Nalewka Ziołowa – Przepisy

Treść artykułów

• Co to jest nalewka na zioła
• Rodzaje nalewek
• Zioła na nalewki
• Funkcje gotowania
• Przepisy na nalewki
• Klasyczny przepis na Erofeicha
• Nalewka z chrzanu
• Napój myśliwski
• W piołunu
• Prowansja
• Anyż
• Na mięcie, anyżu i orzechach
• Jak pić

Półki w sklepach pełne są różnych napojów alkoholowych, ale to nic w porównaniu z naturalną domową nalewką. Zaletą jest nie tylko taniość tego produktu, ale także skład. Jednocześnie nalewki alkoholowe na zioła są używane zarówno jako napój na świątecznym stole, jak i do celów leczniczych, ponieważ witaminy i składniki odżywcze pozostają i działają pozytywnie na twoje ciało.

Co to jest nalewka na zioła

Podobnie jak każdy inny likier owocowy lub jagodowy, nalewka ziołowa jest produktem mieszania alkoholu z różnymi ziołami lub przyprawami, które nadają napojowi określony kolor i smak. Ze względu na fakt, że kompozycja może obejmować wiele różnych roślin, w tym rośliny lecznicze, taki napój staje się prawdziwym magazynem witamin, a zatem jest stosowany zarówno do leczenia, jak i zapobiegania wielu dolegliwościom.

Rodzaje nalewek

Nalewki ziołowe mogą być deserowe lub gorzkie, lecznicze, o działaniu uspokajającym. Każdy gatunek jest określony przez kryteria smaku i działanie, które ma. Napoje lecznicze nie są przyjmowane w celach leczniczych, lecz zapobiegawczych. Desery nadają się jako aperitif do przekąsek. Każdy z gatunków jest w każdym razie produktem naturalnym, który można wytwarzać niezależnie w domu..

Zioła na nalewki

Wiele roślin znajduje się na liście składników smacznych i zdrowych nalewek, oprócz nie tylko ich owoców, ale także kory, nasion z jagód, liści. Wiele z nich miesza się ze sobą, inne mogą być głównym składnikiem i nadać napojowi określony smak i aromat. Jakie zioła i rośliny są używane do przygotowania napoju:

• liście brzozy;
• Kora dębu;
• żeń-szeń;
• Dziurawiec zwyczajny
• kardamon;
• korzeń chrzanu;
• koniczyna;
• Liść laurowy;
• bloodroot;
• cytrynowy;
• Lipa;
• pokrzywa;
• Oregano;
• pieprz;
• zasklep;
• Jarzębina;
• porzeczka;
• Kminek;
• tymianek.

Funkcje gotowania

Aby nadzienie było doskonałe, należy przestrzegać zasad i zaleceń podczas jego przygotowywania. Ponadto ważne jest, aby wybrać rośliny uprawiane w letnich domkach i warunkach ogrodowych oraz wysokiej jakości bazę alkoholową. Tylko w ten sposób nalewka będzie smaczna i nie zaszkodzi twojemu ciału. Po przygotowaniu napoju musisz go właściwie przechowywać – w ciemnych, chłodnych miejscach, wyłącznie w szklanych butelkach.

Bardzo ważnym czynnikiem jest czas ekspozycji, który również wpływa na siłę napoju. Aby smak był bogaty i intensywny, a kolor piękny, nalegaj od miesiąca do dwóch, a czasem dłużej. W takim przypadku miejsce przechowywania jest wybierane ciemne, bez bezpośrednich promieni. Wiele więcej zależy od wybranych surowców: nie wszystkie składniki natychmiast rezygnują z olejków eterycznych i przydatnych składników. Z czego wykonane są nalewki ziołowe:

• zioła;
• kości;
• przyprawy;
• całe owoce.

Przepisy na nalewki

Na podstawie dostępnych składników możesz zrobić bardzo smaczną nalewkę zgodnie z jednym z poniższych przepisów. Należy pamiętać, że używany alkohol musi być najwyższej jakości, czy to czysty alkohol, bimber czy wódka. Kilka prostych przepisów pomoże Ci opanować umiejętność robienia zdrowych i smacznych nalewek w domu..

