Żołądki kurczaka w powolnej kuchence – przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak gotować komory kurczaka w powolnym naczyniu z sosem

Treść artykułów

• Jak gotować żołądki kurczaka w powolnej kuchence
• Przepis na żołądek z kurczakiem Multicooker
• Żołądki kurczaka w powolnym naczyniu ze śmietaną
• Żołądki z kurczaka z ziemniakami w powolnym naczyniu
• Duszone żołądki w multicookerze
• Żołądki z kurczaka z ryżem w wolnym naczyniu
• Żołądki z kurczaka z kaszą gryczaną w wolnym naczyniu
• Żołądki z kurczaka z grzybami w powolnym naczyniu
• Żołądki z kurczaka z kapustą w powolnym naczyniu
• Jak gotować komory kurczaka w powolnej kuchence – zalecenia szefów kuchni

Każda gospodyni przydaje się wiedzieć, jak gotować potrawy z żołądków kurczaków w powolnej kuchence. Ta opcja obiadowa przyda się w obliczu braku czasu i potrzeby ugotowania czegoś szybkiego i smacznego. Możesz robić jedzenie na wiele sposobów, urozmaicać je poprzez zboża, warzywa lub sosy.

Jak gotować żołądki kurczaka w powolnej kuchence

Komory z kurczaka są produktami ubocznymi, ale smakują jak wołowina najwyższej jakości, a jej koszt to połowa ceny. Są bogate w białko. Aby gotować żołądki z kurczaka w powolnej kuchence, nie będziesz potrzebować wielu umiejętności ani wysiłków, ponieważ są one sprzedawane gotowe do gotowania. Jeśli pępek jest zamknięty, to jest cięty, a zawartość usuwana, myta, a żółta skóra usuwana, podważając nożem (zaleca się zeskrobanie). Żołądki są dokładnie umyte, w przeciwnym razie produkt będzie gorzki.

Najlepiej jest umyć pępki silnym strumieniem bieżącej zimnej wody, aby oczyścić ściany z piasku, kamieni i wycieczek. Przygotowane potrawy są krojone w plasterki lub używane w całości. Możesz wstępnie dusić lub lekko usmażyć plastry, wlać sos i dusić w wolnym naczyniu. Żołądki kurczaka dobrze komponują się z makaronem, płatkami, warzywami i grzybami..

Majonez, kwaśna śmietana, gotowe sosy, buliony z koncentratem pomidorowym lub woda służą jako nadzienia do dania. Zaleca się doprawić komory pikantnymi przyprawami – curry, bazylią, kminkiem. Możesz dodać ostrość do naczynia w postaci adjika, musztardy, liścia laurowego. Nie oszczędzaj zieleni. W przypadku korzystania z multicookera do przygotowania potrzebny będzie tryb „Pieczenie” lub „Smażenie” oraz „Duszenie” lub „Pilaw” do głównego procesu.

Przepis na żołądek z kurczakiem Multicooker

Każdy kucharz będzie potrzebował przepisu na żołądki kurczaka w powolnej kuchence. Klasyczna wersja wymaga użycia kwaśnej śmietany, ale można ją ulepszyć bardziej złożonym sosem z dodatkiem śmietany, czosnku i ziół. Specjaliści mogą natychmiast ugotować przystawkę – pozwala na to multicooker.

Żołądki kurczaka w powolnym naczyniu ze śmietaną

• Czas gotowania: 2,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 98 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Żołądki kurczaka w powolnym naczyniu ze śmietaną to tradycyjne danie z delikatnym sosem mięsnym i przyjemnymi dodatkami roślinnymi. Dopraw do smaku klasyczną pieczoną cebulą i marchewką. Duszone pępki są delikatne i przepyszne, dobrze komponują się z tłuczonymi ziemniakami i gotowanymi kruchymi płatkami.

Składniki:

• komory kurcząt – 1 kg;
• cebula – 1 szt .;
• marchewki – 1 szt .;
• śmietana – 3 łyżki stołowe;
• woda – pół szklanki;
• olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój cebulę na pół pierścienia, smaż w trybie „Pieczenia”, aż skorupa będzie przezroczysta i złota. Rzuć pokrojoną marchewkę, smaż przez 10 minut.
2. Załaduj umyte żołądki, dopraw solą, pieprzem.
3. Wlej śmietanę, część wody, wymieszaj. Zamknij pokrywę. Ustaw tryb „Gaszenie”, ustaw na dwie godziny, w razie potrzeby dodaj wodę.

