Sałatka Wołowa: Pyszne Przepisy

Treść artykułów

• Jak zrobić sałatkę wołową
• Przepisy Sałatka Wołowa
• Kaprys męski
• Z ogórkami
• Z marynowaną wołowiną
• Z pieprzem
• Z fasolą
• Ciepły
• Z Grzybami
• Z marchewką
• Granat
• Żarłok
• Z pomidorami
• Z warzywami
• Z orzechami
• Ptyś
• Ze śliwkami

Mięso wołowe jest wykorzystywane przez ekspertów kulinarnych z różnych krajów, z wyjątkiem tych, w których jego stosowanie jest zabronione. Naczynia z tym produktem okazują się bardzo smaczne i satysfakcjonujące, ale nie są tak często gotowane, co wiąże się z czasem trwania obróbki cieplnej wołowiny. Jednak sałatki wołowe są warte czasu..

Jak zrobić sałatkę wołową

Danie okaże się smaczne tylko wtedy, gdy mięso będzie odpowiednio ugotowane. Czas trwania obróbki cieplnej będzie zależeć od części tuszy i wieku zwierzęcia. Ciało młodego cielęcia ma delikatniejszą strukturę i jest gotowane bardzo szybko – wystarczy na to pół godziny. Przygotowanie mięsa dojrzałej krowy lub podrobów będzie wymagało znacznie więcej czasu (około 1-2 godzin).

Mięso krowie łączy się z większością produktów: serce idealnie harmonizuje z serem i jajkami, polędwicę należy łączyć ze świeżymi warzywami, grzybami, pyszną wątrobą z kwaśną śmietaną i cebulą, nie pozostawi nikogo obojętnym. Opcjonalnie możesz zrobić prosty, lekki sos do sałatek, używając tylko dwóch lub trzech składników lub stworzyć wielowarstwowe kulinarne arcydzieło.

Przepisy Sałatka Wołowa

Mięso wołowe może służyć nie tylko jako główny składnik gorącego dania, ale także jako integralna część pysznej sałatki. Stanie się obfitym, pikantnym dodatkiem do świątecznego stołu lub odegra rolę lekkiej kolacji. Przepisy na sałatki z wołowiną są zróżnicowane: od obfitego dania z różnymi rodzajami mięsa po dietetyczny zestaw potraw o niskiej zawartości kalorii. Poniżej znajdują się różne opcje robienia przekąsek ze zdjęciami.

Kaprys męski

Danie zyskało swoją nazwę dzięki bardzo bogatej, odżywczej kompozycji, która jest szczególnie ceniona przez mężczyzn w jedzeniu. Głównym składnikiem przekąski jest mięso, które uzupełnia marynowana cebula i twardy ser. Ta prosta kombinacja składników daje ciekawy smak. Poniżej szczegółowo i na zdjęciu opisano, jak gotować męską sałatkę z wołowiną.

Składniki:

• majonez;
• jajka – 5 szt .;
• Rosyjski ser – 150 g;
• żarówka jest mała;
• ocet – 4 łyżki. l.;
• polędwica wołowa – 0,3 kg.

Metoda gotowania:

1. Usuń folię z mięsa, zagotuj w osolonej wodzie. Gdy produkt będzie gotowy, ostudź go, pokrój lub zdemontuj palcami na małe kawałki.
2. Cebulę należy pokroić na pół pierścienia, włożyć do głębokiego talerza i zalać octem rozcieńczonym 2 łyżkami. l woda. Po 15 minutach spuść płyn.
3. Jajka ugotować, ostudzić, obrać ze skórki. Zetrzeć element.
4. Ser należy również grubo zetrzeć.
5. Połóż marynowaną cebulę na płaskim naczyniu zwilżonym majonezem.
6. Na cebuli połóż plastry mięsa, ponownie układając sałatkę majonezem.
7. Następnie złóż jajka przyprawione solą / pieprzem, majonezem i posypane chipsami serowymi.
8. Wyślij przystawkę na 3 godziny na zimno, aby produkty były nasączone sosem. Następnie możesz zafundować swojej rodzinie pyszny obiad..

