Treść artykułów
- Co możesz zrobić z kefiru
- Proste ciasto z kapusty
- Mannik z orzechami i rodzynkami
- Smażone pączki na patelni
- Słodkie bułeczki z twarogiem w piekarniku
- Muffin kefirowy z dżemem w powolnej kuchence
- Przepis na biszkopty z kefirem bez jajek i masła
- Zapiekanka z kefiru z jabłkami i cynamonem
- Naleśniki kwaśne lub naleśniki na kwaśnym kefirze
- Jak upiec chleb
- Jak zrobić Charlotte
- Jak zrobić ciasto czekoladowe
- Jak gotować kefirowe ciasto drożdżowe na pizzę
Domowe wypieki są zawsze lepsze niż zakupione, ponieważ gospodyni ma szansę stworzyć swoje pyszne arcydzieło z najtańszych składników. Co gotować z kefiru? Pachnące bułki, niesłodzony chleb, delikatne ciasteczka, ciasto kefirowe z dodatkiem różnych składników są łatwe i szybkie. Wypieki kefirowe to wiele odmian domowego gotowania. Jeśli zdarzy się, że produkt wygaśnie w lodówce – nie ma znaczenia, taki kwasowy produkt jest jeszcze lepszy do testowania. Jak gotować jogurt na jogurcie, pyszny i przestronny, jak na zdjęciu? Najbardziej bezpretensjonalne i pyszne dania przygotowane dla Ciebie.
Co możesz zrobić z kefiru
Kiedy nie ma zbyt wiele czasu, ale chcesz rozpieszczać rodzinę lub gości, powinieneś spróbować upiec na kefirze. Deser, opcja przekąsek, babeczki ziemniaczane z kurczakiem – pieczenie na kefirze nie jest trudne. Ciasto kefirowe nie jest tak kosztowne pod względem siły i czasu jak ciasto drożdżowe, nie musisz się tym przejmować, czekać, aż się podniesie, ugniata i boisz się różnicy temperatur.
Jeśli cała Twoja uwaga jest zajęta pytaniem, co można zrobić z kefiru, warto wyjaśnić, że produkt jest bardzo wszechstronny. Picie go na surowo jest bardzo korzystne, z wyjątkiem osób z problemami żołądkowo-jelitowymi. Kefir jest lekkostrawny, może zastąpić śmietanę, majonez, masło w wielu potrawach. Aby ciasto wzrosło, w procesie pieczenia należy dodać sodę wapienną, ponieważ ten nabiał z łatwością radzi sobie z tym zadaniem, usuwając nieprzyjemny zapach.
Proste ciasto z kapusty
Smaczne, zdrowe i pożywne to główne kryteria, według których można opisać ciasto z kapusty. Przygotowanie tego rodzaju wypieku na kefirze:
Lista wymaganych produktów:
- kapusta – 1 szt .;
- marchewki (średnio) – 1 szt .;
- kefir –210 ml;
- jajko – 2 szt .;
- mąka pszenna – 7 łyżek. l (z małym „kopcem”);
- soda – 4 g.
Przepis krok po kroku:
- Drobno posiekaj kapustę i drobno zetrzyj marchewki. Gulasz do połowy ugotowany, a następnie sól.
- Aby nie tracić czasu na duszenie warzyw, przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie pozostałe składniki (posyp odrobiną mąki i wymieszaj bez grudek).
- Rozgrzej dobrze piekarnik na dużym ogniu. Wlej połowę mieszanki do formy, nałóż nadzienie na wierzch. Wlać kolejną połowę ciasta.
- Włóż do piekarnika na pół godziny (tryb 180-200 stopni). Po 30 minutach zdrowe ciasto kefirowe jest gotowe.
- Jeśli chcesz, aby gotowe danie miało piękną skórkę, posyp tartym serem przed gotowaniem.
Mannik z orzechami i rodzynkami
Zapisz taki przepis w skarbcu kulinarnym, aby zaskoczyć nieoczekiwanych gości czymś oryginalnym. Wymień orzechy, rodzynki mogą być opcjonalnie makiem. Będziesz potrzebować:
- jajo kurze – 3 szt .;
- cukier – 9 łyżek stołowych z „kopcem”;
- kasza manna – 200 g;
- kefir – 210 ml;
- przesiana mąka pszenna – 210 g;
- rodzynki – 1,5 łyżki. l.;
- orzechy – 30 g;
- soda oczyszczona – 4 g;
- ocet – do gaszenia sody;
- wanilina;
- masło (można użyć warzyw) – 2 łyżki. l.
