Przepisy na bakłażany na zimę

Treść artykułów

• Jak wybrać i przygotować niebieskie
• Najlepsze przepisy krok po kroku na przygotowania bakłażanów na zimę
• Marynowany bakłażan, podobnie jak grzyby bez sterylizacji w puszce
• Puszkowany niebieski z czosnkiem i papryką
• Sałatka z bakłażanem w stylu koreańskim
• Jak zamknąć cały sfermentowany bakłażan w słoikach
• Gruzińska słona przekąska z bakłażana oblizuje palce
• Smażony bakłażan na zimę z warstwami papryki i sosu warzywnego
• Domowe lecho z bakłażanem i słodką papryką w sosie pomidorowym
• Przepisy kulinarne: najsmaczniejsze puste śliwki z bakłażanów
• Błysk Zakąski
• Przepis na sałatkę z języka teściowej
• Nadziewany mały niebieski na zimę
• Pyszny przepis na sałatkę niebieską z pomidorami i papryką
• Bakłażan po ormiańsku z warzywami
• Jak zamrozić bakłażana na zimę

Wraz z nadejściem jesieni każda kochanka dba o zimowe zapasy, które następnie zaczaruje cała rodzina. Wielu próbuje zrobić maksymalnie różnorodne sałatki warzywne, pikle, aby otworzyć je w zimnych porach roku i zjeść jako smaczny dodatek do głównych dań. Przepisy na bakłażany na zimę będą doskonałą opcją, która pomoże urozmaicić Twoją kolekcję wykrojów w spiżarni. Spróbuj przygotować kilka rodzajów konserw z tym warzywem, aby mieć pojęcie o jego różnych walorach smakowych. I co jest do tego potrzebne, spójrz dalej.

Jak wybrać i przygotować niebieskie

Jeśli chcesz, aby puste miejsca były przechowywane w spiżarni przez długi czas, ważne jest, aby śledzić cały proces gotowania od początku do końca. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na wybór i przygotowanie małych niebieskich: muszą spełniać poniższe kryteria. W przeciwnym razie żaden z wybranych przepisów nie zadziała, a słoiki w puszkach po prostu wybuchną z powodu fermentacji podczas przechowywania. Poniżej znajdują się wskazówki dotyczące wyboru i przygotowania niebieskich..

• Nie bierz dojrzałych warzyw do konserw. Wpłynie to niekorzystnie na jakość przedmiotu obrabianego. Normalnym kolorem warzyw, które można wykorzystać do zbioru, jest ciemny liliowy.
• Bakłażan zapiekany od słońca również kategorycznie nie nadaje się do zszywania. Bakłażan powinien być twardy, jędrny i ciężki w dotyku.
• Nie kupuj warzyw bez łodygi. Powinien być zielony na każdym bakłażanie..

Najlepsze przepisy krok po kroku na przygotowania bakłażanów na zimę

Istnieje wiele sposobów na pyszne przygotowanie pustych miejsc na zimę. Wśród nich są ciekawe przepisy na marynowane, marynowane, pikantne lub faszerowane warzywa. Wiele gospodyń domowych lubi robić pyszne lecho lub sałatki, których głównym składnikiem jest bakłażan. Wszystkie metody konserwacji różnią się między sobą sposobem przygotowania tego warzywa i mają określony smak. Ponadto małe niebieskie są bardzo przydatne dla zdrowia ludzkiego, dlatego powinieneś przestudiować przepisy krok po kroku dotyczące gotowania potraw z bakłażanów na zimę ze zdjęciem i przygotować jeden z nich.

Marynowany bakłażan, podobnie jak grzyby bez sterylizacji w puszce

Fani grzybowych potraw docenią marynowane niebieskie. Powstały smak bardzo przypomina grzyby. Otwórz taki przedmiot zimą, pokrój na małe kawałki i smaż z ziemniakami. Dostaniesz doskonałe danie z grzybami na obiad dla całej rodziny. Pamiętaj, aby zaopatrzyć się w takie puste miejsca, aby móc cieszyć się pysznym jedzeniem. Naucz się krok po kroku opisu przepisu na bakłażana na zimę..

Wymagane produkty:

• 5 kg niebieskich (wybierz mniej więcej ten sam rozmiar);
• Liść laurowy;
• 3 łyżki. l jadalna sól (tylko nie jodowana);
• groszek ziele angielskie – 5-6 sztuk;
• 5 litrów wody pitnej;
• 180 ml octu 9%.

