Sałatka Cezar z Krewetkami: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Sałatka Cezar z Krewetkami
• Jak gotować krewetki
• Przepis na sałatkę Cezar z krewetkami
• Klasyczny
• Z krakersami
• Z kurczakiem
• krewetki królewskie
• Z łososiem
• Z kapustą chińską
• Ze smażonymi krewetkami
• Z jajkami
• Z kałamarnicą
• Z paluszkami krabowymi
• Sos Cezara

W kuchni w domu można fantazjować nie gorzej niż kucharze modnych restauracji. Na przykład, aby nie zrobić prostego klasycznego Cezara, ale urozmaicić przepis wprowadzając owoce morza – krewetki gotowane lub smażone. Poznaj wszystkie sekrety, jak zrobić tę pyszną sałatkę i wkrótce zabierz się do pracy..

Sałatka Cezar z Krewetkami

To danie samo w sobie jest bardzo proste, ale kilka wskazówek pomoże przenieść go na poziom restauracji. Zwróć uwagę na następujące kwestie:

• Zanim ugotujesz Cezara z krewetkami, wyjmij liście lodówki z lodówki. Lepiej jest używać odmian Romen lub Iceberg, a jeszcze lepiej, jeśli na kilka minut położy się liście lodem i wodą.
• Sałata lepiej nie kroić, ale łzić rękami. Zachowają więc wszystkie ważne witaminy i soki.
• Nie bądź zbyt leniwy, aby samodzielnie robić krakersy z pszennego chleba. Aby plastry były idealnie gładkie, lepiej wziąć stwardniałą miąższ i usmażyć go trochę w oleju czosnkowym.
• Z sera odpowiednie są dowolne twarde odmiany: parmezan, cheddar, Beaufort lub ukochany rosyjski.

Jak gotować krewetki

Mrożone owoce morza należy najpierw wyjąć z zamrażarki, aby nadmiar lodu został rozmrożony. Surowe skorupiaki gotuje się z solą, ziele angielskie i liśćmi laurowymi, można wrzucić do bulionu kilka plasterków cytryny. Jeśli używasz już gotowanych krewetek do sałatki Cezar, spróbuj je lekko marynować – da to ostry smak. Na marynatę możesz wziąć ocet balsamiczny, trochę sosu Worcester lub miód. Danie z krewetkami króla lub tygrysa wygląda bardzo pięknie i świątecznie.

Przepis na sałatkę Cezar z krewetkami

Po raz pierwszy na świecie dowiedzieli się o tej przystawce na początku XX wieku i wcale nie została wynaleziona w Europie, jak wielu ludzi myśli, ale w Ameryce. Twórcą tak popularnej potrawy na świecie jest restaurator Caesar Cardini. Istnieje legenda, że ​​4 lipca w USA nie było produktów w kuchni restauracji, w której pracował kucharz. Aby nakarmić wymagających gości, specjalista kulinarny zrobił sałatkę z tego, co było. Pojawił się więc Cezar – lekka, ale smaczna przekąska.

Skład potrawy początkowo składał się tylko z kilku grzanek, liści sałaty i sera, a niesamowity sos podkreślał smak. Następnie do sałatki zaczęły być dodawane jajka, pieczarki, gotowany kurczak i pomidory. W rezultacie danie stało się tak popularne na świecie, że istnieje wiele odmian przekąsek, z których jedna dotyczy owoców morza. Jeśli nie próbowałeś ugotować tego przysmaku, nadszedł czas, aby opanować przepis Cezara z krewetkami w domu.

Klasyczny

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2-3 osoby.
• Dania kaloryczne: 93 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Robienie trudności: łatwe.

Klasyczna sałatka Cezar z krewetkami – prosta i szybka opcja na przekąskę w pracy. Chociaż danie jest uważane za niskokaloryczne, dodaje siły i dodaje energii do wieczora. Muszę przyznać, że skorupiaki morskie, ze względu na ich neutralny smak, idealnie pasują do ogólnej koncepcji potrawy. Jeśli chodzi o tankowanie, nie ma tak poważnych ograniczeń. Na sałatkę można polać olejem, doprawić majonezem lub sosem sojowym.

Składniki:

• Romaine – 300 g;
• Parmezan – 60 g;
• bułka tarta – 200 g;
• krewetki – 400 g;
• Wiśnia – 4 szt .;
• czosnek – 2 ząbki;
• jaja przepiórcze – 3-4 szt..

