Różnica buraków cukrowych od pasz – opis i zdjęcie, przepisy na gotowanie w domu

Treść artykułów

• Różnica między burakiem cukrowym a paszą
• Jak gotować buraki cukrowe
• Przepisy na buraki cukrowe
• Bimber Buraka Cukrowego
• Sałatka Z Buraków Cukrowych
• Burak cukrowy w piekarniku
• Syrop Buraczany

To unikalne warzywo (burak) ma różnorodne właściwości. Jedna odmiana warzyw korzeniowych nadaje się do robienia zup i niesłodzonych sałatek, a z drugiej można zrobić słodki syrop. Jak nauczyć się odróżniać słodkie buraki od pasz, co można z nich przygotować?

Różnica między burakiem cukrowym a paszą

Dla niektórych będzie to wiadomość, że nie tylko wszyscy znają buraki, ale także inne odmiany. Jeśli pewnego dnia na ladzie warzywnej zauważysz nieznaną ci roślinę korzeniową, to zainteresuj się, być może to słynne słodkie warzywo. Odróżnienie buraków cukrowych od pasz wcale nie jest trudne. Jest tylko kilka kryteriów, dla niektórych z nich natychmiast określisz, jaki to jest rodzaj korzenia (nawet ze zdjęcia):

• Kolor: warzywny paszowy jasny, czerwony lub bordowy. Jeśli natkniesz się na białe buraki z zielonkawą skórką, to właśnie ten burak cukrowy, z którego gotuje się cukier.
• Kształt: zaokrąglony na rufie, słodki ma wydłużony kształt. Porównaj zdjęcie dwóch rodzajów płodu, a natychmiast zobaczysz różnicę.
• Rodzaj sadzenia: jeśli nagle znajdziesz się przy okopie, zwróć uwagę na to, jak rośnie. Czerwone warzywo mocno wystaje z ziemi, aw słodkim – widoczne są tylko szczyty.
• Smak: to najważniejsza różnica. Czerwone, zwyczajne warzywo nie jest tak słodkie jak lekki cukier.

Jak gotować buraki cukrowe

Od dawna wiadomo, że cukier buraczany jest uzyskiwany z białych buraków. Jednak to nie zadziała w domu, ale możesz zrobić słodki syrop z buraków cukrowych, który można następnie dodać do różnych potraw jako środek słodzący. Jeśli w sklepie masz tę roślinę okopową, nie przegap okazji, aby spróbować zrobić z niej różne gadżety. Przynajmniej możesz po prostu ugotować warzywo i użyć go w taki sposób, aby cieszyć się słodkim smakiem. Kilka zdrowych przepisów pomoże Ci urozmaicić dietę..

Przepisy na buraki cukrowe

Wiele przepisów ze słodkich warzyw korzeniowych może kiedyś stać się jednym z najpopularniejszych w Twojej rodzinie, ponieważ jest nie tylko smaczny i satysfakcjonujący, ale także niezwykle przydatny. Dzięki swoim właściwościom burak doskonale usuwa toksyny z organizmu, poprawia trawienie i przyspiesza metabolizm. Możesz jeść warzywa zarówno surowe, jak i gotowane lub pieczone. Surowy – może być stosowany do przygotowywania sałatek warzywnych z dressingiem z oleju, kwaśnej śmietany lub majonezu. Ponadto warzywo może być duszone, gotowane, gotowane na parze, pieczone – w dowolnej formie będzie bardzo smaczne.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie warzyw cukrowych z korzyściami zdrowotnymi. Ponieważ zawiera zbyt wiele cukrów, jest mało prawdopodobne, aby można było uzyskać z niego barszcz lub buraki. Warto odmówić użycia go w swoim ulubionym „Śledzie pod futrem”. Ale ze słodkich warzyw możesz zrobić słodycze na deser, słodki syrop i pieczone buraki po prostu rozpływają się w ustach! Spróbuj ugotować potrawy z buraków cukrowych i ponownie przekonaj się o ich zaletach.

Bimber Buraka Cukrowego

• Czas gotowania: tydzień.
• Porcji w opakowaniu: 1,5-2 litrów.
• Cel: mocny napój.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: trudna.