Szczegółowy opis przepisu „Bakłażan na zimę jak grzyby”:

1. Usuń skórkę z niebieskich, pokrój w kostkę, napełnij solą, odstaw na dwie godziny, aby pozbyć się goryczy.
2. Po upływie określonego czasu spuść płyn, który bakłażany wyodrębniły i napełnij je wodą.
3. Włóż do pieca, zagotuj. Następnie zalej ocet, gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Dokładnie umyj słoiki, zalej wrzącą wodą. Wlać ziarna pieprzu, liść laurowy, położyć na wierzchu niebieski z zalewą.
5. Zwinąć, owinąć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
6. Zabierz go do piwnicy lub spiżarni.

Poznaj inne przepisy na pyszne pyszny bakłażan, na przykład grzyby..

Puszkowany niebieski z czosnkiem i papryką

Wypróbuj niesamowitą wersję puszkowanych jagód z czosnkiem i papryką. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna sałatka, która nadaje się zarówno na codzienne menu Twojej rodziny, jak i na świąteczny stół. Podawaj tę przystawkę z mięsem, rybami lub jedz jako niezależne danie. Zbiór jest idealny nawet jako dressing do każdego mięsa lub pierwszego dania. Podczas przygotowywania takiego wirowania możesz użyć powolnej kuchenki, a danie okaże się jeszcze smaczniejsze. Sprawdź krok po kroku wskazówki dotyczące zimowego przepisu na bakłażana..

Składniki:

• 6 kg niebieskiego;
• 8 szt papryka (lepiej, jeśli jest czerwona);
• 4 rzeczy. Papryka chili;
• 0,2 kg czosnku;
• 95 ml 9% octu;
• 95 ml oleju roślinnego;
• 120–150 g cukru;
• 2 łyżki stołowe. l sól (nie jodowana).

Jak gotować:

1. Dokładnie umyj słoiki sodą oczyszczoną, sterylizuj pokrywkami.
2. Umyj niebieskie, odetnij łodygi. Wytnij każdą wzdłuż, a następnie poprzecznie (powinieneś otrzymać 8 równych części).
3. Posyp solą, wymieszaj, odłóż na kilka godzin, aby usunąć gorycz. Następnie dokładnie umyj, napełnij zimną wodą.
4. Włóż do piekarnika, gotuj przez 5 minut. Spuścić wodę.
5. Przygotuj marynatę: paprykę, paprykę, pokrój czosnek, przekręć w maszynce do mięsa z chili.
6. Wlać olej roślinny, ocet, sól, cukier do powstałej cieczy, zagotować.
7. Wlać już ugotowaną niebieską marynatę, włożyć do piekarnika i gotować ponownie przez maksymalnie 5 minut.
8. Ułóż na szklanym pojemniku, zamknij pokrywki i zwiń.

Sałatka z bakłażanem w stylu koreańskim

Każdy, kto uwielbia koreańskie przekąski, nie zrezygnuje z pikantnej sałatki z bakłażana. Taka koreańska sałatka jest przygotowywana bardzo szybko, ale okazuje się niesamowicie smaczna. Podawaj tę przystawkę do różnych potraw z mięsem, warzywami, rybami, drobiem. Będzie bardzo popularna wśród wszystkich członków twojej rodziny i przyjaciół, którzy odwiedzają cię. Wypróbuj ten przepis, aby upewnić się, że świetnie smakuje. Następnie nauczysz się, jak robić pyszne ślepe bakłażany na zimę..

Składniki:

• 7 kg niebieskiego (wybierz większy);
• 2 kg papryczki chili;
• 2,5 kg czerwonej i żółtej papryki;
• 7 saszetek z koreańską przyprawą (na marchewki lub sałatki);
• 180 g soli;
• 480 ml octu 6%.

Algorytm gotowania:

1. Umyj, wysusz niebieskie, pokrój na pół.
2. Zanurz każdy we wrzącej słonawej wodzie przez 5 minut. Fajne.
3. Pokrój wszystkie papryki i bakłażana w paski. Wlej olej roślinny na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut.
4. Dodaj koreańską przyprawę, sól, ocet. Gotuj jeszcze przez 8-10 minut.
5. Połóż porcje w słoikach, zamknij za pomocą automatu do szycia.

Jak zamknąć cały sfermentowany bakłażan w słoikach

Zimą zawsze chcesz czegoś kwaśnego. Całe fermentowane bakłażany pomogą ci zaspokoić tę potrzebę. Dodatkowo dostaniesz kiszoną kapustę, która bardzo dobrze komponuje się z różnymi sałatkami. Po prostu używają go w czystej postaci, więc nie odmawiaj sobie przyjemności i przygotuj ten zwrot. Wszyscy członkowie rodziny będą Ci niezmiernie wdzięczni i docenią twoje doskonałe umiejętności kulinarne. Prosty przepis na bakłażana na zimę, zobacz więcej.

Czego potrzebujesz:

• 3 kg niebieskiego (weź ten sam rozmiar);
• 0,8 kg białej kapusty (1 duży widelec);
• 0,2 kg marchwi;
• 2 słodkie papryki (duże);
• 4 ząbki czosnku;
• 3 l wody;
• 0,15 kg soli.

Jak gotować:

1. Wybierz niebieskie o tym samym rozmiarze. Umyj dokładnie, pokrój łodygi, przebij widelcem lub wykałaczką w kilku miejscach.
2. Gotować przez 5 minut.
3. Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki, posiekaj pieprz w paski. Wymieszaj wszystko, ściśnij czosnek, sól, pozwól mu parzyć przez kilka godzin.
4. Gdy bakłażany ostygną, włóż je do głębokiej miski, wymieszaj z kapustą.
5. Przygotuj solankę zgodnie z następującymi zaleceniami: Rozpuść sól w ciepłej przegotowanej wodzie. Wlać warzywa.
6. Połóż ucisk na wierzchu. Pozostaw na trzy dni w cieple..
7. Następnie konserwuj solanką lub przechowuj w lodówce.

Gruzińska słona przekąska z bakłażana oblizuje palce

Koneserów gruzińskiej kuchni zachwyci słony niebieski przepis. Otrzymasz bardzo smaczny przedmiot, który pasuje do wielu dań głównych. Traktuj swoich drogich gości lub traktuj swoją rodzinę podczas rodzinnej kolacji. Wszyscy chwalą twój niesamowity talent do robienia pysznych rzeczy przy użyciu najprostszych produktów. Sprawdź krok po kroku, jak gotować gruzińskie solone przekąski z bakłażanów.

Składniki:

• 2 kg niebieskich (ważne jest, aby wybierać duże, równe owoce tej samej wielkości);
• 0,4 kg marchwi;
• 6 ząbków czosnku;
• pół centymetra zmielonego pieprzu (najlepiej czerwonego);
• 70 g każdej z kolendry, selera, pietruszki, kopru;
• 3 łyżki. l sole (zwykłe);
• 1 łyżka. l cukier i ocet.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Umyj dokładnie niebieski, usuń łodygi, wykonaj nacięcie wzdłuż każdego z nich.
2. Umieść bakłażana we wrzącej wodzie z solą, gotuj do 5 minut.
3. Dokładnie przez godzinę poddawaj ugotowane warzywa uciskowi.
4. Przygotuj nadzienie dla małych niebieskich: zetrzyj marchewki specjalną koreańską tarką do przystawek, ściśnij czosnek, posiekaj zioła, wrzuć zmielony pieprz. Wymieszaj wszystko.
5. Po określonym czasie ułóż wypełnienie w nacięciach małych niebieskich. Umieść wszystko mocno na patelni.
6. Przygotuj solankę w następujący sposób: wlej sól, cukier, ocet do wrzącej wody. Zdjąć z ognia, natychmiast wypełnić niebieski.
7. Połóż ucisk na wierzchu, stój do 3 dni.
8. Umieść przystawkę w bankach z zalewą, zwiń.

Smażony bakłażan na zimę z warstwami papryki i sosu warzywnego

Zimą zawsze problematyczne jest kupowanie świeżych warzyw, aby przygotować pyszny obiad lub lunch. W tym celu wiele gospodyń domowych konserwuje różne sałatki, aby później można było odżywić i odżywić ich rodzinę. Spróbuj smażonego tureckiego bakłażana z papryką w warstwach sosu warzywnego, a przekonasz się, że zimowe przekąski mogą być niezwykle smaczne, aromatyczne, soczyste i delikatne. Podaruj znajomym tę opcję, podziel się z nimi swoimi sekretami. A potem zobaczysz, jak to pyszne z bakłażanem jest gotowane.

