Mintaja w cieście – przepis krok po kroku ze zdjęciem. Jak gotować ciasto i smażyć mintaja na patelni

Treść artykułów

• Jak gotować mintaja w cieście
• Ciasto z mintaja
• Ciasto z mintaja z majonezem
• Ciasto rybne ze śmietaną
• Ryba w cieście – przepis krok po kroku ze zdjęciem
• Filet z mintaja w cieście
• Mintaja w cieście na patelni
• Ciasto z piekarnika
• Filet z mintaja w cieście na patelni
• Ryba w cieście w wolnym naczyniu
• Ryba w cieście – tajemnice kulinarne

Gorące potrawy mają duży udział w codziennym menu każdej rodziny, dlatego ważne jest, aby były różnorodne i nudne. Jedną z opcji pysznego lunchu będzie mintaj w cieście smażony na oleju. Tak przygotowane ryby okazują się apetycznie chrupiące, ze smażoną złotą skórką, przyjemnym aromatem.

Jak gotować mintaja w cieście

Z wyborem niedrogich ryb i ich cięcia rozpoczyna się gotowanie mintaja w cieście. Do gotowania odpowiedni może być schłodzony lub mrożony filet lub cała tusza pokrojona na kawałki i oczyszczona z kości. Przygotowane porcje są myte, posypane przyprawami – lepiej jest używać klasycznych, takich jak mieszanka papryki i soli morskiej, ale istnieje możliwość użycia soku z cytryny, rozmarynu lub curry.

Filety po posypaniu przyprawami dają trochę odpoczynku. Zrób ciasto w tym czasie. Kompozycja zawiera główny płyn (mleko, majonez, śmietana), jajka i mąkę. Okazuje się, że jest to ciasto, w którym plastry mintaja są zanurzane i wysyłane na gorącą patelnię, aby usmażyć, aż się zrumieni. Tak więc ryba zachowuje soczystość.

Pyszne ryby można dodawać do codziennej diety jako drugie danie lub podawać na świątecznym stole jako elegancką gorącą przekąskę (lepiej połączyć je z sosem tatarskim lub „1000 wysp”). Kiedy nauczysz się postępować zgodnie z przepisami, możesz eksperymentować: na przykład ubić ciasto z oryginalnymi przyprawami.

Ciasto z mintaja

Jeśli odpowiednio przygotujesz nietoperza na mintaja, będziesz w stanie utrzymać smak produktu i podkreślić odcienie smaku. Prawidłowo wykonane ciasto ma gęstą lepką konsystencję, za którą odpowiadają główne składniki i dodatkowe dodatki. Głównymi produktami są majonez, mąka pszenna, jaja kurze. Możesz dodać piwo zamiast mleka. Pyszny jest również czosnek, ser, skórka z cytryny, musztarda, białe wino. Wyśmienicie zastąp mąkę skrobią lub posiekaną owsianką.

Jak zrobić ciasto dla mintaja: weź główne składniki, przetworz je, lekko ubij mleko z jajkami i ugniataj lepkie ciasto z mąką. Pozostaje tylko doprawić go przyprawami do smaku – czarnym, białym pieprzem, mąką ryżową lub skrobią ziemniaczaną. Oto kilka pysznych przepisów na ciasto do smażenia mintaja:

• majonez, jajka, sól;
• majonez, mąka, skórka z cytryny, biały pieprz;
• śmietana, skrobia kukurydziana, jajka;
• majonez, mąka, jajka, cebula, ser śmietankowy, nasiona sezamu, natka pietruszki;
• mleko, czosnek, papryka, jajka, mąka.

Ciasto z mintaja z majonezem

Najpopularniejszym jest ciasto z mintaja z majonezem, które nadaje skórce specjalny chrupek i smaży. Aby go przygotować, potrzebujesz głównego składnika, mąki, jajek i przypraw. Lepiej zrobić ciasto na filet z mintaja z białą i cytrynową papryką, bazylią i tymiankiem. Połącz jajka z majonezem w równych proporcjach, wprowadź mąkę i przyprawy. Zanurz rybę (najpierw musisz ją wysuszyć) w mieszance i usmaż na gorącej oliwie z oliwek.

