Przystawka z frytkami: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Jak zrobić przekąskę na frytkach
• Do świątecznego stołu
• Chipsowe przekąski – przepisy kulinarne ze zdjęciami
• Sałatka
• Z Pringles
• Ser
• Paluszki krabowe
• Kanapki
• Z czerwonym kawiorem
• Krewetka
• Z koreańską marchewką
• Z pomidorami
• Pikantny
• Przystawka z frytkami – tajemnice kulinarne

Na świąteczny stół, zwłaszcza jeśli zaplanowano wielki bufet, gospodynie starają się wymyślić coś oryginalnego. Dotyczy to głównie przekąsek, których konstrukcja jest najłatwiejsza do gry. Jedną z powszechnie stosowanych metod podawania są tartaletki i frytki, ponieważ można je szybko ugotować w domu.

Jak zrobić przekąskę na frytkach

Z takim daniem nie ma specjalnych trudności: wymyślić nadzienie, położyć na kupione lub domowe chipsy, podać. Istnieje jednak wiele niuansów, które determinują końcowy wynik: jakie produkty połączyć ze sobą, jak przetwarzać, jak wszystko zorganizować. Głównym wymaganiem zgłaszanym przez profesjonalistów jest stosowanie szerokich płaskich frytek (takich jak Prings, Lace itp.): Rozmiar standardowej małej kanapki. Pamiętaj, że przekąska z frytkami nie powinna kłamać przez długi czas, w przeciwnym razie baza się zamoczy.

Do świątecznego stołu

Jeśli zastanawiasz się, co i jak ugotować w formie bufetu, ważny jest nie tylko sposób podania, ale także nadzienie. Specjaliści zdecydowanie zalecają stosowanie produktów dla smakoszy, nawet jeśli nie stanowią one podstawy potrawy. Każda klasyczna sałatka skorzysta z akcentu w postaci plasterka ananasa lub mango, ryb, kawioru, owoców morza. Przepisy przystawek z frytkami na świątecznym stole nie są wyjątkiem: nawet przy zdecydowanej większości składników budżetowych mają one zwrot, który zmienia wszystko.

Chipsowe przekąski – przepisy kulinarne ze zdjęciami

Eksperci są pewni, że liczba naczyń tego typu, które można wymyślić i zrealizować, nie jest ograniczona do niczego. Możesz połączyć gotowe produkty w kilka minut lub zaangażować się w tworzenie wypełnienia przez długi czas. Poniższe przepisy z frytkami są tylko przykładami, które powinny pomóc Ci zrozumieć, jak powstają te przekąski, jakie mogą być kombinacje i porcje.

Sałatka

• Czas: 35 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 2152 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Jakie są najpiękniejsze sałatki na frytkach? Eksperci zapewniają, że rolę tę nie odgrywa zestaw elementów, ale ich wygląd. Wszystkie produkty muszą być bardzo dokładnie zmielone, prawie do stanu pasty. Ważne jest, aby doprawić je sosem, który łączy wszystkie elementy: są to głównie majonez, kwaśna śmietana, jogurt. Oleje i soki owocowe nie mają takich właściwości, więc prawie wszystkie potrawy z frytek ze względu na nadzienie są przeważnie bardzo wysokokaloryczne.

Składniki:

• ananas w puszkach – 150 g;
• filet z kurczaka – 150 g;
• miękki ser – 90 g;
• ząbki czosnku – 2 szt .;
• majonez – 3 łyżki. l.;
• orzeszki piniowe – 2 łyżki. l.;
• Sól;
• paczka chipsów.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj kurczaka, dodaj wodę, sól. Gotuj przez około pół godziny, aż straci różowy kolor i stanie się miękki.
2. Jajka orzeszków piniowych smażyć do rumienia się, nie polewając olejem.
3. Posiekane kawałki ananasa wyciśnij czosnek przez prasę.
4. Wymieszaj wszystkie te składniki, dodaj drobno tarty ser, majonez.
5. Napełnij sałatkę z chipsami łyżeczką, podawaj natychmiast.

