Pieczeń Wieprzowa – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciem. Jak gotować pieczeń wieprzową z sosem na patelni

Treść artykułów

• Jak gotować pieczeń wieprzową
• Pieczeń Wieprzowa – Przepis
• Pieczeń wieprzowa – przepis na patelni
• Grillowana wieprzowina z sosem
• Pieczeń wieprzowa w powolnej kuchence
• Smażona wieprzowina z cebulą – przepis
• Grillowana wieprzowina z pieczarkami
• Schab z grilla ze śmietaną
• Grillowana wieprzowina z koncentratem pomidorowym
• Grillowana wieprzowina i ziemniaki
• Smaczna pieczeń wieprzowa – tajemnice kulinarne

Pieczeń wieprzową można słusznie nazwać daniem narodowym, ponieważ jest popularna wśród domowych gospodyń domowych i domowych kucharzy. Prawidłowe smażenie składa się z mięsa i cebuli, smażonych na patelni na złoty kolor, ale dziś istnieje wiele innych przepisów na to pyszne danie..

Jak gotować pieczeń wieprzową

Przyda się wszystkim specjalistom kulinarnym nauczyć się gotować pieczeń wieprzową z sosem lub bez. Powinieneś zacząć od wyboru i przygotowania głównego produktu – mięsa. Do smażenia dobrze nadaje się schłodzona część – grzbiet, polędwica lub kark. Można również zabrać mrożony, ale wtedy trzeba go będzie rozmrozić, najlepiej zrobić to w naturalny sposób, bez użycia mikrofalówki lub gorącej wody, co może powodować nadmierną kruchość.

Jak zrobić pieczeń wieprzową: odcedź przygotowane umyte mięso ręcznikiem papierowym, posiekaj na małe kawałki, ale nie drobno posiekane. Muszą być smażone na oliwie lub oleju słonecznikowym, zmieszane ze smażoną cebulą lub innymi warzywami i przyprawami. Nadaje pikanterii i oryginalności gotowemu potrawie sos sojowy, pasta pomidorowa. Aby uzyskać miękkość mięsa, można go duszić z bulionem lub kwaśną śmietaną, piec w piekarniku.

Wszystkie rodzaje zbóż są doskonałymi dodatkami do takiego dania: ryż, kasza gryczana, kuskus lub bulgur. Nie zapomnij o tradycyjnych tłuczonych ziemniakach lub makaronie, ponieważ dobrze komponują się z mięsną chrupiącą skórką i stanowią świetny pomysł na obfity lunch lub kolację dla całej rodziny. Można również podawać pieczenie na świątecznym stole w towarzystwie czerwonego wina i kawałków warzyw..

Pieczeń Wieprzowa – Przepis

Każdy specjalista kulinarny powinien mieć swój własny przepis na smażenie wieprzowiny krok po kroku, który może pokazać gościom podczas następnej świątecznej uczty. Jeśli kucharz dopiero zaczyna gotować, to najprostszy przepis jest dla niego odpowiedni – z cebulą lub pomidorami. Jeśli kucharz ma wiedzę i doświadczenie na temat gotowania pieczonego mięsa wieprzowego, zaleca się, aby skomplikować przepisy, dodając sos lub używając piekarnika do gotowania.

Pieczeń wieprzowa – przepis na patelni

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 193 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Ten przepis na smażenie wieprzowiny na patelni ze zdjęciem jest odpowiedni nawet dla początkujących, ponieważ jest przygotowywany stosunkowo szybko i łatwo. Okazuje się, że to pyszne danie mięsne, przyjemne pikantne pikantne. Jest całkiem możliwe, że traktują zebranych krewnych lub przyjaciół. Prostota tego przepisu polega na braku ciągłego monitorowania gotowania, co czyni go szczególnie ukochanym dla gospodyń domowych.

