Pieczona pierś z kurczaka z ziemniakami: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Pieczona pierś z kurczaka i przepis na ziemniaki
• Pieczona pierś z kurczaka z ziemniakami
• Z Grzybami
• Pod serem
• Z bakłażanem
• Z cukinią
• Z kapustą
• Zapiekanka z piersi kurczaka z ziemniakami
• Tajemnice gotowania piersi z kurczaka z ziemniakami w piekarniku

Często ulubionym posiłkiem rodziny jest prosty zestaw kilku składników, które można szybko i łatwo przygotować. Jednym ze sposobów na pyszny lunch może być pieczona pierś kurczaka z ziemniakami, która jest przygotowywana zarówno w sosie, jak i bez. Niewielu pozostanie obojętnych na delikatne plastry mięsa, ulubione ziemniaki i rumianą skórkę serową..

Pieczona pierś z kurczaka i przepis na ziemniaki

Ziemniaki z piersią kurczaka w piekarniku są gotowane w klasycznej wersji z minimalnymi dodatkami, ale to proste danie można odtwarzać według własnego gustu lub jak pokazano na zdjęciu. Produkty te dobrze komponują się z warzywami sezonowymi. Latem – soczysty kabaczek z pomidorami, jesienią – pachnąca bakłażan, zimą – kapusta, przez cały rok – grzyby i fasola. Aby dodać delikatności, możesz dodać śmietankę, kwaśną śmietanę, niesłodzony jogurt do składu potrawy.

Nie bój się eksperymentować z różnymi przyprawami i marynatami. Filet dobrze komponuje się z pastą pomidorową, sosem sojowym, musztardą, miodem. Jeśli chodzi o przyprawy, tutaj gospodyni ma pole do ucieleśnienia najodważniejszych pomysłów. Kurczak i ziemniaki będą miały bogatszy smak i aromat, jeśli zostaną doprawione papryką, kolendrą, curry, kminkiem i różnymi zieleniami. Te przyprawy nie tylko poprawiają jakość zapiekanek, ale także pozytywnie wpływają na organizm:

• koperek i goździki poprawiają trawienie;
• Lavrushka odnawia układ odpornościowy;
• bazylia skutecznie zwalcza stany zapalne;
• papryczka chili jest niezbędna do odchudzania;
• szafran jest hormonem stabilizującym dla kobiet.

Pieczona pierś z kurczaka z ziemniakami

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 porcji.
• Zawartość kalorii: 200 kcal / 100 g.
• Cel: podstawowy.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Jeśli nie masz czasu stać za kuchenką, zostaw piekarnik na kolację. Aby przygotować smaczne i pożywne danie dla całej rodziny, wystarczy przygotować mięso i warzywa. Przyprawy odgrywają ważną rolę w tym naczyniu. W zależności od przypraw, smak kurczaka z ziemniakami może się całkowicie zmienić. Tradycyjną opcją jest mieszanka papryki, liścia laurowego, koperku, bazylii, kolendry, kopru.

Składniki:

• pierś z kurczaka – pół kilograma;
• ziemniaki – 1 kg;
• marchewki – 1 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• sól dla smaku;
• olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
• mieszanka pieprzu do smaku;
• zielenie – mała wiązka.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj mięso, pokrój w kostkę. Sól, pieprz i marynowane pod prasą umieścić w chłodnym miejscu na 10 minut.
2. Usuń skórki z ziemniaków i posiekaj razem z marchewką na plasterki.
3. Posiekaj cebulę tak małą, jak to możliwe.
4. Wlej olej roślinny na dno patelni. Zrób warstwę warzyw. Nie zapomnij posolić ich i posypać przyprawami.
5. Rozłóż mięso równomiernie na wierzchu..
6. Zrób foliową pokrywkę, włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 40 minut.
7. Wyjmij patelnię, usuń folię, wróć do piekarnika na 5 minut, aby uformować złotą skórkę na filecie.
8. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami..

Z Grzybami

• Czas: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 porcji.
• Zawartość kalorii: 220 kcal / 100 g.
• Cel: podstawowy.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Zwykłe grzyby pomogą nadać prosty smak kurczakowi i ziemniakom. Mogą to być zarówno grzyby z boczniakami, jak i las. Aby były smaczniejsze, doświadczeni szefowie kuchni zalecają smażenie ich na patelni przed dodaniem do pozostałych składników. Miękkość i soczystość potrawy da kawałek masła lub odrobiny śmietany.

