Sałatka z awokado: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak zrobić sałatkę z awokado
• Z czym łączy się awokado?
• Sałatka Awokado – Przepisy
• Z krewetkami
• Z kurczakiem
• Z tuńczykiem
• Z pomidorami
• Z łososiem
• Z paluszkami krabowymi
• Z rukolą
• Z ogórkiem
• Z serem
• Z mięsem kraba
• Pyszna Sałatka Awokado – Gotowanie Sekrety

Egzotyczny owoc o nazwie awokado staje się coraz bardziej popularny, ponieważ jest bardzo bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, które są łatwo przyswajalne przez organizm. Ze względu na tłustą konsystencję dobrze jest dodawać ją do wszelkich sałatek, ponieważ miąższ jest nasycony smakiem i aromatami składników.

Jak zrobić sałatkę z awokado

Zanim zrobisz sałatkę z awokado, musisz wybrać odpowiedni owoc, idealny do dania. Najlepsza kopia będzie bardzo dojrzała, a zatem przydatna. Wybierając, warto zwrócić uwagę na wagę – dojrzały owoc jest ciężki, trudny w dotyku, z lekkim naciskiem na skórkę, pozostaje wgniecenie. Miąższ dojrzałego owocu jest delikatny, podobny do śmietany o konsystencji i do masła z orzechami do smaku. Jeśli owoc jest zbyt miękki, jest dojrzały, a jego luźna pulpa nie nadaje się do gotowania. Również przy zakupie zbyt miękkich owoców istnieje ryzyko zakupu zepsutego.

Awokado, które jest zbyt twarde, jest niedojrzałe, ale warto kupić, aby dojrzeć w domu. Miąższ niedojrzałego owocu jest mocny, podobny w smaku do dyni lub gruszki. Podobnie jak banany, awokado dojrzewa w ciągu kilku dni w cieple pokoju. Możesz przyspieszyć ten proces, pakując owoce w jedną papierową torbę z dojrzałymi jabłkami. Kiedy owoc dojrzeje, można go przechowywać nie dłużej niż 5 dni, w przeciwnym razie ciemnieje i pogarsza się. Dojrzałe owoce o ciemnozielonym kolorze i kształcie gruszki – dobrze jest przygotowywać sałatki z odmian Kalifornii lub Florydy.

Aby wykorzystać płód jako dodatek do sałatki, należy go wyczyścić. Przetnij na pół, usuń kamień, podważając go nożem. Połówki są oczyszczane z miazgi za pomocą łyżki, którą można pokroić w kostkę lub nadać jej kremową konsystencję. Inną opcją czyszczenia będzie metoda podobna do obierania ziemniaków lub krojenia skóry od góry do dołu i zdzierania jej za pomocą pasków.

Awokado w sałatkach nie powinno być poddawane obróbce cieplnej, ponieważ w przeciwnym razie wywoła gorycz. Musisz go ugotować bezpośrednio przed użyciem, aby się nie utleniał. Naczynie dla płodu powinno być chemicznie obojętne, a aby zachować kolor miąższu, posyp go sokiem z cytryny lub limonki. Jeśli pod ręką nie ma cytryny, odpowiednia jest kropla roztworu kwasu octowego lub cytrynowego.

Z czym łączy się awokado?

Przy produkcji sałatek warto zbadać pytanie, z którymi produktami łączy się awokado. Ze względu na łagodny smak, owoce dobrze nadają się do pomidorów, ogórków, ryb i owoców morza. Doskonale uwalnia smak kurczaka, kawioru, owoców, sera i może być stosowany jako słodkie danie lub jako złożone arcydzieło kulinarne..

Sałatka Awokado – Przepisy

Najprostszym przepisem na sałatkę z awokado jest połączenie jej z klasycznymi ogórkami i pomidorami. Bardziej złożone przepisy obejmują stosowanie krewetek, tuńczyka, kurczaka, łososia. Składniki mięsne sprawiają, że danie jest jeszcze smaczniejsze i świetnie prezentuje się na zdjęciu w połączeniu z tłustymi owocami. Dobrze jest podawać sałatkę z kraba na świątecznym stole, a paluszki krabowe w codziennej diecie. Pyszna sałatka z awokado z ogórkiem, serem lub rukolą.