Z Pringles

• Czas: 5 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1304 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Zakąska z chipami Pringles podoba się hostessom prostotą wykonania. Podstawa już istnieje, możesz przygotować nadzienie w ciągu kilku minut, więc ten przepis jest gotowy, aby pomóc, gdy nagle pojawią się niespodziewani goście. Minimalna złożoność, maksymalny przyjemny smak i piękny wygląd. Pasta jest używana w sklepach, ale eksperci doradzają, aby wcześniej zrobić domowe, aby mieć pewność co do jej jakości..

Składniki:

• duża paczka Pringles;
• pasztet z kurczaka – 170 g;
• czarne oliwki b / c – 50 g;
• zielona cebula – 30 g;
• pęczek pietruszki.

Metoda gotowania:

1. Ugniataj widelcem.
2. Pokrój tam umytą i wysuszoną cebulę pietruszką.
3. Dobrze wymieszaj, włóż chipsy.
4. Udekoruj połówkami oliwek, podawaj natychmiast.

Ser

• Czas: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Potrawy z kalorii: 2002 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Kompozycja tej serowej przekąski na frytkach wcale Cię nie zaskoczy – miękka mozzarella (używane ciasne, nie świeże kulki do pizzy), warzywa, odrobina soli i majonez, który wszystko trzyma razem. Najważniejszym wydarzeniem jest projekt, dla którego jest brany Parmesan. Możesz kupić inny twardy ser, ale upewnij się, że ma długi czas dojrzewania, w przeciwnym razie nie będzie możliwe uzyskanie tak trwałego produktu do dekoracji.

Składniki:

• mozzarella – 140 g;
• Parmezan – 100 g;
• świeże warzywa – pęczek;
• Sól;
• majonez – 2 łyżki. l.;
• paczka chipsów.

Metoda gotowania:

1. Zmiel warzywa, zetrzyj mozzarellę, wymieszaj te produkty z majonezem i solą.
2. Przygotuj dekoracje na przystawkę: rozciągnij folię na blasze do pieczenia. Posyp drobno startą parmezanem w paski na krzyż, starając się zrobić bardzo cienką warstwę, przez którą prześwituje folia.
3. Piec w temperaturze 210 stopni, aż ser zacznie twardnieć i ciemnieć. Pozostawić do ostygnięcia, usunąć z folii, rozbić na kawałki.
4. Połóż mieszaninę mozzarelli z majonezem na chipsach, udekoruj chrupiącymi plasterkami sera.

Paluszki krabowe

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1756 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

To świetny pomysł na noworoczny stół, ponieważ przekąska na frytkach z paluszkami krabowymi jest prawie taką samą sałatką tradycyjną na te święta, podawaną tylko w porcjach. Jaja przepiórcze można zastąpić kurczakiem, ale do tej ilości składników należy użyć nie więcej niż 2 szt. Aby zaoszczędzić czas, pobierana jest kukurydza. Ser może być dowolny, ale pożądane jest, aby miał krótki czas dojrzewania, w przeciwnym razie będzie wyróżniał się gęstością.

Składniki:

• paluszki krabowe – 150 g;
• mrożone ziarna kukurydzy – 75 g;
• majonez – 55 g;
• półtwardy ser – 40 g;
• pieprz mielony;
• jaja przepiórcze – 4 szt .;
• okrągły ryż – 3 łyżki. l.;
• czipsy.

Metoda gotowania:

1. Wlać kukurydzę na patelnię, smażyć, aż pojawi się nadmiar wilgoci. Zostaw do schlodzenia.
2. Jajka przepiórcze ugotuj mocno, czekając 6 minut po ugotowaniu. Posiekaj nożem.
3. Zetrzeć ser, pokroić paluszki krabowe tak drobno, jak to możliwe.
4. Wlej ryż szklanką wrzącej wody, gotuj, aż płyn całkowicie zniknie na średnim ogniu. Jeśli rdzeń jest nadal miękki, dodaj odrobinę gorącej wody.
5. Wymieszaj wszystkie te składniki, dodaj majonez. Frytki nadziewane sałatką podawaj natychmiast.