Składniki:

• pierś z kurczaka – pół kilograma;
• ziemniaki – 800 g;
• cebula – 2 szt .;
• grzyby – 300 g;
• cytryna – 0,5 szt .;
• musztarda – 2 łyżeczki;
• olej słonecznikowy – do smażenia;
• masło – 50 g;
• sól dla smaku;
• mieszanka pieprzu do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój grzyby na 4 części. Smaż je na patelni z posiekaną cebulą na złoty kolor.
2. Pokrój mięso w kostkę, zanurz w marynacie z soku z cytryny, musztardy, soli i przypraw.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
4. Wymieszaj wszystkie składniki. Sól pieprz. Włóż do rękawa do pieczenia z dodatkiem masła.
5. Czyścić przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Pod serem

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 porcji.
• Zawartość kalorii: 240 kcal / 100 g.
• Cel: przekąska.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 500 g;
• ziemniaki – 800 g;
• cebula – 2 szt .;
• pomidor – 2 szt .;
• majonez – 200 ml;
• twardy ser – 100 g;
• sos sojowy – 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
• sól dla smaku;
• mieszanka pieprzu do smaku.

Skórka serowa, która kryje w sobie delikatny filet i kruche ziemniaki, co może być bardziej apetycznego? Wybierz twardy ser, który dobrze się trze, na przykład parmezan. Aby potrawka była lekko egzotyczna, marynuj mięso w sosie sojowym. Nie zapominaj, że sam ten sos jest bardzo słony, więc nie musisz dodawać soli do kurczaka.

Metoda gotowania:

1. Pokroić schłodzone mięso na podłużne batony. Marynować na patelni z sosem sojowym i przyprawami. Dodaj półokrągłe cebulki do fileta.
2. Przygotuj ziemniaki: posiekaj je w kubki, sól.
3. Pokrój pomidora w cienkie pierścienie.
4. Wlej olej roślinny na dno patelni. Zrób warstwę ziemniaków posmarowaną majonezem.
5. Połóż mięso na wierzchu, obficie chodź z majonezem.
6. Powtórz warstwę z pomidorami.
7. Umieść patelnię w piekarniku na 35-40 minut. Warunki temperaturowe – 200 stopni.
8. Wyjmij naczynie i posyp wszystko startym serem. Wróć do piekarnika na 5-10 minut.

Z bakłażanem

• Czas: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 porcji.
• Zawartość kalorii: 200 kcal / 100 g.
• Cel: podstawowy.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Bakłażan pasuje do dojrzałych pomidorów, słodkiej papryki. Ale te zdrowe warzywa nie wystarczą, aby zrobić obfity posiłek, więc dlaczego nie włączyć ich do zapiekanki z kurczaka i ziemniaków? Podobnie jak w przypadku grzybów, lepiej usmażyć bakłażany na patelni, aby uzyskać bogatszy smak, a dopiero potem dodać do pozostałych składników zgodnie z przepisem.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 400 g;
• ziemniaki – 500 g;
• bakłażan – 1 szt .;
• papryka – 1 szt .;
• pomidor – 2 szt .;
• czosnek – 2 ząbki;
• olej roślinny – do smażenia;
• sól dla smaku;
• mieszanka pieprzu do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój filet w plastry, sól i dopraw przyprawami.
2. Ziemniaki z bakłażanem zmielić na plasterki. Podsmaż to drugie na oleju roślinnym. Lekko solona.
3. Posiekaj pieprz w paski.
4. Umieść bakłażana, zmiażdżony czosnek na dnie patelni, a na wierzch mięso, ziemniaki, pomidory i paprykę..
5. Przykryj folią i wstaw do piekarnika na 40 minut, rozgrzanego do 210 stopni.

Z cukinią

• Czas: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 porcji.
• Zawartość kalorii: 190 kcal / 100 g.
• Cel: podstawowy.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Cukinia to lekkie letnie warzywo. Niska cena i korzyści uwodzą wiele gospodyń domowych. Pieczony ziemniak z kurczakiem nie był wyjątkiem. Rezultatem jest pyszny, soczysty lunch z korzyściami zdrowotnymi. Szefowie kuchni zalecają łączenie cukinii z kalafiorem, marchewką i cebulą.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 400 g;
• ziemniaki – pół kilograma;
• cukinia – 1 szt .;
• kalafior – 200 g;
• cebula – 1 szt .;
• marchewki – 2 szt .;
• olej słonecznikowy – do smażenia;
• sól dla smaku;
• natka pietruszki z koperkiem – pęczek;
• mieszanka pieprzu do smaku.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka pokroić w kostkę i marynować w mieszance papryki.
2. Ziemniaki i cukinię zmiel w taki sam sposób, jak filety, w kostkę. Sól i spuść sok po 10 minutach.
3. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, a marchewkę na cienkie pierścienie.
4. Podziel kapustę na małe kwiatostany.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól i przyprawy.
6. Włóż wszystko do rękawa i włóż na 40 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
7. Przed podaniem posyp drobno posiekane zioła..

