Piekarnik w piekarniku: domowe przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Jak upiec gotowaną wieprzowinę w piekarniku
• W folii
• W rękawie
• W torbie do pieczenia
• Przepis na wieprzowinę z piekarnika
• Z Turcji
• Wieprzowina
• W rękawie
• W folii wieprzowej
• Z wołowiny
• Z piersi kurczaka
• Jak gotować gotowaną wieprzowinę w piekarniku – porady szefa kuchni

Mięso pieczone w folii lub sznurku nadaje się na uroczysty obiad i na codzienny obiad. Łatwo jest gotować, zwłaszcza, że ​​możesz eksperymentować z przyprawami i marynatami. Lepiej wybierz szynkę lub dobry kark wieprzowy.

Jak upiec gotowaną wieprzowinę w piekarniku

Gotowana wieprzowina to ogólna nazwa pieczonego mięsa z przyprawami. Aby odnieść sukces, należy ściśle przestrzegać kroków procesu produkcyjnego:

• Wybrany kawałek mięsa należy namoczyć w marynacie przez dwie godziny.
• Faszerowany warzywami (czosnek, cebula, marchew).
• Owiń przygotowany produkt w rękaw, ciasto lub folię.
• Piec w piekarniku rozgrzanym do około 200 stopni.

W folii

Wiele osób używa folii do robienia gotowanej wieprzowiny. Doświadczeni szefowie kuchni uważają, że powinieneś wybrać gęste metalowe opakowanie, owinąć mięso kilkoma warstwami. Ta metoda pomoże utrzymać sok w środku. Gotowanie gotowanej wieprzowiny w piekarniku w folii zajmuje nie więcej niż 2 godziny. Czas może się jednak różnić. Aby się nie mylić, użyj szczegółowych przepisów ze zdjęciami.

W rękawie

Gotowana wieprzowina w rękawie do pieczenia to popularny przepis. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka zasad:

• Zawiąż rękaw w pewnej odległości od kawałka mięsa.
• Dodanie wody lub bulionu zapewni soczystość.
• Kilkakrotnie przebij rękaw, aby delikatność „oddychała”.

W torbie do pieczenia

Podczas gotowania gotowanej wieprzowiny w torbie do pieczenia należy przestrzegać kilku zasad:

• Zostaw miejsce w torbie, aby zapobiec eksplozji..
• Aby uzyskać większą soczystość, dodaj płyn.
• Zrób widelec z kilkoma otworami powietrznymi.
• Przed przygotowaniem otwórz worek na skórkę na naczyniu.

Przepis na wieprzowinę z piekarnika

Każdy przepis na pieczoną gotowaną wieprzowinę wymaga obecności głównego składnika, którego rolę można przypisać:

• wołowina;
• wieprzowina;
• kurczak;
• indyk.

Aby nadać pikantny smak, możesz użyć różnych przypraw:

• czarny lub ziele angielskie;
• Liść laurowy;
• Oregano;
• papryka;
• musztarda;
• chmiel-suneli.

Z Turcji

Ozdobą stołu będzie wieprzowina z indyka w piekarniku w folii. Niska zawartość tłuszczu sprawia, że ​​produkt jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Przepis krok po kroku nie zawiera trudno dostępnych składników – wszystkie składniki można łatwo znaleźć na półkach.

Składniki:

• musztarda – 2 łyżki. l.;
• czosnek – 2 ząbki;
• filet z indyka – 1 kg;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• zmielony czarny pieprz;
• woda – 4 łyżki;
• sos sojowy – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj marynatę, mieszając sól i wodę. Połóż kawałek indyka na powstałej cieczy, aby mięso zostało namoczone. Robienie tego lepiej wieczorem przed rozpoczęciem gotowania.
2. Wytrzyj gotowanego indyka ręcznikiem papierowym, faszeruj czosnkiem, który najpierw trzeba pokroić na małe kawałki.
3. Następnie przepis krok po kroku wymaga gotowania opatrunku. Aby to zrobić, weź osobne głębokie naczynie, wymieszaj musztardę, pieprz, olej roślinny i sos sojowy. Otrzymaną masą ze wszystkich stron posmaruj filet, zawiń indyka folią.
4. Na 30 minut włóż produkt do piekarnika. Aby uzyskać skórkę z rumieńcem, kilka minut przed przygotowaniem delikatnie otwórz górną część folii.