Metoda gotowania:

1. Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek, usmaż zmiażdżony czosnek.
2. Po kilku minutach usuń czosnek, włóż kwadraty białego chleba.
3. Wysuszyć okruchy na patelni, przenieść na serwetkę.
4. Gotuj jajka, obierz gotowe krewetki ze skorupy.
5. Pokrój jajka i plastry wiśni, liście sałaty łzowej.
6. Połóż kilka krakersów na liściach, potrzyj trochę parmezanu.
7. Ułóż krakersy i owoce morza na wierzchu za pomocą pięknej zjeżdżalni..
8. Połóż jajka i wiśnię na bokach talerza, przykryj naczynie resztą sera.

Z krakersami

• Czas gotowania: 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 147 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Robienie trudności: łatwe.

Ta sałatka Cezar z krewetkami i krakersami można nazwać najbardziej uproszczoną opcją. Grzanki do przekąsek nadają się nawet ze sklepu, ale wybierz te z nutą „o smaku czosnku” na opakowaniu. Pikantny smak tej przyprawy doda szczególny akcent potrawie. Nawiasem mówiąc, parmezan idealnie zastępuje prosty ser Como lub rosyjskiej marki.

Składniki:

• sałata – 6 szt .;
• grzanki o smaku czosnku – 1 opakowanie;
• krewetki – 700 g;
• Parmezan – 80 g.

Metoda gotowania:

1. Gotuj owoce morza z aromatycznymi przyprawami: świeża pietruszka, ziele angielskie i liść laurowy.
2. Nie wyjmując gadów, odstaw patelnię na 10-15 minut.
3. Po chwili weź owoce morza, usuń kucyki, głowę, muszlę.
4. Rozerwij sałatę na plastry średniej wielkości, połóż krakersy na wierzchu.
5. Udekoruj sałatkę owocami morza i tartym twardym serem.

Z kurczakiem

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 177 cal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Robienie trudności: łatwe.

Przepis na krewetki Cezara w domu może się różnić na wiele sposobów. Na przykład dodaj gotowanego kurczaka do owoców morza i posyp gotową potrawę sokiem z limonki – nie da dużo kwasu, a jedynie podkreśli smaki innych produktów. Taki przysmak spodoba się wszystkim miłośnikom prostego, ale pożywnego jedzenia. Zamiast piersi możesz nawet użyć udka z kurczaka. Po prostu nie zapomnij usunąć skóry z kurczaka przed gotowaniem.

Składniki:

• pierś bez kości – 200 g;
• krewetki – 300 g;
• Romain – 1 pęczek;
• bochenek – 4 plastry;
• Cheddar – 80 g;
• wapno – 2 szt .;
• wiśnia – 4 szt..

Metoda gotowania:

1. Liście łez, złóż w pojemniku o wysokich bokach.
2. Dodaj pomidory pokrojone w małe kwadraty..
3. W piekarniku o temperaturze 200 stopni suche plasterki bochenka doprawione ziołami prowansalskimi.
4. Zanurz krewetki we wrzącej wodzie na 2-3 minuty.
5. Oczyść owoce morza.
6. Zagotuj kurczaka, pokrój filet w cienkie paski.
7. Wrzuć do miski owoce morza, schłodzony chleb, mięso, potrzyj ser.
8. Przed podaniem posyp Cezar sosem z krewetek i soku z limonki z kurczaka..

krewetki królewskie

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 140 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Robienie trudności: łatwe.

Kolejny przepis na sałatkę Cezar z krewetkami królewskimi sugeruje, że można grillować owoce morza lub piec w panierce. Całkowite wycięcie dużych skorupiaków morskich nie jest konieczne, usuń tylko głowę, pancerz i czarną żyłę biegnącą wzdłuż grzbietu i pozostaw ogon. Tak więc wygodniej będzie dla gości zanurzyć je w sosie.

Składniki:

• Parmezan – 120 g;
• bochenek pszenicy – 100 g;
• jajka – 2 szt .;
• cytrynowy -? PC .;
• Romaine – 400 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• Sos Worcester – 2 łyżki. l.;
• krewetki królewskie – 16 szt..

Metoda gotowania:

1. Potrzyj okruchy czosnku, pokrój w kwadraty.
2. Suszyć chleb w piekarniku przez 7-10 minut.
3. Mocz sałatę w lodowatej wodzie, a następnie łzę.
4. Parmezan zmiel drobnymi okruchami.
5. Zanurz jaja kurze we wrzącej wodzie na 1-2 minuty.
6. Wlać do miski, dodać resztki czosnku i sos Worcester.
7. Wlej sos do miski z liśćmi sałaty, wymieszaj.
8. Dodaj ser, ponownie wymieszaj. Zostaw garść parmezanu do dekoracji.
9. Krewetki wolne od żył na plecach, głowie i muszli.
10. Smażyć owoce morza na patelni, aż będą różowe.
11. Na środku naczynia ułóż liście z sosem wzdłuż brzegów owoców morza.
12. Posyp resztkami sera.

