Przepisy krok po kroku dotyczące gotowania ziemniaków z pieczarkami na patelni, w powolnej kuchence lub w piekarniku

Treść artykułów

• Jak gotować ziemniaki z pieczarkami
• Przepisy na grzyby
• Smażona
• Duszony
• W piecu
• Z marynowanymi grzybami
• Z suszonymi grzybami
• Z mrożonymi grzybami
• Ze świeżymi grzybami
• Z grzybami i cebulą

Ziemniak jest jednym z najczęściej spożywanych produktów, który jest zwykle przygotowywany jako niezależne danie, dodawany do zup, barszczu, sałatek. Jeśli chcesz czegoś smacznego bez dużo czasu i pieniędzy, na ratunek zawsze przyjdzie wspólny przepis: ziemniaki z grzybami, które zwykle są po prostu smażone z cebulą, lub możesz wysłać je do pieczenia, duszenia, gotowania zapiekanki.

Jak gotować ziemniaki z pieczarkami

Zepsuć to proste danie jest trudne, ale niektóre niuanse lepiej rozważyć. Jednym z głównych sekretów grzybów w celu maksymalizacji ich smaku jest gotowanie ich osobno przez smażenie i odparowanie płynu. Od innych tajemnic po smażenie ziemniaków z grzybami, przydatne mogą być następujące informacje:

• Jeśli dodasz trochę pokrojonej bieli do grzybów, pierwsze staną się znacznie bardziej aromatyczne.
• Mieszanka kilku odmian sprawia, że ​​smak jest bogatszy.
• Najbardziej odpowiednie przyprawy to zioła prowansalskie, mieszanka papryki, czosnku.
• Na końcu zawsze dodaje się czosnek, po czym danie musi nieco zanurzyć się w swoim smaku.
• Podczas używania produktów suchych zaleca się wstępne zanurzenie ich w mleku przez 12 godzin.
• Jeśli chcesz, aby ziemniak był chrupiący podczas smażenia, namocz go kilka godzin przed gotowaniem.

Przepisy na grzyby

Chociaż przepis jest niezwykle prosty, istnieje wiele opcji gotowania ziemniaków z pieczarkami. Jeśli spróbujesz każdej z metod, okaże się, że danie może być bardzo różnorodne i zawsze pyszne. Apetyczne zdjęcia mówią o tym. Najłatwiejszą opcją jest smażenie ziemniaków na patelni. Dla tych, którzy próbują jeść mniej smażone, to danie jest doskonale duszone. Ponadto jest gotowany w piekarniku i okazuje się niezwykle smaczny, jeśli umieścisz go w glinianych garnkach i przykryjesz serem na wierzchu.

Smażona

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 210 kcal na 100 gramów.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Smażone ziemniaki z cebulą, czosnkiem, przyprawami – danie jest bardzo smaczne, a jeśli nie wiesz, jak go ugotować bardziej nietypowo, po prostu dodaj porcję grzybów lub boczniaków. Wtedy okaże się o wiele bardziej satysfakcjonujący i interesujący. Grzyby można stosować dowolne, świeże lub marynowane, a także suszone. Pamiętaj, że zawsze najpierw są smażone, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Lepiej usmażyć na dużej patelni. Wtedy, mieszając, ziemniaki się nie udławią, a na talerzu będą wyglądały jak na zdjęciu z magazynu kulinarnego.

Składniki:

• pieczarki – 350 g;
• duże ziemniaki – 4 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• olej – 35 g;
• sól – 15 g.

Metoda gotowania:

1. Opłucz i obierz pieczarki, pokrój je na duże kawałki i umieść na rozgrzanej patelni, dodając odrobinę oleju.
2. Podczas odparowywania płynu z grzybów posiekaj cebulę. Po wyparowaniu płynu dodaj cebulę i smaż na złoty kolor.
3. Obierz i pokrój ziemniaki.
4. Smaż ziemniaki na osobnej patelni.
5. Gdy wszystkie składniki będą gotowe, wymieszaj je razem, dodaj czosnek, sól, przyprawy, podgrzej jeszcze przez kilka minut.

Duszony

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 121 kcal na 100 gramów.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Odmiana przepisu, w której ziemniaki muszą być duszone, a nie smażone, będzie mniej pożywna i bardziej przydatna. Duszone ziemniaki z grzybami najlepiej przygotować w sezonie grzybowym i użyć świeżych odmian. Jeśli nie, pamiętaj, że najsmaczniejsze połączenie uzyskuje się z suszonymi borowikami lub pieczarkami. Sprawi, że duszone ziemniaki będą bardziej miękkie, a świeże zioła dodane na samym końcu – bardzo pachnące. Przepis jest odpowiedni dla multicookerów..