Zdobycie bimberu z korzenia nie jest takie proste, ale jeśli masz do tego niezbędny sprzęt – nadal bimber, to zdecydowanie powinieneś spróbować. Odurzający napój okazuje się mocny i często wystarczy kilka lub trzy szklanki, aby poczuć lekkie zatrucie. Zastosowanie azotynu sodu pomoże zredukować toksyczne substancje w napoju, które powodują rano kaca.

Składniki:

• buraki – 10 kg;
• suche drożdże – 50 g;
• woda – 5 l.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim musisz zdobyć sok z buraków. Aby to zrobić, przekręć warzywo przez maszynę do mięsa, dodaj wodę i włóż do kuchenki. Gotuj przez pół godziny i pozostaw na 3-4 godziny, aby nalegać.
2. Następnie musisz spuścić gazę.
3. Dodaj 50 gramów drożdży do powstałego soku i wymieszaj. Oczyść butelkę w ciepłym miejscu do fermentacji..
4. Po tygodniu destyluj zacier co najmniej dwa razy.
5. Wlej gotowy bimber do czystych butelek.

Sałatka Z Buraków Cukrowych

• Czas gotowania: 15 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 100 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Najłatwiejszym sposobem delektowania się słodkim warzywem korzeniowym jest zrobienie sałatki z buraków cukrowych. Będzie nie tylko pyszny, co szczególnie ucieszy najmniejszych członków rodziny, ale także przyda się ze względu na dużą liczbę witamin i minerałów. Ta sałatka jest prosta, ale okazuje się bardzo piękna, apetyczna, jak na zdjęciu z okładki książki kucharskiej.

Składniki:

• buraki – 2 szt .;
• marchewki – 1 szt .;
• czerwona cebula – 1 szt .;
• jabłko – 1 szt .;
• olej roślinny do sosów.

Metoda gotowania:

1. Obierz składniki (z wyjątkiem jabłka) i zetrzyj.
2. Jabłko również zetrzeć.
3. Cienką cebulę w cienkie pierścienie.
4. Wymieszaj składniki, dodaj sól i dopraw do smaku olejem.

Burak cukrowy w piekarniku

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 70 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Kto może odmówić tak smacznego jak buraki cukrowe w piekarniku? To danie jest przygotowywane bardzo prosto i jest szybko spożywane. Smakołyk jest idealny na lunch lub kolację jako słodki dodatek do wołowiny lub jagnięciny. Dodatkowo, kawałki można najpierw zanurzyć w śmietanie (lub innym sosie), a następnie – w sezamie. Bez cukru słodka uczta dla dzieci!

Składniki:

• buraki – 4 szt .;
• śmietana, jogurt lub majonez do podania.

Metoda gotowania:

1. Obierz warzywa i pokrój na średnie kawałki.
2. Połóż na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni na pół godziny.
3. Pieczone danie można podawać ze śmietaną, jogurtem naturalnym.

Syrop Buraczany

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 250 kcal.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Syrop z buraków cukrowych ma wiele zastosowań: można go bezpiecznie dodawać do wypieków, sałatek, lodów. Chociaż nie jest cukrem, ale pod względem właściwości i smaku praktycznie nie jest gorszy od niego. Główną zaletą jest to, że ten produkt jest przygotowywany w domu i możesz być pewien, że nie będzie w nim szkodliwych substancji. Jak ugotować ucztę?

Składniki:

• buraki – 1 kg;
• woda – 5 szklanek.

Metoda gotowania:

1. Pokrój obrane białe warzywa na plasterki, zalej wrzącą wodą, aby woda przykryła warzywo o 5-10 mm.
2. Po 3 godzinach odcedź sok przez gazę, umieść pojemnik na wolnym ogniu.
3. Gotuj na gęsto, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.
4. Aby lepiej przechowywać, należy go wlać do czystych puszek.
5. Syrop jest przechowywany jako dżem w ciemnym miejscu. Możesz otworzyć słoik w dowolnym momencie i użyć go jako naturalnego słodzika..