Mielony makaron na patelni: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Co to jest mielony makaron na patelni
• Jak gotować
• Makaron Mielony
• Przepis na makaron z mięsem mielonym na patelni
• Spaghetti Z Mięsem Mielonym
• Granatowe rogi
• Z pomidorami
• Włoski makaron i danie mielone
• Z sosem
• Z serem na patelni
• Jak gotować makaron z mięsem mielonym

We współczesnym świecie niekończącego się zatrudnienia i zgiełku niewiele pozostaje czasu na osobiste potrzeby, więc chcesz szybko pozbyć się prac domowych i poświęcić czas sobie i swoim bliskim. Spędzanie dużo czasu w kuchni nie jest polowaniem, ale nadal musisz karmić domowników, a tu na ratunek przychodzą proste, obfite dania. Jednym z nich jest makaron z mięsem mielonym, który jest gotowany na patelni. Różne smaki nadają specjalne smaki sosom i serom. Stwórz kawałek Włoch we własnej kuchni z niesamowitymi smakami pysznych smakołyków.

Co to jest mielony makaron na patelni

To bardzo smaczne, obfite, aromatyczne, ale jednocześnie łatwe do przygotowania danie. Najbardziej znanym i znanym wariantem jest granatowy makaron, ale istnieje kilka innych odmian tego smakołyku. Każdy przepis wymaga użycia różnych rodzajów makaronów, serów i sosów, dzięki czemu zmielony makaron na patelni zaczyna grać w nowy sposób.

Większość metod gotowania jest prosta, poradzi sobie z nimi każda nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Głównym składnikiem jest makaron różnego rodzaju i mielona miazga mięsna, ponieważ stosuje się dodatkowe składniki:

• pomidory (pasta pomidorowa, keczup);
• cebula czosnek;
• jajka
• mleko (śmietana);
• śmietana (majonez);
• grzyby;
• ser;
• zieleń;
• przyprawa.

Jak gotować

Każdy przepis na makaron do spaghetti z mięsem mielonym ma swoje własne subtelności w przygotowaniu, zapewniając jakość potrawy, jej niepowtarzalny smak i aromat. Tutaj jest kilka z nich:

1. Kształt i rozmiar makaronu nie ma znaczenia, chyba że w przepisie podano określony typ. Najważniejsze, że są one wykonane z pszenicy durum, co zapobiegnie ich trawieniu.
2. Zgodnie z przepisem makaron można stosować na surowo lub gotować. Jeśli gotujesz w drugi sposób, wypuść produkt do wrzącej osolonej wody, aby makaron mógł swobodnie unosić się w pojemniku, w przeciwnym razie będą się sklejać. Idealne proporcje – 1 litr wody na 100 g makaronem.
3. Aby uzyskać stopień gotowości „al dente”, zostaw makaron w środku trochę niedogotowany (z cienkim paskiem mąki), wyłącz ogień, przykryj, pozostaw na 2-3 minuty, aż zostanie wyrzucony do durszlaka.
4. Opłucz pastę tylko ciepłą lub gorącą wodą, zimna woda doprowadzi do utraty smaku produktu, korzystnych właściwości.
5. Weź pulpy mięsne według własnego uznania, lepiej, jeśli nie jest zbyt tłuste. Można go dodać do dania surowego lub lekko smażonego..
6. W przypadku sosów zaleca się stosowanie świeżych pomidorów, kwaśnej śmietany, ale w przypadku ich braku dozwolona jest wymiana majonezu i koncentratu pomidorowego.
7. Zmieszaj powstały sos z pastą natychmiast po zakończeniu przygotowywania.
8. Wybierz patelnię z grubym dnem i ścianami; jedzenie nie będzie na niej palić, ale będzie dobrze gotować.
9. Według niektórych przepisów makaron nie jest gotowany na patelni, ale w piekarniku lub powolnej kuchence.

Makaron Mielony

Jeśli chodzi o składnik mięsny, doświadczeni szefowie kuchni zalecają przestrzeganie następujących wskazówek dotyczących wyboru i przygotowania tego elementu mięsnego:

1. Nie bierz mrożonego mięsa, które straciło wiele przydatnych właściwości podczas przetwarzania, straciło swój pierwotny smak.
2. Zrób mięso mielone samodzielnie z całego kawałka mięsa, używając maszynki do mięsa, miksera lub ostrych noży do siekania miazgi. Oszczędzasz więc soczystość masy, która jest przydatna w procesie dalszego przygotowania.
3. Mieszanie dwóch rodzajów mięsa nadaje składnikowi mięsa szczególny smak. Co i w jakich proporcjach mieszać, wybierz sam. Eksperymentuj z nowymi nietypowymi kombinacjami. Wybierając mięso wołowe, połącz je z wieprzowiną, aby farsz nie był zbyt suchy.
4. Gdy podgrzejesz kurczaka, nie przesadzaj, dodatkowe 3 minuty na patelni doprowadzą do sztywności mięsa.
5. Podczas smażenia nie dodawać oleju do elementu mięsnego, aby uniknąć nadmiernej zawartości tłuszczu..

