Różowe kotlety z łososia: pyszne przepisy

Treść artykułów

• Jak gotować ciastka rybne w domu
• Jak zrobić farsz
• Przepis na kotlet z łososia rybnego
• Na patelni
• W piecu
• Z mrożonego różowego łososia
• Z tłuszczem
• Posiekany
• Z puszki
• Dla pary
• Z mintaja
• Z kaszą manną
• Z ryżem
• Jak zrobić kotlety rybne – tajemnice kulinarne

Różowy łosoś to popularna odmiana czerwonych ryb, którą lubi wiele osób. Większość ludzi jest przyzwyczajona do używania go w postaci wędzonej i solonej, ale delikatne i soczyste klopsiki można przygotować z różowego fileta z łososia. Tylko jeden kawałek tego przepysznego naczynia może zakochać się w smakoszy.

Jak gotować ciastka rybne w domu

Gotowanie ciast rybnych to szybki i łatwy proces. Jeśli robisz to po raz pierwszy, a następnie jak gotować, podpisz krok po kroku przepis ze zdjęciami. Okażą się niesamowicie smaczne i soczyste, ale co najważniejsze – przestrzegaj przepisu. Kotlety z czerwonych ryb to magazyn witamin i minerałów. Aby uzyskać pełną dietę, produkt należy spożywać co najmniej raz w tygodniu.

Jak zrobić farsz

Aby uzyskać dobre nadzienie, musisz przestrzegać następujących wskazówek:

• małe ryby lepiej przekręcić przez maszynę do mięsa;
• aby mielony łosoś był delikatny, musisz dać pierwszeństwo gotowemu filetowi bez kości;
• zamiast wody weź mleko, aby namoczyć chleb;
• jeśli nie ma krakersów, mąka pszenna lub skrobia mogą służyć jako panierka;
• jeśli do kotletów dodaje się semolinę, to mięso mielone musi stać tak, aby zboże pęczniało;
• mięso mielone należy schłodzić za pomocą górnej półki lodówki (20-40 min.).

Przepis na kotlet z łososia rybnego

Prosty przepis na różowe kotlety z łososia jest tak dobry, że młoda gospodyni powinna o nim pamiętać. i doświadczony. Ciastka rybne można grillować, służą do gotowania patelni ceramicznej, podwójnego kotła, piekarnika (gazowego, elektrycznego). Możesz bezpiecznie wprowadzić ser, jabłka, grzyby, kalmary do mielonego mięsa, ale nie przesadzaj z proporcjami, aby nie zepsuć smaku potrawy. Warzywa (pomidory, cukinia, kapusta) można również dodawać do mięsa mielonego. Dodanie soku z kminku i cytryny doda potrawie pikantności.

Na patelni

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 152 kcal / 100 g.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Istnieje wiele odpowiedzi na pytanie, co gotować z mielonym różowym łososiem: klopsiki, klopsiki, zapiekanka i wiele innych, ale najpopularniejsze kotlety mielonego różowego łososia są najbardziej popularne. Ważne jest, aby dobrze przekręcić filet rybny z innymi składnikami – w rezultacie otrzymujemy miękkie i giętkie mięso mielone. Kotlety z niej podbiją swoją lekkością i bogatą paletą smaków. Aby wiedzieć, jak ugotować to danie, musisz przestudiować następujący przepis.

Składniki:

• różowy łosoś – 1050-1250 g;
• boczek wieprzowy – 225 g;
• biały bochenek – 175 g;
• jajko – 1 szt .;
• czosnek – 10 g;
• bułka tarta – 125 g;
• olej roślinny – 65 ml;
• zielenie – do smaku;
• sól – 8 g;
• czarny pieprz – 5 g.

Metoda gotowania:

1. Umyj pod bieżącą wodą i oczyść ryby. Usuń nadmiar płynu ręcznikami papierowymi. Usuń miąższ, pokrój w kostkę.
2. Pokrój bochenek na plasterki i dodaj wodę. Delikatnie wyciśnij nadmiar wody z miękiszu chleba.
3. W maszynce do mięsa zmiel następujące składniki: pulpa rybna, bochenek, czosnek, niewielka ilość zieleni.
4. Rozbij jajko na gotową mieszankę. Dokładnie zamieszać.
5. Farsz farsz do miękkości. Sól i pieprz.
6. Uformuj kotlety, a następnie zanurz w panierce.
7. Konieczne jest smażenie, aż będzie ostre.