Z ogórkami

Ze względu na składnik mięsny to danie może służyć nie tylko jako przystawka, ale także jako danie główne. Aby zrobić niskokaloryczną sałatkę, powinieneś wybrać niskotłuszczowe części krowy. Tego rodzaju mięso łączy się z dowolnymi warzywami, fasolą, serem, pieczarkami, ale sałatka z wołowiny i ogórka ma najświeższy smak. Możesz dowolnie zastąpić polędwicę wołowym językiem – to trochę zaoszczędzi na produktach.

Składniki:

• sos sojowy – 1 łyżka. l.;
• olej sezamowy;
• średniej wielkości cebula;
• wołowina – 0,2 kg;
• cukier – 1 łyżeczka;
• świeże ogórki – 0,2 kg;
• ząbki czosnku – 3 szt .;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• ocet balsamiczny – 1 łyżeczka;
• olej roślinny.

Jak gotować:

1. Ugotuj mięso.
2. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, smaż na oleju na złoty kolor..
3. Wciśnij ząbki czosnku przez prasę.
4. Drobno posiekaj schłodzoną polędwicę wołową / język, wymieszaj z kleikiem czosnkowym, smażoną cebulą, sosem sojowym i olejem sezamowym.
5. Świeże ogórki należy pokroić w paski i zanurzyć w słonej wodzie na 3 minuty.
6. Dodaj warzywo do pozostałych składników, posyp przekąskę cukrem, dodaj musztardę, ocet.

Z marynowaną wołowiną

Przepis na tę sałatkę z pewnością doceni każdy, kto uwielbia ciepłe i mięsne sałatki. Połączenie fasoli i wołowiny marynowanej w sosach sojowych i granatowych nadaje niezrównany pikantny smak. Śmietana jako dressing sprawia, że ​​przystawka jest bardziej delikatna, łagodząc jasny aromat przypraw. Oto przepis na pyszną ciepłą sałatkę z marynowaną wołowiną.

Składniki:

• niektóre pistacje;
• brązowy cukier – 1 łyżka. l.;
• zielona fasola – 0,3 kg;
• sos sojowy, granat – 1 łyżka. l.;
• polędwica krowa – 0,25 kg;
• rukola;
• pomidory koktajlowe – 8 szt .;
• Oliwa z oliwek;
• soczewica – 50 g.

Jak gotować:

1. Mrożone mięso wołowe jest łatwiejsze do krojenia, dlatego należy je najpierw wysłać do zamrażarki.
2. Połącz granat i sos sojowy w jednej misce (pierwszą można zastąpić octem balsamicznym). Dodaj cukier.
3. Pokrój polędwicę w bardzo cienkie plasterki, umieść w marynacie, pozostawiając na pół godziny.
4. Gotuj soloną fasolę, soczewicę w słonej wodzie.
5. Usmaż mięso na patelni po obu stronach (zajmie to do 10 minut).
6. Połóż zmiażdżoną rukolę na naczyniu, połóż na niej mieszankę fasoli, plastry mięsa, pistacje, połowę na pół.
7. Zalej sałatkę niskotłuszczową kwaśną śmietaną i podawaj na ciepło.

Z pieprzem

Sałatka azjatycka jest wytwarzana z dostępnych produktów, ale okazuje się bardzo smaczna, niezwykła. Ważnym krokiem w przygotowaniu jest marynowanie mięsa, aby zakąska nabrała orientalnego smaku. Im drobniejszy produkt można pokroić w plasterki, tym szybciej zanurzy się w sosie.

Składniki:

• polędwica krowa – 300 g;
• Bułgarska czerwona papryka – 1 szt .;
• świeże ogórki – 2 szt .;
• kapusta – ? PC .;
• olej słonecznikowy;
• sezam;
• sucha papryka chili;
• sos sojowy;
• ząbki czosnku – 3 szt .;
• korzeń imbiru;
• miód – 1 łyżeczka;
• sok z cytryny? owoc.