Z kapustą

• Czas: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 porcji.
• Zawartość kalorii: 190 kcal / 100 g.
• Cel: podstawowy.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Na zimowe wieczory idealny jest obfity posiłek z filetem, ziemniakami, fasolą i kapustą. Produkty są proste, niedrogie i niedrogie. Dobrze łączą się ze sobą i łatwo stają się pysznym obiadem. Przed dodaniem do pozostałych składników lepiej usmażyć kapustę wcześniej, aż będzie w połowie ugotowana, aby zachowała swój kształt podczas pieczenia.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 500 g;
• ziemniaki – 500 g;
• kapusta – 400 g;
• cebula – 1 szt .;
• biała fasola w pomidorach – 0,5 puszki;
• olej roślinny – do smażenia;
• sól dla smaku;
• mieszanka pieprzu do smaku.

Metoda gotowania:

1. Marynować filet w soku pomidorowym z fasoli.
2. Ziemniaki zmiel w kostkę.
3. Drobno posiekaj kapustę i cebulę i smaż na patelni z olejem roślinnym. Pod koniec gotowania dodaj fasolę. Nie zapomnij o przyprawach i soli.
4. Na dole formy wlej trochę oleju, włóż ziemniaki, mięso, gulasz warzywny z fasolą.
5. Piec pod folią lub pokrywką w piekarniku ustawionym na 200 stopni.

Zapiekanka z piersi kurczaka z ziemniakami

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 porcji.
• Zawartość kalorii: 240 kcal / 100 g.
• Cel: podstawowy.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Jeśli marzysz o soczystej zapiekance z mięsem z warzywami, to właśnie tego szukasz. Delikatny sos pod wpływem obróbki cieplnej stanie się miękkim sufletem, który zawiera pyszne plastry fileta, ziemniaki i słodką cebulę. Ser nada potrawie szczególną lepkość i ciągliwość. Jeśli dodasz odrobinę mąki z sodą do sosu, suflet lepiej będzie zachować formę.

Składniki:

• pulpa drobiowa – 500 g;
• ziemniaki – 1 kg;
• cebula – 2 szt .;
• kwaśna śmietana – 1 łyżka;
• jajko – 2 szt .;
• ser – 50 g;
• koperek – grono;
• sól dla smaku;
• papryka chili – do smaku;
• mielony czarny pieprz – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj mięso i warzywa do gotowania. Aby to zrobić, pokrój mięso, ziemniaki i cebulę w kostkę.
2. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
3. Ubijaj jajka mikserem lub blenderem, aż się spieni. Dodaj śmietanę, posiekany koperek, sól, przyprawy i ser..
4. Umieść kurczaka i warzywa na dnie patelni. Wlać cały powstały sos do pieczenia.
5. Umieść w piekarniku na 40 minut pod pokrywką. Warunki temperaturowe – 200-210 stopni.

Tajemnice gotowania piersi z kurczaka z ziemniakami w piekarniku

Główne zasady przygotowywania pysznych dań nie istnieją, ale szefowie kuchni zalecają słuchanie następujących wskazówek:

1. Weź świeże produkty wysokiej jakości.
2. Aby nadać mięsu i warzywom delikatny smak, dodaj do kompozycji śmietany, kwaśnej śmietany lub masła. Jeśli nie ma takich produktów, możesz zrobić z majonezem lub mlekiem. Połowę przetworzonego sera tartego nadaje szczególnie delikatność składnikom.
3. Jeśli zrobisz ziemniaki jako górną warstwę, posmaruj je majonezem lub przykryj formę folią, w przeciwnym razie stanie się sucha i bez smaku.
4. Jeśli nie masz fileta, to danie można zrobić z innych części ptaka, takich jak węglan lub podudzia..
5. Zieloni można dodawać nie tylko na końcu, ale przed pieczeniem, jeśli danie gotuje się w rękawie lub pod folią.
6. Ziemniaki z kurczakiem można upiec nie tylko na blasze do pieczenia. Jeśli nie masz głębokiego kształtu, możesz użyć patelni z grubym dnem, żeliwa, głębokiej patelni. Dobrym rozwiązaniem byłyby porcje ceramicznych garnków.