Klasyczny przepis na Erofeicha

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: napój alkoholowy.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Przepis Erofeicha jest jednym z rodzajów tradycyjnych nalewek. Testowane przez lata, przygotowywane przez wielu, piją napój do celów leczniczych i zapobiegania chorobom. Ta ziołowa wódka zawiera ogromną liczbę ziół, które się ze sobą mieszają. Kolor gotowego produktu jest bardzo piękny, koniak.

Składniki:

• wódka – 1 l;
• anyż – 0,5 g;
• kardamon – 0,5 g;
• kwiat głogu – 2 szt .;
• kwiat gruszy – 2 szt .;
• kwiat jabłoni – 2 szt .;
• liście truskawki – 2 g;
• tymianek – 2 g;
• krwawnik – 2 g;
• melisa – 2 g;
• piołun – 2 g;
• szałwia – 2 g;
• poranna trawa – 2 g;
• Dziurawiec – 2 g;
• oregano – 2 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie zioła i kwiaty, zmieszaj w kleik.
2. Wlać do szklanego słoika.
3. Wlać wódkę.
4. Zamknij zamkniętą pokrywą, umieść w ciemnym miejscu.
5. Nalegaj 60 dni, okresowo wstrząsając zawartością.
6. Odcedź napar. Filtruj najlepiej i najwygodniej przez gazę.
7. Wlać do szklanych butelek.
8. Nalewka Erofeich służyła schłodzona.

Nalewka z chrzanu

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: napój alkoholowy.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Chrzan pospolity jest potężnym lekarstwem na wiele dolegliwości. Jest pijany z problemami z układem sercowo-naczyniowym, przewodem pokarmowym, jako środek uspokajający przed snem. Możesz go ugotować ze świeżego lub suszonego korzenia, liści chrzanu. Możesz uczynić smak bardziej miękkim i przyjemniejszym, dodając dodatkowe składniki: miód, cytrynę, cynamon.

Składniki:

• korzeń chrzanu – 300 g;
• wódka – 1 l;
• miód – 2 łyżki. l.;
• cytryna – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Opłucz korzeń, obierz, pokrój w małe paski.
2. Wyciśnij sok z cytryny.
3. Wymieszaj chrzan z miodem, dodaj sok z cytryny.
4. Włóż mieszaninę do szklanej butelki i wlej wódkę na wierzch.
5. Zatkać.
6. Usuń nalewkę w ciemnym miejscu na okres od 1 do 2 miesięcy.
7. Wstrząsaj zawartość co 3-4 dni.

Napój myśliwski

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: napój alkoholowy.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Jeden z najpopularniejszych napojów Związku Radzieckiego. Jeden łyk tej ostrej nalewki natychmiast ożywił, poprawił nastrój i ogrzał. W jego składzie są tak naprawdę tylko płonące składniki: ponad 10 różnych składników miesza się w jednej butelce i tworzy niepowtarzalny smak likieru myśliwskiego.

Składniki:

• alkohol 70% – 200 ml;
• suszona skórka cytryny – 3 g;
• suszona skórka pomarańczowa – 3 g;
• imbir (świeży, tarty) – 2 g;
• kawa (w ziarnach) – 2 g;
• Korzeń Kalgan (pięciornik) – 1 g;
• korzeń arcydzięgla – 1 g;
• goździk – 1 g;
• anyż – 1 g;
• czarny pieprz (mielony) – 0,3 g;
• czerwona papryka (mielona) – 0,2 g;
• jałowiec – 0,2 g.

Metoda gotowania:

1. Umieść wszystkie składniki w szklanym słoju.
2. Wlać alkohol.
3. Zamknij szczelnie pojemnik, usuń w ciemne miejsce.
4. Po 2 tygodniach odcedź nalewkę i zacznij miksować.

W piołunu

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: napój alkoholowy.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Wielu już zna taki napój alkoholowy jak absynt. Ma bardzo piękny zielony kolor, w wysokim stopniu. Głównym składnikiem jego powstania jest zwykłe piołun. W medycynie ludowej taka nalewka jest stosowana w wielu przypadkach: z obrzękami, bezsennością, ciężkim kaszlem i nie tylko. Gotowanie zajmuje trochę czasu i przyniesie wiele korzyści.

