Placki na kwaśnej śmietanie – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciem. Jak zrobić ciasto na bujne placki na kwaśnej śmietanie

Treść artykułów

• Jak gotować naleśniki na kwaśnej śmietanie
• Przepis na placki na kwaśnej śmietanie
• Bujne placki na kwaśnej śmietanie – przepis ze zdjęciem
• Placki na kwaśnej śmietanie bez jajek
• Placki z kefirem i kwaśną śmietaną – przepis
• Placki na kwaśnej śmietanie
• Placki na kwaśnej śmietanie z jabłkami
• Cieście z twarogu i kwaśnej śmietany
• Placki na kwaśnej śmietanie i mleku
• Placki na kwaśnej śmietanie z bananem
• Placki na kwaśnej śmietanie bez sody
• Placki drożdżowe
• Naleśniki z kwaśną śmietaną – tajemnice kulinarne

Danie jest przygotowywane tak prosto i szybko jak zwykłe naleśniki, ale okazuje się, że jest o wiele delikatniejsze, bardziej miękkie i wspaniałe. Zapewnia to kwaśną śmietanę do naleśników: po dodaniu smakołyk nabiera maksymalnej lekkości, staje się bardzo smaczny i topi się w ustach. Taki przysmak można podawać z poranną herbatą / kawą lub na deser.

Jak gotować naleśniki na kwaśnej śmietanie

Naleśniki ze śmietaną są przygotowywane na różne sposoby i mogą mieć nie tylko bazę z ciasta, ale także z owoców, płatków i warzyw. Popularne są naleśniki do squasha, ciastka z dynią, z bananem, z jabłkiem. Bez względu na zestaw składników kwaśna śmietana zawsze pozostaje niezmieniona. Do przygotowania cieście nadaje się sfermentowany produkt mleczny o dowolnym okresie przedawnienia, zawartość tłuszczu również nie odgrywa dużej roli. Niemniej jednak pieczenie z beztłuszczowej kwaśnej śmietany okazuje się bardziej wspaniałe (zbyt tłusty produkt można rozcieńczyć mlekiem lub kefirem).

Aby zrobić naleśniki na kwaśnej śmietanie, będziesz potrzebować sody, jajek i mąki, jednak ten podstawowy zestaw składników może się również różnić, w zależności od przepisu. Gotowe naleśniki podaje się na gorąco, a koniecznie towarzyszy im skondensowane mleko, miód, dżem, dżem lub świeża śmietana. Wybór sosu zależy od produktów, z których zrobiono wypieki.

Przepis na placki na kwaśnej śmietanie

Jeśli eksperymentujesz, zamiast rozwodzić się nad klasycznym przepisem na cieście, ich smak może przewyższyć wszelkie skomplikowane wypieki. Aby się tego upewnić, spróbuj wykonać je samodzielnie z różnymi nadzieniami. W tym celu proponuje się wykorzystanie informacji podanych poniżej. Każdy przedstawiony przepis na naleśniki na kwaśnej śmietanie był wielokrotnie testowany przez rosyjskie gospodynie domowe: dania są bujne, miękkie i bardzo smaczne..

Bujne placki na kwaśnej śmietanie – przepis ze zdjęciem

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 183 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: deser / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: niski.

Bujne naleśniki na kwaśnej śmietanie, gotowane w domu według klasycznej receptury, są bardzo delikatne i smaczne. Lubię to danie nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Zwiewne smażone na patelni tortille będą idealnym śniadaniem lub deserem. Aby smakołyk był idealny, należy wcześniej dostać śmietanę i jajka z lodówki, ponieważ produkty muszą mieć temperaturę pokojową. Jak zrobić naleśniki ze śmietaną?

Składniki:

• kwaśna śmietana – 1 łyżka;
• cukier 1. klasy – 2 łyżki. l.;
• jaja kurze – 2 szt .;
• rafinowany olej do smażenia;
• sól i napoje gazowane? łyżeczka;
• mąka – 20 łyżek. l (bez slajdu).

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka z solą i cukrem..
2. Dodaj śmietanę do składników, ponownie wymieszaj trzepaczką.
3. Zacznij dodawać trochę mąki zmieszanej z sodą. Gotowe ciasto powinno mieć płynną konsystencję.
4. Rozgrzać natłuszczoną patelnię, rozprowadzić na niej porcję ciasta łyżką.
5. Z każdej strony ciasta należy smażyć na złoty kolor (proces gotowania jednej partii zajmie około 3 minut przy średnim ogniu).

Placki na kwaśnej śmietanie bez jajek

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2-3 osoby.
• Zawartość kalorii: 160 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: deser / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: niski.

Naleśniki z kwaśną śmietaną są bardziej pachnące i bujne niż ich odpowiedniki z kefirem. Placki bez jajek na kwaśnej śmietanie są przewiewne i smaczne, mimo że nie zawierają jednego z kluczowych składników. Jeśli podczas wyrabiania ciasta wanilina zostanie dodana do cukru i soli, danie będzie ładnie pachnieć, powodując jeszcze więcej wydzielania śliny. Jak zrobić obfity posiłek śniadaniowy?

Składniki:

• soda – 1 łyżeczka;
• kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu – 1 łyżka;
• cukier -? st.;
• sól – 1 łyżeczka;
• niskotłuszczowy kefir lub jogurt naturalny – 1 łyżka;
• biała mąka 1 gatunek – 0,3 kg.

Metoda gotowania:

1. Połącz kefir z kwaśną śmietaną w jednym naczyniu (produkt, który zdążył zmienić się w lekko kwaśny, jest idealny). Wlej tutaj sodę, wymieszaj mieszaninę i odstaw na 10 minut.
2. Dodaj cukier, sól do masy, dokładnie wymieszaj produkty.
3. Następnie zacznij dodawać mąkę do bazy na placki (najpierw musisz ją przesiać). Odpowiednia konsystencja ciasta – kwaśna śmietana.
4. Placki smażone powinny zawsze znajdować się na gorącej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Aby osiągnąć maksymalny blask, rób to na średnim ogniu i pod pokrywką..
5. Następnie umieść gotowy produkt na talerzu i posyp cukrem pudrem.

Placki z kefirem i kwaśną śmietaną – przepis

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 222 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: deser / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: niski.

Naleśniki z kwaśną śmietaną nabierają przewiewnej konsystencji dzięki dodaniu niskotłuszczowego kwaśnego kefiru do potrawy. Ponieważ efekt tego produktu w teście objawia się szybko, czas przygotowania do leczenia jest możliwie jak najkrótszy. Aby przyspieszyć proces i usmażyć najwspanialsze naleśniki na kefirze i śmietanie, dodaj proszek do pieczenia lub sodę. W tym samym czasie należy je włożyć do ciasta na końcu, po czym nie można pokonać masy – wtedy danie okaże się bardzo smaczne. Jak zrobić deser?

Składniki:

• jajko;
• mąka 1 gatunku – 2 łyżki;
• cukier granulowany – 6 łyżek. l.;
• kefir o niskiej zawartości tłuszczu -? st.;
• soda – 1 łyżeczka;
• wanilia;
• śmietana – 2 łyżki. l.;
• ocet winny -? łyżeczka;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Połącz śmietanę, cukier, wanilię. Pokonaj produkty, aż będą gładkie.
2. Dodaj ciepły kefir i dokładnie wymieszaj.
3. Przesiej kilka szklanek mąki do miski, posól masę.
4. Ugasić sodę oczyszczoną za pomocą octu i wysłać produkt do mąki.
5. Zacznij powoli wlewać płynną mieszaninę do suchej. Delikatnie wymieszaj składniki, aby nie pozostały grudki..
6. Opuść gotową bazę na pół godziny, aby nalegać.
7. Rozgrzej patelnię, olej, a następnie usmaż na niej naleśniki. zbieranie ciasta łyżką i rozkładanie go w pojemniku (odległość między tortillami powinna wynosić co najmniej 1,5 cm, w przeciwnym razie po rozłożeniu skleją się w jednym naleśniku).
8. Przykryj patelnię, pozwalając naleśnikom podnieść się. Połóż gotowe produkty na serwetce, która wchłonie nadmiar tłuszczu.

Placki na kwaśnej śmietanie

• Czas gotowania: 40 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 237 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: deser / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: niski.

Placki ze śmietany to idealna opcja na prosty, ale bardzo smaczny deser, który jest przygotowywany szybko i wymaga minimum jedzenia w lodówce. Jeśli nie podoba ci się nadmiar kwasu z ciasta, dodaj więcej cukru do bazy lub posyp gotowe produkty cukrem pudrem. Ponadto możesz podawać naleśniki z dowolnym dżemem, syropem lub dżemem. Technologię przygotowywania naleśników na kwaśnej śmietanie opisano poniżej.

Składniki:

• mąka – 2 łyżki;
• śmietana – 0,5 l;
• Soda -? łyżeczka;
• cukier – 1 łyżka. l.;
• jajko;
• sól – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 5 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Rozbij jajko do głębokiego pojemnika. Wlej tutaj olej roślinny.
2. Dodaj cukier, sól, sodę do mieszaniny. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.
3. Do gotowej masy ułóż 500 gramów kwaśnej śmietany i ponownie wymieszaj produkty.
4. Smażyć naleśniki po obu stronach na dobrze rozgrzanej patelni naoliwionej. Możesz je ugotować z pokrywką lub bez..

Placki na kwaśnej śmietanie z jabłkami

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 154 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: deser / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: niski.

Według tego przepisu placki z jabłkami na kwaśnej śmietanie wychodzą pachnące, soczyste i bardzo delikatne. Danie jest idealne na śniadanie dla dzieci, ponieważ zawiera dużo witamin. Ponadto można go podawać jako obfitą przekąskę w środku dnia, a dodanie wypieku jest warte herbaty ziołowej lub małej filiżanki przyprawionej kawy. Aby danie było smaczniejsze, podawaj z kwaśnym sosem śmietanowym ze sfermentowanego produktu mlecznego zmieszanego z cukrem waniliowym. Jak ugotować ucztę?

Składniki:

• cukier – 1/3 st.;
• świeża śmietana – 1 łyżka;
• koniak (opcjonalnie) – 2 łyżki. l.;
• gałka muszkatołowa -? łyżeczka;
• cytrynowy -? PC .;
• olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
• mąka pszenna lub żytnia – 0,35 kg;
• soda – 1 łyżeczka;
• cynamon -? łyżeczka;
• jabłka – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Umieść śmietanę w głębokiej misce, dodaj cukier, mąkę, gałkę muszkatołową.
2. Nie przerywając mieszania masy, dodaj do niej wodę, aż mieszanina osiągnie pożądaną gęstość.
3. Należy tu dodać olej roślinny i koniak..
4. Ostrożnie połącz sodę oczyszczoną z sokiem z cytryny z ciastem. Połóż bazę na naleśniki na bok na 5 minut.
5. Obrane surowe jabłka należy zetrzeć. Wcześniej obierz owoce i usuń nasiona.
6. Zmieszaj cukier z cynamonem, chipsami jabłkowymi. Tę masę należy połączyć z ciastem i dobrze wymieszać.
7. Włącz średnie ciepło, rozgrzej na nim naoliwioną patelnię i zacznij rozprowadzać ciasto na powierzchni naczyń w małych porcjach.
8. Odwróć produkty na drugą stronę, gdy dno się przyrumieni. Podawaj deser z dżemem owocowym, sosem śmietanowym lub miodem.

Cieście z twarogu i kwaśnej śmietany

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 219 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: deser / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: niski.

Deser z granulowanym produktem wydobywa się niezwykle delikatny, aromatyczny, smaczny, a ponadto zdrowy. Placki z twarogiem i kwaśną śmietaną można podawać na śniadanie jako danie główne lub jako deser po lekkim obiedzie. Naleśniki są przygotowywane przez smażenie na oleju lub pieczenie w piekarniku i podawane z kakao, herbatą lub kawą, uzupełniając przysmak dżemem, miodem lub dżemem. Poniżej znajduje się szczegółowy przepis ze zdjęciem.

Składniki:

• mąka – 0,35 kg;
• ser niskotłuszczowy – 0,1 kg;
• masło – 60 g;
• śmietana o niskiej zawartości tłuszczu – 0,2 l;
• mleko – 0,35 l;
• jajka – 2 szt .;
• cukier -? st.;
• olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Zmiel jajka i twarożek z cukrem, dodaj śmietanę i wymieszaj masę łyżką.
2. Roztop masło za pomocą kuchenki mikrofalowej lub kuchenki, a następnie delikatnie ostudź.
3. Oddziel mąkę i mleko osobno, uzyskując jednorodność. Wlać mieszaninę do skrzepu schłodzonym masłem.
4. Bardzo dobrze wymieszaj masę, posol ją.
5. Smażyć naleśniki ze śmietaną na oleju i podawać z ulubionym gorącym napojem.

Placki na kwaśnej śmietanie i mleku

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 230 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: deser / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: niski.

Aby przygotować niezwykły i jednocześnie prosty deser, przepis opisany poniżej jest idealny. Malinowe naleśniki w mleku i kwaśnej śmietanie są niezwykle delikatne, mają oryginalny smak i przepyszny aromat jagód. Można je podawać nawet bez sosów – po prostu posmarowane masłem lub posypane cukrem pudrem. Jak zrobić grube naleśniki na domowej śmietanie?

Składniki:

• jajka – 2 szt .;
• Soda -? Sztuka. l.;
• świeże lub mrożone maliny – 0,2 kg;
• masło – 1,5 łyżki. l.;
• mąka – 1,5 łyżki;
• domowej roboty kwaśna śmietana – 0,3 l;
• mleko – 1/3 st.;
• likier malinowy – 2 łyżki. l.;
• sól – 1/3 łyżki. l.;
• brązowy cukier – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Umieść jagody na patelni, wlej likier malinowy i gotuj na małym ogniu, aż maliny zamieniają się w puree.
2. Przesiej mąkę, połącz z sodą octu gaszonego, solą, cukrem.
3. Jajka ubić oddzielnie z mlekiem, następnie dodać śmietanę i stopione masło..
4. Połącz wszystkie składniki z mąką i malinami..
5. Smażyć naleśniki na gorącej, naoliwionej patelni.

Placki na kwaśnej śmietanie z bananem

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 232 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: deser / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: niski.

Ciasto na naleśniki nie powinno mieć bardzo płynnej konsystencji, w przeciwnym razie ciasta rozłożą się na patelni. W takim przypadku zaleca się, aby zaparzało przez 15-20 minut, a następnie pieczenie nabierze oczekiwanego blasku i lekkości. Aby smakołyk miał przepyszny, czarujący aromat, dodaj do kompozycji ekstrakt waniliowy. Ponadto do bazy można dodać różne zaróbki, takie jak orzechy, kandyzowane owoce, jagody itp. Jak przygotować naleśniki na śmietanie z bananem?

Składniki:

• masło – 2 łyżki. l.;
• Soda -? łyżeczka;
• biała mąka – 0,35 kg;
• kwaśna śmietana – 1 łyżka;
• cukier -? st.;
• miękkie dojrzałe banany – 2 szt .;
• jajka – 3 szt..

Metoda gotowania:

1. Pokrój obrane banany na średnie plastry. Wymieszaj je ze sfermentowanym produktem mlecznym. Zmiksuj masę, aż będzie gładka.
2. Wymieszaj masło, mąkę, ubite jajka z cukrem, sodą.
3. Połącz śmietanę i masę bananową z uzyskaną mieszanką, dodaj mąkę.
4. Nasmaruj patelnię olejem, podgrzej naczynia. Fritters w kształcie łyżki po obu stronach.

Placki na kwaśnej śmietanie bez sody

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 237 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: deser / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: niski.

Aby urozmaicić zwykłe śniadania i zadowolić swoich bliskich pysznym deserem, spróbuj zrobić lekkie naleśniki bez sody. Pomimo stereotypu, że bez tego produktu pieczenie nie może być wspaniałe, ciasta wyłaniają się nie mniej przewiewne i miękkie niż te przyrządzane z dodatkiem sody. Poniżej opisano, jak zrobić naleśniki na wodzie ze śmietaną bez sody.