Żołądki z kurczaka z ziemniakami w powolnym naczyniu

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 124 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Żołądki drobiowe z ziemniakami w powolnym naczyniu będą doskonałym obfitym daniem, które łączy zarówno mięso, jak i dodatki. Plastry ziemniaka nasycone są przyjemnym aromatem, nasycone zapachem przypraw i nabierają jasnego koloru dzięki dressingowi cebulowo-marchewkowemu. Optymalne wykorzystanie specjalnych przypraw do ziemniaków lub kurczaka.

Składniki:

• pępki kurczaka – 1000 g;
• olej roślinny – 40 ml;
• ziemniaki – 7 sztuk;
• woda – 100 ml;
• cebula – 3 szt .;
• przyprawa do ziemniaków – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Wlej olej do miski, rozłóż umyte, oczyszczone pępki, przykryj pokrywką. Przełącz program pieczenia na 50 minut. Mieszaj kilka razy.
2. Wyjmij mięso z miski, dodaj ćwiartki ziemniaków, posyp przyprawami.
3. Wymieszaj podroby z pół pierścieniami cebuli, wróć do miski. Sól pieprz.
4. Napełnij wodą, ustaw tryb „Pilaw”, gotuj przez 40 minut.

Duszone żołądki w multicookerze

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 99 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Duszone żołądki w powolnej kuchence okażą się miękkie i delikatne, bardzo satysfakcjonujące. Sekret ich przygotowania polega na zastosowaniu kremu i nadzienia kremowego, które doskonale współgra ze świeżymi pieczarkami i marchewką. Pikantną cierpkość dodaje cebula i przyprawy – ziele angielskie, curry i kardamon. W razie potrzeby użyj innej mieszanki przyprawowej..

Składniki:

• żołądki kurczaka – 0,65 kg;
• pieczarki – 450 g;
• marchewki – 1 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• olej roślinny – 40 ml;
• krem – 0,2 l.

Metoda gotowania:

1. Opłucz pępki w głębokim pojemniku, usuń zanieczyszczenia, odetnij tłuszcz. Gotuj do miękkości w słonej wodzie, spuść płyn.
2. Ostudzić, pokroić w paski średniej długości.
3. Usmaż mięso w misce w trybie „Pieczenie”, dodaj startą marchewkę, krążki cebuli.
4. Po zrumienieniu dodaj grzyby za pomocą talerzy, zalej śmietanę. Gotuj godzinę w trybie „Gaszenie”.

Żołądki z kurczaka z ryżem w wolnym naczyniu

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 115 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Żołądki kurczaka z ryżem w powolnej kuchence okażą się wyjątkowo delikatne i soczyste. Ryż będzie znakomitym dodatkiem do dania mięsnego, podkreślając jego miękkość. Możesz gotować w zwykłym multicookerze lub z funkcją szybkowaru, co obniży koszty czasu o połowę. Rozmrażanie plasterków mięsa z sosem pomidorowym zostanie dobrze przyjęte przez wszystkich członków rodziny.

Składniki:

• żołądki kurczaka – 0,5 kg;
• cebula – 1 szt .;
• marchewki – 1 szt .;
• pomidory we własnym soku – 180 g;
• woda – 5 szklanek;
• olej roślinny – 20 ml;
• długi ryż gotowany na parze – 0,4 kg.

Metoda gotowania:

1. Gotuj umyte pępki przez pięć minut, ustawiając tryb „Zupa”. Odcedź, usmaż z półpierścieniami cebuli i grubo podniszczoną marchewką w funkcji „Mięso”. Otwórz pokrywkę podczas procesu.
2. Smażyć przez pięć minut, dodać zmiażdżone pomidory, sok z nich, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
3. Wlać umytego ryżu, wlać wodę, gotować zawartość w programie „Ryż” przez pół godziny.
4. Udekoruj zielenią.

Żołądki z kurczaka z kaszą gryczaną w wolnym naczyniu

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 117 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Żołądki drobiowe z kaszą gryczaną w powolnym naczyniu wytwarza się analogicznie do powyższego przepisu z użyciem ryżu. Aby nadać potrawie przyjemny smak i aromat, użyj mieszanki olejów do smażenia, a także przypraw – suszonej papryki i korzenia selera. Delikatny delikatny aromat potraw spodoba się każdemu, kto spróbuje.

Składniki:

• kasza gryczana – 0,4 kg;
• żołądki kurczaka – pół kilograma;
• woda – 0,6 l;
• masło – 20 g;
• marchewki – 1 szt .;
• olej roślinny – 40 ml;
• cebula – 1 szt .;
• suszona słodka papryka – 10 g;
• suszony seler – 10 g;
• liść laurowy – 1 szt .;
• ziele angielskie – szczypta;
• gałka muszkatołowa – 2 g.

