Piekarnik z kurczaka z ziemniakami: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak gotować kurczaka i ziemniaki w piekarniku
• Ile się przygotowuje
• Temperatura pieczenia
• Pieczony kurczak z ziemniakami – przepis
• Filet z kurczaka
• W rękawie
• W donicy
• Z Grzybami
• Zapiekanka
• Cały kurczak
• Francuskie mięso
• W folii
• Rustykalny
• Z warzywami
• Piecz ziemniaki z kurczakiem – tajemnice kulinarne

Informacje na temat pieczenia kurczaka i ziemniaków są przydatne dla każdej gospodyni domowej. To obfite drugie danie idealnie nadaje się na lunch lub kolację, aby zadowolić domowników lub zaskoczyć gości podczas uroczystej uroczystości. Przystawka po prostu gotuje, emanuje przyjemnym aromatem, szybko nasyca ciało. Przydatne do poznania tajemnic gotowania.

Jak gotować kurczaka i ziemniaki w piekarniku

Wybór odpowiednich składników rozpoczyna gotowanie kurczaka w piekarniku z ziemniakami. Do dania nadają się tylko świeże składniki odpowiedniej jakości. Lepiej jest wybierać ziemniaki do pieczenia, a nie w średnim wieku, o średniej kruchości, aby się nie gotowały, ale jednocześnie nie były suche. Możesz wziąć dowolnego kurczaka – filet lub pierś sprawi, że danie będzie bardziej dietetyczne, dolne nogi – soczyste, a uda – obfite. Możesz także upiec całą tuszę z kurczaka, aby zaskoczyć gości wspaniałym świątecznym daniem, które świetnie wygląda na zdjęciu i na żywo.

Ile się przygotowuje

Po zakupie składników powinieneś zrozumieć, ile upiec kurczaka z ziemniakami w piekarniku. Czas gotowania zależy od ustawionej temperatury, metody krojenia mięsa. Tak więc cała tusza o wadze około 2 kg będzie gotowana przez około półtorej godziny, jeśli upiec kawałki: udka z kurczaka, biodra, filety – czas gotowania zostanie skrócony do godziny. Faszerowany drób zajmuje około 2 godzin. Ta wiedza pomoże rozwinąć kwestię pieczenia kurczaka i ziemniaków w piekarniku..

Temperatura pieczenia

Po otrzymaniu informacji o czasie gotowania pojawia się następujące pytanie – w jakiej temperaturze piec kurczaka z ziemniakami? Najlepsza opcja to 180 stopni. W tej temperaturze kurczak z ziemniakami osiągnie pożądaną soczystość, nie przypali się i nie rozpadnie. Aromaty ziół i przypraw odżywiają je w całości, dzięki czemu otrzymujesz imponujące danie. Minimalnym parametrem będzie 160 stopni – w tej temperaturze przygotowywane są zapiekanki, wstępnie smażone składniki.

Pieczony kurczak z ziemniakami – przepis

Znalezienie odpowiednich przepisów na kurczaka i ziemniaki krok po kroku nie jest dziś takie trudne, ponieważ wszelkie czasopisma i Internet oferują różne opcje dania. Samouczki fotograficzne ułatwią gotowanie dla początkującego, który wyraźnie pokaże, jak prawidłowo tuszować, kroić warzywa, robić marynaty i gotować za pomocą folii lub rękawa. Możesz upiec kurczaka na blasze do pieczenia w specjalnej formie, ugotować go w całości lub pokroić na kawałki, grillować lub pozostawić do zanurzenia w sokach w specjalnym opakowaniu.

Filet z kurczaka

Wiele osób pyta, jak gotować filet z kurczaka z ziemniakami w piekarniku? To bardzo popularna wersja drugiego kursu. Wiele osób lubi tę przekąskę, ponieważ okazuje się ona niezwykle satysfakcjonująca, aromatyczna i soczysta. Pieczone danie jest zdrowsze niż smażone, ponieważ gotowanie trwa dłużej, co pozwala zachować w środku wszystko, co dobre. Wygląda również świetnie, jego zdjęcie jak z magazynu o modzie.