Kanapki

• Czas: 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Posiłki kaloryczne: 1833 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Jeśli nie masz okazji wymyślić interesujących kombinacji jedzenia, możesz zrobić proste kanapki z frytkami. Eksperci doradzają natychmiast, aby zorganizować kilka różnych opcji, do których będą one używane: biała i czerwona ryba, pasta (możesz to zrobić wcześniej), miękkie rodzaje sera. Ciekawie wyglądają kanapki z szaszłykami podawane na chipsach ziemniaczanych zamiast talerzy. Poniżej znajdują się tylko 2 opcje takiej przekąski.

Składniki:

• lekko solony łosoś – 150 g;
• ser śmietankowy – 50 g;
• świeży koperek – 30 g;
• ogórek – 140 g;
• boczek – 70 g;
• liście sałaty – 2 szt .;
• paczka chipsów – 200 g.

Metoda gotowania:

1. Łososia pokroić poprzecznie na cienkie plastry wzdłuż długości frytek.
2. Mieszanka twarogowa z posiekanym koprem. Połóż frytki (nie używaj wszystkich), przykryj kawałkiem ryby.
3. W przypadku drugiej wersji kanapek pokrój niegotowany ogórek po przekątnej na cienkie owale. Plastry boczku. Umyj liście sałaty.
4. Połącz plasterek bekonu i plasterek liścia sałaty, zgnij na pół (nie naciskaj), aby mięso było na zewnątrz. Sznurek na szpikulcu, wbij go do ogórka. Podawaj na Chipsins.

Z czerwonym kawiorem

• Czas: 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1924 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Jak ugotować tak bogatą przekąskę, musisz zrozumieć każdą gospodynię domową, ponieważ jest to klasyczna kombinacja na stół noworoczny. Możesz uprościć swoje zadanie i po prostu podawać frytki z kawiorem na wierzchu, tworząc tradycyjną warstwę masła na siłę „kanapki”. Jednak wszystko będzie wyglądać o wiele bardziej interesująco, jeśli pomyślisz o bardziej złożonym wypełnieniu. Ser i masa jajeczna – świetna opcja!

Składniki:

• Rosyjski ser – 110 g;
• lekki majonez – 4 łyżki. l.;
• jaja przepiórcze – 5 szt .;
• czerwony kawior – 55 g;
• świeży koper;
• ząbek czosnku;
• szerokie opakowanie z frytkami.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj ser jak najdokładniej.
2. Zalej jajka wodą. Po zagotowaniu wykrywaj 5 minut. Złap je łyżką cedzakową, ostudzić. Obierz, zetrzyj jak ser.
3. Po krojeniu wyciśnij czosnek przez prasę.
4. Wymieszaj te 3 składniki z majonezem, odstaw na około pół godziny.
5. Rozłóż ser i masę jajeczną na chipsach za pomocą łyżeczki. Staraj się rozprowadzać równomiernie.
6. Połóż na wierzchu około połowy mniej kawioru. Udekoruj gałązką umytego i suszonego kopru. Natychmiast podawaj.

Krewetka

• Czas: 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Posiłki kaloryczne: 1356 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Ta przekąska to prawdziwy przysmak, który wygląda jak restauracja. Chipsy z krewetek to przetworzona wersja kuchni śródziemnomorskiej. Aby uzyskać pełną autentyczność smaku, nie możesz wziąć twarogu, ale ricottę, której nie trzeba wycierać. Śmietana nie jest wtedy używana: nie jest to konieczne. Cytryna, podawana z każdą porcją, jest usuwana i wyciskana na krewetki po spożyciu.