Składniki:

• pulpa wieprzowa – 550 g;
• cebula – 1 szt .;
• pasta pomidorowa – 20 ml;
• ostra adjika – 5 ml;
• bulion mięsny – 110 ml;
• sól – szczypta;
• czarny pieprz – szczypta;
• olej roślinny – 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso na kawałki, spłucz zimną wodą, usuń nadmiar tłuszczu, żył i filmu.
2. Drobno posiekaj cebulę, smaż do jasnego brązu.
3. Na innej patelni umiarkowanie usmaż wieprzowinę, dodaj sól, pieprz. Czas smażenia – pół godziny.
4. Wlać mięso pastą pomidorową, adjika, bulionem, wlać smażoną cebulę.
5. Poczekaj na gotowanie, gotuj przez sześć minut, mieszając łopatką.
6. Pozwól parzyć przez 10 minut przed podaniem..
7. Udekoruj pieczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną, posyp posiekanymi ziołami.

Grillowana wieprzowina z sosem

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 197 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Pieczeń wieprzowa z sosem jest soczysta dzięki zastosowaniu bulionu (możesz wziąć warzywa, mięso lub grzyby) zmieszanego z warzywami i przyprawami. Tarty świeży imbir nadaje ciekemu smakowi przygotowane mięso, dzięki czemu delikatność wygląda jak dania azjatyckie. Przyprawy stosuje się również na wiele sposobów – od suszonej papryki do tymianku z klasycznym liściem laurowym.

Składniki:

• wieprzowina – 0,8 kg;
• marchewki – 1 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• olej roślinny – 20 ml;
• imbir – plasterek;
• mąka – 40 g;
• masło – 40 g;
• bulion – 0,7 l;
• zielona cebula – grono;
• koperek, natka pietruszki – 30 g;
• słodka suszona papryka w plastrach – 10 g;
• tymianek – 5 g;
• liść laurowy – 1 szt .;
• pasta pomidorowa – 25 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso w plastry na włóknach, sól, pieprz.
2. Obierz imbir, pokrój w cienkie koła, smaż na złoty kolor.
3. Połóż mięso na powstałym olejku aromatycznym i smaż, aż wilgoć wyparuje, plus sześć minut później.
4. Doprawić masłem, mąką, wymieszać, smażyć przez pięć minut.
5. Wlać bulion, gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, okresowo mieszając. Nie przykrywać pokrywką.
6. Wcierać marchewki na grubej tarce, posiekać cebulę, smażyć do miękkości na innej patelni. Wymieszaj z imbirem.
7. Posyp mięso przyprawami, dopraw do liści laurowych, połóż warzywa, zalej koncentrat pomidorowy.
8. Połóż posiekane warzywa. Przykryć, gotować na wolnym ogniu przez 25 minut.
9. Udekoruj puree ziemniaczane makaronem lub świeżymi warzywami.
10. Zamiast określonego zestawu przypraw można użyć oregano, kolendry i rozmarynu, zastąpić koncentrat pomidorowy świeżymi pomidorami, a marchewkę koreańskim.
11. Na świąteczną okazję zastąp bulion czerwonym wytrawnym winem.

Pieczeń wieprzowa w powolnej kuchence

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 190 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Złożoność przygotowania: prosta.

Pieczenie wieprzowiny w powolnej kuchence nie okaże się tak pieczone jak na patelni, ale pochłonie wszystkie aromaty dodanych przypraw. Optymalne jest użycie do dania mieszanki majeranku, kminku i suszonych goździków, aby uzyskać pikantne-aromatyczne danie z lekką przyprawą. Możesz podać taki przysmak z dowolnym przystawką lub samodzielnie, dekorując świeżymi warzywami i kolendrą.

Składniki:

• wieprzowina – pół kilograma;
• cebula – 1 sztuka;
• woda – 0,3 l;
• czosnek – 1 ząbek;
• pasta pomidorowa – 40 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso na małe kawałki, drobno posiekaj cebulę.
2. Ustaw tryb „Smażenie” na siedem minut, włóż mięso do naoliwionej miski.
3. Po ustalonym czasie wyślij cebulę, smaż przez pięć minut, dopraw solą i pieprzem.
4. Napełnij wodą, ustaw program „Gaszenie” na 50 minut.
5. 10 minut przed sygnalizacją włóż zmiażdżony czosnek do miski.
6. Podawać z Wermiszel.

