Sałatka Francuska: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Jak gotować francuską sałatkę
• Sałatka Francuska – przepis ze zdjęciem
• Z marchewką
• Francuski kochanek
• Z marchewką i serem
• Z serem
• Klasyczna sałatka Olivier – przepis francuski
• Francuska sałatka kosmetyczna
• francuski pocałunek
• Z kapustą
• Nicoise
• Z burakami
• Francuski sos sałatkowy – tajemnice kulinarne

Miło jest ugotować taką przystawkę: proces ten zajmuje minimum czasu, a większość przepisów nie obejmuje stosowania drogich lub rzadkich produktów. Klasyczna wersja naczynia zawiera minimum składników, a wszystkie harmonijnie się uzupełniają i tworzą delikatny, pikantny smak.

Jak gotować francuską sałatkę

Ogromną zaletą, która wyróżnia francuskie przekąski, jest ich łatwość przygotowania i wszechstronność. Podawanie dania jest lepsze w przezroczystej misce sałatkowej, dzięki czemu goście lub krewni mogą cieszyć się nie tylko smakiem sałatki, ale także jej estetycznym pięknem. Przygotowanie francuskiej sałatki ułatwia również fakt, że nie ma potrzeby wstępnego przygotowania każdego składnika – produkty można wcierać bezpośrednio na talerz, układając warstwy w niezbędnej kolejności.

Sałatka Francuska – przepis ze zdjęciem

Bardzo delikatna, soczysta sałatka francuska jest odpowiednia na każdą porę roku i może odświeżyć, urozmaicić dietę. Ponadto przekąska ozdobi każdy świąteczny stół i zostanie ciepło przyjęta przez zgromadzonych gości. Przepisy na francuskie sałatki są różne, ale w większości przypadków głównymi składnikami są jabłka, ser, jajka i marchewka. Niektóre potrawy są uzupełnione orzechami, produktami mięsnymi, suszonymi owocami, kapustą, rybami. Każda wersja przekąski jest interesująca, smaczna i oryginalna..

Z marchewką

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 132 kcal / 100 g.
• Cel: na obiad / kolację.
• Trudność: łatwa.

Klasyczna francuska sałatka z marchwi i jabłek zawiera twardy ser, jajka na twardo i majonez, co tłumaczy stosunkowo wysoką kaloryczność potrawy. Niemniej jednak, dzięki świeżym owocom, zakąska jest klasyfikowana jako zdrowa, bogata w witaminy. Możesz poprawić właściwości potrawy i zmniejszyć zawartość kalorii, zastępując majonez kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu lub jogurtem naturalnym. W takim przypadku porcja sałatki będzie zawierać tylko 96 kcal. Jak ugotować pyszną francuską przekąskę?

Składniki:

• marchewka – 2 szt .;
• czerwona cebula;
• dojrzałe słodkie i kwaśne jabłka – 2 szt .;
• Ser Gouda – 150 g;
• majonez – 150 ml.
• jajka na twardo – 2 szt..

Metoda gotowania:

1. Obierz jajka, natrzyj je grubo serem.
2. Cebulę drobno posiekać, parzyć wrzącą wodą, aby zmniejszyć gorycz.
3. Marchewki należy drobno zetrzeć, jak obrane jabłka.
4. Połóż przystawkę warstwami: najpierw cebulę, następnie warstwę majonezu, jabłka, ponownie sos, a następnie ułóż pokrojone jajka, powtórz warstwę majonezu. Posyp sałatkę chipsami marchewkowymi, posol ją i przykryj startym serem.
5. Aby namoczyć naczynie, wyślij je do lodówki na noc lub przynajmniej na kilka godzin.

Francuski kochanek

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 155 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: na wakacje.
• Trudność: łatwa.

