Śledź sałatkowy pod futrem: przepisy ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak gotować sałatkę śledziową pod futrem
• Warstwy
• Przepisy na sałatki Śledzie pod futrem
• Klasyczny
• Z jajkiem
• Bez jajek
• Bez ziemniaków
• Z serem
• Bez buraków
• Bez marchwi
• Bez cebuli

Dobrze znane danie można przygotować na różne sposoby. Jednak klasyczna wersja sałatki jest nadal bardzo popularna. Ci, którzy chcą spróbować czegoś nowego, mogą dodać inne produkty do znanej listy składników, a przekąska wyjdzie nie mniej smaczna, pikantna, satysfakcjonująca.

Jak gotować sałatkę śledziową pod futrem

Kluczowym składnikiem potrawy jest filet śledziowy i lepiej jest kupić całą rybę i sam ją oczyścić. Półprodukt ma mniej wyraźny smak i z reguły nie różni się świeżością. Kupowanie kawałków śledzia w oleju również nie jest najlepszą decyzją, ponieważ smak przypraw może negatywnie wpłynąć na smak gotowej sałatki. Przygotowanie śledzia pod futrem w klasycznej wersji polega na użyciu standardowego zestawu produktów – ziemniaków, buraków, cebuli, marchwi, majonezu. Możesz jednak uzupełnić tę listę o inne komponenty..

Warstwy

Niezależnie od tego, jakich produktów używasz, zasada przygotowywania przekąsek nie zmienia się – przygotowane składniki układane są w salaterce w odpowiedniej kolejności, a każda warstwa jest rozmazana majonezem. Klasyczny przepis zakłada następującą kolejność formowania warstw: ryby, cebula, ziemniaki, marchew, buraki. W niektórych źródłach warstwy śledzia pod futrem są ułożone inaczej, ponieważ praktycznie nie wpływa to na smak gotowego dania.

Przepisy na sałatki Śledzie pod futrem

Jednym z głównych przysmaków stołu noworocznego jest Sałatka Śledziowa pod futrem. Osobliwością tego dania jest to, że warzywa i ryby są układane na talerzu w określonej kolejności i posmarowane majonezem. Istnieje wiele nowoczesnych wariantów przygotowywania świątecznej przekąski: z jabłkami zamiast cebuli, z serem, gotowanymi jajkami, kawiorem. Ważnym wymogiem każdego przepisu na sałatkę jest parzenie przez co najmniej 3-4 godziny.

Klasyczny

Tak niesamowicie smaczna sałatka ozdobi stół, ustawiony z okazji wakacji. Co więcej, jeśli wcześniej przygotujesz jedzenie (gotujesz warzywa), proces gotowania nie zajmie dużo czasu. Jeśli spodziewasz się dużej grupy gości, lepiej pomnożyć ilość tych składników przez 2. Aby przystawka była mniej pikantna, marynuj cebulę w occie z wyprzedzeniem przez co najmniej 10 minut lub polej przegotowaną wodą pokrojone warzywa. Dla tych, którzy lubią śledzie pod futrem – klasyczny przepis krok po kroku opisano poniżej.

Składniki:

• buraki średniej wielkości – 2 szt .;
• duży ziemniak – 1 szt .;
• marchewka;
• duża cebula;
• zieleń;
• kwaśna śmietana o średniej lub wysokiej zawartości tłuszczu;
• pikantny śledź;
• pióra zielonej cebuli.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz dokładnie umyć warzywa za pomocą pędzla: dopiero po ich ugotowaniu. Lepiej gotować owoce osobno, ponieważ każdy z nich ma inny czas przetwarzania.
2. Obierz schłodzone warzywa. Wcierać marchewki, buraki, ziemniaki i drobno posiekać cebulę w kostkę i marynować w occie przez 10 minut.
3. W śledziu należy usunąć wnętrzności, skórę, kości, płetwy. Pokrój filet z ryby na małe plasterki.
4. Zacznij rozkładać składniki na naczyniu warstwami w następującej kolejności: ryby, śmietana, cebula, śmietana, ziemniaki, śmietana, marchew, buraki, śmietana.
5. Wyrównaj górę naczynia łyżką i udekoruj piórami cebuli, ziołami.

Z jajkiem

Zakąska będzie tak smaczna, jak to możliwe, jeśli dasz jej czas na zaparzenie, wszystkie produkty zostaną namoczone w majonezie i staną się bardzo delikatne. Tak więc, jeśli uczta ma się zdarzyć wieczorem, lepiej ugotować sałatkę rano i włożyć do lodówki przed wyznaczonym czasem. Jeśli pilnie przygotujesz śledź pod futrem z jajkiem, wymieszaj każdy składnik z majonezem w osobnym pojemniku, a następnie ułóż warstwy w zwykły sposób na naczyniu. Zawartość kalorii w 100 gramach tej sałatki wynosi około 200 kcal.