Składniki:

• ziemniaki – 1 kg;
• filet z kurczaka – pół kilograma;
• majonez – pakiet;
• czosnek – 3 ząbki;
• twardy ser – 0,2 kg;
• olej roślinny – 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Potnij ziemniaki na plasterki, sól, pieprz, połóż na wysmarowaną blachę do pieczenia.
2. Pokrój filet w plasterki, posól trochę, połóż ziemniaki.
3. Zetrzyj ser, wymieszaj z majonezem i zmiażdżonym czosnkiem. Nasmaruj mięso.
4. Piec w 180 stopniach 50 minut.
5. Podczas serwowania udekoruj świeżymi ziołami. Zamiast majonezu możesz użyć tłustej śmietany.

W rękawie

Gotowany pachnący kurczak z ziemniakami w piekarniku w rękawie charakteryzuje się zwiększoną soczystością i miękkością z powodu działania pary. Jest nasycony wszystkimi sokami i aromatami dodanych przypraw, dzięki czemu staje się topliwy i delikatny. Dobrze jest łączyć mięso z mieszanką przypraw chmielowo-słonecznych, które wzbogacą smak, nadadzą mu lekką przyprawę i pikantność.

Składniki:

• cały kurczak – 1,75 kg;
• ziemniaki – 1 kg;
• kwaśna śmietana – 1,5 filiżanki;
• czosnek – 4 ząbki;
• olej roślinny – 100 ml;
• Chmiel Suneli – 40 g.

Metoda gotowania:

1. Umyj zwłoki ptaka, zetrzyj na zewnątrz i wewnątrz przyprawami solą i pieprzem, posmaruj olejem. Marynować przez pół godziny na półce w lodówce.
2. Potnij ziemniaki w kółko, sól, wymieszaj ze śmietaną, kruszonym czosnkiem.
3. Włóż tusze do rękawa do pieczenia, umieść kubki ziemniaczane w pobliżu, szczelnie zamknij.
4. Piec w 180 stopniach przez półtorej godziny.
5. Aby uzyskać złotą skórkę, otwórz rękaw, gotuj kolejne 10 minut.
6. Podawać na liściach sałaty..

W donicy

Klasyczny smak ma kurczaka i ziemniaki w garnku w piekarniku. To danie jest dobre do serwowania w zimny dzień, aby członkowie rodziny mieli wystarczająco dużo i ciepło. Proste składniki w połączeniu z przyprawami i masłem tworzą niezapomniany smak, emanują atrakcyjnym aromatem i podkreślają delikatność mięsa z kurczaka i ziemniaków. Podawaj takie danie dobrze ze śmietaną, świeżymi ziołami.

Składniki:

• udka z kurczaka – 0,3 kg;
• ziemniaki – 7 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• marchewki – 1 szt .;
• majonez – 30 ml;
• masło – 20 g;
• zielenie – garść.

Metoda gotowania:

1. Oddzielić mięso od kości, pokroić w plasterki, lekko smażyć na oleju.
2. Usmażyć posiekaną cebulę na innej patelni.
3. Ziemniaki pokroić w kostkę, wymieszać z startą marchewką.
4. Połóż warstwy na dnie garnka: cebula, mięso, masa ziemniaczana i marchewkowa, mięso, ziemniaki, posiekane warzywa.
5. Sól, pieprz, wlej resztę oleju z patelni z kurczaka, majonez, włóż kawałek masła.
6. Wlej wodę prawie na sam szczyt. Do przykrycia pokrywką.
7. Gotuj godzinę w 180 stopniach. Podawać bezpośrednio w doniczkach..
8. Jeśli chcesz świeżego smaku, możesz dodać pomidory, gotowaną fasolę, grzyby, bakłażan lub cukinię. Tłoczony czosnek nadaje potrawie pikantność.

Z Grzybami

Gotowanie kurczaka z ziemniakami i grzybami w piekarniku jest bardzo proste, ale okazuje się niesamowicie smaczne. Danie wygląda dobrze na stole w codziennej diecie lub w świątecznym menu, pachnie apetycznie i sprawia, że ​​chcesz spróbować. Jego bogaty, łagodny smak zadziwi wszystkich gości, domowników, nasyci ciało, doda energii i witalności. Podawaj dobrze z otoczeniem świeżych warzyw, ziół.