Proces krok po kroku:
- Włączyć piekarnik do wysokiej temperatury, aby się rozgrzać.
- Ubij jajka i cukier, dodaj odrobinę semoliny, kefiru i ponownie szybko ubij. Pozostaw mieszaninę do spoczynku, aż semolina pęcznieje..
- Dodaj mąkę, sodę, wanilinę, masło i orzechy. Mieszaj, aż będzie gładka..
- Wlać płynną mieszaninę do formy, gotować w piekarniku nie dłużej niż pół godziny.
Smażone pączki na patelni
Świetna opcja na pożywne i smaczne śniadanie, które zajmuje bardzo mało czasu. Dzieci polubią takie pączki z herbatą, mlekiem, kompotem. Możesz ugotować ciekawe danie za pomocą takich produktów:
- kefir – 300 ml;
- mąka – 3,5-4 szklanki (w zależności od płynnej masy);
- jajo kurze – 1 szt .;
- cukier – 8 łyżek. l (z „pagórkiem”);
- olej (roślinny) – 45 ml;
- sól – 3 g;
- soda oczyszczona – 4 g.
Proces gotowania:
- Wlej główny sfermentowany produkt mleczny do miski. Dodaj trochę ubitego jajka, soli, cukru, sody oczyszczonej. Wymieszaj wszystko.
- Przesiej mąkę do płynnej mieszaniny, zagniataj. Nie przesadzaj z mąką, w przeciwnym razie ciasto nie okaże się wspaniałe. Ciasto powinno być miękkie, widać, że można je już zrolować.
- Przykryj miskę ręcznikiem, odłóż na pół godziny, aby masa spoczęła.
- Podziel ciasto na kilka części, rozwałkuj niezbyt cienką warstwę. Grubość walcowania – 0,5 cm.
- Pokrój bułki foremką do ciastek lub szklanką i usmaż je na bardzo gorącym oleju.
Słodkie bułeczki z twarogiem w piekarniku
Kto nie lubi bułeczek przypominających dobre bajki, babcię, ciepło i domowy komfort? Jeśli jesteś zainteresowany tym, co gotować z twarogiem, takie ciasta staną się nieodzowną opcją. Do testu kok potrzebujesz:
- kefir (0% tłuszczu) – 1 szklanka (200 ml);
- mąka – 4 szklanki;
- masło – 2,5 łyżki. l.;
- jajo kurze – 2 szt .;
- cukier – 2,5 łyżki. l.;
- sól – 3 g;
- napój gazowany – 1/3 łyżeczki.
Nadzienie:
- twarożek – 0,5 kg;
- rodzynki;
- cukier – 65 g;
- cukier waniliowy lub waniliowy.
Proces gotowania krok po kroku:
- Wlej rodzynki gorącym przegotowanym płynem przez kilka minut, spuść płyn i wysusz.
- Zacznij wyrabiać ciasto: ubij 1 jajko cukrem, w tym trybie wlej kefir do powstałej masy.
- Dodaj do masy sól, sodę, 1 łyżkę stołową zmiękczonego oleju. Ugniatać.
- Dodaj mąkę i ugniataj elastyczne ciasto. Rzuć w piłkę i odpocznij 10-15 minut.
- Zetrzyj twarożek z cukrem, dodaj rodzynki, aby posmakować waniliny.
- Rozwałkuj ciasto cienko, nałóż nadzienie na formację. Zwinąć rolkę, pokroić na kawałki, posmarować każdą część ubitym jajkiem.
- Piec przez 15 minut w piekarniku w wysokiej temperaturze, a następnie posmarować gorące bułeczki pozostałą łyżką masła.
Muffin kefirowy z dżemem w powolnej kuchence
Wilgotna i miękka babeczka to świetna alternatywa dla każdego ciastka. Weź do gotowania:
- dżem (z jagód lub owoców) – 1 szklanka;
- kefir – 210 ml;
- jajo kurze – 1 szt .;
- mąka – 2 szklanki;
- cukier – 80 g;
- soda – 7,5 g;
- wanilia.
Jak zrobić pyszną babeczkę:
- Dodaj do sody kefirowej, uprzednio ubite jajko z cukrem i wanilią.
- Wlać szklankę dżemu do gotowej mieszanki, dobrze wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić słodycze. Nie bój się, jeśli masa się pieni – oznacza to, że robisz wszystko dobrze.
- Wlać mąkę do rzadkiego ciasta.
- Smaruj multicooker masłem, posyp mąką i wlej całą mieszankę.