W piecu

• Czas gotowania: 55 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 182 kcal / 100 g.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Każda doświadczona gospodyni domowa wie, jak gotować różowe kotlety z łososia w piekarniku. Aby filet z tej czerwonej ryby można było łatwo zmielić w maszynce do mięsa, należy go zamrozić w zamrażarce. Zioła prowansalskie i pasta pomidorowa są idealne do owoców morza. Kotlety staną się soczyste, jeśli usmażysz je w wystarczającej ilości oleju lub tłuszczu.

Składniki:

• różowy filet z łososia – 850 g;
• cebula – 1 szt .;
• mielony czarny pieprz – 2 g;
• sól – 9 g;
• olej słonecznikowy – 36 ml;
• sos pomidorowy – 36 ml;
• majonez z oliwek – 48 ml;
• suszone zioła prowansalskie – 2 g.

Metoda gotowania:

1. Opłucz filet z ryby. Osuszyć suchym ręcznikiem. Pokroić w plasterki, umieścić w zamrażarce na 30 minut.
2. Skręć mięso i cebulę w maszynce do mięsa.
3. Pieprz i sól gotową masę, dobrze wymieszaj.
4. Z mielonego mięsa uformuj małe kotlety, przełóż na wstępnie naoliwiony blachę do pieczenia.
5. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 195 stopni na 25 minut.
6. W głębokim pojemniku wymieszaj składniki sosu: majonez, sos pomidorowy i zioła prowansalskie.
7. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, wlej sos na przygotowany sos. Umieścić w piekarniku na kolejne 20 minut.

Z mrożonego różowego łososia

• Czas gotowania: 65 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 189 kcal / 100 g.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Mrożony różowy łosoś można gotować w piekarniku i powolnej kuchence. Zawartość kalorii w tych owocach morza jest stosunkowo niewielka. Czerwone dania rybne są bardzo zdrowe, zawierają dużą ilość kwasów omega-3. Po zjedzeniu kilku ciastek rybnych z piekarnika zapewnisz sobie białka na cały dzień. Ziemniaki, płatki zbożowe, makaron, gotowany ryż mogą służyć jako dodatek. Świetnie komponuje się z zimnymi przystawkami w postaci lekkich sałatek..

Składniki:

• mrożony różowy łosoś – 750–850 g;
• jajko – 1 szt .;
• ziemniaki – 2 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• czosnek – 1 ząbek;
• sól – 7 g;
• mielony czarny pieprz – 2-4 g;
• zielenie – garść.

Metoda gotowania:

1. Rozmraż rybę, wcześniej wyjmując ją z zamrażarki. Następnie usuń skórę, usuń kości.
2. W maszynce do mięsa mielimy następujące składniki: obrany filet, ziemniaki, cebula, czosnek. Dodaj jajko i warzywa. Sól i pieprz.
3. Tworzymy kotlety, a następnie rozprowadzamy na blasze do pieczenia i przykrywamy folią.
4. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 185 stopni na 45 minut.

Z tłuszczem

• Czas gotowania: 40 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 188 kcal / 100 g.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Różowe kotlety z łososia ze smalcem i pikantnym keczupem – to pyszne, przepyszne danie. Nadaje się na świąteczny stół i do codziennej diety. Tłuszcz wieprzowy nadaje soczystości, a keczup pikantny. Podczas gotowania ciastek rybnych zgodnie z tym przepisem nie zaleca się dodawania chleba. Można je podawać bez dodatków, ograniczone do kawałków warzyw. Teraz nauczysz się gotować to kulinarne arcydzieło.

Składniki:

• różowy filet z łososia – 525 g;
• cebula – 1 szt .;
• gorący keczup – 45 g;
• jajko – 1 szt .;
• smalec – 135 g;
• sól – 8 g;
• mielony czarny pieprz – 2 g.

Metoda gotowania:

1. Zmiel cebulę, dodaj do niej keczup.
2. Ryby i tłuszcz przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Dodaj jajko, przyprawy, cebulę z keczupem. Wymieszaj łyżką, pozostaw do zaparzenia na 25 minut.
3. Wlać olej do gorącej patelni. Kotlety wykonujemy z mięsa mielonego. Smażymy każdą stronę przez około 6 minut. Gdy tylko pojawi się pyszna skórka, zdejmij z ognia. Zanurz gorące placki ręcznikiem lub serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Posiekany

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 168 kcal / 100 g.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Pokrojone czerwone kotlety rybne są jednym z najbardziej podstawowych dań. Aby to zrobić, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności zawodowych kucharza. Musisz tylko przestrzegać tego przepisu – osiągniesz doskonałe wyniki. Posiekane kotlety rybne nie implikują użycia miksera i maszynki do mięsa, tylko ostry nóż. Pragnienie stworzenia pomoże ci stworzyć pyszny posiłek dla swojej rodziny. Lepiej podawaj danie z ziemniakami, ryżem, kaszą gryczaną.