Składniki:

• ziemniaki – 1 kg;
• filet z kurczaka – pół kilograma;
• pieczarki – funt;
• majonez – 80 ml;
• sos sojowy – ? okulary;
• nasiona gorczycy – 20 g;
• przyprawy do kurczaka – pakiet;
• koperek, bazylia – grono;
• olej roślinny – 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Grzyby pokroić w plasterki.
2. Zrób marynatę w sosie sojowym z musztardą, przyprawami, łyżką majonezu, posiekanymi ziołami.
3. Filet pokroić w kostkę, wymieszać z grzybami i marynatą.
4. Pokrój ziemniaki w kostkę, zalej solą i pozostałym majonezem 10 minut.
5. Połóż masę ziemniaczaną, grzyby z kurczakiem na natłuszczonej folii.
6. Piec w temperaturze 160 stopni na jedną trzecią godziny.
7. Posyp posiekanymi ziołami, gotuj tyle.
8. W razie potrzeby podawaj naczynie posypane tartym serem..

Zapiekanka

Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami będzie wyglądać pysznie i delikatnie, jeśli zostanie ugotowana w piekarniku. Okaże się niesamowicie przepysznym daniem, zachwycającym wszystkich, którzy tracą na wadze przy niskiej zawartości kalorii, ponieważ do pieczenia używa się beztłuszczowego jogurtu i masła zamiast klasycznego majonezu. Suszony koperek nadaje potrawce pikantny i pikantny aromat, do którego w razie potrzeby można dodać czosnek.

Składniki:

• filet z kurczaka – 0,6 kg;
• marchewki – 3 szt .;
• ziemniaki – 2 szt .;
• cebula – 0,5 szt .;
• jogurt niskotłuszczowy – 40 ml;
• oliwa z oliwek – 10 ml;
• cukier – 3 g;
• suszony koperek – 3 g.

Metoda gotowania:

1. Grube pocierać marchewki, posiekać cebulę, wlać olej, posypać cukrem.
2. Pokrój pierś w małe kostki, ziemniaki w koła.
3. Połóż na dnie naczynia do pieczenia, natłuszczone, masę marchewkowo-cebulową, mięso, pieprz, sól, kubki ziemniaczane.
4. Wlać jogurt, posypać koprem.
5. Piec w 160 stopniach na godzinę.
6. Zamiast marchewki możesz użyć bakłażana.
7. Takie danie dobrze nadaje się do menu dla dzieci.

Cały kurczak

Wspaniałym świątecznym daniem będzie kurczak w piekarniku z ziemniakami. Ta tradycyjna noworoczna przekąska spodoba się gościom dzięki aromatycznemu chrupkowi, soczystości i delikatności mięsa w połączeniu z niesamowitym aromatem przypraw. Okaże się jednocześnie przystawka z daniem głównym, która będzie wyróżniać się zwiększonym uczuciem sytości, rozgrzewającym.

Składniki:

• cały kurczak – 1 szt .;
• czosnek – 4 ząbki;
• majonez – 40 ml;
• suche przyprawy do kurczaka – 20 g;
• ziemniaki – 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Pokrój ząbki czosnku na pół, połóż w nacięciach kurczaka. Zetrzeć mięso solą, czarnym pieprzem, posmarować majonezem, posypać przyprawami.
2. Połóż na blasze do pieczenia, aby wysłać kliny ziemniaczane, posypane solą.
3. Piec w temperaturze 180 stopni na godzinę, jeśli tusza waży do 1 kg, 45 minut dłużej i waży ponad 2 kg.
4. Podawaj w otoczeniu świeżych warzyw, posiekanych ziół.

Francuskie mięso

Kolejną świąteczną wersją tego dania będzie przepis na to, jak gotować mięso po francusku z kurczaka z ziemniakami. Sekretem tego obfitego aromatycznego dania jest zastosowanie cebuli, sera, majonezu i pomidorów jako głównych składników. Powstała przystawka ma bogaty smak, szybko nasyca ciało, jest świetną opcją dla niespodziewanych gości i serwowania uroczystej uczty.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 1 szt .;
• ziemniaki – 1 kg;
• pomidor – 2 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• twardy ser – 100 g;
• majonez – 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój ziemniaki w kółka, posyp pieprzem, solą, połóż na dnie posmarowanej formy.
2. Pokrój kurczaka w plastry, posyp przyprawami, ułóż na wierzchu.
3. Przykryj posiekaną cebulą, kółkami pomidorów, posmaruj majonezem, posyp tartym serem.
4. Piec w 180 stopniach przez 35 minut pod pokrywką.
5. Otwórz, gotuj kolejne 10 minut.

W folii

Pachnące danie można przygotować nie tylko w rękawie. Nie mniej dobry jest kurczak z ziemniakami w folii w piekarniku, który okazuje się szczególnie smaczny w połączeniu z serem i czosnkiem. Przystawiona specjalną mieszanką przypraw, zakąska powoduje apetyt, emanuje atrakcyjnym aromatem i wygląda wyjątkowo idealnie jako codzienny obiad lub kolacja, nadaje się również jako świąteczna opcja.