Przepis na makaron z mięsem mielonym na patelni

Mięso mielone i makaron można przygotować na wiele sposobów. Zastosowanie dodatkowych składników w postaci warzyw, serów i pysznych sosów sprawia, że ​​makaron ugotowany na patelni jest pachnący, obfity i niesamowicie pyszny. Wypróbuj każdy przepis, podkreślając jeden jako ulubioną ucztę dla wszystkich członków rodziny. Takie jedzenie jest świetną opcją na szybki lunch lub kolację z prostym makaronem, ale w nietypowym stylu.

Pamiętaj, że zestaw produktów i sposób przygotowania sprawiają, że posiłek jest wysokokaloryczny, więc zwróć uwagę na ten wskaźnik, jeśli kontrolujesz wagę. Zawartość kalorii w gotowej przekąsce jest wskazana na porcję, waży 100 gramów. Przestrzegając właściwego odżywiania, gotuj makaron z mielonym mięsem na patelni rano, gdy dozwolone jest stosowanie tłuszczów i węglowodanów w niewielkiej ilości.

Spaghetti Z Mięsem Mielonym

• Czas: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 305 kcal.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Tradycyjny sposób gotowania makaronu z mięsem mielonym na patelni wymaga użycia spaghetti. Pod względem smaku danie przypomina wszystkim słynny makaron morski, ale proces kulinarny jest nieco inny. Przepis zawiera minimalną ilość produktów, ale wystarczą one, aby nakarmić całą rodzinę pysznym, apetycznym obiadem, kolacją. Złożoność gotowania jest najłatwiejsza, każdy początkujący będzie mógł stworzyć to kulinarne arcydzieło. Jeśli martwisz się o pomyślne zakończenie procesu, postępuj zgodnie z przepisami krok po kroku ze zdjęciami.

Składniki:

• mielona wieprzowina – 300 g;
• spaghetti – 150 g;
• cebula – 1 szt .;
• woda – 2 l;
• olej roślinny – 50 ml;
• warzywa, sól – szczypta.

Metoda gotowania:

1. Doprowadź wodę do wrzenia, sól, wrzuć spaghetti, gotuj do miękkości przez około 10 minut.
2. Obierz cebulę, pokrój w małe kostki, smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysty.
3. Gdy warzywo stanie się lekko złociste, dodaj wieprzowinę, dodaj sól, smaż do ugotowania, kontynuuj mieszanie, rozbijając grudki szpachelką lub widelcem.
4. Gdy mięso będzie całkowicie ugotowane, dodaj spaghetti do garnka, wymieszaj i przyciemnij składniki razem przez około 2 minuty.
5. Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Granatowe rogi

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 122 kcal.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Makaron gotowany w granatowym stylu jest jedną z najpopularniejszych przysmaków w Rosji. Zestaw produktów, które składają się na klasyczną recepturę, jest obecny w każdym domu, a proces zajmuje minimum czasu – są to niezaprzeczalne zalety takiego przysmaku. Niemniej jednak dziś wiele gospodyń domowych woli dodawać świeże warzywa do tradycyjnych składników, które pasują zarówno do mięsa, jak i makaronów. Ponadto takie produkty sprawiają, że smakołyk jest zdrowszy, smaczniejszy, bardziej aromatyczny, piękniejszy.

Składniki:

• rogi – 200 g;
• kurczak mielony – 180 g;
• woda – 1,5 l;
• marchew, cebula, słodka papryka – 1 szt .;
• pomidory – 2 szt .;
• czosnek – 4 ząbki;
• oregano, bazylia (suszona), sól, mielony czarny pieprz – do smaku;
• natka pietruszki, kolendra, koperek – 40 g.

