Przepis na orzechy z gotowanym skondensowanym mlekiem w leszczynie

Treść artykułów

• Przepis na ciasto z orzechów laskowych
• Klasyczne ciasto na orzechy ze skondensowanym mlekiem
• Przepis na orzechowe ciasto na majonezie
• Jak upiec orzechowe orzechy na piecu
• Przepis na orzechy na leszczynę elektryczną

Smak orzechów z gotowanym skondensowanym mlekiem jest znany każdemu dziecku i dorosłemu od dzieciństwa. Ten przysmak stał się ozdobą zarówno wieczornego picia herbaty, jak i świątecznego stołu. Dzisiaj te ciasteczka są często kupowane w sklepie, tylko smak domowych wypieków jest znacznie lepszy. Z tego powodu warto zastanowić się, jak gotować orzechy ze skondensowanym mlekiem w leszczynie w domu..

Przepis na ciasto z orzechów laskowych

W czasach radzieckich prawie każda gospodyni znała przepis na orzechy laskowe zgodnie z GOST, a nie jeden, ale kilka naraz. W wersji klasycznej stosuje się masło lub margarynę. Dodatkowymi składnikami są mąka, jajka, gaszona soda i cukier. Z biegiem czasu pojawiło się więcej opcji na zrobienie ciasta na taką ucztę i zaczęli robić to na kwaśnej śmietanie, skrobi, majonezie i cukrze waniliowym. Ponadto istnieją chude desery, w których wykluczone są tłuszcze zwierzęce i jaja..

Ogólnie rzecz biorąc, ciasto na orzechy zawsze stosuje się kruche. Jest tylko jeden warunek – margaryna, olej i wszystkie inne składniki muszą koniecznie mieć temperaturę pokojową. Do przygotowania ciast stosuje się specjalną formę – orzechową. Może być zwykły, używany w ZSRR do gotowania na gazie lub bardziej nowoczesny elektryczny. Każde z nich musi zostać nasmarowane przed pierwszą partią ciasteczek. W przypadku postaci nieelektrycznej podczas pieczenia konieczne jest okresowe obracanie go różnymi gazami.

W przepisie na orzechy jest kilka prostych kroków:

• mieszanie wszystkich składników;
• zwijanie ciasta w ciasną kulkę;
• tworzenie się połówek ciasteczek;
• proces pieczenia;
• dodaj gotowane mleko skondensowane do smakołyka.

Klasyczne ciasto na orzechy ze skondensowanym mlekiem

W starym tradycyjnym przepisie na orzechy ciasto opiera się na maśle. Zajmie to około 250 g. Lista innych składników jest następująca:

• soda – 0,25 łyżeczki;
• jajko – 2 szt .;
• sól – szczypta;
• mąka – 3 łyżki;
• cukier – 0,5 łyżki stołowej;
• ocet lub sok z cytryny – 2-3 krople do gaszenia sody.

Proces gotowania odbywa się krok po kroku zgodnie z następującymi instrukcjami:

1. Weź rondel do stopienia masła, zamiast której można użyć margaryny. Innym sposobem jest pozostawienie go do leżenia w temperaturze pokojowej lub zetrzeć.
2. Ubij jajka z cukrem za pomocą miksera, blendera lub trzepaczki..
3. Aby ugasić sodę sokiem z cytryny lub octem.
4. Połącz składniki wymienione w poprzednich akapitach, a następnie wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
5. Kontynuując mieszanie, stopniowo kontynuuj mąkę. Dokładnie zagnieść ciasto. Powinien być odważny, miękki i giętki..

Przepis na orzechowe ciasto na majonezie

Poniższy przepis na orzechy z gotowanym zagęszczonym mlekiem w leszczynie obejmuje użycie majonezu lub kwaśnej śmietany do testu. Ponadto można je sumować, dzieląc wymaganą liczbę na pół. Lista wymaganych komponentów obejmuje:

• cukier – czwarta część szklanki;
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka., którą należy spłacić octem;
• majonez i kwaśna śmietana – 100 g lub 50 g każda;
• masło – 100 g;
• jajko – 2 szt .;
• mąka – 2,5-3 łyżki.