Metoda gotowania:

1. 3-4 godziny przed zrobieniem przekąski musisz bardzo drobno posiekać mięso i marynować je, mieszając zmiażdżony czosnek, sos sojowy, sok z cytryny, miód, plasterki imbiru.
2. Oderwij liście kapusty, pokrój ogórki na paski, umieść składniki w salaterce.
3. Dodaj tutaj drobno posiekaną paprykę i bardzo drobno posiekane chili (najpierw musisz usunąć nasiona z owoców).
4. Smaż nasiona sezamu na suchej patelni przez 2 minuty, wlej ziarna do osobnego talerza.
5. Usuń kawałki imbiru z mięsa, włóż produkt na patelnię i smaż ze wszystkich stron przez 10 minut.
6. Umieść przygotowany składnik wraz z sosem z patelni na kapustę, pieprz i ogórki w misce sałatkowej, posyp sezamem, wymieszaj.

Z fasolą

Łatwym dodatkiem do gorącego dania jest lekka i łatwa do przygotowania sałatka z gotowanej wołowiny i fasoli. Poniżej znajduje się klasyczny przepis na danie, które w razie potrzeby można uczynić bardziej oryginalnym przez dodanie drobno posiekanych orzechów włoskich. Niemniej jednak nawet bez nich sałatka z wołowiną i czerwoną fasolą okazuje się bardzo smaczna, pikantna, satysfakcjonująca. Jak ugotować przekąskę?

Składniki:

• zielona / żółta papryka – 1 szt .;
• gotowana pulpa wołowa – 0,3 kg;
• zielona cebula – 50 g;
• cebula;
• Pietruszka;
• czerwona fasola w puszkach – 1 b .;
• kiszone ogórki – 3 szt .;
• biały ocet winny;
• olej roślinny;
• przyprawa.

Metoda gotowania:

1. Ogórki należy pokroić w drobną kostkę, drobno posiekane warzywa.
2. Papryka pokrojona w mniej więcej takie same plasterki jak ogórki.
3. Opłucz fasolę pod bieżącą wodą, przenosząc ją z puszki do durszlaka.
4. Drobno posiekać ugotowane mięso nożem lub ręcznie pokroić włókna..
5. Cebulę pokroić w ćwiartki na pierścienie, a następnie umyć wrzącą wodą, aby usunąć nadmiar goryczy.
6. Połącz wszystkie produkty w głębokim talerzu, dopraw oliwą i octem, dopraw przyprawami.

Ciepły

Na świąteczną ucztę taka sałatka z gotowaną wołowiną będzie prawdziwym odkryciem. Można go również podawać w dni powszednie, zamiast zwykłych przystawek z mięsem, ponieważ sałatka okazuje się bardzo satysfakcjonująca. Jednak przekąska, ze względu na dodatek słodkiej papryki i świeżych ziół, ma świeży smak. W razie potrzeby lub bez wołowiny możesz zastąpić ją piersią kurczaka.

Składniki:

• Bułgarska czerwona papryka;
• papryka, imbir w proszku, curry – przez? łyżeczka;
• sałatki – 200 g;
• średniej wielkości cebula;
• ząbki czosnku – 2 szt .;
• polędwica wołowa – 0,2 kg;
• sok z cytryny, olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• skórki z cytryny -? łyżeczka.

Jak gotować:

1. Wymieszaj zmiażdżony czosnek, przyprawy, cukier, łyżkę soku z cytryny, sól. Zanurz mięso w przygotowanej mieszance, pozostaw do marynowania na 20 minut.
2. W osobnej misce połącz 1 łyżkę. l oleje, sok z cytryny, skórka cytrusowa? łyżeczka cukier, trochę soli. Dokładnie ubij masę trzepaczką.
3. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, pieprz – w paski.
4. Podsmaż cebulę na natłuszczonej patelni.
5. Połóż na talerzu z innymi posiekanymi warzywami. Dodaj marynowane, a następnie smażone kawałki mięsa.
6. Wlej zawartość talerza z powrotem na patelnię, podgrzej składniki, wróć do miski sałatkowej, posyp przygotowaną przekąskę świeżymi drobno posiekanymi zieleniami. Przed podaniem polej dressingiem skórką z cytryny.