Składniki:

• majonez / kwaśna śmietana;
• jajka na twardo – 3 szt .;
• duże gotowane buraki;
• filet śledziowy – 400 g;
• żarówka;
• gotowana marchewka – 2 szt .;
• marynowane ziemniaki – 3 szt..

Metoda gotowania:

1. Obierz warzywa, jajka. Pocieraj składniki na tarce (im drobniejsze ziarno, tym bardziej przewiewne, tym delikatniejsza będzie sałatka) oddzielnie od siebie.
2. Cebulę należy drobno posiekać.
3. Pokrój rybę na małe plasterki.
4. Umieść pokruszone składniki w misce sałatkowej w następujący sposób: najpierw ryby, cebulę, po warstwie sosu, następnie ziemniaki, ponownie majonez, po jajkach, majonezie, marchewce, a ostatnią warstwę – buraki. Zrób siatkę majonezową na wierzchu i umieść gotowe naczynie na zimno na 4 godziny.
5. Przystawkę udekoruj zielenią przed podaniem.

Bez jajek

Istnieje wiele przepisów na robienie sałatek. Ponadto każda gospodyni domowa wnosi coś własnego do procesu tworzenia potrawy, oddalając się od klasycznego śledzia pod futrem. Przekąski mogą obejmować jabłka, pikle, orzechy i wiele innych produktów. Poniżej szczegółowo opisano, jak przygotować śledzie pod futrem bez jajek, ale z serem. Ta sałatka okazuje się bardzo delikatna i bogata.

Składniki:

• żarówka;
• Ser holenderski / rosyjski – 120 g;
• obrany śledź, bez kości – 300 g;
• ziemniaki – 2 szt .;
• średniotłuszczowy majonez / kwaśna śmietana;
• duże buraki;
• marchewka – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Warzywa osobno gotować, a następnie schłodzić, obrać.
2. Zetrzyj buraki, marchew, ser, ziemniaki w różnych potrawach.
3. Lepiej posiekać cebulę w drobną kostkę i parzyć wrzącą wodą.
4. Pokrój rybę na małe cienkie plasterki, połóż na dnie talerza.
5. Połóż cebulę na śledziu, posmaruj majonezem / kwaśną śmietaną.
6. Następnie włóż chipsy ziemniaczane, posol składniki, posmaruj majonezem / śmietaną.
7. Następnie powinny znajdować się chipsy marchewkowe, które należy posmarować majonezem i posypać serem.
8. Buraki będą ostatnią warstwą.
9. Po sałatce wyślij do lodówki na noc.

Bez ziemniaków

Smaczny śledź pod futrem bez ziemniaków jest odpowiedni dla tych, którzy nie faworyzują tego produktu lub chcą, aby danie było jak najlżejsze. Zawartość kalorii w takiej przystawce wynosi około 70 kcal, pod warunkiem, że majonez jest używany w domu. Do gotowania warto wziąć świeże, niezbyt słone, tłuste ryby. Poniżej znajduje się prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak ugotować śledzie pod futrem bez ziemniaków.

Składniki:

• śledź – 0,4 kg;
• Domowy Majonez;
• średnie buraki – 2 szt .;
• żarówka (duża);
• marchewka – 2 szt .;
• jajka na twardo – 2 szt..

Metoda gotowania:

1. Rozłóż rybę na małe kawałki.
2. Uwolnij cebulę z łuski, drobno posiekaj, zalej wrzącą wodą.
3. Wcześniej ugotuj buraki, obierz je, potrzyj grubo, wymieszaj z majonezem. Zrób to samo z marchewką..
4. Drobno zetrzeć jajka na twardo.
5. Umieść przygotowane składniki w misce sałatkowej w następującej kolejności: plastry ryb, cebula, buraki, marchewka, jajka. Każda warstwa powinna być zwilżona majonezem.
6. Przed potraktowaniem gości sałatką należy nalegać przez co najmniej kilka godzin.

Więcej przepisów na gotowanie śledzia pod futrem.

Z serem

Klasyczny przepis na śledzie pod futrem obejmuje stosowanie cebuli i marchwi, ale proponowany przepis zastępuje te składniki jabłkami i twardym serem. Jednocześnie zawartość kalorii w przekąskach pozostaje prawie niezmieniona – rośnie tylko nieznacznie. Śledź pod futrem z jabłkiem i serem uzyskuje się jako delikatny, soczysty, ma świeży, niezwykły smak i na pewno spodoba się wszystkim gościom bez wyjątku. Poniżej szczegółowo opisano i ze zdjęciem, jak przygotować sałatkę.