Składniki:

• 18% twarożku – 140 g;
• duże krewetki argentyńskie – 15 szt .;
• wióry – 15 szt .;
• ząbki czosnku – 2 szt .;
• koper;
• śmietana – 15 g;
• cytryna – 3 szt .;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Wrzuć krewetki do wody, gdy się zagotuje. Dodaj krąg cytryny i soli. Gotować do świeżości..
2. Zmiażdż twarożek w moździerzu, jeśli jest to płatki zbożowe. Masa brykietowa zacierowa widelcem.
3. Wprowadź śmietanę, sól. Ubijaj mikserem z najniższą prędkością, aby nadać jednolitości masie.
4. Zetrzyj czosnek, posiekaj koperek, dodaj do tego samego. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę suchych ziół – przekąska zyska jeszcze bardziej interesujący aromat.
5. Zdejmij skorupkę z schłodzonej krewetki, zdejmij głowę i ogon. Usuń jelita.
6. Pokrój cytrynę poprzecznie, aby uzyskać 2 cienkie kółka. Każdy z nich jest podzielony na trójkąty.
7. Rozłóż skrzep na chipsecie za pomocą małej łyżeczki, wlej cytrynę w pobliżu, zidentyfikuj krewetki na wierzchu.

Z koreańską marchewką

• Czas: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1754 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Pikantna sałatka i chrupiąca baza – to przekąska na chipsach z koreańską marchewką. Jeśli wypełnienie zostało przygotowane z wyprzedzeniem (w formie zimowej konserwacji), proces zostanie maksymalnie uproszczony, a czas spędzony zostanie skrócony. Gotowaną wędzoną kiełbasę można zastąpić szynką, szynką, boczkiem lub nawet smażonym mięsem: pikantna marchewka pasuje do każdej opcji.

Składniki:

• gotowana wędzona kiełbasa – 140 g;
• marchewki – 120 g;
• cukier – 3 g;
• ocet 6% – 1 łyżeczka;
• kolendra – 1 g;
• mielony czarny pieprz – 1/4 łyżeczki;
• olej roślinny – 10 ml;
• sól – 2 g;
• twardy ser – 75 g;
• chipsy – 150 g.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz zrobić koreańską marchewkę, dla której umytą roślinę korzeniową czyści się i wciera długą słomką.
2. Sól, posyp cukrem, dobrze wyciśnij rękami, aby uzyskać sok.
3. Ziarna kolendry zmielić, wymieszać z czarnym pieprzem. Przypraw marchewki, zalej ocet i olej rozgrzany do 70 stopni.
4. Po godzinie zmiel kiełbasę, ser można zetrzeć lub pokroić w plasterki (za pomocą obieraczki).
5. Wymieszaj te składniki z przygotowanymi marchewkami, połóż na szkiełku.

Z pomidorami

• Czas: 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 2169 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Bardzo prosta przekąska na frytkach z pomidorami i serem przyciąga poprzez dodanie awokado i układanie dodatków warstwami. Możesz użyć nie sera śmietankowego, ale sera śmietankowego lub twarogowego, a nawet marynowanego, ale musisz nadać mu kremową konsystencję. Jeśli nie można znaleźć pomidorów koktajlowych, kup je, ale wyjmij rdzeń z płynem, w przeciwnym razie nadzienie wycieknie.

Składniki:

• ser topiony – 200 g;
• pomidory koktajlowe – 10 szt .;
• awokado – 200 g;
• pęczek pietruszki;
• gruba sól – 4 g;
• mielony biały pieprz;
• czerwona cebula – 50 g;
• paczka chipsów.

Metoda gotowania:

1. Obierz awokado, usuń nasiona, drobno posiekaj miąższ.
2. Posiekaj cebulę i natkę pietruszki, wymieszaj z solą i twarogiem. przyprawić.
3. Pokroić pomidory koktajlowe, połączyć z awokado.
4. Połóż na chipsach najpierw miękką masę sera z przyprawami i ziołami, a następnie mieszankę pomidorów z awokado.