Z Grzybami

Tak obfite, mięsne przekąski można przygotować na domowy lunch lub kolację. Danie będzie odpowiednie na świątecznym stole. Smażone grzyby nadają sałatce delikatny aromat, a ogórki kiszone dodają smaku przyprawom i jasności. Przed podaniem sałatka z wołowiną i grzybami powinna być podawana przez kilka godzin w lodówce. Poniżej szczegółowo opisano i ze zdjęciem, jak gotować danie.

Składniki:

• świeże grzyby (pieczarki lub inne) – 0,3 kg;
• średniej wielkości marchewka;
• polędwica wołowa – 0,3 kg;
• kiszone ogórki – 100 g;
• olej roślinny;
• przyprawa;
• żarówka;
• majonez.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj mięso solą. Zajmie to około godziny, podczas której warto okresowo usuwać piankę z powierzchni wody..
2. Schłodzić gotowe mięso, podzielić na małe plasterki.
3. Drobno posiekaj grzyby, smaż na oleju aż do różowego odcienia.
4. Cebulę pokroić w kostkę, zetrzeć marchewki, a następnie smażyć warzywa do miękkości.
5. Kiszone ogórki należy pokroić w małe kostki.
6. Umieść wszystkie składniki w salaterce, dopraw majonezem, dobrze wymieszaj.

Z marchewką

Przystawkę można ugotować z kurczakiem, ale z wołowiną okazuje się bardziej bogata w smak. Różne przepisy nazywają danie ogólne, metropolitalne, sałatkę książęcą. Jednocześnie zestaw składników do przekąsek pozostaje niezmieniony: podstawą jest mięso, gotowana marchewka i buraki. Sałatka wielka z marchewką i wołowiną ma pikantny smak czosnku i apetyczny wygląd, jest idealna na świąteczne uroczystości.

Składniki:

• świeże warzywa;
• twardy ser – 100 g;
• gotowana marchewka – 2 szt .;
• jajka na twardo – 3 szt .;
• gotowane buraki – 0,3 kg;
• gotowana wołowina – 200 g;
• majonez;
• ząbek czosnku;
• orzechy włoskie – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Buraki obieramy, grubo pocieramy, wkładamy do szerokiej salaterki równomierną warstwą. Wlej produkt majonezem.
2. Sprzedaj czosnek, drobno posiekaj składnik mięsny, wymieszaj produkty z majonezem i ułóż na burakach, wyrównując powierzchnię łyżką.
3. Wióry marchewkowe będą służyć jako trzecia warstwa przekąsek.
4. Zmiażdż orzechy włoskie, posyp je warstwą marchwi, zalej sałatkę majonezem.
5. Oddziel białka od żółtek. Najpierw zetrzyj widelcem, przykryj warstwę majonezu powstałą zawiesiną.
6. Ser jest wcierany na końcu, po zakończeniu posypania gotowego naczynia frytkami. W razie potrzeby można go ozdobić pokruszonymi żółtkami.

Granat

Danie ma wyrafinowany, delikatny smak i niezwykły, atrakcyjny wygląd. Lepiej gotować ziemniaki i marchewkę na przekąski z mięsem, aby poprawić smak warzyw. Bransoletka z sałatką z granatów z wołowiną jest jedną z najbardziej udanych opcji wielowarstwowych przekąsek. Dzięki dwóm warstwom mięsa okazuje się bardzo satysfakcjonujący. Jak zrobić sałatkę?

Składniki:

• żarówka;
• przyprawy;
• gotowana wołowina – 0,25 kg;
• Granat;
• gotowane buraki – 1 szt .;
• majonez;
• jajka na twardo – 2 szt .;
• gotowane ziemniaki – 2 szt..