Składniki:

• powietrzna część piołunu – 4 łyżki. l.;
• wódka – 1 l;
• sok z cytryny – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz piołun, włóż do szklanego słoika.
2. Dodaj sok z cytryny, aby uzyskać przyjemny kwas na podniebieniu..
3. Wlać wódkę.
4. Zamknij słoik i umieść go w ciemnym, ciepłym miejscu.
5. Domagaj się od 1 miesiąca.
6. Gotowość można określić na podstawie aromatu i odpowiedniego smaku..

Prowansja

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: napój alkoholowy.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ten napój pojawił się na otwartych przestrzeniach Prowansji, gdzie nie ma dużo zbiorów, ale wzgórza i pola są usiane różnymi pachnącymi ziołami. Dzięki dobremu stosunkowi tego ziołowego zbioru do kwiatowego miodu, jest to po prostu niesamowita nalewka ziołowa, która bardzo przyjemnie będzie pić w dobrym towarzystwie lub stosować jako składnik alkoholowy niektórych koktajli.

Składniki:

• wódka – 750 ml;
• nasiona kopru włoskiego – 60 g;
• gałązki lawendy – 3 łyżki. l.;
• rozmaryn – 3 łyżki. l.;
• skórka z jednej pomarańczy (można wysuszyć);
• cukier waniliowy – 0,5 łyżeczki;
• miód kwiatowy – 100 ml;
• syrop – 50-100 ml.

Metoda gotowania:

1. Złożyć wszystkie elementy.
2. Wlej wódkę, wymieszaj.
3. Zamknij bank i usuń na 4-5 dni w ciemnym miejscu.
4. Po upływie czasu odcedź płyn przez gazę i wlej do szklanych butelek.
5. Pozostaw na kolejne 2 tygodnie.
6. Okres ważności nalewki nie dłuższy niż rok.

Anyż

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: napój alkoholowy.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Nigdy nie pomylisz tej nalewki z niczym, ponieważ ma ona tak wyraźny aromat i smak, że po prostu na zawsze zapada w pamięć. Napar z anyżu to prawie najstarszy przepis na drinka. Ponadto proces gotowania jest bardzo prosty i szybki. Najważniejsze, aby mieć pod ręką wszystkie niezbędne składniki i dobrej jakości wódkę.

Składniki:

• nasiona anyżu – 1 łyżeczka;
• anyż – 5 g;
• nasiona kminku – 1 łyżeczka;
• wódka – 500 ml;
• cukier – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Umieść wszystkie składniki oprócz cukru w ​​szklanym słoju.
2. Wlej wódkę na wierzch i wymieszaj.
3. Wyjmij pojemnik w ciemnym miejscu.
4. Po 14 dniach odcedź napój przez gazę. Nie musisz się wykręcać.
5. Dodaj cukier i usuń ponownie na kilka tygodni.

Na mięcie, anyżu i orzechach

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: napój alkoholowy.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Nie ma nic łatwiejszego niż uzyskanie bardzo przyjemnej aromatycznej nalewki z zaledwie trzech składników. Jej smak jest bardzo nasycony z powodu anyżu, a tonizujący i odświeżający z powodu mięty. Orzechy również dodają własne nuty i nadają nalewce szczególny posmak. Można go bezpiecznie podać do schłodzonego świątecznego stołu.

Składniki:

• mięta – 40 g;
• anyż – 40 g;
• orzechy – 40 g;
• wódka – 1 l.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj wódkę. Komponenty mogą początkowo unosić się na powierzchni, ale później staną się cięższe i opadną na dno.
2. Umieść słoik w ciemnym miejscu i nalegaj 1 miesiąc.
3. Po upływie czasu odcedź.
4. Produkt jest gotowy do spożycia..

Jak pić

W zależności od przygotowanej nalewki istnieją specjalne sposoby jej wypicia. Jeśli wykonałeś silny napar leczniczy, musisz go stosować tylko w małych dawkach. Pij napoje deserowe ze szklanek, rozcieńczaj sokami lub czymkolwiek, czego dusza zapragnie. Jak więc pić napar ziołowy:

• z łyżeczki;
• rozpuść niewielką ilość w szklance wody, soku;
• w specjalnych kapsułkach;
• Możesz pić napar przed posiłkami nie więcej niż 3 razy dziennie;
• rodzaje nalewek stołowych stosuje się w czystej postaci z plasterkiem dowolnego cytrusa lub w koktajlu, rozcieńczając sokiem;
• uspokajające nalewki do picia na pół godziny przed snem.