Pieczony bakłażan w piekarniku

Treść artykułów

• Jak upiec bakłażana w piekarniku
• Ile upiec
• Przepisy na bakłażany w piekarniku
• Pieczony Bakłażan
• Z pomidorami i serem
• Nadziewany
• Łodzie
• Z serem
• Z pomidorami
• Cały
• Z mięsem
• Z warzywami
• Z ziemniakami
• Jak gotować pyszne bakłażany w piekarniku – wskazówki szefa kuchni

Jednym z najbardziej zdrowych i lekkich posiłków jest bakłażan gotowany w piekarniku. Te pieczone warzywa zachowują większość witamin, są mało kaloryczne i bardzo smaczne. Bakłażanem może być danie główne, przystawka, przystawka lub kawior, w zależności od konkretnego przepisu..

Jak upiec bakłażana w piekarniku

Jeśli chcesz ugotować jasne, lekkie danie na świąteczny stół lub rodzinny obiad, możesz upiec bakłażana w piekarniku. To warzywo dobrze komponuje się z różnymi produktami: pomidorami, mięsem mielonym, wieprzowiną, wołowiną, kurczakiem, indykiem, grzybami, roślinami strączkowymi, serem i tak dalej. Bakłażan (niebieski, jak się je powszechnie nazywa), wykonane w piekarniku, zawsze okazują się pachnące, soczyste i satysfakcjonujące. Przygotowuje się je w garnkach, na grillu, w blasze do pieczenia lub brytfannie, zapiekane w folię lub rękaw.

Ile upiec

Przed wyruszeniem na imprezy kulinarne warto dowiedzieć się, ile bakłażanów gotuje się w piekarniku. Czas tego procesu zależy od kilku czynników:

• młode owoce piecze się szybko, a bardziej dojrzałe zaleca się smażenie z wyprzedzeniem;
• cały bakłażan lub połówki gotuje się przez 40 minut w temperaturze 200 stopni;
• niebieski, pokrojony w poprzek lub wzdłuż, piec nie dłużej niż 15 minut.

Przepisy na bakłażany w piekarniku

Istnieje wiele różnych opcji, w jaki sposób zrobić pyszne niebieskie danie. Jeśli zastosujesz się do rad doświadczonych szefów kuchni, rezultatem będzie po prostu polizanie palców. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy na bakłażany w piekarniku. Szczegółowy opis procesu ze zdjęciem pomoże stworzyć pachnącą i smaczną ucztę na krótki okres czasu.

Pieczony Bakłażan

Przepisy na bakłażana w piekarniku są proste i odpowiednie na każdą okazję. Na przykład możesz zrobić pikantne niebieskie z serem, pomidorami i orzechami – takie upieczone niebieskie okazują się pikantne, soczyste i pożywne. To aromatyczne danie witaminowe podaje się na stół na zimno lub na ciepło, z kwaśną śmietaną lub innym ulubionym sosem..

Składniki:

• młode niebieskie – funt;
• orzechy włoskie (obrane) – 50 gramów;
• ser – 100 g;
• pomidory – 4 sztuki;
• czosnek – 1 głowa;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Niebieskie są pocięte na koła. Wlać osoloną wodę przez 60 minut, aby pozostawić gorycz.
2. Czosnek i orzechy są kruszone, mieszane.
3. Ser jest również wcierany.
4. Arkusz do pieczenia jest nasmarowany olejem słonecznikowym, na nim układane są niebieskie. Posypuje się je mieszanką orzechowo-czosnkową..
5. Top umieszczone pomidory pokrojone w kółko.
6. Danie jest solone, pieprzone i posypane serem.
7. Piec przez pół godziny w 180 stopniach.

Z pomidorami i serem

Jeśli chcesz szybko przygotować zdrowe śniadanie dla całej rodziny, bakłażan zapiekany z pomidorami i serem to idealna opcja. Ten lekki posiłek zawiera również grzyby, co nadaje mu apetyczny przyjemny aromat. Wszystkie produkty pasują do siebie; gorące wegetariańskie kanapki są pożywne i smaczne..