Metoda gotowania:

1. Gotowe mięso należy pokroić w małe kostki.
2. Umieść szklankę / słoik do góry nogami na szerokim naczyniu. Połóż mięso wokół pojemnika. Smaruj je majonezem.
3. W ten sam sposób połóż chipsy marchewkowe na wołowinie. Ponownie wlej majonez na talerz.
4. Potrzyj drobno ziemniaki, ułóż je na warstwie marchwi, posmaruj majonezem.
5. Następnie połóż starte buraki na salaterkę, lekko posolić składnik.
6. Smażyć cebulę, pokrojoną w kostkę przez 2-3 minuty, rozłożyć na burakach, zalać majonezem.
7. Powtórz warstwę mięsa, pokrywając ją startymi jajkami, majonezem.
8. Połóż resztę buraków na wierzchu, posyp przystawkę pestkami granatu. Po odstawieniu sałatki na kilka godzin, podaj ją na stół, po zdjęciu szklanki ze środka talerza.

Żarłok

Nazwa tego dania jest w pełni uzasadniona, ponieważ ze względu na wartość odżywczą jego produktów nasycenie następuje bardzo szybko. Fani smacznego i satysfakcjonującego posiłku, przepis na sałatkę z wołowiną i piklami proponowany poniżej powinien być zapisany w książce kulinarnej, ale lepiej jest spożywać potrawy z umiarem w przypadku utraty wagi.

Składniki:

• kiszone ogórki – 2 szt .;
• przyprawa;
• marchewki – 2 szt .;
• pulpa wołowa – 0,4 kg;
• zieleń;
• majonez;
• żarówka.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj mięso, ostudź, drobno posiekaj.
2. Cebulę kroimy w kostkę, smażymy, aż będzie przezroczysta.
3. Wcierać marchewki i smażyć oddzielnie przez 10 minut.
4. Obrać ogórki, pokroić w paski. Koreańska marchewka może służyć jako substytut tego składnika..
5. Wymieszaj mięso i warzywa w misce sałatkowej, posól sałatkę, dopraw do smaku, dodaj trochę majonezu i pozwól mu siedzieć w lodówce przez co najmniej pół godziny (im dłużej, tym lepiej).

Z pomidorami

To danie jest świetną opcją na urozmaicenie menu dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką i wolą jeść wyłącznie lekkie, niskokaloryczne potrawy. Przygotowanie sałatki tatarskiej z wołowiną jest bardzo proste, a ponadto nie wymaga dużej liczby składników. Okazuje się, że taka przystawka jest jasna, apetyczna z wyglądu, smaczna i satysfakcjonująca.

Składniki:

• świeże warzywa;
• wołowina – 0,3 kg;
• przyprawa;
• żarówka czerwona / biała;
• papryka żółta / czerwona;
• pomidor;
• olej do tankowania.

Metoda gotowania:

1. Cienko pokrojone mięso wołowe, smażyć plastry na średnim ogniu aż do ugotowania.
2. Pomidory należy pokroić w kostkę, cebulę – w półpierścienie, pieprz – w paski (im cieńsze, tym lepiej).
3. Połącz wszystkie składniki z drobno posiekaną zielenią, dopraw oliwą, dopraw i podawaj.

Z warzywami

Takiej przystawki nie można nazwać wyrafinowaną i wyrafinowaną, wszystkie zawarte w niej produkty są przyziemne, dzięki czemu można je znaleźć w każdej lodówce. Gotowane ziemniaki, kiszone ogórki i cebule dwóch rodzajów wkłada się do rustykalnej sałatki warzywnej z wołowiną. Mimo tak skromnego składu danie jest bardzo smaczne. Mężczyźni lubią tę sałatkę, zwłaszcza że jest to wspaniała przekąska do mocnych napojów alkoholowych.

Składniki:

• ocet – 1 łyżka. l.;
• pikle / pikle – 3 szt .;
• gotowane ziemniaki – 5 szt .;
• świeże warzywa;
• zielona cebula – 80 g;
• gotowana wołowina – 0,2 kg;
• cebula – 1 szt .;
• Musztarda Francuska – 1 łyżka. l.;
• olej do tankowania;
• cukier – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Cebulę należy pokroić na pół pierścienia i marynować w occie ze szczyptą soli i taką samą ilością cukru.
2. Drobno posiekaj zieloną cebulę, kiszone ogórki najlepiej pokroić na pół-pierścienie.
3. Pokrój ugotowane mięso na średnie plastry.
4. Ziemniaki pokrojone w kostkę gotowane wcześniej.
5. Aby przygotować sos, wymieszaj olej roślinny z musztardą. Ubij mieszankę trzepaczką, aż zgęstnieje.
6. Połącz wszystkie składniki w misce sałatkowej, dodaj marynowaną cebulę, wyciskając ją z octu. Przypraw sałatkę, napełnij dressingiem i pozwól jej parzyć przez pół godziny.