Ta pyszna francuska sałatka ma nie tylko oryginalną nazwę, ale także połączenie różnych składników. Łączy w sobie jednocześnie kilka akcentów smakowych – słodkich, słonych i pikantnych. Jednocześnie wszystkie z nich są w doskonałej harmonii, tworząc niczym nieporównywalny tandem. Przygotowanie sałatki Francuska kochanka jest bardzo prosta: niezbędne produkty są niedrogie i nie wymagają długiego wstępnego przygotowania. Poniżej szczegółowo opisano i ze zdjęciem, jak ugotować przekąskę.

Składniki:

• Ser holenderski – 0,1 kg;
• surowa marchewka – 300 g;
• gotowany filet z kurczaka – 0,3 kg;
• przyprawa;
• pomarańcze – 2 szt .;
• orzechy włoskie – 100 g;
• lekkie rodzynki – 0,25 kg;
• cebula – 2 szt .;
• majonez / kwaśna śmietana.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj kurczaka.
2. Zmiel cebulę, zalej niewielką ilością octu lub soku z cytryny. Produkt spłucz wodą po 15 minutach..
3. Wyszczególnij orzechy nożem, zetrzyj ser i marchewkę.
4. Rodzynki należy wstępnie zalać gorącą wodą przez co najmniej 10 minut, a następnie spuścić płyn i wysuszyć składnik.
5. Drobno posiekana obrana pomarańcza, usuwając wszystkie kości równolegle.
6. Umieść składniki w salaterce warstwami w tej kolejności, nie zapomnij posmarować majonezem / kwaśną śmietaną. Zamówienie: kurczak, cebula, rodzynki, marchewka, chipsy serowe, orzechy, pomarańcza.
7. Aby nalegać, włóż naczynie na zimno, a następnie podaj świąteczną przekąskę.

Z marchewką i serem

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 147 kcal / 100 g.
• Cel: na obiad / kolację.
• Trudność: łatwa.

W oryginalnej recepturze dressing jest przygotowywany przez zmieszanie kwaśnej śmietany z majonezem, jednak w celu zmniejszenia zawartości kalorii w naczyniu można zastąpić ten sos naturalnym jogurtem. W sosie można dodatkowo dodać przyprawy – curry, gałkę muszkatołową, zmiażdżony czosnek. Aby sałatka z marchewki francuskiej z serem była nie tylko smaczna, ale także piękna, udekoruj ją bułką tartą lub ziarnami granatu.

Składniki:

• małe jabłka – 2 szt .;
• Ser holenderski / rosyjski – 0,25 kg;
• marchewka – 2 szt .;
• jajka na twardo – 4 szt .;
• żarówka;
• kwaśna śmietana – ? st.;
• majonez niskotłuszczowy – 2 łyżki. l.;
• przyprawa.

Metoda gotowania:

1. Najpierw pokrój cebulę na małe kostki, zalej produkt zimną wodą i pozostaw na 10 minut.
2. Następnie przygotowuje się sos, do którego miesza się śmietanę, majonez, mielony pieprz i sól. W razie potrzeby możesz dodać dowolne inne przyprawy, takie jak curry, papryka.
3. Jabłka należy obrać, rdzeń, a następnie zetrzeć i posypać sokiem z cytryny (wtedy owoce nie ciemnieją).
4. Następnie spuść wodę z miski z cebulą, przenieś składnik na spód miski sałatkowej.
5. Następną warstwą jest posiekane jabłko, które jest posmarowane sosem na wierzchu.
6. Jajka na twardo wciera się na wierzch i ponownie zwilża sosem sałatkowym.
7. Grubo startą marchewkę układa się na jajkach, posmarowanych sosem.
8. Potem przychodzą wiórki sera, a warstwy są powtarzane od nowa. Możesz ozdobić naczynie, jak chcesz – warzywa, orzechy, krakersy.

Z serem

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 170 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: na wakacje.
• Trudność: łatwa.

Szczególne wyrafinowanie to znak rozpoznawczy francuskiej sałatki. Ta przekąska jest lekka, bardzo delikatna: jej składniki dobierane są tak, aby odsłonić i podkreślić smak siebie. Oprócz niesamowitego smaku sałatka ma wysoką wartość energetyczną i zawiera wiele składników odżywczych. Przystawka jest przygotowywana ze stosunkowo niedrogich produktów – to także ważny plus potrawy. Jak zrobić sałatkę z jabłkami i serem?