Składniki:

• pomidory – 2 szt .;
• niebieskie – 2 owoce;
• pieczarki – 100 gramów;
• domowy majonez – 1 łyżka.;
• bagietka;
• olej słonecznikowy;
• świeże warzywa;
• przyprawa.

Metoda gotowania:

1. Purpurowe warzywa pokrojone w kółko.
2. Niebieskie zamoczone w słonej wodzie są układane na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar płynu. Smaż trochę na oleju po obu stronach.
3. Pomidory są krojone, pieczarki – plastry.
4. Kawałki bagietki są posmarowane majonezem, na górze są niebieskie, a następnie grzyby i pomidory.
5. Proces gotowania trwa 15 minut w temperaturze 200 ° C..
6. Oryginalne, obfite danie z bakłażana w piekarniku jest gotowe.
7. Udekoruj zielenią i podawaj (jak na zdjęciu).

Nadziewany

Kolejnym smacznym, zdrowym i chudym daniem jest bakłażan z mielonym mięsem, pieczony w piekarniku. Połówki niebieskiego nadziewanego mielonym mięsem ze świeżymi warzywami będą dobrym dodatkiem do smażonych ziemniaków lub owsianki. Danie jest lekkie, ale pożywne. Na taki posiłek nikt nie pozostanie obojętny, warto go chociaż raz spróbować.

Składniki:

• kurczak mielony – 300 g;
• bakłażan – 500 g;
• marchewka – 1 sztuka;
• cebula – 1 głowa;
• twardy ser – 100 g;
• pomidory – 2 szt .;
• czosnek – 3 ząbki;
• przyprawy, przyprawy – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Niebieskie są dobrze umyte, pokrojone wzdłuż na dwie połowy.
2. Miazga jest z nich usuwana, którą należy włożyć do głębokiej miski i zalać wodą.
3. Połówki fioletowych warzyw są układane na talerzu, solone, odkładane na 30 minut.
4. Obraną cebulę, marchewkę i czosnek drobno siekamy nożem. Nieznacznie przechodzień w oleju.
5. Pulpa z bakłażana, kawałki pomidorów, mięso mielone są układane na warzywa.
6. Wszystkie składniki solankę, pieprz i dobrze wymieszać..
7. Niebieskie kosze nadziewane gotowanymi dodatkami są umieszczane na blasze do pieczenia.
8. Danie jest obficie posypane tartym serem na wierzchu.
9. Piec 40 minut.

Łodzie

Jak ugotować proste, ale smaczne i piękne danie? Możesz zwrócić uwagę na ciekawy przepis – łódki z bakłażana pieczone w piekarniku. Ta przekąska jest idealna do leczenia gości lub spotkań rodzinnych. Łodzie są szybko robione, a ich oszałamiający aromat rozprasza się po domu od pierwszych minut pieczenia. Aby stworzyć danie, potrzebujesz minimum produktów i tyle wysiłku.

Składniki:

• niebieskie – 4 sztuki;
• pomidory – 2 szt .;
• łuk – głowa;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• czosnek – 2 ząbki;
• zielony groszek konserwowy – 150 g;
• przyprawa;
• natka pietruszki – 1 pęczek.

Metoda gotowania:

1. Łodzie są wykonane z bakłażana: warzywa są cięte na 2 części, rdzeń jest wyjmowany łyżką.
2. Kawałki fioletowych warzyw piecze się w piekarniku przez pół godziny (na ruszcie).
3. Miąższ jest posiekany, lekko usmażony. Układa się na nim drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę i pokrojone w kostkę pomidory..
4. Do nadzienia dodaje się przyprawy, posiekany czosnek, groszek.
5. Produkty są mieszane, smażone przez 10 minut.
6. Łodzie są nadziewane gotowym wypełnieniem (jak na zdjęciu).
7. Przystawka trafia do piekarnika na 15 minut.
8. Podczas serwowania udekoruj gałązkami pietruszki.

Z serem

Zdrowym przepisem dla fanów zdrowej diety jest bakłażan z serem w piekarniku. Przystawka jest idealną opcją dla osób przestrzegających diety, monitorujących swoją wagę i zdrowie. Składniki, z których składa się danie, są niedrogie i niedrogie, ale osobliwa zapiekanka jest delikatna, soczysta, ma wyrafinowany smak. Niebieski można wytworzyć z twardego lub kremowego sera.

