Olein palmowy, co to jest

Treść artykułów

• Gdzie stosować oleinę palmową
• Szkody i zalety oleiny palmowej
• Komarowski o oleinie palmowym w żywności dla niemowląt

Coraz częściej, czytając etykietę produktu, można znaleźć olej palmowy w kompozycji. Jeśli argumentujemy z punktu widzenia relacji rynkowych, nic nie dziwi w takim zamienniku klasycznych tłuszczów roślinnych. Zastosowanie oleju zmniejsza koszt produkcji, nie gorszy pod względem właściwości niż analogi. Olein palmowy, co to jest? Spory dotyczące zagrożeń i korzyści płynących z suplementu trwają do dziś. Studiujemy ten problem i dowiadujemy się, gdzie leży prawda.

Gdzie stosować oleinę palmową

Gwinea Eleis to roślina uprawiana w wielu krajach o klimacie tropikalnym. Co to jest olej palmowy? Jest to substancja pozyskiwana z owoców rośliny, zwana także palmą olejową. Przy użyciu różnych technologii powstaje ziarno palmowe i ropa naftowa. Pierwszy ma cechy podobne do kokosa. Jest szeroko rozpowszechniony w produkcji żywności i kosmetologii. Drugi, w zależności od stopnia przetworzenia, ma 3 frakcje:

1. Stearyna jest ciałem stałym. Może być zawarty w pastach lub margarynie.
2. Olej – substancja o niższej temperaturze topnienia, ale o tym samym stanie stałym. Idealny do smażenia, nie pali, nie pali.
3. Olein oleinowy ma kremową konsystencję. Często znajduje się w żywności dla niemowląt, słodyczach, mleku i innych produktach. Powszechnym zjawiskiem jest oleina palmowa w muesli.

Temperatura topnienia oleju palmowego jest różna i wynosi od 16 (oleina) do 52 (stearyna) stopni. Cechą takiego tłuszczu roślinnego jest to, że przemysł spożywczy stosuje wyłącznie rafinowane i dezodoryzowane pochodne. Bez przetwarzania produkt ma cel techniczny – za jego pomocą uzyskuje się mydło, świece, smary.

Szkody i zalety oleiny palmowej

W całej światowej społeczności wciąż trwają dyskusje na temat bezpieczeństwa tego tłuszczu dla ludzkiego ciała. Ponieważ jest to produkt naturalny, nie należy kategorycznie stosować do aplikacji. Na pytanie, czy oleina palmowa jest szkodliwa dla organizmu, nie można jednoznacznie odpowiedzieć. Należy pamiętać, że nadmierne spożycie tłuszczu roślinnego jest niebezpieczne dla układu rozrodczego i równowagi hormonalnej..

Co to jest szkodliwy olej palmowy? Na początek obecność tłuszczów nasyconych w dużych ilościach. Nadmierne spożycie neguje wszystkie korzyści i czyni je szkodliwym. Tłuszcz zatyka naczynia krwionośne, bardzo trudno jest usunąć je z organizmu. Ta opinia jest jednak powszechna wśród konsumentów, odrzucona przez rosyjskich naukowców jako nieuzasadniona naukowo.

Olein palmowy, co to jest? Stały tłuszcz jest szeroko stosowany w kosmetologii. Maski, kremy, balsamy, produkty do stylizacji – tylko niewielka lista z dodatkiem oleiny. Jednonienasycone i wielonienasycone kwasy wzmacniają naczynia krwionośne, obniżają poziom cholesterolu i przyspieszają odnowę komórkową. Tokokienole mają właściwości przeciwutleniające.

Komarowski o oleinie palmowym w żywności dla niemowląt

Znany pediatra nie podziela obaw związanych z zagrożeniami związanymi z suplementami, a także GMO. Na pytanie czytelników: olein palmowy, co to takiego, lekarz odpowiada w ten sposób: „horror dla konsumentów”. Praktyka medyczna pokazuje, że problemy zdrowotne są takie same (zaparcia, alergie), zarówno u dzieci karmionych piersią, jak i tych karmionych mieszankami mleka z oleiną. Według lekarza znacznie ważniejsze jest prowadzenie zdrowego stylu życia i monitorowanie dziecka. Chodź więcej, oddychaj świeżym powietrzem, temperament, ćwicz.

Produkty mleczne, kiedyś zdrowe, stanowią obecnie zagrożenie. Nie można ich już jeść tak, jak chcesz. Wszystko z powodu oleju palmowego, którego niebezpieczeństwa i korzyści są dyskutowane teraz i będą omawiane przez długi czas. Główny problem polega na tym, że jakość zanieczyszczeń w produktach wytwarzanych w Rosji jest bardzo niska. Częściej dodatek nie jest zgodny z GOST i dlatego stanowi zagrożenie dla ludzi.