Z krewetkami

Wykwintna i bardzo pyszna sałatka z awokado z krewetkami. Ważne jest, aby wybrać tutaj owoce morza – arktyczną małą odmianę, która jest łatwa do gotowania i nadaje się do przetworzenia. Szczególną uwagę zwraca się na dressing, który jest nie mniej skomplikowany niż same składniki. Baza sałatki dobrze komponuje się z truskawkami, pomidorami koktajlowymi, kaparami, szalotkami, jabłkami, fasolą lub jajkami na twardo.

Składniki:

• oliwa z oliwek – art. l.;
• ocet z białego wina – 2 łyżki. l.;
• Musztarda Dijon – łyżeczka;
• krewetki – 0,3 kg;
• majonez – 1 łyżka. l.;
• sos chili – 2 łyżeczki;
• ząbek czosnku;
• awokado – 1 szt .;
• cytrynowy -? PC .;
• świeży koperek – 2 łyżki. l.;
• zielona cebula – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Krewetki obierz i gotuj w osolonej wodzie.
2. Posiekaj czosnek, posiekaj warzywa, wyciśnij sok z cytryny.
3. Wymieszaj olej, ocet, musztardę razem, marynuj tam krewetki.
4. Pokonaj majonez, chili, czosnek, sól, pieprz.
5. Posyp kostki awokado sokiem z cytryny.
6. Wrzuć krewetki do durszlaka, wymieszaj z awokado, ziołami, solą, pieprzem, przykryj majonezem. Pozostaw na zimno na kilka godzin.
7. Podawać danie ozdobione plasterkami owoców, gałązkami koperku i plasterkami cytryny.

Z kurczakiem

Otrzymano ciekawe i łatwe awokado z sałatką z kurczaka, które jest szybko przygotowywane, zawiera tylko przydatne składniki. Będzie naładowany witalnością i witaminami, a ze względu na brak majonezu i kwaśnej śmietany można go nawet uznać za dietetyczny. Smak potrawy nadaje czarny pieprz dodawany do smaku. Idealnie nadaje się do gotowanej na parze przystawki z piersi, mieszanki zielonych i jodowanych liści sałaty.

Składniki:

• liście sałaty – 2 pęczki;
• pierś z kurczaka – 1 szt .;
• grejpfrut – 1 szt .;
• 1 awokado;
• czerwona cebula – 1 szt .;
• sok z cytryny – od połowy cytryny;
• łodygi selera – 1 szt .;
• mieszanka papryki – 1 łyżka. l.;
• sok grejpfrutowy – 4 łyżki. l.;
• płynny miód – 1 łyżeczka;
• nasiona gorczycy – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Pokrój kurczaka w plastry, gotuj przez jedną trzecią godziny, posyp gorącą mieszanką papryki i soli.
2. Posyp talerze awokado sokiem z cytryny. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, seler na talerzach.
3. Opłucz liście sałaty pod bieżącą wodą, osusz, łzą o dużych liściach, połóż na dnie talerza.
4. Ułóż plastry awokado, kawałki kurczaka, seler, plastry grejpfruta, cebulę na wierzchu. Posyp mieszanką papryki.
5. Zrób sos z soku, miodu, musztardy, dopraw ostrą papryką i solą.
6. Podawaj opatrunek równomiernie na talerz, podawaj.

Z tuńczykiem

Łatwa i szybka to sałatka z awokado i tuńczyka, serwowana w niecodzienny sposób. Aby projekt dobrze wyglądał na zdjęciu, należy pokroić owoce na pół, ostrożnie usunąć miąższ, wypełnić powstałe „łódki” mieszanką sałatkową. Okazuje się, że jest to pyszne, obfite danie, apetycznie wyglądające, zbierające komplementy wszystkich obecnych gości.

