Naczynia ceramiczne – techniki wytwarzania, odmiany, zalety i wady, ceny i recenzje

Treść artykułów

• Co to są naczynia ceramiczne
• Z czego oni są zrobieni
• Zalety i wady
• Rodzaje naczyń ceramicznych
• Ceramiczne naczynia wykonane w Rosji
• Polska ceramika
• Do kuchni
• Kolor
• Jadalnia
• Jak wybrać naczynia ceramiczne

Do produkcji talerzy, misek, salaterek, filiżanek, kubków itp. dziś używają różnych materiałów, które różnią się między sobą cechami kosztowymi i jakościowymi. Popularną opcją są naczynia ceramiczne produkcji zagranicznej i rosyjskiej, z których głównym są surowce gliniaste. Ceramiczne naczynia służą ludziom od ponad tysiąca lat. Pomimo wielu nowoczesnych materiałów ceramika jest nadal popularna, a naczynia przygotowywane w ceramice mają wyśmienity i niepowtarzalny smak..

Co to są naczynia ceramiczne

Takie naczynia oznaczają produkty wykonane z ceramiki, która składa się z mieszanki gliny z dodatkami mineralnymi. Dzielenie naczyń na glinę i ceramikę nie jest prawdą, ponieważ pierwszy nie jest pokryty szkliwem, a drugi jest przykryty. Wszystkie przybory kuchenne, do produkcji których użyto gliny, nazywane są ceramicznymi, tj. dotyczy to zarówno wyrobów ceramicznych, jak i porcelany.

Z czego oni są zrobieni

Naczynia wykonane z ceramiki wyprodukowanej w Rosji lub za granicą wytwarza się przez spiekanie gliny lub mieszanek gliny. Pomimo szerokiej gamy produktów, do produkcji ceramiki stosuje się mieszaninę gliny z kaolinem i dodatkiem skalenia, kwarcu. Aby uzyskać pożądany typ powstałej mieszaniny, stosuje się formy gipsowe. Ponadto powietrze jest usuwane z przedmiotów obrabianych, jak jest to konieczne, aby poprawić właściwości plastyczne i ogólną jakość wyrobów ceramicznych.

Główny etap produkcji obejmuje spiekanie w znacznym reżimie temperaturowym z późniejszym przetwarzaniem, tj. wypalanie, dekorowanie powierzchni. W zależności od rodzaju produktu końcowego obróbkę cieplną przeprowadza się w wysokiej temperaturze – w zakresie od 900 do 1250 ° C. W rezultacie zgodna mieszanina gliny staje się stała, zachowując swój kształt, ogniotrwały i uzyskuje odporność chemiczną. Aby uniknąć pęknięć spowodowanych wilgocią i ostrym spadkiem temperatury, powierzchnia jest pokryta szkliwem.

Zalety i wady

Po zapoznaniu się z tym, z czego wykonane są naczynia ceramiczne i zapoznaniu się z technologią wytwarzania takich produktów, zwróć uwagę na zalety i wady. Takie żaroodporne przybory kuchenne mają następujące zalety:

• umiejętność dostosowania wilgotności, temperatury przygotowanego naczynia, jak porowata struktura ceramiki przyczynia się do absorpcji wilgoci i jej późniejszego powrotu;
• z czasem produkt nie tworzy skali;
• nadaje się do przechowywania żywności przez długi czas;
• nienaganny smak potraw, jak potrawy gotowane w naczyniach ceramicznych mają szczególny aromat, bogaty smak – jakby marnowały się w piekarniku.
• jest bezpieczny dla środowiska – wynika to z braku toksycznych metali w składzie metali ciężkich i uwalniania toksycznych substancji pod wpływem wysokich temperatur.

Odpowiednią ceramikę można zamówić w wyspecjalizowanych sklepach internetowych z dostawą poczty. Zanim kupisz naczynia ceramiczne w Moskwie, Petersburgu lub innym mieście, zapoznaj się z jego wadami. Podobnie jak przybory z jakiegokolwiek innego materiału, nie jest bez nich. Jeśli weźmiesz pod uwagę wady, możliwe jest przedłużenie okresu operacyjnego zakupu. Negatywne cechy to:

• destrukcyjny efekt wilgoci, który jest konsekwencją porowatości materiału;
• zwiększona kruchość;
• wchłanianie tłuszczu i jego trudne pranie;
• wchłanianie, długotrwałe zachowanie zapachu gotowanej żywności – lepiej jest mieć osobne naczynia ceramiczne dla każdego dania.