Smażona wieprzowina z cebulą – przepis

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 193 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Złożoność przygotowania: prosta.

Przepis na smażenie wieprzowiny z cebulą pomaga zrobić prosty, obfity posiłek krok po kroku, zadowalając się jego wyglądem i doskonałym aromatem. Poradzi sobie nawet początkujący specjalista kulinarny, który nie będzie miał trudności z krojeniem mięsa i cebuli. W przypadku dania optymalny jest kawałek wieprzowiny z niewielką ilością tłuszczu o nieregularnym kształcie. Cebula nie musi przepraszać – dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste i aromatyczne.

Składniki:

• wieprzowina – 1000 g;
• cebula – 3 szt .;
• olej słonecznikowy – 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso na porcje, sól, dopraw przyprawami i pieprzem.
2. Posiekaj cebulę na pół pierścienia.
3. Rozgrzej olej, wyślij mięso na brązowo aż do zrumienienia, dodaj cebulę.
4. Smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż się zrumieni.
5. Po 10 minutach podawaj z pokrojonymi warzywami lub bazylią.

Grillowana wieprzowina z pieczarkami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 196 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Smażona wieprzowina z grzybami ma przyjemny smak i wyjątkowy aromat, jeśli do gotowania używa się pachnących borowików. Zamiast nich możesz wziąć grzyby do smażenia wieprzowiny, ale są mniej pachnące. Smażenie cebuli i czosnku pomoże poprawić smak dodanych składników i zagęścić powstałe danie – mąkę pszenną z bulionem na tych samych grzybach lub zwykłej wodzie.

Składniki:

• wieprzowina – pół kilograma;
• świeże grzyby – 0,4 kg;
• cebula – 2 szt .;
• ząbek czosnku;
• mąka pszenna – 100 g;
• woda – 0,2 l.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso w centymetrowe plastry, panierowane w mące, smaż do zrumienienia, ułóż.
2. Na tej samej patelni usmaż plastry grzybów i półpierścienie cebuli, wyślij zmiażdżony czosnek. Gotuj, aż wilgoć wyparuje..
3. Wymieszaj mięso ze smażeniem, dopraw przyprawami, wlej wodę, zagotuj. Gulasz, aż mięso będzie miękkie.
4. Podawać z tłuczonymi ziemniakami lub luźnym ryżem jaśminowym.

Schab z grilla ze śmietaną

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 195 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Doskonałym daniem dla całej rodziny jest smażenie wieprzowiny ze śmietaną, która pasuje do wielu przystawek. Sos z kwaśnej śmietany sprawia, że ​​ten przysmak jest szczególnie pyszny z nutami kremowości i delikatności. Wskazane jest podawanie go na świątecznym stole lub po prostu zadowolenie członków rodziny na obiad lub lunch. Do gotowania optymalnie jest wziąć chudą wieprzowinę.

Składniki:

• wieprzowina – pół kilograma;
• cebula – 2 szt .;
• liść laurowy – 1 szt .;
• śmietana – 0,2 kg;
• olej słonecznikowy – 80 ml.

Metoda gotowania:

1. Lekko ubij mięso, pokrój w kostkę, dopraw przyprawami. Smażyć w gorącym oleju przez 10 minut.
2. Dodaj półpierścienie cebuli, gotuj dziewięć minut.
3. Zmniejszyć ciepło, przynieść liść laurowy, przykryć, gotować na wolnym ogniu przez pięć minut.
4. Umieść śmietanę. Gotuj pięć minut.
5. Przed podaniem udekoruj posiekanymi zieleniami..