Składniki:

• tuńczyk w oleju – puszka;
• awokado – 2 szt .;
• ogórek – 2 szt .;
• ząbek czosnku;
• majonez – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Awokado pokroić na pół po obieraniu, usunąć kamień.
2. Delikatnie zeskrob miąższ łyżeczką, posiekaj, wymieszaj ze słomkami ogórkowymi, kruszonym czosnkiem, posiekanym tuńczykiem, majonezem.
3. Napełnij połówki, podawaj z gałązką koperku.

Z pomidorami

Bardzo prostą sałatkę z awokado z pomidorami uzyskuje się poprzez dodanie cebuli o doskonałym smaku, działaniu odświeżającym i lekkiej pikantności. Wygląda apetycznie, ma duże zalety, może być podawany na lunch w codziennej diecie lub na świątecznym stole. Dzięki dressingowi z oliwy z oliwek przystawka wygląda dobrze na zdjęciu, ma zrównoważony smak.

Składniki:

• duże pomidory – 3 szt .;
• awokado -? PC .;
• kokarda – ? PC .;
• sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek – 2,5 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Obierz awokado, usuń kamień, pokrój mięso w kostkę, obficie posyp sokiem z cytryny.
2. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, zalej wrzącą wodą przez 2,5 minuty, odcedź.
3. Pokrój pomidory na plasterki, jeśli używasz wiśni, wystarczy połowa.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw do smaku olejem, solą, pieprzem.
5. Udekoruj zielenią.

Z łososiem

Sałatka z łososia i awokado wyróżnia się przyjemnym kwaśno-pikantnym smakiem. Aby nadać przystawce bardziej wyrafinowany wygląd, umieszcza się w niej liście rukoli, które pozostawiają przyjemny orzechowy posmak. Będziesz potrzebował lekko solonego łososia, który nie ściągnie na siebie całego smaku, a jedynie podkreśli egzotykę wybranych składników. Danie jest szczególnie smaczne, jeśli przyprawisz składniki ziołami prowansalskimi.

Składniki:

• awokado – 1 szt .;
• zielona cebula – grono;
• pomidory – 4 szt .;
• liście sałaty – 2 szt .;
• rukola – pęczek;
• lekko solony łosoś – 50 g;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• sok z cytryny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Łososia pokroić w kostkę, pomidory z awokado – plastry, kawałki cebuli.
2. Wymieszaj sos z olejem, musztardą, sokiem z cytryny, dopraw solą, ziołami prowansalskimi, czerwonym mielonym pieprzem.
3. Połóż liście sałaty, rukolę, inne składniki na dnie talerza, zalej sos.
4. Udekoruj sezamem, mozzarellą.

Z paluszkami krabowymi

Jak ugotować oryginalną sałatkę z awokado i paluszków krabowych, przepis powie ci. Przypomina gotowanie greckiej sałatki warzywnej, ale dodanie do niej egzotycznych owoców doda soczystości, miękkości i delikatności. Otrzymasz zbalansowane danie, które świetnie wygląda na każdym świątecznym stole. Przystawkę można poprawić, dodając inny sos, lub uprościć, usuwając niepotrzebne potrawy.

Składniki:

• awokado – 1 szt .;
• paluszki krabowe – 100 g;
• czerwona cebula – 2 szt .;
• ogórek – 2 szt .;
• pomidor – 2 szt .;
• czerwona papryka – 2 szt .;
• ser feta lub feta – 100 g;
• sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
• oliwki -? banki;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
• liście sałaty – 2 szt..

Metoda gotowania:

1. Pokrój ogórki, awokado i ser, plastry pomidorów, półpierścienie cebuli, paski pieprzu, liście łez, pokrojone oliwki na pół, pałeczki do krojenia.
2. Wymieszaj wszystkie składniki, posyp serem, dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą, oliwą z oliwek, czarnym pieprzem.
3. Udekoruj orzechami sosny.

Z rukolą

Lekki smak ma sałatka z rukolą i awokado, wykonana według włoskiej receptury. Harmonijnie łączy efekt odświeżający i lekkość przypraw, tworząc całą symfonię smaków. Taką lekką sałatkę dobrze jest podawać w letnie dni, aby pocieszyć i zjeść zdrowy posiłek. Rukolę po prostu zastępuje się dowolną inną mieszanką sałatek do smaku.

