Marynowany arbuz instant – zasady wyboru przypraw

Treść artykułów

• Klasyczny przepis błyskawiczny
• Marynowane arbuzy bez skórki
• Szybki przepis z musztardą
• Marynowane Arbuzy z Czosnkiem i Miodem
• We własnym soku
• Jakie przyprawy można stosować w marynacie

Jeśli zakupiony arbuz okazał się mało udany, na przykład niewystarczająco dojrzały, możesz marynować jagodę. Oryginalna przekąska o kwaśnym, słodko-słonym smaku będzie gotowa drugiego dnia, a jagoda zachowa witaminy i przydatne pierwiastki śladowe.

Klasyczny przepis błyskawiczny

• Czas: 15 godzin
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 38 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: dostępny dla początkujących.

Klasyczny szybki przepis na solonego arbuza wlewa się do gorącej marynaty z dodatkiem tradycyjnego zestawu przypraw do marynat. Jagody można przechowywać do zimy lub jeść 15-20 godzin po rozpoczęciu gotowania.

Składniki

• arbuz – 4 kg;
• czosnek – 1 głowa;
• koperek – 2-3 gałęzie (z parasolką z nasion);
• woda – 1,5 l;
• ocet 9% – 4 łyżki. l.;
• sól – 1,5 łyżki. l.;
• cukier – 3 łyżki. l.;
• goździki, groszek czarny i ziele angielskie – 5-7 szt. każda przyprawa;
• liść laurowy – 2-3 szt.

Metoda gotowania

1. Umyj dokładnie arbuza, pokrój w małe trójkątne plastry, nie usuwaj skórki. Obierz czosnek, pokrój każdy plasterek wzdłuż na cienkie talerze.
2. Umieść jagody w misce do marynowania (rondel z pokrywką, pojemnik), układanie klina czosnkowego i gałęzi koperkowych między kawałkami.
3. Zagotuj wodę, dodaj przyprawy, sól, cukier. Po rozpuszczeniu kryształów dodaj ocet, zagotuj, zdejmij z ognia.
4. Wlej gorącą marynatę na jagody i czosnek, pozostaw je pod prasą (przykryj talerzem i połóż coś ciężkiego na wierzchu), aż płyn ostygnie. Następnie zdejmij ciężar, przykryj pojemnik pokrywką, włóż do lodówki na 15-20 godzin.

Marynowane arbuzy bez skórki

• Czas: 48 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 38 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: dostępny dla początkujących.

Natychmiast marynowany arbuz z pozbawionymi skórki plasterkami z reguły przygotowuje się z myślą o długotrwałym przechowywaniu (tak, że przekąska zajmuje mniej miejsca w słoiku). Jeśli planujesz natychmiast zjeść ugotowane danie, odcięcie plasterków skórki jest bezcelowe.

Składniki

• arbuz – 2 kg;
• czosnek – 5 ząbków;
• koperek – 2 kwiatostany z nasionami;
• woda – 1 l;
• sól – 1 łyżka. l.;
• cukier – 2,5 łyżki. l.;
• goździki, groszek czarny i ziele angielskie – 2-3 szt. każda przyprawa;
• liść laurowy – 2-3 szt.

Metoda gotowania

1. Pokrój arbuza na małe porcje, odcinając skórkę i usuwając nasiona; włożyć do szklanego słoika, zalać wrzącą wodą przez 2-3 minuty.
2. Wlej wodę z powrotem na patelnię, dodaj cukier i sól, zagotuj.
3. Wrzuć czosnek, koperek i przyprawy do jagody.
4. Wlać marynatę, przykryć śrubą lub plastikową pokrywką, umieścić w chłodnym miejscu. Po 2-3 dniach przekąska będzie gotowa.

Szybki przepis z musztardą

• Czas: 48 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 40 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: dostępny dla początkujących.

Marynowane arbuzy w słoikach okażą się delikatne z pikantnym smakiem, jeśli dodasz proszek musztardy lub nasiona gorczycy do jagód podczas przygotowywania przekąsek. Zakąska wytworzona w ten sposób wczesną jesienią zostanie zachowana do świąt noworocznych..

Składniki

• obrany arbuz – 2,5 kg;
• sól, cukier, musztarda w proszku – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. Pokrój obranego arbuza.
2. Rozłóż przygotowane jagody w słoiku, wlewając każdą warstwę 1-2 łyżeczki. mieszanki cukru, soli i musztardy.
3. Po całkowitym napełnieniu słoika przykryj go pokrywką; po 2-3 dniach szybko marynuj w ogniu, umieść w chłodnym miejscu.

Marynowane Arbuzy z Czosnkiem i Miodem

• Czas: 48 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 40 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: dostępny dla początkujących.

Marynowane arbuzy na zimę zwinięte w szklane słoiki. Przystawka jest dobrze przechowywana, niezależnie od tego, czy puszki i pokrywki zostały wysterylizowane, czy nie. Podczas używania miodu słodszy smak jest wzmocniony, produkt lepiej zachowuje swoje korzystne właściwości podczas konserwacji.

Składniki

• arbuz – 3 kg;
• czosnek – 1 głowa;
• liść chrzanu – 2 szt .;
• kwiatostan koperkowy – 1-2 parasole;
• przyprawy do smaku (pieprz, goździki itp.);
• ocet (9%) – 50 ml;
• sól – 1 łyżka. l.;
• cukier granulowany – 3 łyżki. l.;
• miód – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. Obierz arbuza ze skórki i nasion słonecznika, posiekaj porcje. Pokrój czosnek wzdłuż na cienkie talerze.
2. Nasmaruj krawędzie słoika marynującego. Połóż pokrojoną jagodę warstwami, układając czosnek, liście chrzanu i przyprawy między kawałkami.
3. Zagotuj wodę z cukrem, solą i octem.
4. Zalej marynatę jagodą, przykryj słoik pokrywką, pozostaw na 2-3 dni.
5. Spuść płyn z pojemnika z marynowanymi jagodami, ponownie zagotuj, ponownie napełnij słoik, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki.

We własnym soku

• Czas: 76 godzin
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 38 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: dostępny dla początkujących.

Aby przygotować marynowanego arbuza we własnym soku, potrzebujesz tylko pojemnika marynującego i soli. Ważne jest, aby przez pierwsze kilka dni (gdy przystawka była ciepła) upewnić się, że pleśń nie pojawi się na górnej warstwie.

Składniki

• pulpa arbuza – 2 kg;
• sól – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. Jagodę obierz, pokrój na porcje.
2. Zmiel niewielką ilość pulpy (150-200 g) za pomocą miksera, mieszaj z solą, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
3. Rozłóż jagody w słoiku do marynowania, pokrywając każdą warstwę niewielką ilością pulpy i soli. Górna warstwa to solony sok z arbuza. Przykryj pokrywką, pozostaw na 3-6 dni w ciepłym miejscu, a następnie usuń na zimno.

Jakie przyprawy można stosować w marynacie

Kwaśny arbuz przez szybkie marynowanie przy użyciu klasycznych i nietypowych przypraw. Ocet z dodatkiem liścia porzeczki, pietruszki lub chrzanu, mieszanka różnych groszków, grochu i kwiatostanów koperkowych nada marynacie tradycyjny smak. Nasiona gorczycy (lub suchy proszek musztardowy) sprawią, że danie będzie ostrzejsze. Marynowane jagody przydadzą się jelitom solonym we własnym soku, bez dodawania przypraw.