Składniki:

• płynny miód – 2 łyżki. l.;
• rukola – 100 g;
• kozi ser – 0,3 kg;
• ocet balsamiczny -? Sztuka. l.;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.;
• biały chleb – 100 g;
• wiśnia (pomidory) – 5 szt .;
• orzechy włoskie – 3 szt .;
• kardamon;
• siemię lniane – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Ser należy pokroić na dwie części, z których każda jest nasmarowana miodem i wysłana do ogrzewanego piekarnika na 8 minut.
2. Aby przygotować sos, wymieszaj musztardę, ocet, oliwę z oliwek, kardamon.
3. Po wyjęciu sera z piekarnika połóż go na kromkach chleba, połóż orzechy na wierzchu, a następnie ponownie wyślij produkty do piekarnika.
4. Przekrój wiśnię na pół, połóż ją na rukoli, posyp siemieniem lnianym.
5. Po około 5 minutach wyjmij chleb i ser z piekarnika i połóż sałatkę.

Klasyczna sałatka Olivier – przepis francuski

• Czas gotowania: 2,5 godziny.
• Porcji w opakowaniu: 6-8 osób.
• Zawartość kalorii: 300 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: na wakacje.
• Trudność: średnia.

Oryginał tego dania znacznie różni się od zwykłej sałatki, którą Rosjanie tradycyjnie gotują z okazji Nowego Roku. Początkowo przystawka nie była krojona: wszystkie składniki podano w całości, pięknie udekorowane na talerzu, a twórca potrawy zaczął je kroić, gdy zobaczył, że goście restauracji rąbią całe kawałki mięsa nożem i mieszając je, jedzą z wielkim apetytem. Jak zrobić oryginalną francuską sałatkę Olivier?

Składniki:

• marynowane korniszony – 0,2 kg;
• jaja przepiórcze – 6 szt .;
• cietrzew – 3 szt .;
• czarny kawior – 80 g;
• szyjki raków – 30 szt .;
• liść sałaty – 0,2 kg;
• świeże ogórki – 2 szt .;
• gotowane ziemniaki – 4 szt .;
• kapary – 100 g;
• język łydki – 1 szt .;
• żółtko jaja – 2 szt .;
• czosnek w proszku;
• biały ocet winny – 1 łyżka. l.;
• mielony pieprz, sól;
• oliwa z oliwek – 6 łyżek. l.;
• musztarda – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Umyj tusze cietrzewia, umieść w garnku z wodą i gotuj przez co najmniej półtorej godziny. Dodaj cebulę i trochę soli do bulionu.
2. Jednocześnie w osobnym pojemniku po umyciu produktu należy zagotować język cielęcy. Zajmie to również około dwóch godzin. Dopraw bulion przyprawami, dodaj tu cebulę i marchewkę.
3. Usuń cietrzew i język z wody, ostudź, wyczyść.
4. Pokrój jedzenie na małe kawałki.
5. Raki, ziemniaki, jajka, gotować, skórki.
6. Oderwij liście sałaty, połóż na dnie salaterki, połóż pokrojone świeże i marynowane ogórki, kapary na wierzchu.
7. Przenieś posiekane raki, filet z cietrzewia, język cielęcy, jajka na warzywa.
8. Aby zrobić domowy sos dla Oliviera, użyj trzepaczki do zmieszania surowych żółtek, musztardy, soli, oliwy z oliwek. Mieszaj mieszaninę, aż stanie się gęsta. Dodaj do tego proszek czosnkowy, szczyptę pieprzu, ocet winny. Sałatka sałatkowa z gotowym sosem.

Dowiedz się innych przepisów na temat gotowania Oliviera, przeglądając szczegółowe zdjęcia i samouczki wideo.