Rodzaje naczyń ceramicznych

Dzbanki i gliniane garnki do pieczenia, garnki, kubki, filiżanki do herbaty i inna ceramika są podzielone na dwie główne grupy: do gotowania i podawania. Przybory ceramiczne są szeroko stosowane nie tylko w domu, ale także w wielu placówkach gastronomicznych, na przykład, gdy konieczne jest wprowadzenie etnicznego smaku do wnętrza. Ponadto takie produkty dzielą się na szkliwione i nieszkliwione. Nowe technologie umożliwiają produkcję ceramiki różnego rodzaju, w zależności od tego, które naczynia można podzielić na następujące typy:

• Naczynia z terakoty. Do jego produkcji używana jest czerwona glina, rzadko jest pokryta warstwą szkliwa, po wypaleniu uzyskuje bardzo inną teksturę: gruboziarnisty lub drobny, z ciągłym lub częściowym polerowaniem. Kolor waha się od czarnego, brązowego i czerwonego do jasnego beżu. Kiedyś terakota charakteryzuje się zbyt niską odpornością na wilgoć, ale nowe technologie naprawiły tę wadę.
• Produkty ceramiczne. Zestawy do herbaty, zestawy do kawy i inne produkty tej kategorii są wykonane z białej glinki, ale o mniejszej odporności termicznej i wytrzymałości, większej porowatości i grubości ścianek. Wszystko to prowadzi do bardziej zauważalnego pochłaniania zapachów i wilgoci w porównaniu do porcelanowego odpowiednika. Lekki wpływ na powierzchnię gliny powoduje niski, tępy i szybko zanikający dźwięk – wynika to ze stosunkowo niskiej temperatury wypalania w zakresie 900–1050 ° C..
• Porcelana. Wyroby porcelanowe są wytwarzane na bazie białej gliny. Ma lekkość, wyrafinowaną estetykę, wysoką wytrzymałość i dobrą odporność na ciepło i kwas. Kiedy lekko uderzysz w ceramiczną powłokę porcelanową, usłyszysz długi, czysty, wysoki dźwięk. Porcelanowe pojemniki zatrzymują ciepło i chłodzą, działając jak rodzaj termosu. W porównaniu z analogami fajansu mają większą stabilność mechaniczną..

Ceramiczne naczynia wykonane w Rosji

Odwiedzając sklep z ceramiczną zastawą stołową, można znaleźć wiele domowych produktów: ceramiczne patelnie, czajniki, kubki itp. Jeśli chodzi o produkcję, nie odbywa się to w warsztatach garncarskich, ale w całych fabrykach o wielkich zdolnościach produkcyjnych. Dobrym zakupem będzie szkło Verona wykonane z ręcznie robionej ceramiki. Produkt utrzyma zimne napoje przez długi czas, a herbata gorąca:

• nazwa modelu: Verona 1764924;
• cena: 25 szt. / szt .;
• cechy: wymiary – 8×8,5×8,5 cm, waga – 240 g, wielobarwne, objętość – 250 ml, w pudełku – 12 sztuk;
• plusy: jest tani, ciekawy rysunek;
• Minusy: nie.

Sprawdź inny rosyjski produkt. To jest spodek do herbaty z porcelany Dulevo:

• nazwa modelu: Tulip 1489796;
• cena: 26 szt. / szt .;
• cechy: wymiary – 15x15x2 cm, waga – 90 g, w opakowaniu – 40 szt., materiał – porcelana;
• plusy: rozsądny koszt;
• Wady: brak rysunków.

Zestaw Dream, składający się z dwóch elementów, w pełni spełnia rosyjskie standardy jakości. Produkty mają ciekawy niebiesko-niebieski odcień:

• nazwa modelu: Dream 894465;
• cena: 104 p .;
• Charakterystyka: składa się z kubka 0,2 L i miski sałatkowej 0,6 L, waga całkowita – 510 g, kolory – niebieski, niebieski;
• plusy: skuteczny odcień;
• Minusy: nie.

Polska ceramika

Ceramiczne naczynia są bardzo cenione, ponieważ są odporne na ciepło, łatwe w pielęgnacji, a jego ogrzewanie odbywa się równomiernie. Można go nawet używać w piekarniku, wystarczy podgrzać go stopniowo, aby uniknąć możliwych problemów. Wyroby ceramiczne polskich producentów zyskały pewną popularność w kraju, które czasami można kupić z dobrym rabatem – podczas sprzedaży, promocji. Alternatywnie możesz zamówić talerz owoców z Bolesławca (Polska):

• nazwa modelu: Bolesławiec B43;
• cena: 4400 r .;
• cechy: wysokość – 7 cm, długość – 34,5 cm, szerokość – 22,5 cm, ornament – pawie pióro;
• plusy: jakość, estetyczny wygląd;
• Wady: drogie.