Składniki:

• orzechy włoskie – 50 g;
• jajko;
• rodzynki – 30 g;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• mąka – 1,5 łyżki;
• kwaśna śmietana rozcieńczona wodą 2: 1 – 1 łyżka stołowa;
• Kiwi – 1 szt .;
• jabłko – ? PC .;
• dżem jagodowy.

Metoda gotowania:

1. Wlej rozcieńczoną śmietanę pokojową o temperaturze pokojowej do dużej miski..
2. Wlej tutaj jajko ubite z cukrem. Po chwili zacznij dodawać mąkę do płynu.
3. Zetrzyj orzechy włoskie wałkiem do ciasta, wysusz je na suchej patelni, a następnie wyślij na ciasto.
4. Przetrzyj obrane jabłko, drobno posiekaj kiwi. Rodzynki myjemy, maczamy przez 5 minut w gorącej wodzie, a następnie wyciskamy. Wyślij komponenty do bazy na naleśniki.
5. Rozgrzej patelnię z olejem i połóż na niej małe ciasta łyżką, pozostawiając między nimi małe szczeliny.
6. Smażyć przysmak na średniej mocy palnika, przykrywając naczynia pokrywką (jest to konieczne, aby nie pozostawić wilgotnego środka ciasta).
7. Wlej gotowy deser z konfiturą jagodową i podawaj na gorąco.

Placki drożdżowe

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 228 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: deser / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: niski.

Drożdże są uważane za najmiększe, najdelikatniejsze i najbardziej pachnące, ale z reguły ich nie gotowanie zajmuje dwa razy więcej czasu niż jakikolwiek inny, więc wiele gospodyń domowych woli traktować swoich bliskich mniej czasochłonnymi deserami. Placki na kwaśnej śmietanie i drożdżach są przygotowywane znacznie szybciej niż reszta drożdży do pieczenia, dzięki czemu mogą być włączone do diety nawet przez najbardziej zapracowanych szefów kuchni.

Składniki:

• mleko – 100 ml;
• cukier – 25 g;
• kwaśna śmietana – 1 łyżka;
• suche drożdże – 1 opakowanie;
• Sól;
• kasza manna – 1 łyżka. l.;
• mąka 1 gatunku – 0,2 kg.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj semolinę ze śmietaną w jednej misce, pozostawiając na 20 minut do spęcznienia płatków.
2. Podgrzej trochę mleko, rozpuść w nim drożdże, dodaj cukier, 1 łyżka. l mąka. Po wymieszaniu mieszanki pozostaw ją w pobliżu dołączonego pieca na 15 minut, aby ciasto się skończyło.
3. Gdy masa potroi się, przenieś mleko z drożdżami do kaszy manny, dodaj sól, wymieszaj.
4. Po upływie 10 minut od bazy, aby „odpocząć”, możesz zacząć smażyć naleśniki w niewielkiej ilości oleju. W tym samym czasie nie można przykryć patelni pokrywką – produkty będą wspaniałe.

Naleśniki z kwaśną śmietaną – tajemnice kulinarne

Aby deser był tak puszysty, jak to możliwe, zachowaj jego kształt podczas smażenia i nie rozkładaj się na patelni, ciasto powinno być umiarkowanie cienkie. Jakie inne sztuczki należy wziąć pod uwagę przy przygotowywaniu naleśników ze śmietany:

• aby nieco zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, gotuj je w piekarniku, a nie na patelni naoliwionej (w tym przypadku blacha do pieczenia jest przykryta folią lub pergaminem);
• gaszenie sody octem nie jest konieczne – dodaj proszek do kwaśnego produktu mlecznego, a automatycznie zgaśnie;
• aby sprawdzić, czy powierzchnia patelni jest gorąca, ociekaj nią ciasto: jeśli zachowało swój kształt i się nie rozłożyło, możesz zacząć smażyć ciasta;
• aby uzyskać równomiernie smażone, piękne produkty, wybierz naczynia żeliwne, grubościenne lub nieprzywierające.