Pikantny

• Czas: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1314 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Piękna, smaczna, pożywna – wszystko to jest pikantna przekąska na frytkach z marynowanymi grzybami, 2 rodzajami sera i warzywami. Najważniejszym punktem tego przepisu jest stosowanie nie fabrycznych chipsów, ale domowych. Schemat przygotowania takiego produktu opisano szczegółowo poniżej. Jeśli chcesz, nie możesz wziąć ziemniaków, ale marchewki, cukinii, bakłażana: dzięki zestawowi produktów wymienionych w przepisie zostaną one połączone tak harmonijnie, jak to możliwe.

Składniki:

• pieczarki marynowane – 200 g;
• twardy ser – 110 g;
• ser topiony – 120 g;
• kiszone ogórki – 200 g;
• Bułgarska papryka – 120 g;
• fioletowa cebula – 70 g;
• ziemniaki – 300 g;
• oliwa z oliwek – 30 ml;
• papryka – 1 łyżka. l.;
• mielony czosnek – 3 g;
• Sól;
• pęczek koperku.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić po przekątnej, tak aby plastry okazały się wydłużonymi owalami. Ich grubość nie powinna przekraczać 2 mm, w przeciwnym razie nie będzie niezbędnej struktury.
2. Wymieszaj grubą sól, paprykę, mielony czosnek, oliwę z oliwek. Zetrzyj ziemniaki za pomocą tej mieszanki, starając się nie wywierać zbyt dużego nacisku na plastry – mogą się złamać.
3. Ułóż je na folii, piecz w 220 stopniach przez nie więcej niż kwadrans: powinny się ściemnić i dokładnie wysuszyć.
4. Podczas gdy chipsy się ochładzają, musisz wypełnić nadzienie przyszłej przekąski. Posiekaj grzyby, ogórki, paprykę i cebulę. Zetrzyj twardy ser, miękko ugniataj widelcem. Potasuj wszystkie elementy.
5. Twórz z nich kulki, które będą leżały na żetonach. Wbij koperek w środek.

Przystawka z frytkami – tajemnice kulinarne

Dzięki prostocie wykonania ta kategoria potraw może konkurować tylko z pizzą na chlebie pita: minimalny wysiłek, maksymalna wyobraźnia kucharza. Istnieje jednak kilka sztuczek, które dodatkowo ułatwią zadanie gospodyni:

• Główną zasadą udanej przekąski z frytkami jest najmniejsze cięcie wszystkich składników nadzienia, w przeciwnym razie całość zniknie, wszystko zacznie się rozpadać.
• Jeśli nie możesz kupić chipsów ziemniaczanych, możesz zrobić je z chleba pita (bez drożdży), który jest krojony na kawałki o wymaganej wielkości i suszony do stanu chrupkiego w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
• Osoby planujące słodką przekąskę (na wakacje dla dzieci) mogą zrobić frytki z dyni, jabłek, gruszek i przygotować nadzienie na bazie twarogu, owoców i owoców morza.
• Przekąski ułożone na chipsach serowych są interesujące i smaczne. W tym celu odpowiedni jest każdy półtwardy ser, który jest wcierany, mieszany z przyprawami i wlewany na blachę do pieczenia w jeszcze gęstej warstwie. Pieczenie odbywa się do momentu przyciemnienia sera, przy czym wymagana jest bardzo wysoka temperatura (200–220 stopni).
• Eksperymentuj z formą serwowania: jeśli masz frytki warzywne (domowe), możesz zrobić całą kanapkę, trzymając między sobą plasterek kiełbasy, sera, sałaty i ogórka.
• Czy obawiasz się, że jedzenie chrupiącej przekąski będzie niewygodne i chcesz ją nieco zmiękczyć? Przed rozłożeniem nadzienia posmaruj powierzchnię chipsów dowolnym odpowiednim sosem, śmietaną lub majonezem i poczekaj minutę.