Z łososiem

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 169 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Robienie trudności: łatwe.

Prosty przepis na tę sałatkę można łatwo urozmaicić, dodając nie tylko krewetki, ale także lekko solone czerwone ryby. Na przykład weź mały kawałek łososia, najważniejsze jest to, że nie jest czerstwy. Fani wyśmienitych i niezwykłych potraw mogą z powodzeniem zastąpić tradycyjny filet z łososia wędzonym węgorzem lub zwykłym słonym śledziem. Do sosu możesz przygotować dowolny kremowy sos czosnkowy.

Składniki:

• sałata – 3-4 szt .;
• krewetki – 200 g;
• łosoś – 100 g;
• wiśnia – 5 szt .;
• Parmezan – 60 g.

Metoda gotowania:

1. Usuń skórkę z ryby, pokrój na kawałki.
2. Rozmraż owoce morza i gotuj w razie potrzeby.
3. Wytrzyj namoczoną sałatę ręcznikiem, oderwij ją dłońmi.
4. Usuń łodygę z pomidorów, pokrój w piękne plastry.
5. Podawaj sałatkę Cezar z łososiem i krewetkami z serem i dowolnym kremowym sosem.

Z kapustą chińską

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 130 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Robienie trudności: łatwe.

W tej sałatce nie ma tradycyjnych liści sałaty rzymskiej. Ich rolę odgrywa prosta kapusta pekińska. Nie wpływa to na jakość potrawy, ale według większości smak staje się bardziej miękki i jeszcze bardziej delikatny. Warto być szczerym, trudno jest przekazać całą kombinację smaku słowami, dlatego bez wahania raczej opanuj nowy przepis ze zdjęciem.

Składniki:

• Kapusta pekińska – 1 widelec;
• krewetki – 400 g;
• Wiśnia – 12 szt .;
• krakersy o smaku czosnku – 1 opakowanie;
• papryka – 1 szt .;
• Cheddar – 70 g;
• majonez – 30 g;
• czosnek – 1 ząbek;
• cytrynowy -? PC .;
• olej słonecznikowy – 30 g.

Metoda gotowania:

1. Połącz olej, majonez, sól, pieprz, sok z cytryny i czosnek.
2. Marynuj powstałe owoce morza przez pół godziny.
3. Usuń ziarna i łodygę z papryki, pokrój warzywa w kostkę.
4. Pokrój pomidory półksiężycem i oderwij liście kapusty rękami.
5. Po 30 minutach usmażyć krewetki na suchej patelni..
6. Przetasuj wszystkie produkty za pomocą silikonowej szpatułki.
7. Dodaj sałatkę Cezar z kapustą pekińską i krewetkami, najlepiej oliwą z oliwek.

Ze smażonymi krewetkami

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 233 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Robienie trudności: łatwe.

Sałatka Cezar ze smażonymi krewetkami to marzenie każdego smakosza. Ze względu na obróbkę cieplną sok pozostaje w owocach morza, odżywia mięso z krewetek i pozwala uzyskać smaczny posiłek wiele przyjemności gastronomicznych. Idealny królewski lub tygrys.

Składniki:

• Romain – 1 pęczek;
• biały chleb – 3 kromki;
• krewetki królewskie – 10 szt .;
• miód – 1 łyżka. l.;
• sok z cytryny – 1? łyżeczka;
• czosnek – 2 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Marynuj obrane krewetki w miodzie, oleju, soku z cytryny.
2. Po 20 minutach osusz owoce morza ręcznikiem, usmaż.
3. Na osobnej patelni rozgrzej olej czosnkowy, usmaż na nim grzanki.
4. Posyp chleb prowansalskimi ziołami i wyślij do suszenia w piekarniku na 10 minut.
5. Ręcznie oderwij liście sałaty, przenieś na talerz tarty czosnkiem.
6. Połóż krakersy na wierzchu, skorupiaki morskie po bokach.

Z jajkami

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 164 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Robienie trudności: łatwe.

Sałatka Cezar z krewetkami i jajkami przepiórczymi będzie darem niebios dla tych, którzy przestrzegają zasad zdrowej diety. Chodzi o jaja przepiórcze – są one po prostu magazynem witamin z grup B, K, D i A, a także pomagają lepiej przyswajać resztę jedzenia przez organizm. Jaja przepiórcze będą przechowywane przez długi czas tylko w temperaturze 10 stopni, co jest często zaniedbywane przez pozbawionych skrupułów sprzedawców. Dlatego przy zakupie zwróć uwagę na datę produkcji i umieść w koszyku tylko najświeższe jaja.

Składniki:

• Romaine – 200 g;
• obrane krewetki – 350 g;
• Parmezan – 100 g;
• krakersy z czosnkiem – 50 g;
• jaja przepiórcze – 10 szt .;
• orzeszki piniowe – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Jajka ugotować. Pokrój pomidory w plasterki, ręcznie oderwij liście sałaty.
2. Podsmaż sosnowe orzechy na suchej patelni.
3. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą silikonowej szpatułki.
4. Posmaruj trochę parmezanem.

Z kałamarnicą

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3-4 osoby.
• Dania kaloryczne: 120 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Robienie trudności: łatwe.

Jeśli chcesz urozmaicić tradycyjny Cezar nie tylko skorupiakami morskimi, poniższy przepis krok po kroku pomoże Ci zrealizować swoje pomysły. Wykorzystuje również kalmary jako dodatkowe wypełnienie. Jego delikatne mięso ma neutralny smak i nie pokrywa się z innymi produktami. Jeśli sklep nie miał świeżych lub mrożonych tusz, możesz użyć kalmarów w puszkach.

Składniki:

• owoce morza – 200 g każdy;
• sałata – 150 g;
• Cheddar – 70 g;
• grzanki – 100 g;
• jajka – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Grilluj krewetki na patelni.
2. Zanurz pierścienie kalmarów we wrzącej wodzie na 2-3 minuty.
3. Wlej liście sałaty rękami, wymieszaj z owocami morza i grzankami.
4. Udekoruj sałatkę Cezar krewetkami i kalmarem z gotowanymi kółkami jajecznymi.

Z paluszkami krabowymi

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 230 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Robienie trudności: łatwe.

Kiedy goście są już blisko, a główna przystawka nie jest jeszcze gotowa, sałatka Cezara z krewetkami i paluszkami krabowymi stanie się prawdziwym ratownikiem. Produkty do jego stworzenia prawie zawsze leżą w lodówce, więc nie będzie problemów z kolekcją składników. Plus ta sałatka w niecodziennej porcji – wszystkie składniki potrawy muszą być ułożone warstwowo.

Składniki:

• świeży ogórek – 2 szt .;
• sałata – 200 g;
• jajka na twardo – 5 szt .;
• paluszki krabowe – 200 g;
• gotowane krewetki – 200 g;
• domowy majonez – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Połóż plastry liści sałaty na płaskim talerzu.
2. Następnie starty ogórek i jajka pokroić w cienkie pierścienie.
3. Posyp wszystkie składniki startym serem, posmaruj majonezem.
4. Następnie włóż paluszki krabowe.
5. Następnie powtórz warstwę z jajkami, serem i majonezem.
6. Udekoruj sałatkę gotowanymi owocami morza.

Sos Cezara

• Czas gotowania: 5 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Potrawy z kalorii: 361 kcal.
• Cel: tankowanie.
• Kuchnia: europejska.
• Robienie trudności: łatwe.

Z nieznanych powodów większość amatorskich szefów kuchni uważa, że ​​sos to jedzenie w restauracji, aw domu można dogadać się z tłustym majonezem, keczupem lub musztardą. Taka sztuczka ze słynną sałatką jest po prostu niedopuszczalna, ponieważ wszystkie te wzmacniacze smaku zepsują tylko danie. Ponadto przepyszny sos krewetkowy dla Cezara jest przygotowywany bardzo prosto..

Składniki:

• Oliwa z oliwek – ? st.;
• czosnek – 2 ząbki;
• jajko – 1 szt .;
• Musztarda Dijon – 1 łyżeczka;
• sardele -2-3 szt .;
• Sos Worcester – 2 łyżeczki;
• sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
• przyprawy – w razie potrzeby;
• Parmezan – 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Trzymaj jajko we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.
2. Twardy ruszt serowy z małymi płatkami.
3. Połącz jajko, musztardę, sos, sok z cytryny, anchois i czosnek w ręcznym procesorze.
4. Zakłócać jednolitość.
5. Następnie dodaj masło, tarty ser i wymieszaj łyżką.