Składniki:

• niebieskie – 300 g;
• ser – 50 g;
• jajka – 2 sztuki;
• masło – 30 g;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Niebieskie są dokładnie myte, wolne od nasion, podzielone na 2 części (w poprzek).
2. Następnie gotuje się je w osolonej wodzie. Miazga jest usuwana.
3. Ser jest kruszony grubą tarką, jajka na twardo są kruszone w kostkę. Produkty łączy się, rozlewa ze stopionym masłem i miesza.
4. Niebieskie nadziewane są uzyskaną masą, ułożoną na blasze do pieczenia.
5. Piecz naczynie przez 10 minut.

Z pomidorami

Warzywna pikantna i bardzo apetyczna przekąska – pieczony bakłażan z pomidorami w piekarniku. To danie jest dobrą opcją na świąteczne menu. Nasilenie smakołyków można kontrolować ilością czosnku. Musisz uważać na pomidory: jeśli przejdziesz za daleko, przekąska zmięknie i straci swój estetyczny wygląd. Zanim przygotujesz pachnące niebieskie, musisz kupić wszystkie składniki.

Składniki:

• bakłażan – 3 szt .;
• pomidory – 2 szt .;
• czosnek – 4 ząbki;
• cebula – 1 szt .;
• ser – 50 gramów;
• bazylia;
• bułka tarta;
• przyprawa.

Metoda gotowania:

1. Bakłażan pokrojony w kółko. Chleb w bułce tartej z dwóch stron. Smażone na złoty kolor.
2. Umieść koła na blasze do pieczenia posmarowanej olejem słonecznikowym.
3. Cebulę, czosnek posiekano nożem, lekko usmażono, ułożono na niebiesko.
4. Pomidory są krojone w pierścienie, nakładane na masę czosnkowo-cebulową.
5. Ser wciera się grubą tarką, w połączeniu z posiekaną bazylią. Naczynie posypuje się.
6. Gotowanie zapiekanek trwa 25 minut w temperaturze 200 ° C.

Cały

Jeśli chcesz zadowolić rodzinę lub przyjaciół lekką, obfitą kolacją, powinieneś upiec cały bakłażan w piekarniku. Nadzienie takiej przystawki może być różne: grzyby, warzywa, ser (mozzarella, przetworzony, ser feta), jajka i tak dalej. Klasyczne pomidory można zastąpić wiśnią, która dodaje potrawie pikanterii. Wskazane jest gotowanie niebieskich za pomocą folii, ponieważ okażą się bardziej soczyste i smaczne..

Składniki:

• pieczarki – 200 g;
• średnia bakłażan – 2 szt .;
• łuk – głowa;
• słodka papryka sałatkowa – 1 szt .;
• ser – 60 g;
• śmietana – 1 łyżka. l.;
• pomidor – 1 szt .;
• jajka – 2 szt .;
• przyprawy przyprawowe.

Metoda gotowania:

1. Niebieskie są myte pod bieżącą wodą. W każdym z nich wykonuje się nacięcie podłużne..
2. Warzywa są pakowane w folię, pieczone przez 20 minut (220 stopni).
3. Grzyby, pomidory, papryka, cebula są krojone w kwadraty. Smażyć do ugotowania. Połącz ze śmietaną, wymieszaj.
4. Bakłażan delikatnie otwórz wzdłuż linii cięcia, miąższ jest usuwany.
5. Faszerowane warzywa z nadzieniem.
6. Jajka są ubijane, ser jest krojony na kawałki. Produkty są mieszane i wlewane na niebiesko.
7. Piec przez 15 minut.

Z mięsem

Chanakhi to bardzo aromatyczne, pożywne i pyszne danie gruzińskie. Pieczone bakłażany z mięsem są gotowane szybko i łatwo: ten proces nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych – wystarczy umieścić wszystkie składniki potrawy w garnkach i upiec. Klasyczny przepis na przysmak polega na użyciu jagnięciny, ale można go zastąpić innym, mniej tłustym mięsem.