Bolesławiec to producent polskich potraw o niepowtarzalnym wzornictwie i jakości, który jest dość popularny nie tylko w Polsce, ale także w Rosji. Kolejne świetne dzieło, które można wykorzystać nawet jako prezent:

• nazwa modelu: talerz płaski Bolesławiec T-136;
• cena: 1900 r .;
• cechy: wysokość – 4 cm, średnica – 29 cm, ozdoba – łódź;
• plusy: piękno, praktyczność, dobry rozmiar;
• Minusy: trochę za drogie.

Jeśli interesuje Cię piękny polski czajniczek, zapoznaj się z następującymi produktami. Czajnik ma wygodną blokadę. Ciepło w nim spowodowane ceramiką trwa długo, więc herbata okazuje się smaczna i aromatyczna:

• nazwa modelu: czajnik Bolesławiec 264;
• cena: 2300 r .;
• cechy: pojemność – 0,9 l, wysokość – 14 cm, ornament – drzewa;
• plusy: optymalna objętość, estetyka, oryginalność;
• Wady: wysoki koszt.

Do kuchni

Dobrym zakupem byłby zestaw naczyń kuchennych z nieprzywierającą powłoką ceramiczną (wewnętrzna) ECO-CERA. Zestaw składa się z 3 elementów, pokrywa miski wykonana jest ze szkła żaroodpornego. Uchwyty są montowane na nitach:

• nazwa modelu: VS-2216 Vitesse;
• cena: 3623 r .;
• cechy: patelnia – 2,8 l, 20 cm, średnica patelni – 24 i 20 cm, obudowa aluminiowa, grubość ścianki – 2,5 mm, waga – 2,117 kg, kolory – czerwony, niebieski;
• plusy: dobra jakość, estetyczny wygląd;
• Minusy: trochę za drogie.

6813BS firmy Barton Steel to kolejny zestaw przyborów ceramicznych, idealny do kuchni. Nadaje się do wszystkich rodzajów pieców, w tym indukcyjnych. Pokrywy są wykonane ze szkła, mają odpowietrznik parowy i metalowe uchwyty:

• nazwa modelu: 6813BS Barton Steel;
• cena: 5290 r .;
• cechy: 3 patelnie – 2,5 / 4,5 / 7 l, 20/24/28 cm, patelnia – 3 l, 28 cm, jest silikonowa szpachelka, 2 tacki, 2 podpory na gorąco;
• plusy: bogaty zestaw w przystępnej cenie, doskonała jakość;
• Minusy: nie.

Zestaw naczyń do kuchni „Dalmatyńczyków” zawiera 3 elementy. Jest niedrogi, produkcja – Fabryka Porcelany Dobrush (Białoruś):

• nazwa modelu: Dalmatyńczycy 1035476;
• cena: 158 p .;
• cechy: kubek – 200 ml, salaterka – 360 ml, średnica talerza – 17 cm, materiał – porcelana, waga całkowita – 700 g;
• plusy: obecność rysunku, niski koszt;
• Minusy: nie.

Kolor

Ceramiczne przybory kuchenne malowane w różnych kolorach zachwycą każdego gościa w domu. Z jego pomocą kuchni można nadać oryginalność i efektowność. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że produkt jest naprawdę wysokiej jakości, trwały i wykonany z materiału przyjaznego dla środowiska. Ciekawym zakupem będzie żółto-niebieski czajniczek Cesiro:

• nazwa modelu: Cesiro 2477_06_120_428;
• cena: 560 p .;
• cechy: kolory – żółty, niebieski, pojemność – 600 ml, wysokość – 130 mm, kraj produkcji – Rumunia;
• plusy: oryginalny wygląd, dobre wykonanie;
• Minusy: zabarwienie może wydawać się niezwykłe.

Zwróć uwagę na doniczkę w jasnopomarańczowym kolorze od Bekker. Mięso gotowane w naczyniach ceramicznych zyskuje szczególną miękkość, a warzywa pozostają soczyste. Na zewnątrz produkt jest karbowany, nadaje się do zmywarki, piekarnika i kuchenki mikrofalowej:

• nazwa modelu: Bekker BK-7097;
• cena: 1090 r .;
• cechy: kolor – pomarańczowy, pojemność – 2,1 l, wymiary – 30,5×20,5×115 cm, kształt – owalny, materiał – ceramika żaroodporna;
• plusy: optymalna objętość, grube ściany;
• Minusy: niezbyt wygodny kształt.