Wieprzowina

Dzięki pieczeniu w piekarniku mięso zachowuje bardziej użyteczne właściwości niż podczas smażenia. Możesz użyć dowolnej przyprawy, którą lubisz, aby nadać smak ciekawym odcieniom..

Składniki:

• marchewki – 2 szt .;
• przyprawy (dowolne) do smaku;
• wieprzowina (w kawałku) – 1000-1500 g;
• czosnek – 5 ząbków.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz wieprzowinę i przytrzymaj przez kilka godzin w roztworze soli..
2. Przygotowane mięso należy zetrzeć czarnym pieprzem i innymi przyprawami do wyboru. Aby wieprzowina była dobrze upieczona, wykonaj małe cięcia na całym obwodzie kawałka.
3. Obierz i pokrój marchewki w cienkie plasterki, podziel ząbki czosnku na pół nożem.
4. W każdym kawałku bierz po kolei kawałki czosnku i marchewki.
5. Przed wysłaniem do piekarnika wieprzowina powinna być owinięta folią. Piec do momentu ugotowania przez około pół godziny.

W rękawie

Ta metoda przygotowania nadaje mięsu niesamowity aromat, miękkość i sprawia, że ​​jest soczysty. Otrzymasz danie, które możesz położyć na kanapce lub zjeść z dodatkiem płatków zbożowych lub ziemniaków. Użyj przepisu ze zdjęciem, aby nie pomylić się na etapach gotowania.

Składniki:

• liść laurowy – 1 szt .;
• przyprawy (opcjonalnie) – 1 łyżeczka;
• woda – 1 l;
• wieprzowina – 0,6 kg;
• sól – 2 łyżeczki;
• czosnek – 2 ząbki;
• mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Pierwszy akapit instrukcji krok po kroku na temat gotowania gotowanej wieprzowiny obejmuje przygotowywanie mięsa. Wieprzowina musi być rozmrożona, umyta.
2. Do marynaty włóż garnek z wodą do ognia, dodaj sól, liść laurowy i pieprz. Poczekaj na gotowanie, spoko. Włóż wieprzowinę do marynaty i pozostaw do namoczenia na kilka godzin.
3. Zetrzyj przygotowaną wieprzowinę z przyprawami, zrób kawałki, włóż czosnek do otworów.
4. Włóż wieprzowinę do rękawa do pieczenia, przymocuj krawędzie nitką, zrób kilka otworów widelcem.
5. Gotowaną wieprzowinę w piekarniku w rękawie należy piec przez 60 minut. w temperaturze 180 stopni.
6. Skorupę można uzyskać w ciągu 20 minut. aż będzie gotowy do otwarcia rękawa od góry.

W folii wieprzowej

Często nie ma czasu na przygotowanie śniadania, a następnie gospodyni oferuje kanapki do domu. Jednak kiełbasy sprzedawane na rynku nie różnią się użytecznymi właściwościami, mogą być szkodliwe dla organizmu. Domowa gotowana wieprzowina pomoże rozwiązać ten problem..

Składniki:

• musztarda – 1,5 łyżki. l.;
• zmielony czarny pieprz;
• olej roślinny – 1,5 łyżki. l.;
• szynka wieprzowa (szyja) – 1 kg;
• ząbki czosnku – 3-4 szt .;
• mielona papryka -? łyżeczka;
• sól – 1 łyżka. l.;
• Oregano -? łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Zacznij od zmieszania soli i wody. Po otrzymaniu niezbędnej solanki umieść tam mięso i odstaw na kilka godzin.
2. Zrób kilka płytkich otworów nożem, aby napełnić mięso czosnkiem.
3. Rozłóż powierzchnię wieprzowiny, wcierając, mieszankę przypraw, musztardy i oleju roślinnego. Przed pieczeniem odczekaj kilka godzin, aż mięso pochłonie smak i aromat przypraw.
4. Zapakuj gotowaną wieprzowinę w folię. Piekarnik należy podgrzać do 180 stopni. Wieprzowina gotowana w piekarniku będzie gotowa po 1 godzinie 30 minutach. Lekko otwórz folię na jakiś czas, zanim produkt będzie gotowy do utworzenia pysznej skórki na powierzchni mięsa..