Z orzechami

Szybkie gotowanie, niezwykły smak, pożywność i niewielka ilość składników to główne zalety tej przekąski. Sałatka z wołowiną i orzechami nadaje się na świąteczny stół lub cotygodniowe kolacje. Zapracowane gospodynie na pewno się spodobają, które nie mają czasu stać przy kuchence przez wiele godzin, ale mimo to chcę rozpieszczać moich krewnych pysznym jedzeniem. Jeśli zastąpisz orzechy posiekaną rzodkiewką, otrzymasz uzbecką wersję sałatki z wołowiną.

Składniki:

• ząbki czosnku – 3 szt .;
• majonez – 150 ml;
• pulpa wołowa – 0,6 kg;
• twardy ser – 100 g;
• orzechy włoskie – 80 g;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj mięso, wstępnie soląc wodę. Gdy polędwica ostygnie, pokrój ją w małe kostki.
2. Zmiel orzechy blenderem lub moździerzem i tłuczkiem.
3. Ser należy dokładnie zetrzeć.
4. Wymieszaj wyciśnięty czosnek z majonezem – posłuży on jako sos sałatkowy.
5. Umieść przygotowane potrawy w głębokim talerzu, dopraw sosem, włóż salaterkę do lodówki na 2 godziny.

Ptyś

Gotowane mięso wołowe w połączeniu z jajkami i zielonym groszkiem nadaje potrawie delikatny, pikantny smak. Jeśli przygotujesz jedzenie z wyprzedzeniem, przygotowanie przekąski zajmuje minimum czasu. Będziesz musiał tylko zmielić produkty i ułożyć je warstwami. Aby cebula w sałatce nie była gorzka, na 5 minut przed dodaniem jej do naczynia zalej warzywo octem.

Składniki:

• gotowana wołowina – 0,4 kg;
• jajka na twardo – 5 szt .;
• kiszone ogórki – 3 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• zielony groszek – 1 b.

Metoda gotowania:

1. Zalej drobno posiekaną cebulę octem lub zalej ją wrzącą wodą..
2. Mięso i ogórki kroimy w kostkę.
3. Podziel jajka na żółtka i wiewiórki. Pocieraj je osobno.
4. Zacznij układać składniki w głębokim talerzu, smarując każdą warstwę majonezem, w następującej kolejności: wołowina, groszek, cebula, żółtka, ogórki, białka.

Ze śliwkami

Sałatka francuska o jasnym smaku wołowiny i suszonych śliwek jest idealna na świąteczny stół. Piękne, pikantne danie z lekkim aromatem cynamonu nie pozostawi obojętnym gości. Możesz udekorować sałatkę z Budapesztu wołowiną ze świeżymi ziołami lub pokrojonym jabłkiem. Obowiązkowym krokiem w przygotowaniu jest naleganie na gotową przekąskę: w tym celu sałatka jest wysyłana na zimno na 2-3 godziny.

Składniki:

• ziemniaki – 0,2 kg;
• majonez – 150 ml;
• ogromna marchewka;
• małe buraki;
• gotowane mięso wołowe – 150 g;
• jądra orzecha włoskiego – 70 g;
• zieleń;
• suszone śliwki – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Wlej śliwkę niewielką ilością wrzącej wody, pozwól jej zagotować, a następnie drobno posiekaj.
2. Gotuj warzywa do ugotowania, obierz, zetrzyj.
3. Gotowaną polędwicę wołową zmielić na małe kostki.
4. Połóż sałatkę warstwami: ziemniaki, marchew, wołowina, buraki, śliwki. Nasmaruj każdą warstwę majonezem. Posyp sałatą posiekanymi orzechami.