Składniki:

• różowy filet z łososia – 550-650 g;
• cebula – 1 szt .;
• świeży chleb – 55 g;
• jajko – 1 szt .;
• mąka pszenna – 18 g;
• majonez – 28 g;
• cukier – 7 g;
• mielony czarny pieprz – 2 g;
• sól – 10 g;
• olej słonecznikowy – 48 ml.

Metoda gotowania:

1. Opłucz czerwony filet rybny pod wodą, a następnie posiekaj na małe plasterki.
2. Obierz cebulę, a następnie pokrój w kostkę. Namocz i ściśnij chleb.
3. Dodaj do ryby cebulę, chleb, jajko, mąkę, majonez, cukier i przyprawy. Mieszaj, przechowuj w lodówce przez 35 minut.
4. Wlać olej na patelnię. Z gotowej masy zrobić wspaniałe kotlety. Smaż z jednej strony przez 7 minut, a następnie odwróć się i smaż z drugiej strony. Gotowe kotlety zamknąć pokrywką na 1 minutę.

Z puszki

• Czas gotowania: 35 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 188 kcal / 100g.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Różowe kotlety z łososia w puszkach – bardzo smaczne danie. Pasuje do wielu sosów i świeżych warzyw. Gotowanie wcale nie jest trudne, nawet niedoświadczony specjalista kulinarny może sobie z tym poradzić. Tylko trochę czasu – a na stole apetyczne i pachnące placki rybne. Niekonwencjonalnym składnikiem jest ziemniak, nada potrawie sytości i świeżości imbiru.

Składniki:

• różowy łosoś w puszkach – 200 g;
• ziemniaki – 255 g;
• cebula – 1 szt .;
• czosnek – 1 ząbek;
• liść laurowy – 2 szt .;
• imbir -? łyżeczka;
• masło – 36 g;
• kurkuma – 3 g;
• cukier – 8-10 g;
• chili – szczypta;
• cynamon – szczypta;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz ziemniaki, a następnie pokrój w kostkę.
2. Posiekaj cebulę i czosnek, następnie usmaż na maśle, dodaj imbir. Wlać ziemniaki, smażyć przez kolejne 5 minut.
3. Otwórz konserwy rybne i osusz, dodaj do smażonych warzyw. Następnie zalej kurkumę, liść laurowy, zalej 100 ml wrzącej wody. Dusić tę masę pod przykrywaną pokrywką przez 13-15 minut.
4. Zdobądź liść laurowy i ugniataj gotową masę za pomocą noża do ziemniaków. Następnie dodaj cynamon, sól, cukier, chili. Dobrze wymieszaj.
5. Uformuj placki, zwiń je w bułkę tartą i umieść na patelni.
6. Smażyć, aż będą ostre.

Dla pary

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 189 kcal / 100 g.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Przepis na parę różowych kotletów z łososia będzie prawdziwym prezentem dla osób przyzwyczajonych do zdrowej diety. Danie ma delikatny smak i miękką konsystencję. Można je podawać małym dzieciom i osobom na diecie. Takie kotlety mogą łatwo zastąpić lunch lub kolację, jeśli są podawane z sałatkami. W procesie gotowania możesz eksperymentować, dodawać różne przyprawy. Z tego przepisu dowiesz się, jak gotować to danie dietetyczne w domu..

Składniki:

• różowy filet z łososia – 450-560 g;
• jajka – 2 szt .;
• bułka tarta – 125 g;
• zielenie – grono;
• mielony czarny pieprz – 2 g;
• sól – 7-8 g.

Metoda gotowania:

1. Usuń wszystkie ryby z ryb, spłucz pod wodą i pokrój w kostkę. Posiekaj noże do miękkiego stanu.
2. Wbij jajka do ryby, dodaj sól, pieprz, wymieszaj.
3. Umyj warzywa (koperek, natka pietruszki) i posiekaj. Przełożyć na mięso mielone, wymieszać.
4. Po dobrze panierce uformować owalne kotlety. Przenieś do podwójnego kotła, gotuj przez około 35 minut.

Z mintaja

• Czas gotowania: 25 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 88 kcal / 100 g.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Przygotuj te kotlety na obiad – a Twoi bliscy docenią ich niezrównany smak. Nie pozostawiają nikogo obojętnym. Ciastka z łososia i mintaja to świetna, obfita świąteczna uczta. Pasuje do każdej przystawki. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, masz czas na gotowanie ziemniaków i podawanie gorących przekąsek na stole.