Metoda gotowania:

1. Żołądki ostrożnie obrać, umyć, pokroić. Moczyć przez 20 minut w zimnej wodzie, wysuszyć.
2. Smażyć półpierścienie cebuli ze słomkami marchewkowymi przez 20 minut, a następnie dodać podroby. Wlej wodę, dopraw, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
3. Włóż umytą grykę, wlej wodę, dodaj liść laurowy. Ustaw tryb gryki, gotuj przez 50 minut.
4. Podawać z posiekanymi ziołami, sosem śmietanowym i czosnkiem.

Żołądki z kurczaka z grzybami w powolnym naczyniu

• Czas gotowania: 2,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 100 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Żołądki kurczaka z grzybami w powolnym naczyniu są bogate w białko. To niskokaloryczne danie z pewnością spodoba się wszystkim, którzy przestrzegają diety. Obfity przysmak z grzybami ma szczególny aromat i smak, dzięki kwaśnej śmietanie nabiera miękkości i delikatności. Nawet ci, którzy tak naprawdę nie lubią podrobów, nie odmówią posiłku. Możesz dekorować jedzenie dowolnymi płatkami, ziemniakami lub makaronem.

Składniki:

• pępki kurczaka – 0,65 kg;
• pieczarki – 0,45 kg;
• cebula – 2 szt .;
• śmietana – szklanka;
• woda – litr;
• marchewki – 1 szt .;
• olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Obierz, umyj, przenieś żołądki na dno patelni. Wlać wodę, gotować przez godzinę, aż będzie gotowana.
2. Umyj grzyby, pokrój w plasterki.
3. Podsmaż posiekaną cebulę, startą marchewkę w trybie „Pieczenie”, dodaj grzyby.
4. Połóż mięso, śmietanę, przyprawy.
5. W razie potrzeby nalej trochę wody. Włącz tryb „Gaszenie” na godzinę.

Żołądki z kurczaka z kapustą w powolnym naczyniu

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 104 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Żołądki kurczaka z kapustą w powolnym naczyniu przypominają biggo, które szybko zaspokaja głód. Możesz użyć świeżej lub duszonej kapusty (najsmaczniejsza mieszanka obu), doprawić pastą pomidorową i natką pietruszki. W razie potrzeby pastę zastępuje się sokiem lub świeżymi pomidorami, uzupełnionymi marchewką, czosnkiem i cebulą. Spróbuj dodać grzyby: na wpół słone i świeże.

Składniki:

• komory kurcząt – 1 kg;
• cebula – 1 szt .;
• woda – 200 ml;
• marchewki – 1 szt .;
• olej roślinny – 30 ml;
• świeża kapusta – 0,75 kg;
• natka pietruszki – 25 g;
• pasta pomidorowa – 40 ml.

Metoda gotowania:

1. Żołądki wolne od tłuszczu, filmy, płukanie. Wcierać marchewkę na grubej tarce, posiekać cebulę.
2. Włącz tryb „Pieczenie”, wylej olej, usmaż żołądki. Dodaj warzywa, gulasz przez 20 minut.
3. Wlej makaron, napełnij wodą, dopraw przyprawami. Włącz program gaszenia na półtorej godziny.
4. 10 minut przed końcem gotowania i dając sygnał, rzuć posiekaną kapustę, natkę pietruszki.
5. Udekoruj świeżymi warzywami lub spróbuj zrobić sałatkę z małymi jajkami przepiórczymi na bazie ogórków i rzodkiewek.

Jak gotować komory kurczaka w powolnej kuchence – zalecenia szefów kuchni

Aby prawidłowo gotować komory kurczaka w powolnej kuchence, sprawdź porady profesjonalistów:

• pępki kurczaka w powolnej kuchence okażą się smaczniejsze, jeśli do smażenia użyjesz masła lub ghee;
• jeśli przepis wymaga wstępnego gotowania mięsa, obserwuj czas gotowania i nie przekraczaj go, aby nie uzyskać bez smaku suchego produktu;
• podczas obróbki cieplnej pępki tracą około 30% masy, rozważ to podczas gotowania dla dużej liczby osób;
• lepiej wziąć świeże podroby do produkcji, ponieważ po zamrożeniu i rozmrożeniu stają się suche i twarde, źle żują;
• dla zapachu podczas gotowania lub smażenia zaleca się dodanie groszku pieprzu, liścia laurowego i pachnących korzeni z ziołami;
• niskokaloryczne pępki nie zawierają tłuszczu, dlatego są częścią diety;
• Najlepiej podawaj z sosami o niskiej zawartości tłuszczu, płatkami zbożowymi i warzywami duszonymi lub duszonymi.