Z wołowiny

Wołowina gotowana w domu to prosty i oryginalny przepis. Gustowne odcienie mięsa doskonale uzupełniają aromat przypraw dodanych do marynaty. Przysmak możesz ugotować przy pomocy rękawa do pieczenia lub folii. Gotowaną wieprzowinę podawaj w całości na świątecznym stole, w otoczeniu bocznego dania z ryżu.

Składniki:

• cebula – 2 głowy;
• bulion mięsny (woda) – 250 ml;
• Sól;
• wołowina (pulpa) – 1500 g;
• mielona kolendra – 0,5 łyżeczki;
• liść laurowy – 4 szt .;
• mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki;
• ziele angielskie – 4 groszek.

Metoda gotowania:

1. Opłucz wołowinę wodą i osusz ręcznikami papierowymi.
2. Obrać główki cebuli, pokroić w kółeczka i ułożyć je? równomiernie rozłożyć na spodzie rękawa do pieczenia.
3. Mięso należy zetrzeć solą, pieprzem i przyprawami, rozprowadzając przyprawy ze wszystkich stron.
4. Umieść przyprawioną wołowinę w rękawie na warstwie cebuli. Przykryj mięso pozostałymi pierścieniami warzywnymi.
5. Dodaj arkusze laurowe i ziele angielskie. Zawiąż naczynie do pieczenia i pozwól mu ostygnąć przez kilka godzin, aby wołowina marynowała się.
6. Przenieś powstały przedmiot do folii, dokręć.
7. Pieczenie wołowiny zajmuje około 1,5 godziny.
8. Gdy gotowana wieprzowina w piekarniku w folii wołowej jest gotowa, wyjmij i pokrój na porcje.

Z piersi kurczaka

Jeśli chcesz smaczną, pikantną i niskotłuszczową alternatywę dla kiełbasy, spróbuj zrobić wieprzowinę z kurczaka w piekarniku. Przygotowanie tego dania jest łatwe w domu. Wszystko czego potrzebujesz: trochę przypraw, mięsa i folii.

Składniki:

• oregano – 1 szczypta;
• czosnek – 1 ząbek;
• papryka – 1 szczypta;
• pierś z kurczaka – 1 szt .;
• Sól;
• czarny pieprz;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Zrób pikantną mieszankę, łącząc oregano, pieprz, sól i paprykę. Zetrzyj pierś z powstałym proszkiem, po umyciu i wysuszeniu.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Połóż tam pierś i smaż, aż powstanie skorupa.
3. Umieść gotowego kurczaka na arkuszu folii złożonym z kilku warstw. Posyp mięso drobno posiekanym lub suchym czosnkiem..
4. Wlać olej pozostały po smażeniu do folii. Zawiń arkusz w kopertę.
5. Włóż gotowaną wieprzowinę z piersi kurczaka do formy żaroodpornej, gotuj przez około 60 minut.

Jak gotować gotowaną wieprzowinę w piekarniku – porady szefa kuchni

Jeśli chcesz gotować pyszną gotowaną wieprzowinę w piekarniku, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami:

• Kawałek mięsa nie trzeba owijać folią ani rękawem; można go upiec na patelni. W tej metodzie gotowania obróć mięso stroną z najgrubszą stroną do góry. Podczas pieczenia smalec stopi się i osuszy produkt, czyniąc go jeszcze bardziej soczystym.
• Nie spiesz się, aby przygotować gotowaną wieprzowinę z piekarnika. Produkt będzie smaczniejszy, jeśli pozwolisz mu zaparzyć.
• Możesz uniknąć suszenia mięsa, wkładając je do dobrze rozgrzanego piekarnika.
• Podczas gotowania na patelni zalej dno niewielką ilością wody, aby uniknąć poparzenia.

Jeszcze więcej przepisów na robienie gotowanej wieprzowiny w domu.