Składniki:

• udko z kurczaka – 3 szt .;
• ziemniaki – 5 szt .;
• ser – 60 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• cebula – 2 szt .;
• przyprawa do kurczaka – worek.

Metoda gotowania:

1. Pokrój cebulę w pierścienie, załóż folię.
2. Połóż paluszki ziemniaczane na górze, sól.
3. Nadziewaj kurczaka połówkami czosnku, posyp solą, przyprawami, ułóż górną warstwę.
4. Posyp tartym serem, owinąć folię kopertą, aby nie było dziur.
5. Piec w 180 stopniach na godzinę.

Rustykalny

Aby uzyskać doskonałe wiejskie ziemniaki w piekarniku z kurczakiem, należy wziąć młode bulwy i nie obierać ich. Możesz po prostu spłukać je wodą, zeskrobać brud żelazną szczotką i pokroić w plasterki. Upieczone razem z kawałkami mięsa okażą się niesamowicie pachnące, staną się dekoracją stołu, zachowają wszystkie zalety i witaminy.

Składniki:

• tusza drobiowa – 1 szt .;
• ziemniaki – 1 kg;
• cebula – 1 szt .;
• olej roślinny – 30 ml;
• wiejska kwaśna śmietana lub kefir – szklanka;
• czosnek – 6 ząbków.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj tusze ptaka porcjami, zetrzyj na oleju, posiekany czosnek, sól, przyprawy.
2. Pokrój ziemniaki, cebulę w kostkę, zalej śmietanę, sól i pieprz.
3. Rozłóż wszystkie składniki w rękawie do pieczenia za pomocą zjeżdżalni, uszczelnij, aby był mały otwór do wyjścia pary.
4. Gotuj godzinę w 180 stopniach.

Z warzywami

Jeśli chcesz soczystości i jasności, pasuje kurczak z ziemniakami i warzywami w piekarniku. Dodając wielokolorowe pomidory, bakłażan i cebulę, danie okazuje się letnie, apetyczne i pozytywne. Dodana do niego mieszanka przypraw z liści laurowych, czarnego pieprzu i chili sprawia, że ​​przystawka jest wyjątkowo pikantna, z bogatym korzennym aromatem i efektem rozgrzewającym.

Składniki:

• ziemniaki – 0,8 kg;
• filet z kurczaka – 0,6 kg;
• bakłażan – 1 szt .;
• pomidory – 5 szt .;
• majonez – 50 ml;
• cebula – 1 szt .;
• olej roślinny – 30 ml;
• liść laurowy – 2 szt .;
• papryka chili – 5 g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój bulwy ziemniaka w plastry, wymieszaj z przyprawami, olejem roślinnym. Smażyć na patelni na złoty kolor.
2. Pokrój filet porcjami, posiekaj cebulę, wymieszaj oba składniki z majonezem, solą, pieprzem, chili. Zalewy 20 minut.
3. Pokrój bakłażana w duże kostki, obierz pomidory, pokrój w ćwiartki. Posyp warzywa olejem, dopraw solą, pieprzem.
4. Połóż masę ziemniaczaną na dnie formy, natłuszczoną olejem, ułóż pomidory, bakłażan, mięso, cebulę na wierzchu.
5. Piec w temperaturze 180 stopni 35 minut.
6. Możesz dodać różne warzywa – marchewkę, dynię, kalafior.

Piecz ziemniaki z kurczakiem – tajemnice kulinarne

Aby uzyskać pyszne aromatyczne kurczaka i ziemniaki w piekarniku, należy postępować zgodnie z radami szefów kuchni:

1. Aby uzyskać bogatszy smak i soczystość, kurczak można wstępnie marynować. W tym celu lepiej jest używać oliwy z oliwek z bazylią i suszoną papryką; olej słonecznikowy, suchy czosnek i koperek.
2. Przyprawy nadają się do ziemniaków: kminek, majeranek, rozmaryn, koper włoski.
3. Możesz posolić oba składniki na 10 minut przed wysłaniem do piekarnika, aby nie stracić soczystości, nie dostać twardego naczynia.
4. Nie najlepszym rozwiązaniem jest pieczenie rozmrożonych tusz kurcząt. Lepiej jest wziąć schłodzone mięso, które okaże się bardziej soczyste, aromatyczne.