Francuska sałatka kosmetyczna

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 155 kcal / 100 g.
• Cel: na śniadanie, lunch lub kolację.
• Trudność: łatwa.

Kluczowymi składnikami potrawy są świeże owoce, płatki zbożowe i miód. Dzięki tej użytecznej kompozycji ciało otrzymuje niezbędne pierwiastki śladowe i witaminy, a jednocześnie nasycone dużą ilością energii. Sałatka z płatków owsianych do odchudzania pomaga oczyścić jelita, normalizować procesy metaboliczne. Ponadto, dzięki cennym substancjom w kompozycji, systematyczne stosowanie naczynia poprawia zdrowie skóry, włosów, paznokci. Okazuje się, że francuska sałatka kosmetyczna jest nie tylko przydatna, ale także bardzo smaczna.

Składniki:

• przegotowana woda – 6 łyżek. l.;
• suche płatki „Hercules” – 3 łyżki. l.;
• sok z cytryny – 1 łyżka. l.;
• słodkie i kwaśne zielone jabłko;
• płynny miód – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Wlej suche płatki wodą przez godzinę.
2. Umyj jabłko, wolne od skóry i środka, a następnie potrzyj.
3. Posyp chipsy owocowe sokiem z cytryny.
4. Wymieszaj spuchnięte płatki z miodem, dodaj tarte jabłko i ostrożnie wymieszaj sałatkę.

francuski pocałunek

• Czas gotowania: 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 97 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: na śniadanie / kolację.
• Trudność: łatwa.

Fani wyśmienitej kuchni z pewnością docenią sałatkę French Kiss. Niezwykłe połączenie miękkiego sera, pikantnych truskawek ze soczystym szpinakiem nadaje wyrafinowany, oryginalny smak i atrakcyjny, słodki aromat potrawy. Przygotowanie tak łatwej, świeżej przekąski jest bardzo proste – proces ten zajmie nie więcej niż 10-15 minut, a produkty nie muszą być wstępnie przetwarzane, ponieważ wszystko jest używane na świeżo. Podawanie francuskiej sałatki jest lepsze niż półsłodkie czerwone wino.

Składniki:

• ocet balsamiczny – ? łyżeczka;
• Camembert – 130 g;
• szpinak – 1 pęczek;
• duże truskawki – 8 szt .;
• ocet balsamiczny – ? łyżeczka;
• Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

1. Ser pokroić na około 8 segmentów.
2. Umyj jagody, usuń łodygi, każde o połowę.
3. Oderwij łodygi szpinaku, dokładnie spłucz liście, wysusz je.
4. Połóż warzywa na talerzu, a następnie truskawki, plasterki Camembert.
5. Posyp składniki francuskiej sałatki oliwą z oliwek i po occie.
6. Przed podaniem lekko posolić przystawkę.

Z kapustą

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 77 kcal.
• Cel: na obiad / kolację.
• Trudność: łatwa.

Sałatka z francuskiej kapusty jest bardzo lekka, niskokaloryczna, więc doskonale nadaje się do odchudzania. Jeśli chcesz ugotować bardziej satysfakcjonującą wersję przekąski, dodaj orzechy (cedr lub orzech) do listy składników. W takim przypadku lepiej przyprawić sałatkę nie majonezem, ale śmietaną lub jogurtem, wtedy zawartość kalorii w naczyniu pozostanie stosunkowo niska. Jak gotować francuską sałatkę z kapustą?

Składniki:

• ser – 50 g;
• biała kapusta – 0,2 kg;
• orzechy włoskie – 50 g;
• sok cytrynowy – ? Sztuka. l.;
• jabłka – 2 szt .;
• nasiona gorczycy;
• majonez / kwaśna śmietana – do sosów;
• mielony cynamon, imbir.

Metoda gotowania:

1. Sól kapustę, posiekaj, pamiętaj.
2. Orzechy należy wysuszyć, wysyłając je do piekarnika na 10 minut.
3. Jabłka obierz, pokrój w cienkie paski, dopraw sokiem z cytryny
4. Wymieszaj przygotowane składniki z tartym serem, dopraw do śmietany / majonezu, musztardy, przypraw.