- Ustaw program „Pieczenie” na 1 godzinę. Po sygnale wyjmij gotową babeczkę, ostudź i zjedz. Babeczka pyszna w czystej postaci i posmarowana kwaśną śmietaną z cukrem, dżemem, twoją ulubioną śmietaną.
Przepis na biszkopty z kefirem bez jajek i masła
Świetny ekonomiczny sposób pieczenia ciasteczek kefirowych. W razie potrzeby posyp taką słodycz cynamonem, kawałkami czekolady, kakao. Będziesz potrzebował tych składników:
- kefir – 215 ml;
- cukier – 120 g;
- olej roślinny – 15 ml;
- soda – 1 łyżeczka;
- mleko – 50 ml;
- wanilia.
Przepis na ciasteczka na kefirze krok po kroku:
- Ubij kefir i cukier, aż będzie gładkie i całkowicie rozpuść cukier.
- Dodaj olej roślinny, sodę (gaszoną), wanilię.
- Stopniowo wymieszaj mąkę za pomocą łyżki lub szpatułki, a następnie rękami, aż ciasto stanie się bardzo elastyczne.
- Rozwałkuj warstwę (gotowa grubość walcowania wynosi 0,5 cm), wytnij ciastka, ułóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
- Piec przez 10 minut w wysokiej temperaturze (około 200 stopni), usunąć, zanurzyć w jednej stronie mleka, przykryć proszkiem. Odeślij do piekarnika, aż stanie się jasnobrązowy..
- Nie przechowuj ciasteczek w piekarniku zbyt długo, w przeciwnym razie staną się bardzo suche i twarde..
Zapiekanka z kefiru z jabłkami i cynamonem
Przydatne i smaczne zapiekanka w pośpiechu przygotowuje się przy użyciu takich produktów:
- kasza manna – 100 g;
- cynamon – 50 g;
- kefir – 150 ml;
- twarożek – 200 g;
- jajo kurze – 1 szt .;
- jabłko (dojrzałe) – 1 szt .;
- soda – 6,5 g;
- olej roślinny – 60 ml;
- cukier puder – 9 g.
Przygotuj zapiekankę w ten sposób:
- Wymieszaj twarożek, semolinę, jajko, cukier puder, 15 ml masła.
- Dodaj sodę, wymieszaj. Pokrojone jabłko, dodaj do ciasta.
- Posmarować naczynie do pieczenia olejem, posypać kaszą manną, zalać ciasto. Posyp pozostały olej, posyp zmielonym cynamonem.
- Gotuj w temperaturze 190 stopni nie dłużej niż 40 minut.
Naleśniki kwaśne lub naleśniki na kwaśnym kefirze
Słodkie wspomnienia z dzieciństwa – placki posypane miodem lub dżemem i szklanką pysznego mleka. Czy chciałbyś to powtórzyć? Sfermentowany produkt mleczny, któremu udało się zmienić kwas, można wykorzystać jako podstawę łatwego przepisu. Nie psuj naczynia takim składnikiem. Będziesz potrzebował takich produktów:
- kwaśny kefir – 1,5 filiżanki;
- jajko – 1 szt .;
- cukier – 2,5 łyżki. l (z „pagórkiem”);
- cukier waniliowy – 7 g;
- sól – szczypta;
- soda – 0,5 łyżeczki;
- mąka – 200 g;
- olej do gotowania.
Jak powstaje takie pieczenie kefirowe:
- Musisz ubić jajko i cukier, dodać szczyptę soli, cukru waniliowego, aż całkowicie się rozpuści.
- Rozgrzej jogurt i wlej do mieszanki jajecznej.
- Następnie wlej mąkę sodą do pożądanej gęstości ciasta. Pamiętaj: im gęstsza jest mieszanka, tym wyższe są placki.
- Na gorącym oleju usmażyć naleśniki, rozprowadzając łyżkę stołową na patelni, aż beczki się zrumienią. Jedz herbatę, kawę lub mleko..
Muffin z twarogiem, wiśniami lub pikantnymi przekąskami mięsnymi z ziemniakami, kapustą – wszystko to można przygotować przy użyciu ciekawych przepisów. Delikatne, przewiewne i miękkie ciasto na specjalne przepisy odpowiednie do pizzy, bułek, smażonych ciast, pączków, bułek i wielu innych potraw. Łatwa i ekonomiczna wersja ciasta lub ciastek na kefirze? Nie ma problemu! Gotuj pyszne posiłki według poniższych przepisów i zaskocz swoich bliskich lub gości.
Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis