Treść artykułów
- Jak gotować pastę z wątroby wieprzowej
- Pasztet z wątroby wieprzowej w powolnym naczyniu
- Pasztet wieprzowy pieczony w piekarniku
- Pasta z wątróbki wieprzowej w słoikach
- Pasztet z wątroby wieprzowej w domu – przepis
- Pasztet wieprzowy w domu
- Pasztet z wątroby wieprzowej w domu
- Pyszna pasta z wątroby wieprzowej – tajemnice kulinarne
Ten produkt uboczny ma wysoką zawartość tłuszczu, ale zawiera również dużą liczbę pierwiastków śladowych, witamin, które są w naturalnej postaci. Po ugotowaniu pasta wieprzowa będzie zawierać ważne biologicznie składniki, które poprawiają zdrowie, odżywiają ludzkie ciało, które łatwo się wchłaniają i przechowują przez długi czas..
Jak gotować pastę z wątroby wieprzowej
Aby stworzyć pyszną przekąskę, musisz kupić tylko świeże podroby. Wątroba powinna być czerwono-brązowa, bez zakrzepów i plam, mieć gładką powierzchnię. Należy pamiętać, że nie ma obszarów poplamionych żółcią, mniej przewodów żółciowych. Aby przygotować pastę z wątroby wieprzowej, najpierw jest dobrze umyta, usuń skorupkę (film).
Pasta z wątroby wieprzowej może być gorzka. Aby tego uniknąć, należy zanurzyć mięso w zimnej wodzie, zmienić płyn kilka razy. Przed gotowaniem zaleca się blanszowanie podrobów. Aby to zrobić, pokrój wątrobę na duże kawałki, zanurz w osolonej wodzie, gotuj przez 5 minut. Następnie wyrzuć mięso do durszlaka, spłucz zimną wodą. Następnie wątroba będzie soczysta, miękka i nie gorzka..
Pasztet z wątroby wieprzowej w powolnym naczyniu
Przygotowywanie tej pysznej przekąski kanapkowej można zrobić na kilka sposobów. Jedną z opcji jest multicooker, wspaniałe i bardzo wygodne urządzenie, które doceniają wszystkie gospodynie domowe. Pomaga gotować w domu ogromną liczbę różnych potraw bez większego wysiłku. Pasztet z wątroby wieprzowej w powolnym naczyniu pomaga osiągnąć pożądany stan podrobów, po czym można łatwo użyć siekanego mięsa, aby uzyskać niezbędną konsystencję. Nie trzeba palić kuchni patelnią ani podgrzewać piekarnika, wszystko szybko i prosto.
Pasztet wieprzowy pieczony w piekarniku
Z reguły przystawka jest doprowadzana do pożądanego stanu po tym, jak mięso jest smażone lub duszone, ale w tym przykładzie wykonania wszystko odbywa się na odwrót. Pasta z wątróbki wieprzowej, zapiekana w piekarniku, musi zostać wcześniej zmiażdżona do jednorodnego stanu, a dopiero potem upieczona, ułożona w puszki. W przeciwieństwie do klasycznego gotowania, dzięki tej opcji przystawkę można podać natychmiast w formie gorącej, nie trzeba czekać, aż ostygnie. Niektóre smakołyki można od razu zjeść, a drugie wysłać do lodówki w celu przechowywania.
Pasta z wątróbki wieprzowej w słoikach
Wiele gospodyń domowych zaopatruje się w pomidory, ogórki na zimę, ale nikogo nie zaskoczy takim marynowaniem. Możesz gotować pastę z wątróbki wieprzowej w słoikach w domu. Jako dodatkowe składniki z reguły bierz grzyby, cebulę i świeże warzywa, przyprawy, zioła. Przed zamknięciem słoiki należy wysterylizować w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Z naczyń nadal potrzebujesz pokrywek, dużego zamykanego pojemnika, blendera lub maszynki do mięsa, tarki. W przyszłości postępuj zgodnie z jednym z przepisów, które zostaną podane poniżej..
Pasztet z wątroby wieprzowej w domu – przepis
Na półkach znajdziesz gotowe przysmaki w przystępnej cenie. Jednak większość gospodyń domowych chce wiedzieć, jak zrobić pastę z wątroby wieprzowej w domu. Samo gotowanie jest często znacznie tańsze niż nadpłata za opakowanie w supermarkecie. Istnieje klasyczny przepis na pastę wątrobową z wątroby wieprzowej, ale istnieją również opcje z dodatkiem dodatkowych przypraw, warzyw, aby uzyskać pożądany smak. Możesz niezależnie dostosować ilość składników na podstawie osobistych preferencji, najważniejsze jest utrzymanie proporcji.
Pasztet wieprzowy w domu
Czas gotowania: 1-1,5 godziny.
Ilość porcji w opakowaniu: 15.
Zawartość kalorii: 145 kcal / 100 gramów.
Cel: przekąska.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.
Pasztet wieprzowy w domu można gotować w powolnej kuchence lub piekarniku, ale w każdym razie algorytm działań jest podobny. Pamiętaj, aby kupić dobry kawałek wątroby, ponieważ zepsute mięso znacznie wpłynie na smak. Poniżej znajduje się przepis na pastę z wątroby wieprzowej, która obejmuje również smalec i świeże warzywa. Potrzeba większej patelni, aby zgasić wszystkie składniki..
Składniki:
- cebule -2 szt .;
- Sól;
- marchewki – 300 g;
- wątróbka wieprzowa – 1 kg;
- czarny pieprz;
- masło – 200 g;
- świeży smalec – 300 g.
Metoda gotowania:
- Pokrój smalec na duże kawałki, włóż rozgrzaną patelnię.
- Obierz, umyj marchewki, pokrój w cienkie talerze, a następnie posiekaj słomką. Dodaj do garnka (powinien już mieć tłuszcz do smażenia z boczku), przykryj pokrywką.
- Pokrój cebulę w dogodny dla siebie sposób, możesz kostki lub półpierścienie. Dodaj do marchwi, wymieszaj i ponownie przykryj.
- Umyj wątrobę, odetnij żyły, film. Podroby można namoczyć w mleku / wodzie. Podziel wątrobę na średnie plastry, dodaj do pozostałych składników, przykryj, 5 minut musisz dusić przekąskę.
- Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut. 10 minut przed gotowaniem dodaj sól i pieprz do smaku. Możesz sprawdzić gotowość potrawy przez brak języka ojczystego podczas cięcia największego kawałka wątroby.
- Za pomocą maszynki do mięsa dwukrotnie przekręć gotową masę, aby uzyskać gładką, delikatną przekąskę.
- Lepiej jest dodać masło do ciepłej masy, wtedy można po prostu pokroić na kawałki, a ono się stopi. Jeśli pasta ostygła, najpierw należy stopić olej.
- Dokładnie wymieszaj masę, należy ją schłodzić, przenosząc do innego pojemnika.
Pasztet z wątroby wieprzowej w domu
Czas gotowania: 2-2,5 godziny.
Porcji w opakowaniu: 20-25.
Zawartość kalorii: 160 kcal / 100 g.
Cel: przekąska.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.
Pasztet z wątroby wieprzowej w domu okaże się pyszny, bez goryczy, tylko jeśli wybierzesz dobrą wątrobę. Poszukaj świeżego, nieskazitelnego czerwono-brązowego mięsa, tak aby było minimum żyjących lub żółciowych przewodów. Możesz zjeść tę przystawkę natychmiast po ugotowaniu lub zachować ją w słoikach na zimę (jeśli chcesz). Poniżej znajduje się krok po kroku przepis na tworzenie tego dania.
Składniki:
- smalec – 1 kg;
- czosnek – 10 ząbków;
- wątroba – 1 kg;
- groszek z czarnego pieprzu;
- cebula – 0,5 kg;
- serce – 1 kg;
- marchewki – 0,5 kg;
- Liść laurowy;
- piment.
Metoda gotowania:
- Pokrój całe mięso na duże kawałki, włóż na patelnię, napełnij wodą i podpal. Gdy ciecz się zagotuje, spuść ją, opłucz podroby bieżącą wodą, włóż z powrotem do garnka, ponownie zagotuj i zmniejsz ciepło do poziomu, aby zawartość lekko się zagotowała, włóż sól. Dodaj przyprawy na 20 minut przed końcem parzenia.
- W osobnym pojemniku złóż grubo posiekany smalec, napełnij go wodą i podpal i zmniejsz po ugotowaniu. Trzymaj obie doniczki przez 2 godziny.
- Najpierw pokrój duże, a następnie przewiń marchewkę, cebulę i czosnek w maszynce do mielenia mięsa.
- Gotowy tłuszcz, podroby, wyrzucić do durszlaka, pozwolić, aby cały płyn spłynął. Następnie przejdź przez maszynę do mięsa i wymieszaj z innymi składnikami. Jeśli konsystencja nie wygląda całkowicie jednorodnie, ponownie przewiń masę.
- Umieścić składniki na patelni, podpalić, przygotować cebulę. W razie potrzeby można go dodać.
- Następnie możesz rozłożyć przekąskę na sterylizowane słoiki lub podać.
Pyszna pasta z wątroby wieprzowej – tajemnice kulinarne
Klasyczna wersja tego, jak zrobić pastę z wątroby wieprzowej, jest stosunkowo prosta, ale zajmuje kilka godzin przygotowania i przygotowania. Jeśli proporcje są przestrzegane prawidłowo, nie powinny wystąpić problemy. Pamiętaj, że danie okaże się znacznie smaczniejsze, jeśli weźmiesz świeże podroby bez plam, o gładkiej powierzchni. Oto kilka dodatkowych wskazówek, jak zrobić pyszną pastę z wieprzowiny domowej roboty:
- Jeśli uzyskana masa wygląda zbyt płynnie, włóż kilka łyżek mąki.
- Jeśli ugotujesz przekąskę w powolnej kuchence, okaże się to trudniejsze. Taka przekąska nie jest rozmazana na chlebie, ale pokrojona w plastry.
- Dla odmiany możesz włożyć twardy ser do naczynia przed pieczeniem.
Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis