Sałatka ryżowa: pyszne przepisy

Treść artykułów

• Jak zrobić sałatkę ryżową
• Jak gotować ryż
• Przepis na sałatkę ryżową
• Krab
• Na zimę
• Mimoza
• Z rybami w puszkach
• Z tuńczykiem
• Z kałamarnicą
• Z wątróbką dorsza
• Z kukurydzą
• Z krewetkami
• Z kurczakiem
• Jak wybrać odpowiedni ryż – wskazówki szefów kuchni

Zboża są często dodawane do każdego dania, ponieważ sprawiają, że jedzenie jest bardziej satysfakcjonujące. Często można znaleźć przepisy na sałatki ryżowe: pasuje do różnych mięs, drobiu, warzyw, ryb, owoców morza, a nawet owoców. W ostateczności pomoże prosta mieszanka smażonej cebuli z marchewką, uzupełniając smak sałatki z ryżem.

Jak zrobić sałatkę ryżową

Istnieje wiele wersji robienia sałatki ryżowej. Może być podawany codziennie lub ozdobić świąteczny stół, służyć jako przekąska w pracy lub jako pożywne śniadanie dla rodziny. Gotowanie jest elementarne: ugotuj płatki, posiekaj pozostałe składniki potrawy, połącz z ryżem, dopraw do smaku.

Musisz jednak ostrożnie gotować płatki, aby nie zepsuć smaku gotowego dania. Istnieją dwie opcje: albo wlej zboże do wrzącej wody o smaku oleju roślinnego, albo natychmiast podgrzej zboże i wodę, aby woda stopniowo gotowała się, pozostawiając tylko kruche ziarna ryżu. Podczas gotowania możesz dodać bulion o smaku odpowiadającym Twojej recepcie.

Jak gotować ryż

Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak gotować ryż na sałatkę. Ziarno powinno stać się kruche i nie wyglądać jak masa klejąca. Standardowy algorytm krok po kroku wygląda następująco:

1. Białe płatki zbożowe należy dokładnie umyć zimną wodą. Lepiej to zrobić kilka razy (aż woda stanie się czysta).
2. Wlej wodę na patelnię, dodaj sól, wlej ryż (stosunek płynu do płatków 2: 1).
3. Po ugotowaniu zredukuj ciepło do minimum. Gotuj dwadzieścia minut.
4. Następnie wyłącz palnik (nie otwieraj pokrywy!).
5. Krupa nalega na piec przez 15 minut.
6. Ostudzić ryż, dodać łyżkę oliwy z oliwek. Jeśli używasz na parze, gotuje przez co najmniej pół godziny, a brązowy – gotuje przez 40-60 minut.

Przepis na sałatkę ryżową

Jeśli chcesz szybko i smacznie nakarmić swoich gości lub rodzinę, powinieneś nauczyć się co najmniej jednego przepisu na zrobienie sałatki z ryżem. Przystawka z tym produktem zbożowym ma wiele interpretacji: możesz dodać warzywa (cebulę, ogórki, pomidory), zioła, mięso, grzyby, ryby i owoce morza (mintaja, różowy łosoś, saury, łosoś, krewetki, krab). Jeśli masz bardzo mało czasu i jedzenia w lodówce, włóż do miski wszystko, co zostało z wczorajszej kolacji, dopraw przyprawami i przypraw majonezem.

Krab

Popularna świąteczna sałatka ryżowa z paluszkami krabowymi to pożywna, przepyszna, prosta przekąska. Gotowane jaja kurze i płatki zapewniają mu odżywianie, a ogórek, kukurydza i warzywa sprawiają, że sałatka jest świeża i pachnąca. Paluszki krabowe można zastąpić mięsem kraba, okaże się jeszcze smaczniejsze. Jeśli możesz sobie pozwolić na droższy posiłek, użyj raków lub krewetek.

Składniki:

• paluszki krabowe – 250 gramów;
• ogórek – 2 sztuki;
• gotowany ryż – 1 szklanka;
• jajka – 2 szt .;
• czerwona cebula – 1 głowa;
• kukurydza w puszce – puszka;
• majonez – 2 łyżki. łyżki;
• sól, warzywa.

Metoda gotowania:

1. Ryż się gotuje, chłodzi.
2. Jajka na twardo są pokrojone w kostkę.
3. Ogórek jest obrany, pokrojony w paski, paluszki krabowe – w kostkę.
4. Cebula drobno posiekana, również warzywa.
5. Kukurydza odchyla się w durszlaku.
6. Wszystkie produkty są łączone w jednym naczyniu, doprawione majonezem, solone, dokładnie wymieszane..

Na zimę

Przekąska ze zdrowymi zbożami jest często zamawiana na przyszłość. Na przykład sałatka ryżowa na zimę z warzywami to pyszna, jasna konserwacja, którą może zrobić nawet początkujący kucharz. Klasyczny zimowy przepis składa się z papryki, marchwi, pomidorów, cebuli. Bogaty, soczysty kęs zimowy można dodać do zup lub spożywać jako osobny dodatek.

Składniki:

• ryż – 3 łyżki.;
• świeże pomidory – 4 funty;
• pieprz sałatkowy (wielokolorowy) – 1 kg;
• cebula – 1 kg;
• cukier – 200 g;
• sól – 2 łyżki. l.;
• marchewka – 1 kg;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• Ocet jabłkowy – ? kubki.

Metoda gotowania:

1. Obierz pomidory, a następnie zmiażdż je za pomocą maszynki do mięsa lub blendera do jednorodnej masy.
2. Marchewki są starte na grubej tarce, papryka i cebula są pokrojone w kostkę.
3. Kasze wlewa się przez godzinę.
4. Warzywa smażone są w oleju. Po nich wlewa się wodę (trzecia część szklanki). Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
5. Warzywa układa się masę pomidorową, cukier, sól. Dusić składniki przez kolejne 20 minut.
6. Kasze ryżowe zasypiają. Przedmiot jest gotowany przez pół godziny. Ocet dodaje się 10 minut przed gotowaniem..
7. Pozostaje ułożyć naczynie na brzegach, zwinąć, ostudzić, odłożyć do góry nogami.

Mimoza

Kolejnym przepysznym przepisem jest sałatka Mimosa z ryżem i puszkami. To danie od dawna jest popularne, ponieważ jest łatwe, szybkie w przygotowaniu, idealne na codzienne menu lub święta. Klasyczna wersja Mimosy wykorzystuje ziemniaki, ale wielu smakoszy z powodzeniem zastępuje ją białym okrągłym ryżem. Zaleca się brać czerwone ryby (na przykład różowy łosoś w puszkach), ale możesz wybrać szproty lub sardynki.

Składniki:

• produkt zbożowy – 100 g;
• szproty – 1 puszka;
• jajka – 4 szt .;
• cebula – głowa;
• majonez – 200 g;
• zieleni do dekoracji;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Kasze ryżowe, jajka są wstępnie gotowane.
2. Cebula drobno posiekana.
3. Ryba jest układana w głębokiej misce sałatkowej, rozgrzewając się.
4. Białko jest oddzielane od żółtka. Obie części jajka należy zetrzeć.
5. Jest układany warstwami: szproty, następnie cebula, białko, płatki zbożowe, żółtko. Każda warstwa musi być posmarowana majonezem..
6. Udekoruj gałązkami zieleni (jak na zdjęciu). Chill Mimosa przez 1 godzinę przed podaniem..

Z rybami w puszkach

Następna opcja gotowania obejmuje również ryby (saury lub sardynki). Ta sałatka ryżowa z rybami w puszkach jest pikantna, niezwykła, bardzo smaczna. „Tajnymi” składnikami przepysznej przystawki są ser i marynowana cebula. Jeśli używasz wstępnie spawanych elementów, możesz zebrać smakołyki w ciągu kilku minut.

Składniki:

• jajka – 3 szt .;
• cebula – głowa;
• twardy ser – 150 gramów;
• gotowany ryż – 2 łyżki;
• majonez – 2 łyżki. l.;
• sardynki – 1 puszka;
• ocet – 3 łyżki. l.;
• przyprawa.

Metoda gotowania:

1. Ryba jest układana na głębokim talerzu, wyrabiając widelcem (wraz z masłem).
2. Jajka są obrane, pokrojone w kostkę.
3. Ser jest tarty.
4. Produkty są łączone w jednym naczyniu.
5. Drobno posiekana cebula, wypełniona wodą + ocet (1: 1) marynaty. Podawana przez 20 minut. Następnie wrzuć go do durszlaka, poczekaj, aż ciecz spłynie.
6. Cebulę dodaje się do innych składników.
7. Danie doprawiane jest majonezem, solone, pieprzone, mieszane.

Z tuńczykiem

Obfita sałatka z konserwowanym tuńczykiem i ryżem jest niezwykłą pożywną przekąską, która pomaga wielu głodnym studentom i kawalerom, a także może ułatwić życie zmęczonym gospodyniom domowym. Możesz jednak podać takie danie na wakacje, zwłaszcza jeśli pięknie je ozdobisz (jak na zdjęciu) i wybierzesz niezwykły sos: na przykład z czosnkiem, musztardą i sokiem z cytryny. Jeśli dodasz olej z tuńczyka w puszce, otrzymasz jeszcze bardziej pikantne danie.

Składniki:

• kasze ryżowe – 150 gramów;
• tuńczyk (konserwy) – 300 g;
• pomidory – 2 sztuki;
• majonez – 1 łyżka. łyżka;
• pieprz sałatkowy – 1 szt .;
• sok z cytryny – 2 łyżki. łyżki;
• czosnek – 1 ząbek;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek – 1 łyżeczka;
• sól, zmielony biały pieprz.

Metoda gotowania:

1. Gotowane kasze fajne.
2. Ryba jest usuwana z puszki, ułożona w głębokim talerzu, podzielona na kawałki. Jeśli używasz konserw z olejem, nie musisz go spuszczać (przydatne do ubierania się).
3. Papryka jest pokrojona na pół pierścienia, cebula – pierścienie, pomidory są podzielone na 4 części.
4. Sos jest gotowy: połącz sok z cytryny, olej, sól, pieprz, musztardę, posiekany czosnek i majonez. Wszystko dobrze wymieszaj.
5. Składniki naczynia wlewa się do powstałej masy, miesza. Po tej przekąski podaje się przez pół godziny w lodówce.

Z kałamarnicą

Pyszna sałatka z ryżem kalmarowym z jajkiem pomoże urozmaicić świąteczne menu, ale można ją przygotować na regularny lunch lub kolację. W przepisie stosuje się zamrożone tusze z kałamarnicy i lepiej jest kupić te wstępnie wypatroszone, aby nie mieszać, usuwając filmy i wnętrzności.

Składniki:

• Biały ryż – ? okulary;
• kałamarnica – 400 gramów;
• jajka – 4 szt .;
• cebula – 2 głowy;
• majonez, śmietana – 2 łyżki. l.;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Mrożone kalmary we wrzącej wodzie i gotować przez 3-5 minut. Następnie spłucz zimną wodą, aby łatwo usunąć folię.
2. Pokroić w kostkę.
3. Zagotuj płatki ryżowe, spłucz, osusz.
4. Pokrój jajka na duże kawałki, cebulę w cienkie półpierścienie.
5. Wymieszaj śmietanę z majonezem, dodaj sól, pieprz, swoje ulubione przyprawy. Przyprawić sałatkę ryżową i przechowywać w lodówce przez pół godziny.

Z wątróbką dorsza

Wątróbka dorsza jest bardzo przydatna, zawiera dużą liczbę witamin. Dlatego wykwintna sałatka rybna z ryżem z wątroby dorsza tradycyjnie odnosi sukces zarówno jako danie świąteczne, jak i jako codzienny posiłek. Przekąska okazuje się bardzo satysfakcjonująca, smakuje dobrze, po prostu ugotowana. Aby przyspieszyć proces, lepiej wcześniej ugotować płatki i jajka.

Składniki:

• gotowany ryż – 1 łyżka;
• marchewka – 1 szt .;
• jajka – 2 szt .;
• wątroba dorsza – można;
• czerwona cebula – głowa;
• liście pietruszki;
• majonez – 1 łyżeczka;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Kasze ryżowe są gotowane, chłodzone.
2. Jajka, cebule drobno posiekane, gotowana marchewka pokrojona w kostkę.
3. Wątróbkę z dorsza układa się na ręczniku papierowym na niewielki stos tłuszczu. Ugniatanie widelcem.
4. Składniki są łączone, ubrane w majonez, mieszane. Zakąska ozdobiona natką pietruszki.

Z kukurydzą

Oryginalna ciepła sałatka ryżowa z kukurydzą zaskoczy gości. Papryka chili doda pikanterii potrawie, a egzotyczny niecodzienny smak powstanie z powodu awokado, świeżego ogórka, kukurydzy. Jako dressing stosuje się mieszaninę oliwy z oliwek z sokiem z cytryny. Możesz udekorować przystawkę zielenią, urozmaicić ją ulubionymi przyprawami lub przyprawami.

Składniki:

• kasza ryżowa – 1 łyżka;
• kukurydza w puszce -? banki;
• awokado i ogórek – 1 szt .;
• sok cytrynowy – ? okulary;
• papryka sałatkowa – 1 sztuka;
• oliwa z oliwek – 4 łyżki. l.;
• pióra zielonej cebuli, natka pietruszki;
• papryczka chili, sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Kasze ryżowe są gotowane. Myje i chłodzi.
2. W głębokim pojemniku wymieszaj olej (zostaw 1 łyżkę. Łyżka), sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki.
3. W pozostałym oleju roślinnym posiekane chili i papryka są smażone, po kilku minutach dodaje się kukurydzę wrzuconą do durszlaka.
4. Ciepła mieszanka warzywna z ryżem.
5. Ogórek, awokado pokrojone w kwadraty, dodane do innych produktów.
6. Sałatka jest przyprawiona, solona, ​​mieszana.

Z krewetkami

Jeśli chcesz ugotować szybkie i smaczne danie z zimnych owoców morza, to sałatka z krewetek z ryżem będzie doskonałym wyborem. Przystawka stała się popularna ze względu na jej lekkość, sytość i delikatny smak. Zaleca się dodawanie do niej świeżych pomidorów i kukurydzy w puszkach, a odpowiednie są również ogórki. Jeśli używasz krewetek w puszce w solance, spróbuj dodać białą fasolę.

Składniki:

• krewetki – 400 g;
• kasze ryżowe w kształcie okrągłym– okulary;
• kukurydza w puszce – puszka;
• pomidory – 3 sztuki;
• świeży koperek – 1 pęczek;
• majonez – 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny, sól, pieprz – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Kasze są gotowane.
2. Krewetki umieszcza się we wrzącej wodzie, gotuje przez 5 minut, rozkłada w durszlaku.
3. Ciecz jest spuszczana z kukurydzy.
4. Cebule i pomidory są posiekane w małe kostki, koperek drobno posiekany nożem.
5. Majonez łączy się z pieprzem, solą, sokiem z cytryny. Produkty są układane w jednym naczyniu, doprawiane i dokładnie mieszane.

Z kurczakiem

Innym niezwykłym przepisem jest sałatka ryżowa z kurczakiem, do której dodaje się koreańską marchewkę (lepszą niż domowej roboty) i grzyby (smażone lub marynowane). Pikantne, aromatyczne danie jest szybko przygotowywane, okazuje się bardzo smaczne. Klasyczna wersja wykorzystuje wędzonego kurczaka, jednak w razie potrzeby można go zastąpić ugotowanym lub pieczonym filetem.

Składniki:

• pół szklanki płatków;
• kurczak wędzony – 300 g;
• Koreańska marchewka – 200 g;
• pieczarki marynowane – 150 gramów;
• majonez – 2 łyżki. łyżki;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Wędzony filet pokrojony na duże kawałki.
2. Mięso miesza się z gotowanym, schłodzonym ryżem.
3. Dodaj pieczarki, pokrój w plasterki, pikantną marchewkę.
4. Składniki potrawy są doprawione majonezem, solone.
5. Wszystko jest mieszane, chłodzone.

Jak wybrać odpowiedni ryż – wskazówki szefów kuchni

Według doświadczonych szefów kuchni do przygotowywania przekąsek lepiej jest preferować następujące rodzaje płatków:

1. Arborio. Odmiana średnioziarnista uprawiana we Włoszech. W procesie impregnacji sałatek pochłania smaki i zapachy pozostałych składników.
2. Indica. Jedna z popularnych odmian długiej formy. Ten rodzaj płatków nie skleja się, nie trawi podczas gotowania.
3. Basmati Odmiana ryżu o wyjątkowym aromatycznym, specyficznym smaku. Idealny do owoców morza i potraw z ryb.