Metoda gotowania:

1. Zalej pomidory wrzącą wodą, wykonaj nacięcie krzyżem w obszarze łodygi, usuń skórkę.
2. Pokrój pomidory w duże kostki, marchewki i słodką paprykę (po uprzednim oczyszczeniu nasion i łodygi) – w paski, posiekaj czosnek lub przepuść przez prasę.
3. Zagotuj wodę, sól, gotuj rogi do połowy ugotowane, spłucz.
4. Umieść patelnię i garnek na kuchence. W pierwszym pojemniku usmaż mięso z kurczaka, łamiąc grudki. Sól pieprz.
5. W tym samym czasie usmażyć cebulę w rondlu, następnie dodać marchewkę, a następnie pieprz i pomidory z czosnkiem. Wlać przyprawy, dokładnie wymieszać.
6. Gdy mięso osiągnie pożądaną konsystencję, wlej sos, zamieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
7. Wlać ugotowane rogi, wymieszać, a następnie przyciemnić, aż makaron będzie gotowy.
8. Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Zobacz inny przepis na mielony makaron marynarski.

Z pomidorami

• Czas: 50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 232 kcal.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Gotować zmielone wermiszel na patelni, dodając do pomidora świeże pomidory. Taki prosty zestaw produktów pomoże łatwo i szybko nakarmić całą rodzinę niesamowicie pysznym daniem. Jeśli nie lubisz wermiszel, zastąp go rogami, spiralami i innymi rodzajami makaronu z pszenicy durum. Możesz również wybrać składnik mięsa według własnego uznania, w zależności od zawartości tłuszczu w żywności, którą chcesz uzyskać. Nie zapomnij o swoich ulubionych przyprawach, przyprawach, które wzbogacają smak, zapachu wermiszelów z mielonym mięsem na patelni.

Składniki:

• wermiszel – 400 g;
• mięso mielone – 300 g;
• pomidory – 2 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• sól, czarny pieprz – do smaku;
• świeże warzywa – kilka gałązek.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj wermiszel zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, złóż do durszlaka, dobrze spłucz.
2. Obierz cebulę, pokrój razem z pomidorami w małe kostki.
3. Smażyć warzywa na patelni z rozgrzanym olejem przez 5-7 minut, dodać mięso, smażyć do miękkości, ugniatając szpatułką. Sól pieprz.
4. Gdy mięso będzie gotowe, wlej wermiszel na patelnię, możesz zabrudzić jedzenie przez kilka minut w piekarniku pod pokrywką.
5. Następnie wymieszaj z posiekanymi ziołami, pozwól składnikom zanurzyć się w aromatach nawzajem przez 5 minut.

Włoski makaron i danie mielone

• Czas: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 166 kcal.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Tradycje kuchni włoskiej obejmują stosowanie oliwy z oliwek, różnych serów, aromatycznych ziół, wina, nadając potrawom szczególnej pikantnej nuty. We Włoszech makaron z mielonym mięsem często nie jest gotowany na patelni, ale pieczony w warstwach (lasagne makaronowa) lub nadziewany jednym produktem na drugi. Ważnymi składnikami są sos pomidorowy i ser, które nadają potrawie pyszny kremowy smak. Zgodnie z przepisem należy wziąć odmianę Adyghe, ale zrobią to mozzarella, a nawet ser feta (lekko solony). Do farszu można używać skorupek, ale tubki z makaronem są łatwiejsze do nadzienia.

Składniki:

• Cannelloni – 10 szt .;
• mięso mielone – 0,5 kg;
• cebula, jajko – 2 szt .;
• Ser Adyghe – 600 g;
• mleko – 0,5 l;
• pomidory we własnym soku – 800 g;
• masło – 80 g;
• mąka – 4 łyżki. l.;
• białe wino – 1 łyżka;
• oliwa z oliwek, sól, pieprz, przyprawy – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Na patelni z gorącą oliwą z oliwek usmażyć 1 główkę posiekanej cebuli, aż będzie przezroczysta.
2. Dodaj posiekane mięso, przyprawy, wymieszaj, rozbijając grudki przez około 10 minut.
3. Wlej połowę wina, dodaj sól, gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje.
4. Rozpłynąć się w garnku? część masła, wlej mąkę, mieszaj, aż się rozpuści.
5. Wlać mleko, wymieszać, zagotować. Gotuj do gęstej masy, wlej na patelnię z mielonym mięsem.
6. Podziel jajka na białka i żółtka, połącz je z połową startego sera, wymieszaj z mięsem.
7. Roztop pozostałe masło w rondlu, usmaż na nim drugą cebulę, wlej pozostałe wino, odparuj.
8. Obierz pomidory, pokrój w kostkę, dodaj do cebuli, gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut.
9. Gotować tubki z makaronem zgodnie z instrukcją w osolonej wodzie, ostudzić, nadziać masą mięsną, położyć na blasze do pieczenia, naoliwione.
10. Wlać sos pomidorowy, posypać drugą połówką startego sera, piec przez pół godziny w 2000 roku.