Ciasto rybne ze śmietaną

Bardziej delikatne i wyrafinowane jest ciasto dla ryb ze śmietaną, które wyróżnia się lekkością. Woda lodowa, która miesza się z jajkami, wódką i kwaśną śmietaną, może dać jej wyjątkowy chrupek. Zagęszcza wylewającą się mąkę przyprawami, a im grubsze ciasto, tym gęstsza będzie skorupa na mintaja. Aby połączyć w celu wytworzenia, lepiej oddzielić białka i żółtka kwaśną śmietaną i mąką, wyrabiając płynną masę.

Ryba w cieście – przepis krok po kroku ze zdjęciem

Nie jest łatwo wybrać odpowiedni krok po kroku przepis na ryby w cieście, ponieważ jest ich wiele – na każdy gust. Początkującym w świecie kulinarnym spodoba się prosta opcja, która pokazuje użycie mąki i mleka, ale profesjonaliści mogą zagnieść ciasto z piwem, majonezem lub innymi płynnymi składnikami. Możesz szybko ugotować je krok po kroku, aby uzyskać pachnącą, chrupiącą rybę.

Filet z mintaja w cieście

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 137 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Filet z mintaja w cieście odnosi się do potraw, które można jeść codziennie. Ryba okazuje się niskokaloryczna i lekka, dobrze wchłaniana przez organizm. Przepis wyjaśni, jak ugotować filet z mintaja w cieście w ciągu pół godziny, aby uzyskać delikatną rybę, którą tak bardzo lubią dzieci i dorośli. Rezultat zadowoli wszystkich – niedrogie jedzenie jest przygotowywane szybko.

Składniki:

• Filet z mintaja – 0,5 kg;
• mleko lub śmietana – szklanka;
• jajka – 3 szt .;
• mąka – 0,2 kg;
• sok z cytryny – 50 ml;
• kolendra – 15 g;
• suszona papryka – 15 g;
• olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Obierz filet z folii, spłucz, pokrój na kawałki. Posyp obficie sokiem z cytryny, posyp przyprawami, solą, pieprzem.
2. Pozostaw na 20 minut do wytrawiania, usuń nadmiar przypraw.
3. Solone połamane jajka, ubij trzepaczką, wlej mleko, dodaj mąkę. Mieszaj, aż grudki znikną.
4. Zanurz rybę w cieście i smaż na gorącej patelni przez sześć minut z każdej strony. Wymagany umiarkowany ogień.
5. Udekoruj zielenią, plasterkami cytryny na bufet.
6. Udekoruj spaghetti, kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym, sałatką warzywną do codziennego menu.

Mintaja w cieście na patelni

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 181 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Delikatny mintaj zamienia się w ciasto na patelni, różni się cienką ażurową skórką i soczystym mięsem. Wylewanie zapobiega przepływowi soku do garnka, więc ryba pozostaje miękka i nasycona. Ten szybki przepis na mintaja w cieście jest prosty i tradycyjny, ale zawsze można go zmienić, włączając przyprawę, w razie potrzeby, sok z cytryny lub wióry czosnkowe. Musisz wykazać się wyobraźnią i zrobić wykwintną ucztę.

Składniki:

• Filet z mintaja – 0,3 kg;
• jajka – 1 szt .;
• mąka pszenna – 60 g;
• olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój rybę w plastry.
2. Połącz mąkę, jajka, przyprawy, zamieszaj. Jeśli jest zbyt gęsty, rozcieńczyć wodą lub mlekiem..
3. Wlać kawałki do sosu, usunąć widelcem i smażyć przez trzy minuty na umiarkowanym ogniu.
4. Udekoruj marynowanymi warzywami, świeżymi ziołami.
5. Udekoruj gotowanym makaronem, opiekanym tostem.

Ciasto z piekarnika

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 133 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Mintaja w piecu jest podobny do gotowanej ryby na patelni, ale różni się tym, że jest smażona do połowy, a następnie pieczona. Daje to potrawie przyjemny smak, miękkość i soczystość, ale cieńszą skórkę ze zmniejszonym chrupnięciem. Przysmak charakteryzuje się niską kalorycznością, ma lekko pikantny smak dzięki dodatkowi keczupu i marynowanych ogórków do nadzienia. Goście powinni otrzymywać lekkie białe wino..

Składniki:

• Filet z mintaja – 0,5 kg;
• mąka – 0,2 kg;
• keczup – 40 ml;
• majonez – 40 ml;
• czosnek – 3 ząbki;
• kiszone ogórki – 1 szt .;
• olej roślinny – 20 ml;
• cytrynowy -? PC .;
• tłusty krem ​​- 40 ml;
• jajka – 3 szt..