Grillowana wieprzowina z koncentratem pomidorowym

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 189 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Pieczeń wieprzowa z pastą pomidorową nabiera bogatego smaku świeżych pomidorów i lekkiej słodyczy, idealnej do codziennego rozpieszczania rodziny. W przeciwieństwie do kwaśnej śmietany pieczeń wieprzowa z sosem pomidorowym jest mniej wysokokaloryczna, ale bardziej aromatyczna. Do smaku może przypominać tradycyjne radzieckie danie, które wcześniej było podawane w stołówkach, ale jest uważane za smaczniejsze..

Składniki:

• wieprzowina – pół kilograma;
• pasta pomidorowa – 30 ml;
• cebula – 2 szt .;
• śmietana – szklanka;
• liść laurowy – 1 szt .;
• olej roślinny – 80 ml;
• nasiona kminku – 2 g.

Metoda gotowania:

1. Lekko ubij mięso, pokrój w kostkę, dodaj sól i pieprz..
2. Rozgrzej olej w rondlu, smaż przez 10 minut, dodaj kostki cebuli.
3. Gotuj przez osiem minut, zmniejsz ogień, wlej koncentrat pomidorowy, przykryj za kilka minut.
4. Gulasz przez pięć minut, dopraw do smaku liściem laurowym, kminkiem, śmietaną.
5. Gulasz przez pięć minut, podawaj z makaronem lub płatkami.

Grillowana wieprzowina i ziemniaki

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 200 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Pieczenie wieprzowiny i ziemniaków jest szczególnie aromatyczne ze względu na podwójną obróbkę cieplną – najpierw jest smażone na patelni, a następnie pieczone w piekarniku. Aby zachować soczystość mięsa po takich procesach, należy wybrać część tłuszczową ze smalcem, przygotować ją z wyprzedzeniem – zamrozić, a podczas gotowania należy rozmrozić i przetworzyć na części. Pyszne danie rozgrzewające jest przygotowywane za godzinę.

Składniki:

• wieprzowina – 0,3 kg;
• ziemniaki – 7 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• czosnek – 1 ząbek;
• olej roślinny – 20 ml;
• nasiona kminku – 5 g;
• Włoskie zioła – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
2. Potnij ziemniaki na duże plasterki na desce do krojenia.
3. Wlać olej na blachę do pieczenia, posypać pokruszonym czosnkiem, włożyć ziemniaki, dodać sól, doprawić przyprawami. Mieszaj ręcznie, piecz przez 40 minut, mieszając co 10 minut.
4. Opłucz wieprzowinę, osusz, pokrój w plastry, dopraw przyprawami, smaż przez pięć minut, aż uzyskasz złoty kolor. Połączyć ze słomkami cebulowymi, smażyć przez 10 minut.
5. Połącz z gotowanymi ziemniakami, włóż do piekarnika na sześć minut, sprawdź, czy nie ma soli.
6. Udekoruj pieczeń kapustą kiszoną lub innymi piklami.

Smaczna pieczeń wieprzowa – tajemnice kulinarne

Specjaliści i wybitni szefowie kuchni odkrywają tajemnice robienia pysznej pieczeni wieprzowej, aby początkujący szefowie kuchni mogli poprawnie poradzić sobie z cechami potrawy:

• przepis na pieczenie wieprzowiny obejmuje wybór beztłuszczowej części tuszy, która powinna być jasnoróżowa z żyłami białego tłuszczu, bez nieprzyjemnego ostrego zapachu;
• zamrożone mięso należy wcześniej wyjąć z zamrażarki i rozmrozić w temperaturze pokojowej, lepiej nie używać gorącej wody, aby miazga nie uległa poluzowaniu;
• pasta pomidorowa jest łatwo zastępowana świeżymi pomidorami – zalej je gorącą wodą, po pięciu minutach zdejmij skórkę i ubij blenderem lub przewiń maszynę do mięsa;
• bulion mięsny można zastąpić przegotowaną wodą z rozpuszczonymi w nim kostkami bulionowymi lub po prostu płynem z ziołami i suszonymi przyprawami.