Oto kolejny przepis na mięso mielone z makaronem i pomidorami.

Z sosem

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 310 kcal.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Pyszny makaron z mięsem mielonym i serem na patelni w sosie pomidorowo-śmietanowym. Taki sos dodaje delikatności, soczystości i pysznemu aromatowi. Można stosować śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu według potrzeb, ale nie mniejszej niż 20%, w przeciwnym razie nie będzie nasyconego smaku. Przepis wskazywał kremowy ser „Viola”, można go również zastąpić innym rodzajem, a nawet wziąć produkt o różnych smakach (grzyb, szynka itp.), Wzbogacając danie o niepowtarzalny posmak.

Składniki:

• spaghetti – 450 g;
• mielona wieprzowina i wołowina – 300 g;
• czosnek – 4 zęby;
• krem 20% – 200 ml;
• pasta pomidorowa – 3 łyżki. l.;
• Włoskie zioła, sól – do smaku;
• olej roślinny – do smażenia;
• masło – 60 g;
• twarożek „Viola” – 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Włóż pokrojone mięso na patelnię z niewielką ilością podgrzanego chudego oleju, smaż, rozbijając grudki. Doładuj 3 łyżki. l wodę, przykryć, doprowadzić do gotowania na małym ogniu. Przenieś na inne naczynie.
2. Smażyć posiekany czosnek na tej samej patelni, wlać śmietankę, koncentrat pomidorowy, dodać masło, przyprawy, sól, pieprz, mieszać, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
3. Gdy sos nieco ostygnie, dodaj ser śmietankowy, połącz z mięsem, odstaw na bok do namoczenia.
4. Gotuj spaghetti do stanu „al dente”, przykryj, pozostaw na kilka minut.
5. Podawać w porcjach, polewając sos, posypany ziołami.

Z serem na patelni

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 302 kcal.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Jednym z niecodziennych, ale z zewnątrz pięknych dań są gniazda do makaronu z mielonym mięsem i serem, gotowane na patelni. Wszystkie produkty są dostępne, łatwo je znaleźć w każdym sklepie, ale gotowa uczta nie wstydzi się serwować nawet na świątecznym stole, wygląda to tak nietypowo. Wybierz ser i mięso mielone na podstawie preferencji smakowych, przypraw i ziół, użyj dowolnego.

Składniki:

• gniazda z makaronu (tagliatelle) – 10 szt .;
• mięso mielone – 0,5 kg;
• cebula, jajko – 1 szt .;
• ser – 150 g;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• sól, pieprz, zielona cebula do smaku.

Metoda gotowania:

1. Dodaj posiekaną cebulę, jajko, sól, pieprz do posiekanego mięsa, wymieszaj.
2. Wlej olej na patelnię, rozłóż gniazda, zacznij od powstałej masy.
3. Wlej wodę na środek gniazd, przykryj, pozwól jej się zagotować. Następnie zmniejszamy ogień, gotujemy kolejne 15 minut.
4. Po odparowaniu płynu posyp gniazda tartym serem, posiekanymi ziołami, wyłącz ogień, pozostaw na kwadrans.

Jak gotować makaron z mięsem mielonym

Istnieje kilka sztuczek, aby poprawić smak mielonego mięsa z makaronem na patelni. Wykorzystaj je w trakcie przygotowywania uczty:

1. Wybierz twardy makaron.
2. Słona woda podczas gotowania, dzięki czemu sól całkowicie się rozpuszcza i nie przykleja się do dna patelni.
3. Aby uniknąć sklejania się makaronu, wlej odrobinę oleju słonecznikowego na patelnię z wodą.
4. Wymieszaj 2 rodzaje mięsa.
5. Dodaj cukinię lub ziemniaki do elementu mięsnego, aby uzyskać większą soczystość.
6. Podczas smażenia cebuli z mielonym mięsem nie upuszczaj wszystkich naraz. Doprowadź najpierw warzywo do złotego odcienia, a następnie upuść drugi składnik. Posiekana cebula osiągnie gotowość w soku mięsnym, uzyskując jej smak i aromat.
7. Ugniataj masę mięsną podczas smażenia na patelni z widelcem, aby uzyskać jednolitość. Zapewni to równomierne smażenie i piękny wygląd przysmaku..
8. Do przygotowanego makaronu z posiekaną miazgą mięsną dodaj świeże zioła i przyprawy. Idealny do prowansalskich ziół, bazylii.