Jeśli produkty są gotowe, możesz zacząć przygotowywać ciasto zgodnie z następującymi instrukcjami:

1. Za pomocą miksera ubij jajka cukrem. W tym miejscu pokrój masło na kawałki.
2. Do ubitych jaj dodaj śmietanę i sodę gaszoną, a następnie roztopione masło. Mieszać.
3. Stopniowo wlewaj mąkę, ciągle mieszając.
4. Ugniataj ciasto do miękkiej i niezbyt chłodnej konsystencji, aby łatwo było go oderwać.

Jak upiec orzechowe orzechy na piecu

Z powyższego możesz wybrać przepis na tak pyszną ucztę. Stamtąd możesz wziąć listę produktów do testu. Do wypełnienia będą wymagane:

• masło – 50-100 g;
• puszka gotowanego skondensowanego mleka – 1 szt .;
• orzechy włoskie – 200 g (opcjonalnie).

Z wymienionych składników musisz przygotować krem, który następnie rozpocznie się samo ciasteczko. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:

1. Rozpuść masło na małym ogniu, wymieszaj ze skondensowanym mlekiem.
2. Zmiel orzechy na proszek za pomocą młynka do kawy lub dodaj je w całości.
3. Połącz wszystkie składniki i wymieszaj..

Jeśli ciasto i nadzienie na przepis na orzechy z gotowanym skondensowanym mlekiem w leszczynie są gotowe, możesz przejść do ostatniego etapu. W prostej formie na piecu przysmak przygotowuje się w następujący sposób:

1. Zrywając z ciasta małe kawałki, uformuj kulki wielkości, które pasowałyby do leszczyny. Zalecana średnica wynosi około 2 cm.
2. Podpal formę, posmaruj w niej wgłębienia olejem roślinnym, należy również zrobić wybrzuszenia na górze.
3. Włóż kulkę do każdego małego pojemnika, a następnie zamknij orzechową leszczynę i mocno trzymaj uchwyty przez chwilę, aby ciasto przybrało niezbędną formę połówek. Po kilku sekundach wypuść powietrze. Następnie ponownie przytrzymaj uchwyty przez około minutę, a następnie pozostaw ciasto na kilka minut.
4. Odwróć drugą stronę do gazu. Poczekaj 3-5 minut.
5. Po usunięciu urządzenia z ognia, weź widelce do połowy, wyślij następną partię.
6. Napełnij ciasteczka gotowaną śmietaną zagotowanego skondensowanego mleka, posmaruj nimi krawędzie, a następnie uformuj kawałki razem.

Przepis na orzechy na leszczynę elektryczną

Aby zrobić kruche kruche ciasteczka kruche w formie orzechów, możesz również użyć siatki elektrycznej, ponieważ niektóre przepisy na gotowane mleko skondensowane zostały specjalnie dla niego przygotowane. Prawie wszystkie modele takiego urządzenia są wyposażone w regulator temperatury, który zmienia temperaturę grzania z 200 na 250 stopni. Ogólnie, siatka elektryczna reprezentuje 2 panele robocze połączone zawiasem z formami zintegrowanymi do pieczenia. Pierwszym krokiem w przygotowaniu jest ugniatanie ciasta zgodnie z jedną z powyższych instrukcji. Następnie jest wypełnienie następujących składników:

• gotowane mleko skondensowane – 0,2 kg;
• bułka tarta z ciasta do pieczenia – opcjonalnie;
• masło – 0,1 kg.

Przepis na orzechy ze skondensowanym mlekiem w leszczynie obejmuje następujące kroki:

1. Ustaw urządzenie na temperaturę pieczenia 200 stopni. Jeśli nie ma takiej funkcji, wystarczy częściej sprawdzać gotowość połówek.
2. Gryząc kawałki ciasta, zrób kulki, które następnie umieszcza się w komórkach siatki elektrycznej.
3. Przykryj pokrywką, po 1,5-2 minutach sprawdź gotowość. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, zostaw tyle.
4. Wyjmij wszystkie połówki za pomocą łopatki, połóż je na ręczniku papierowym.
5. Połącz wszystkie składniki do nadzienia, napełnij je ciastkami.