Składniki:

• ziemniaki – 1 kg;
• pieczarki – 450 g;
• olej roślinny – 35 g;
• cebula – 2 szt .;
• mąka – 1 łyżka. l.;
• śmietana – 4 łyżki. l.;
• liść laurowy – 2 szt .;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj ziemniaki, obierając i krojąc je w plastry średniej wielkości, a następnie napełnij je wodą.
2. Pokrój pieczarki na plasterki, umieść je najpierw na patelni, pokrój cebulę w kostkę. Gdy woda wyparuje, dodaj pokrojone warzywa. Smaż wszystko razem, aż cebula stanie się klarowna.
3. Wlać 4 łyżki kwaśnej śmietany na patelnię, a następnie wlać mąkę, wymieszać.
4. Umieść ziemniaki na patelni, dodaj smażone potrawy, wlej trochę wody, aby ziemniaki były przykryte. Sól, pieprz, włóż liść laurowy.
5. Dusić naczynie do ugotowania. To zajmuje około 25 minut.

W piecu

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 180 kcal na 100 gramów.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Danie z piekarnika, nawet tak proste jak ziemniak z grzybami, można bezpiecznie podać na świątecznym stole. Jeszcze łatwiej jest gotować niż smażone ziemniaki z grzybami. Wszystko, co musisz zrobić, to posiekać wszystkie produkty i wysłać je do pieczenia. Tę opcję gotowania można zmienić, zmieniając sos, który będzie obejmował główne składniki..

Składniki:

• bulwy ziemniaka – 1 kg;
• żarówki – 2 szt .;
• boczniaki – 0,5 kg;
• woda – 2 łyżki. l.;
• twardy ser – 120 g;
• średnia marchewka – 2 szt .;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj ostrygi i cebulę, siekając je i smażąc na patelni.
2. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia warstwami, przykryj marchewką pokrojoną w plasterki, a następnie boczniakami, a następnie drugą warstwą ziemniaków.
3. Przygotuj sos, mieszając wodę, śmietanę, sól, przyprawy. Wlać masę na patelnię, równomiernie rozprowadzając.
4. Zetrzyj ser na wierzchu.
5. Piec w 180 stopniach przez około 40 minut.

Z marynowanymi grzybami

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 220 kcal na 100 gramów.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Danie, w którym będą używane marynowane grzyby, różni się tylko kolejnością smażenia składników. Solone grzyby są już gotowe, więc nie muszą spędzać czasu osobno. Gotowe danie z tej kombinacji wcale nie traci, wręcz przeciwnie, nabiera pikantnego smaku, który różni się od gotowania ze świeżymi produktami.

Składniki:

• ziemniaki – 6 szt .;
• marynowane grzyby – 250 g;
• cebula – 1 szt .;
• zielenie – do smaku;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj cebulę, krojąc ją w duże kostki.
2. Podsmażaj na złoty kolor.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki do cebuli.
4. Smaż wszystko razem przez 10 minut, przykrywając patelnię pokrywką..
5. Grzyby miodowe należy umyć i pokroić w plasterki.
6. Umieść grzyby na patelni i gotuj razem przez około 10 minut..
7. Sól, dodaj przyprawy na końcu, wymieszaj.
8. Posyp posiekanymi ziołami (jak na zdjęciu).

Z suszonymi grzybami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 155 kcal na 100 gramów.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Suszone masło nie jest gorsze niż świeże, ale nie zapomnij wstępnie namoczyć ich w wodzie, aby zmiękły. Drugą rzeczą do zapamiętania jest to, że zanim wyschną, nie myją grzybów. W przeciwnym razie mogą spleśniać i nie wysychać. Z tego powodu wodę, w której produkty zostały namoczone, należy spuścić i dokładnie umyć pod zimną wodą. Następnie może być spożywany jako świeży.

Składniki:

• ziemniaki – 800 g;
• cebula – 2 szt .;
• olej – 300 g;
• śmietana 20% – 2 łyżki. l.;
• sól dla smaku;
• liść laurowy – 3 szt .;
• olej – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Zalej wrzącą wodą olej, przykryj, pozostaw na około 1 godzinę.
2. W tym czasie ugotuj ziemniaki, obierz i pokrój w plastry.
3. Po godzinie umieść olej w tej samej wodzie na ogniu, gotuj przez 15 minut.
4. Posiekaj i usmaż cebulę.
5. Odcedź bulion olejem, opłucz je, pokrój, jeśli są duże.
6. Dodaj je do cebuli, smaż przez 3-4 minuty.
7. Podłożyć bulwy do ognia, do połowy pełne wody.
8. Po ugotowaniu wody w ziemniaku gotuj przez 15 minut.
9. Czas dodać śmietanę, masło z cebulą, sól, liść laurowy.
10. Gulasz do miękkości. To zajmuje około 20 minut.