Jeśli szukasz talerza, spójrz na opcję wieloznaczną, pomalowaną na niebiesko i niebiesko. W tym przypadku nie ma obrazu:

• nazwa modelu: Cesiro 1469361;
• cena: 163 p .;
• cechy: kolory – niebieski, niebieski, pojemność – 230 ml, średnica – 23 cm, kształt – okrągły, waga – 470 g, kraj pochodzenia – Rumunia;
• Plusy: przystępny koszt, ciekawe połączenie kolorów;
• Minusy: nie.

Jadalnia

Zwróć uwagę na serwis obiadowy BK-7033 firmy Bekker, którego wszystkie elementy wykonane są z wysokiej jakości porcelany. Potrawy są zgodne ze wszystkimi dostępnymi międzynarodowymi standardami w dziedzinie ekologii i bezpieczeństwa. Zestaw zawiera dużą salaterkę, sos do łodzi, talerze o klasycznym kształcie i kilka innych przedmiotów. Zestaw jest stosunkowo niedrogi, ale wysokiej jakości – idealny do codziennego użytku:

• nazwa modelu: Bekker BK-7024;
• cena: 2550 p .;
• cechy: główny kolor – biały, 6 jadalni, 6 zup i 6 talerzy deserowych, sos do łodzi, owalne naczynie, salaterka, spodek, materiał – porcelana;
• plusy: bogaty zestaw, rozsądny koszt,
• Minusy: nie.

Zestaw do jadalni wykonany z wysokiej jakości porcelany BK-7038 od BK-7038 – są to produkty ozdobione pięknymi kwiatowymi wzorami. Powierzchnia każdego przedmiotu jest pokryta błyszczącym szkliwem, które nie zawiera ołowiu. Taka usługa spodoba się szczególnie miłośnikom klasyki i tym, którzy preferują wyrafinowanie i wyrafinowanie:

• nazwa modelu: Bekker BK-7038;
• cena: 3750 p .;
• cechy: średnica talerzy (6 szt.) – 19 cm, wielkość talerzy obiadowych (6 szt.) – 25,5 x 21 cm, deser (6 szt.) – 20,5 x 16,5 cm, spodki (6 szt.) – 15 , 5×12 cm, pojemność miseczki (6 szt.) – 250 ml, materiał – porcelana;
• plusy: praktyczność, duża liczba przedmiotów;
• Wady: kosztuje więcej niż analogi.

Kolejnym dobrym zestawem ceramicznych zastaw stołowych jest usługa Tulipany. Wszystkie przedmioty są pokryte szkliwem i ozdobione pięknym kwiatowym wzorem:

• Nazwa modelu: Dolana Tulips;
• cena: 3232 r .;
• cechy: rozmiar talerzy do zupy (4 szt.) – 22x22x4 cm, rozmiar jadalni (4 szt.) – 23x23x2,5 cm, deser (4 szt.) – 19x19x1,5 cm, talerzyki (4 szt.) – 15x15x1,5 cm. , objętość kubków (4 szt.) – 180 ml, średnica – 7,8 cm, wysokość – 7 cm, materiał – ceramika;
• plusy: estetyka, bogaty zestaw;
• Minusy: nie.

Jak wybrać naczynia ceramiczne

Decydując się na zakup zestawu naczyń wykonanych z ceramiki, bardzo poważnie podchodzę do jego wyboru. W takim przypadku lepiej jest dokonać wyboru na korzyść całego zestawu, ponieważ wszystkie zawarte w nim przybory są zaprojektowane w tym samym stylu. Kupując naczynia osobno, w rezultacie stworzysz rodzaj bałaganu w estetycznym planie. Zwróć uwagę na projekt, obecność obrazu, kolor. Należy sprawdzić powierzchnię każdego produktu, aby nie miał wiórów ani innych wad..

Wybierz rodzaj ceramiki. Najbardziej trwałą opcją są wyroby ceramiczne wykonane z ceramiki, as materiał ten ma doskonałą stabilność mechaniczną, odporność na kwasy i ciepło. Ceramika jest mniej trwała, ale tańsza – ogólnie naczynia z niej nie boją się zmian temperatury. Wciąż jest terakota, której nie można postawić na otwartym ogniu, a po umyciu należy ją dokładnie wytrzeć.