Składniki:

• ziemniak – 6 szt .;
• jagnięcina – pół kilograma;
• cebula – głowa;
• czosnek – 2 ząbki;
• niebieskie – 3 szt .;
• pomidory – 2 szt .;
• papryka – 1 szt .;
• zieleń;
• pasta pomidorowa – 3 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Mięso jest krojone na małe, długie paluszki.
2. Ziemniaki, niebieski, pomidory, papryka są krojone w kostkę.
3. Drobno posiekana cebula i zioła, czosnek jest kruszony pod prasą.
4. Produkty układane są w doniczkach w warstwach: jagnięcina, ziemniak, cebula, niebieski, czosnek, pasta pomidorowa, pomidory, pieprz i warzywa.
5. Każda nowa warstwa jest solona, ​​pieprzona.
6. Wlej trzy łyżki wody do każdego naczynia.
7. Gotuj 2 godziny w 180 stopniach.

Z warzywami

Bakłażan z warzywami w piekarniku to delikatne, soczyste nadziewane danie. Będzie to doskonała przekąska w pracy lub służyć jako przydatny obiad dla rodziny. Wszystkie składniki przystawki dobrze się łączą, tworząc nieopisane doznania smakowe. Możesz użyć takiej zapiekanki na zimno lub na gorąco, dodając sos do smaku. Z powodzeniem uzupełnia każdy rodzaj mięsa lub ryby..

Składniki:

• niebieski – 2 szt .;
• pomidory – 2 szt .;
• marchewka – 1 szt .;
• pieprz sałatkowy – 2 szt .;
• łuk – głowa;
• ser feta – 100 g;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Główne składniki są cięte na kawałki, układane w wodzie z solą.
2. Następnie muszą spłukać gorącą wodą. Usuń miąższ łyżeczką. Piecz warzywa przez 15 minut (180 stopni).
3. Miąższ jest lekko smażony, dodaje się do niego wszystkie warzywa, wcześniej obrane i pokrojone w kostkę. Mieszaj, sol i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Nadzienie przenosi się do głębokiego pojemnika, w połączeniu z posiekanym serem, miesza.
5. Bakłażany nadziewane masą warzywną.
6. Czas gotowania – 20 minut (temperatura 180-190).

Z ziemniakami

Ciekawym prostym przepisem są ziemniaki z bakłażanem i pomidorami w piekarniku. Pożywne, miękkie danie witaminowe pomoże odświeżyć codzienną dietę. Kluczem do pełności przystawki jest ziemniak plus mięso drobiowe, a pomidory i niebieski – świeżość i soczystość przekąski. Przepis obejmuje każdy rodzaj sera (twardy lub miękki), świeże zioła, przyprawy i ulubione przyprawy.

Składniki:

• ziemniak – 3 szt .;
• bakłażan – 2 szt .;
• filet z kurczaka – 250 g;
• pomidory – 2 szt .;
• ser – 100 gramów;
• zieleń;
• czarny pieprz, sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Niebieskie są pokrojone w kostkę, ułożone na blasze do pieczenia w równej warstwie.
2. Ziemniaki są krojone na tarce, układane na bakłażanie.
3. Mięso kroi się w plastry pokrywające ziemniaki. Sól pieprz.
4. Kolejna warstwa niebieskiego, potem pomidory.
5. Posyp tartym serem.
6. Piec przekąskę przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Jak gotować pyszne bakłażany w piekarniku – wskazówki szefa kuchni

Aby dokładnie wiedzieć, jak pysznie upiec bakłażana w piekarniku, powinieneś rozważyć kilka przydatnych wskazówek od doświadczonych szefów kuchni:

1. Zalecany jest średni elastyczny niebieski. Łodyga warzywa musi być świeża, skóra musi być wolna od wad.
2. Bakłażan dobrze wchłania olej, więc lepiej ograniczyć się do minimalnej ilości tego tłustego produktu.
3. Aby małe niebieskie nie ciemniały, musisz je wyczyścić nożem ze stali nierdzewnej.
4. Gdy warzywa są pieczone w całości, najlepiej zrobić kilka otworów widelcem, aby wypuścić parę. Gotowanie zajmuje mniej czasu.