Z mrożonymi grzybami

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 133 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Jeśli zdecydujesz się ugotować danie z mrożonymi grzybami, które zamierzasz kupić w sklepie, zwróć uwagę na ich stan: nie powinny się zlepiać. Przeciwnie wskazuje, że warunki przechowywania zostały naruszone i wielokrotnie rozmrażano, a następnie ponownie zamrażano. Resztę smażonych ziemniaków z grzybami z zamrażarki gotuje się tak, jak ta, która używa świeżych produktów.

Składniki:

• ziemniaki – 5 szt .;
• mrożone kurki – 200 g;
• cebula – 2-3 szt .;
• olej – do smaku;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw posiekaj i smaż cebulę, aż zmieni kolor na złoty.
2. Wrzuć kurki na patelnię, nie rozmrażając ich. Smażyć, aż woda całkowicie odparuje..
3. Ziemniaki smażymy osobno. Gdy będzie gotowy, wymieszaj wszystko razem, sól.
4. Smaż przez kolejne 2-3 minuty.

Ze świeżymi grzybami

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 280 kcal na 100 gramów.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Najpopularniejszymi rodzajami świeżych grzybów, które są stosowane w połączeniu z ziemniakami, są boczniaki, odpowiednie są pieczarki. Spośród dzikich grzybów popularne są ryby maślane, miodowe i borowikowe, ale jeśli masz inne opcje, wybierz to, co lubisz. Danie z tego w ogóle nie straci. Poniższy przepis na ziemniaki z grzybami obejmuje gotowanie w doniczkach, ale aby produkty nie były świeże, trzeba je wcześniej usmażyć.

Składniki:

• ziemniaki – 15 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• pieczarki – 340 g;
• majonez – 5 łyżek. l.;
• sól – 15 g;
• pieprz – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Wyczyść i wypłucz wszystkie produkty spożywcze.
2. Pokrój grzyby i gotuj we wrzącej wodzie przez około 6 minut.
3. Drobno posiekaj cebulę, smaż na patelni przez kilka minut, dodaj grzyby. Smaż wszystko razem, aż będzie złote.
4. Potnij ziemniaki na kawałki, ułóż je w doniczkach. Wlej 100 g wody na wierzch. Następnie nie zapomnij posypać solą, pieprzem, położyć grzyby na ziemniakach.
5. Włóż garnki do gorącego piekarnika, piecz przez 30 minut.
6. Po sprawdzeniu, czy potrzebna jest woda. Piec kolejne 20 minut.
7. Wyjmij garnki ponownie, dodaj do nich po kilka łyżek majonezu, odeślij do wyłączonego piekarnika na 10 minut.

Z grzybami i cebulą

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 195 kcal na 100 gramów.
• Miejsce docelowe: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Danie z ziemniakami z grzybami zawsze okazuje się smaczniejsze z cebulą. To warzywo jest konieczne, aby dodać smaku produktom, więc trudno go przesadzić, ale jeśli dodasz śmietanę lub sos śmietanowy, kilka ząbków czosnku, dostaniesz pieczone ziemniaki, co nie jest wstydem do podania. Śmietana sprawi, że smak będzie delikatny, a czosnek doda smaku.

Składniki:

• ziemniaki – 700 g;
• bedłka miodowa – 500 g;
• cebula – 3 szt .;
• czosnek – 3 ząbki;
• śmietana – 150 g;
• olej – w razie potrzeby;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz drobno posiekać czosnek, cebulę na pół pierścienia, usmażyć wszystko razem z masłem, a następnie umieścić w osobnej misce.
2. Opłucz, posiekaj grzyby, a także usmaż je po odparowaniu wody. Sól, okładka.
3. Na innej patelni smaż ziemniaki na dużym ogniu, aż się zrumienią. Następnie przykryj, gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany.
4. Połącz główne składniki, śmietanę, posyp pieprzem, solą. Zgasić na 5 minut, wyłączyć ogrzewanie.
5. Posyp naczynie ziołami i pozwól mu parzyć przez kolejne 10 minut.