Składniki:

• kwaśna śmietana / majonez;
• duże buraki;
• śledź filetowy – 0,3 kg;
• ziemniak – 3 szt .;
• zielone jabłko;
• Ser Holenderski – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Oddzielnie od siebie gotuj ziemniaki i buraki.
2. Aby zminimalizować liczbę kalorii, lepiej jest mieszać majonez ze śmietaną lub używać go w czystej postaci.
3. Pocieraj ser na tarce, podczas gdy idealne są gatunki o średniej miękkości, takie jak holenderski lub rosyjski.
4. Oczyść filet rybny z folii, płetw, wnętrzności, dołów (jeśli jest kawior, pozostaw go do dekoracji lub posiekaj razem z mięsem). Pokrój produkt na małe kostki.
5. Zmiel schłodzone gotowane warzywa. Aby uzyskać małe kawałki, możesz użyć zarówno noża, jak i tarki.
6. Śledź sałatkowy pod futrem układany jest następująco: plastry ziemniaków, ryby, cebula, sos, starte obrane jabłko, sos, wióry serowe.
7. Ostatnim etapem jest stworzenie dekoracyjnej siatki z sosu na sałatce.

Bez buraków

Wygodne jest natychmiastowe ułożenie takiej sałatki w plastikowym pojemniku, aby można było następnie przykryć pokrywką i włożyć do lodówki. Śledź pod futrem bez buraków jest mniej jasny, ale nie mniej smaczny niż przystawka przygotowana według tradycyjnej receptury. Ryba dla niej lepiej wybrać tłuste, niezbyt słone, świeże. Niektóre gospodynie domowe preferują pikantne solenie Iwashi lub śledzia. Jeśli zakupiony produkt jest zbyt solony, napełnij go mlekiem przez godzinę. Poniżej znajduje się krok po kroku przepis na sałatkę z sanki pod futrem..

Składniki:

• duże marchewki – 2 szt .;
• jajka na twardo – 3 szt .;
• ziemniaki – 200 g;
• majonez / kwaśna śmietana;
• żarówka;
• świeży obrany śledź – 200 g.

Metoda gotowania:

1. Gotuj ziemniaki.
2. Obierz warzywa, jajka, natrzyj produkty.
3. Zmiel rybę na małe kawałki.
4. Potrzyj marchewki, usmaż z kostkami cebuli.
5. Połóż chipsy ziemniaczane na talerzu z pierwszą warstwą, ułóż plastry ryby na wierzchu. Powtórz warstwę ziemniaków, posyp ją kwaśną śmietaną.
6. Następnie połóż starte jajka, ponownie zwilż przystawkę kwaśną śmietaną.
7. Połóż duszone warzywa na wierzchu, posyp je kwaśną śmietaną, wyślij sałatkę do zaparzenia w niskiej temperaturze przez co najmniej kilka godzin lub lepiej – w nocy.

Bez marchwi

Jeśli chcesz wprowadzić zmiany w klasycznym przepisie, robiąc inaczej znane danie, śledź pod futrem bez marchwi będzie świetnym rozwiązaniem. Zamiast tego możesz użyć marynowanych ogórków lub jabłka. Ta przystawka ma bardzo lekki, delikatny smak, a ponadto łatwiej i szybciej gotuje. Poniżej szczegółowo opisano i ze zdjęciem, jak zrobić sałatkę.

Składniki:

• jajka na twardo – 2 szt .;
• gotowane ziemniaki – 3 szt .;
• kiszone ogórki – 2 szt .;
• pikantne solone śledzie;
• średnio gotowane buraki;
• śmietana / majonez.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj jajka, ziemniaki, buraki, ogórki w osobnych pojemnikach.
2. Ryby należy oczyścić, posiekać w jakikolwiek sposób.
3. Połóż sałatkę w warstwach: ziemniak, śmietana, ryby, ogórki, śmietana, jajka, śmietana, chipsy z buraków.
4. Odłóż sałatkę na kilka godzin, aby miała czas na wlew i moczenie ze śmietaną.

Bez cebuli

Miłośnicy lekkiego jedzenia docenią tę odmianę przekąsek. Aby pozbyć się goryczy i osiągnąć maksymalną delikatność sałatki, usuń cebulę z listy produktów. Niemniej jednak danie bez tego składnika może okazać się świeże, dlatego należy je uzupełnić słodko-kwaśnym jabłkiem i twardym serem. Jak zrobić pyszne śledzie pod futrem bez cebuli?

Składniki:

• śmietana / majonez – 200 g;
• solony śledź – 1 szt .;
• gotowane ziemniaki – 4 szt .;
• świeże jabłko – 2 szt .;
• gotowane buraki – 3 szt..

Metoda gotowania:

1. Schłodzone warzywa posiekać za pomocą tarki, rozkładając na różne miski.
2. Obierz rybę, pokrój filet w kostkę, połącz z niewielką ilością śmietany, połóż na dnie salaterki.
3. Połóż starte ziemniaki, 1 korniszon na plasterkach ryby..
4. Następnie ułóż warstwę startego jabłka (wcześniej obrany owoc).
5. Połóż chipsy z buraków na wierzchu, posmaruj majonezem / śmietaną, solą.
6. Powtórz warstwy, na wierzch ułóż sos, w razie potrzeby udekoruj liśćmi pietruszki.

Istnieje wiele innych przepisów na sałatkę śledziową pod futrem. Spróbuj ugotować zgodnie z proponowanymi przepisami..