Składniki:

• filet z mintaja – 350 g;
• różowy filet z łososia – 350 g;
• jajka – 2 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• kasza manna – 55 g;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny – 45 ml.

Metoda gotowania:

1. Przekręć filet z mintaja, różowego łososia, obraną cebulę przez maszynę do mięsa. Mieszać.
2. Dodaj jajko i kaszą mannę. Sól i dokładnie wymieszaj.
3. Tworzymy kotlety średniej wielkości. Smaż po obu stronach.

Z kaszą manną

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 139 kcal / 100 g.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Kotlety z łososia w puszkach z kaszą manną – bardzo smaczne i lekkie danie. Do mielenia mięsa rybnego można używać maszynki do mielenia mięsa lub blendera – przyspieszają one proces gotowania i oszczędzają siłę. Po przygotowaniu mielonego mięsa, nie spiesz się, aby uformować paszteciki, semolina powinna pęcznieć dobrze. Ważne jest, aby dobrze zwinąć kotlety, aby podczas smażenia powstała pyszna skórka.

Składniki:

• różowy filet z łososia – 450-550 g;
• cebula – 1 szt .;
• jajko – 1 szt .;
• kasza manna – 55 g;
• sól – 6-8 g;
• czarny pieprz – 2 g;
• bułka tarta – 65 g.

Metoda gotowania:

1. Opłucz filet z ryby, usuń kości, pokrój w małe plasterki i zmielić na mięso mielone.
2. Obierz cebulę i posiekaj. Dodaj do mielonego mięsa..
3. Następnie ubij jajko, wlej semolinę. Dobrze wymieszaj. Sól i pieprz.
4. Pozostaw mięso mielone do zaparzenia, jest to konieczne, aby semolina puchła.
5. Uformuj kotlety, usmaż na patelni.

Z ryżem

• Czas gotowania: 55 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 168 kcal / 100 g.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ciastka rybne z ryżem to pełnoprawne danie, nie wymaga przystawki. Najlepiej podawać z sosem śmietanowym lub pomidorowym. Smażone kotlety cennej czerwonej ryby ozdobią Twój świąteczny stół. Dzięki mieszance mąki pszennej i bułki tartej powstaje pyszne chrupiące ciasto. Zamiast długiego ryżu można wziąć niepolerowany, jest o wiele bardziej przydatny.

Składniki:

• różowy filet z łososia – 1550 g;
• długi ryż – 225 g;
• jajka – 2 szt .;
• biały chleb – 235 g;
• zielona cebula – 55 g;
• koperek – 1 pęczek;
• mąka pszenna – 75 g;
• bułka tarta – 4 łyżki. l.;
• mielony czarny pieprz – 8 g;
• sól – 12 g;
• woda – 450 ml.

Metoda gotowania:

1. Na małej patelni z osoloną wodą ugotuj ryż.
2. Wlej gotowy ryż do durszlaka i spłucz zimną wodą.
3. Namocz chleb w wodzie i pozostaw na chwilę.
4. Przewiń filet z ryby przez maszynę do mięsa. Następnie ubij jajka, dodaj zmiękczony chleb, sól i pieprz.
5. Umyj cebulę i koperek. Pokroić na małe kawałki. Dodaj do mielonego mięsa. Umieść ryż w całkowitej masie i dobrze wymieszaj.
6. Wymieszaj mąkę z bułką tartą. Rzuć klopsiki w mieszance.
7. Smaż na patelni przez 6 minut po obu stronach. Przykryj gotowe klopsiki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.

Jak zrobić kotlety rybne – tajemnice kulinarne

Aby gotowane ciastka rybne rozpłynęły się w ustach, musisz przestrzegać następujących zasad:

• Weź jakościowe i świeże ryby. Jeśli nie masz możliwości zakupu świeżych owoców morza, użyj mrożonego fileta.
• Dobrze wymieszaj mięso mielone. Lepiej to zrobić ręcznie, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały, zwykłą łyżką nie uzyskasz dobrego efektu.
• Aby utrzymać kotlety w kształcie, musisz najpierw zanurzyć je w ubitym jajku, a następnie mocno je w panierce. Może to być mąka (pszenica, ryż, żyto), krakersy, skrobia.
• Podczas formowania produktów zwilż ręce wodą. Jest to konieczne, aby farsz nie przylegał do nich..
• Lepiej smażyć różowe klopsiki z łososia na średnim ogniu. Po brązowieniu po obu stronach, przykryj je pokrywką i zmniejsz ogień.
• Aby kotlety nie były suche, możesz wlać mały bulion z przyprawami do garnka i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Staną się delikatne i miękkie..