Nicoise

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 118 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: na wakacje.
• Trudność: łatwa.

To danie pochodzi z Nicei i wychwalało miasto nie mniej niż piękne plaże. Pomimo popularności francuska sałatka Nicoise jest często poddawana korekcie przez kucharzy. Dzięki temu pojawiło się wiele różnych opcji gotowania przekąsek. Poniżej opisano tradycyjny sos sałatkowy, który polega na stosowaniu oliwek, pomidorów, ryb i czosnku.

Składniki:

• mięsiste pomidory – 4 szt .;
• czarne oliwki – 100 g;
• żółta, czerwona papryka – 1 szt .;
• jajka na twardo – 4 szt .;
• pióra zielonej cebuli – 2 szt .;
• bazylia – 1 gałąź;
• świeży duży ogórek;
• tuńczyk we własnym soku – 1 b .;
• ocet balsamiczny, oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Grubo posiekaj pomidory, ogórki, jajka.
2. Słodką paprykę najlepiej pokroić w paski, a oliwki w plastry.
3. Tuńczyka można rozgniatać widelcem lub siekać, jak chcesz.
4. Bazylię i cebulę należy drobno posiekać i wymieszać z resztą składników, doprawić octem i oliwą z oliwek.

Z burakami

• Czas gotowania: 40 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 157 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: na obiad / lunch.
• Trudność: łatwa.

To danie jest bogatym źródłem cennych pierwiastków śladowych, witamin, a ponadto jest bardzo łatwe do przygotowania i smaczne. Francuska sałatka z buraków zawiera tylko najtańsze produkty znajdujące się w lodówce każdej gospodyni domowej. Istnieje kilka różnych odmian tej przystawki – z przysmakami mięsnymi, owocami tropikalnymi, jagodami. Jednak nawet klasyczna francuska sałatka z burakami (oryginalny przepis) zapewni wyjątkowy smak.

Składniki:

• orzechy włoskie – 5 szt .;
• buraki średniej wielkości – 1 szt .;
• biała kapusta – 0,2 kg;
• majonez;
• marchewki są małe;
• Ziemniak;
• świeży ogórek – 2 szt .;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Umyj warzywa, obierz je.
2. Pokrój ogórki, buraki, marchewki w cienkie paski (możesz użyć koreańskiej tarki).
3. Zmiażdż orzechy na małe kawałki.
4. Potnij ziemniaki na bardzo cienkie paski i spłucz wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. Po wysuszeniu produktu na ręczniku papierowym.
5. Rozgrzej patelnię, usmaż plastry ziemniaków na złoty kolor, stale mieszając składnik.
6. Przenieś gotową słomkę do serwetki, aby pochłonęła nadmiar tłuszczu.
7. Kapustę należy drobno posiekać, a następnie lekko zmiażdżyć i włożyć do salaterki wraz z resztą składników. Jednocześnie nie musisz ich mieszać – zostaw slajdy, aby leżały osobno. Na środku naczynia zalej majonez i posyp orzechami.

Francuski sos sałatkowy – tajemnice kulinarne

Sos do sałatek francuskich to nie tylko majonez lub kwaśna śmietana. Kucharzom zaleca się, aby nie zaniedbywali sosu, porzucali zakupione produkty, samodzielnie przygotowywali miksturę. Nie ma znaczenia, jakie danie zdecydujesz się zrobić, czy to będzie gorąca francuska sałatka, czy Nicoise, lepiej jest użyć specjalnego sosu. Jak to zrobić:

• do tego potrzebna będzie musztarda Dijon, oliwa z oliwek, sól, ocet balsamiczny i mielony czarny pieprz;
• opcjonalnie możesz dodać przyprawy do listy – bazylia, oregano, tymianek estragonowy, inne;
• przygotowaną, dokładnie ubitą miksturę można uzupełnić sokiem z cytryny, wtedy przekąska zyska subtelny cytrusowy smak.