Metoda gotowania:

1. Pokrój filet w grube plastry, zalej marynatą sok z cytryny przyprawami przez 20 minut. Włączyć piekarnik, rozgrzać do 180 stopni.
2. Oddzielnie wymieszaj śmietanę, jajka, mąkę.
3. Podgrzej olej, włóż rybę do sosu, smaż przez dwie minuty z każdej strony.
4. Zmiksuj mieszankę ogórka, czosnku, keczupu i majonezu za pomocą blendera.
5. Rozłóż smażone plastry w postaci oleistej, wypełnij sosem. Piec przez 15 minut.
6. Udekoruj warzywami gotowanymi na parze, ułóż na plasterku masła.

Filet z mintaja w cieście na patelni

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 7 osób.
• Dania kaloryczne: 175 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Filet z mintaja w cieście na patelni okaże się jeszcze bardziej apetyczny i chrupiący, jeśli użyjesz bułki tartej do nalewania, najlepiej z chleba pszennego. Dobrze jest zrobić sos z dodatkiem specjalnej przyprawy do ryb, sprzedawanej w każdym sklepie. Jeśli chcesz, możesz samodzielnie wymieszać przyprawy, używając oregano, bazylii i skórki cytryny z czosnkiem.

Składniki:

• Filet z mintaja – 0,7 kg;
• jajka – 2 szt .;
• bułka tarta – pół szklanki;
• przyprawa do ryb – 10 g;
• olej roślinny – 125 ml;
• mąka – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Rozmrozić filet, pokroić w plasterki, usunąć nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym.
2. Jajka ubić, doprawić przyprawami, w innej misce, wymieszać mąkę z solą, wlać krakersy do trzeciej miski, podgrzać masło.
3. Kromki pokroić na przemian w mąkę, wlać sos, powtórzyć panierkę z bułką tartą. Umieścić na patelni, smażyć na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.
4. Odwróć szpachelką, połóż na talerzu, udekoruj plasterkami świeżych warzyw.
5. Udekoruj smażonymi gotowanymi płatkami – ryżem, kaszą gryczaną lub bulgur. Wlać sos Adżika lub Pomidorowy.

Ryba w cieście w wolnym naczyniu

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 121 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Ryba w cieście w wolnym naczyniu gotuje jeszcze łatwiej, ale jak piekarnik, okazuje się bardziej miękka i mniej chrupiąca niż podczas gotowania na patelni. Prosta kompozycja składników pomaga stworzyć zaskakująco jasne smaczne danie z zachowaniem witamin, które jest łatwe do powtórzenia nawet dla początkujących. Do nalewania stosuje się jajka, mąkę pszenną premium i przyprawy, których odpowiednio dobrana mieszanka wskazuje na talent kucharza.

Składniki:

• Filet z mintaja – 0,4 kg;
• mąka – 100 gramów;
• jajka – 1 szt .;
• woda -? okulary;
• olej roślinny – 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój ryby na średnie kawałki, osusz papierem, posyp przyprawami.
2. Ubij jajko widelcem, stopniowo wlej mąkę, wymieszaj i zalej wodą.
3. Rzuć rybę na mąkę, zanurz w nadzieniu.
4. Podgrzej olej w trybie „Smażenie”, gotuj mintaja do złotego koloru, bez zamykania pokrywy urządzenia.
5. Przed podaniem usuń nadmiar oleju ręcznikiem papierowym, aby uzyskać dietetyczną opcję..
6. Udekoruj zielonym groszkiem w puszkach, podawaj z puree ziemniaczanym z dużą ilością ziół.

Ryba w cieście – tajemnice kulinarne

Tajemnice gotowania ryb w cieście, które ujawniają profesjonaliści z całego świata, przydadzą się każdemu kucharzowi. Polecają:

• aby zaoszczędzić czas, nie marynuj ryb, tylko posyp je przyprawami i zacznij smażyć;
• warzywa na parze lub warzywa z grilla będą doskonałym dodatkiem – jest smaczne i zdrowe;
• zamiast fileta można smażyć całe tusze ryb bez grzbietu, ale wtedy czas gotowania zostanie podwojony lub potrojony;
• im bardziej suchy jest filet przed smażeniem, tym smaczniejsze będzie gotowe danie i im mniej oleju „wystrzeli” w tym procesie;
• użyj lepszej patelni nieprzywierającej;
• zastąpić olej roślinny do smażenia stopionym tłuszczem.