Lista zakupów:

• 1 kg bakłażana (większy);
• 0,2 kg słodkiej papryki;
• 0,15 kg marchwi;
• 0,15 kg cebuli;
• 0,6 kg pomidorów;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 2 łyżeczki sole (nie tylko jodowane);
• 5 groszków pieprzu (na jeden słoik);
• 0,1 litra oleju słonecznikowego.

Proces gotowania:

1. Pokrój bakłażany w pierścienie, posmaruj je po obu stronach olejem roślinnym, smaż na patelni, aż będą lekko złote.
2. Przygotuj sos warzywny: drobno posiekaj cebulę, grubo zetrzyj marchewki, usmaż. Po 8 minutach rzuć pokrojone w kostkę pomidory, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, a na koniec upuść pieprz, sól, cukier.
3. Słodka papryka pokrojona na pół, pokrojona w paski. Blanch: zalej wrzącą wodą, odczekaj około trzech minut, przenieś do durszlaka.
4. Weź puszki, zacznij napełniać w następującej kolejności: część sosu warzywnego, bakłażana, papryki, jagód i ponownie polewając warzywami.
5. Włóż napełnione słoiki do dużego garnka z wodą, sterylizuj na małym ogniu przez 70 minut. Nie zapomnij dodać wody podczas gotowania. Jeśli nie jesteś zadowolony z tego procesu sterylizacji przedmiotów, użyj piekarnika: włóż puszki do piekarnika na godzinę, włączając temperaturę około 180 stopni.
6. Po zakończeniu dokręć pokrywy.

Domowe lecho z bakłażanem i słodką papryką w sosie pomidorowym

Przygotuj na zimę wspaniałe domowe lecho z niebieską słodką papryką i pomidorami. Dobrze komponuje się z każdym mięsem, warzywami, rybami i innymi potrawami jako przekąska lub sałatka. Ten przepis przypomina nieco kawior z cukinii. Wiele osób uwielbia taki zwrot, więc ten przepis należy do najbardziej popularnych i pysznych, które po prostu muszą znajdować się na półce w spiżarni każdej szanującej się gospodyni domowej. Poniżej znajdują się instrukcje krok po kroku, jak przygotować ten przepis..

Składniki:

• 4 kg niebieskich (dowolnego rozmiaru, co najważniejsze, nie przejrzałych);
• 2 kg pomidorów;
• 1 kg papryki;
• kilka papryczek chili;
• 1 kg marchwi;
• 1,5 kg cebuli;
• 2 łyżki stołowe. olej słonecznikowy;
• 2 główki czosnku;
• pół szklanki octu 9%;
• 4 łyżki. l zwykła sól (nie jodowana);
• szklanka cukru.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Bakłażan pokroić w kostkę.
2. Zetrzyj marchewki grubą tarką.
3. Posiekaj drobno czosnek, posiekaj cebulę na pół pierścienia.
4. Papryka pokrojona w paski.
5. Zrób sos według rodzaju Adika: pomidory przez maszynę do mięsa z chili.
6. Umieść wszystko na emaliowanej patelni, zalej ocet, olej, sos pomidorowy. Gotuj przez około godzinę.
7. Ułóż na sterylnych słoikach, zwiń pokrywki.

Przepisy kulinarne: najsmaczniejsze puste śliwki z bakłażanów

Jeśli najlepsze przepisy na bakłażany na zimę badane powyżej nie pasowały do ​​ciebie, sprawdź poniższe przepisy wideo, które szczegółowo opisują, jak gotować przystawkę Twinkle, język teściowej, nadziewane niebieskie, bakłażan, sałatkę z pomidorów i pieprzu lub asortyment bakłażanów z warzywami dla po ormiańsku. Dowiesz się również, jak zamrozić niebieski na przyszłość, zimą, aby zadowolić się świeżymi przekąskami. Wszystkie te przepisy zasługują na ich uwagę i zasługują na umieszczenie kilku słoików każdego w spiżarni..

Błysk Zakąski

Przepis na sałatkę z języka teściowej

Nadziewany mały niebieski na zimę

Pyszny przepis na sałatkę niebieską z pomidorami i papryką

Bakłażan po ormiańsku z warzywami

Jak zamrozić bakłażana na zimę