – 6 szt .;
• musztarda – 1-3 łyżki;
• sos sojowy – 150 g;
• oliwa z oliwek – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Weź głęboką miskę, gdzie zmieszaj sos z oliwą z oliwek i musztardą. Ubijaj, aż będzie gładka.
2. Zanurz czyste i suche biodra w marynacie, nalegaj na około 1 godzinę.
3. Następnie przenieś mięso na dno naczynia do pieczenia.
4. Gotuj w piekarniku przez około 40 minut. Zalecana temperatura – 180 stopni.

Z warzywami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Potrawy z kalorii: 186 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad / kolację / świąteczny stół.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować pełny lunch lub kolację, ponieważ warzywa służą jako przystawka. Ich połączenie z kurczakiem jest uważane za idealne w żywieniu, więc to danie nadaje się do odchudzania. Kurczak z warzywami w sosie sojowym zyskuje dodatkową soczystość dzięki zastosowaniu worka do pieczenia. Mięso duszone jest we własnym soku, więc nie wysycha.

Składniki:

• czosnek – 1 ząbek;
• pomidory koktajlowe – 10 szt .;
• kurczak – 400 g;
• marchewki – 1 szt .;
• papryczka chili – 1 szt .;
• sos sojowy – do smaku;
• cebula – 2 szt .;
• przyprawy do smaku;
• ziemniaki – 600 g.

Metoda gotowania:

1. Opłucz mięso, pokrój na małe kawałki lub podziel na porcje.
2. Umieść kurczaka w misce, polej sosem na wierzchu, marynuj przez około pół godziny.
3. Następnie włóż mięso do torby lub rękawa do pieczenia.
4. Opłucz warzywa, kruszonkę i zanurz w sosie.
5. Następnie złóż również w rękawie. Połóż na blasze do pieczenia.
6. Wyślij do piekarnika na 1 godzinę. Optymalna temperatura – 180 stopni.

Udka z kurczaka w sosie sojowo-miodowym

• Czas gotowania: 10 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Dania kaloryczne: 256 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad / kolację / świąteczny stół.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Jeśli lubisz pieczone przepisy, spróbuj ugotować udka z kurczaka w sosie miodowo-sojowym w piekarniku. Niezwykła marynata z ziarnami gorczycy Dijon sprawia, że ​​mięso jest ostre i soczyste. Na zewnątrz jest pokryty rześkiem, a miąższ wewnątrz pozostaje miękki. Połączenie miodu z musztardą nadaje kurczakowi zarówno słodki, jak i pikantny smak. Karmelowa skorupa sprawia, że ​​wygląda przyjemnie, dlatego na wakacje idealnie nadaje się kurczak w miodzie i sosie sojowym.

Składniki:

• 9 udek z kurczaka i podudzia;
• bazylia, papryka, majeranek, natka pietruszki, czarny pieprz i koperek – do smaku;
• mocna i musztarda Dijon – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• miód – 1 łyżka;
• sól dla smaku;
• sos sojowy – 1 łyżka stołowa;
• czosnek – 3 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Sos wymieszaj z olejem, musztardą, przyprawami i miodem.
2. Dokładnie opłucz nogi i biodra, a następnie umieść na patelni.
3. Wlej marynatę na wierzch, dodaj tu posiekany czosnek. Mieszaj goleni biodrami, aby były całkowicie pokryte opatrunkiem.
4. Pozostaw na noc w lodówce.
5. Rano przełóż mięso do naczynia do pieczenia, gotuj w piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 175 stopni.

Dowiedz się więcej przepisów na temat robienia marynaty z kurczaka z sosem sojowym..