Składniki:

• rukola – 200 g;
• awokado – 1 szt .;
• pomidory koktajlowe – 100 g;
• oliwa z oliwek – 50 ml;
• ocet balsamiczny – 20 ml;
• mieszanka papryki – szczypta.

Metoda gotowania:

1. Opłucz zioła, włóż do miski sałatkowej. Po obraniu miąższu awokado pokroić w plasterki, wiśnię w ćwiartki, wszystko wymieszać.
2. Zrób sos z oliwy, octu, soli, pieprzu, dopraw przekąskę.

Z ogórkiem

Sałatka z awokado i ogórkiem przygotowana zgodnie z następującym przepisem jest uważana za praktycznie dietetyczną. Jeśli usuniesz stamtąd jajka, otrzymasz wegetariańskie lub chude danie, które doskonale gasi apetyt. Jabłko w tym przepisie można zastąpić pomidorami lub kukurydzą. Podawaj dobrze przystawkę z dużą ilością ziół, co w połączeniu ze składnikami będzie bardzo korzystne.

Składniki:

• awokado – 2 szt .;
• ogórek – 2 szt .;
• jajko – 2 szt .;
• zielone jabłko – 1 szt .;
• czosnek – 2 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Pokrój miąższ z awokado na kostki, ogórki bez skórki, słomki, plasterki jabłka.
2. Jajka na twardo, posiekać, wymieszać z startym czosnkiem.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw do smaku mieszanką soku z cytryny, oliwy z oliwek i soli.

Z serem

Prawdziwą ozdobą świątecznego stołu będzie sałatka z awokado i sera, ułożona warstwowo i podana w porcjach. Aby poprawić smak, dodaje się do niego lekko solonego łososia, doskonale harmonizując z egzotycznymi owocami. Podawanie tak eleganckiej przystawki jest zalecane z liśćmi sałaty i pomidorami koktajlowymi, aw razie potrzeby wymień jajka przepiórcze.

Składniki:

• awokado – 1 szt .;
• lekko solony łosoś – 200 g;
• ser feta – 100 g;
• jajko – 3 szt..

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj łososia, rozdrobnij ser, ugotuj jajko – pokrój kostki w kostkę, zetrzyj żółtka.
2. Układ: plastry awokado, ser, ryby, białko, żółtka. Dopraw każdą warstwę solą, pieprzem i kroplą majonezu.
3. W razie potrzeby możesz zrobić majonez domowy.

Z mięsem kraba

Alternatywą dla używania pałeczek będzie sałatka z mięsa kraba i awokado, która natychmiast zyska szlachetny smak i bogaty aromat. Możesz wziąć naturalne mięso kraba, które jest drogie, ale wtedy danie automatycznie stanie się wyrafinowane i eleganckie, będzie różnić się drobnymi liniami i kompozycją smaku. Każdy spróbuje przystawki..

Składniki:

• awokado – 2 szt .;
• ogórek – 1 szt .;
• mięso kraba – 0,2 kg;
• niesłodzony jogurt – 50 ml;
• sok z cytryny – z połowy owoców;
• jajko – 2 szt .;
• zielona cebula – 2 pióra.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj lub posiekaj mięso rękami, pokrój ogórki na paski, ugotuj jajka i posiekaj.
2. Wymieszaj wszystko z wstępnie przetworzonym sokiem z cytryny, kostkami awokado, posiekaną zieloną cebulą.
3. Doprawić jogurtem, solą i pieprzem.
4. Podawać z plasterkami cytryny, połówkami pomidorów cherry i okruchami zielonej cebuli. Można podawać na „łódkach” ze skórki awokado.

Pyszna Sałatka Awokado – Gotowanie Sekrety

Aby uzyskać pyszną sałatkę z awokado, musisz poznać kilka tajemnic kulinarnych:

• odpowiedni jest tylko dojrzały owoc, który można wybrać szlakiem z łodygi – jeśli jest brązowy, to owoc jest przejrzały, żółto-zielony jest niedojrzały, jasnozielony jest idealny;
• ciemne plamy i pęknięcia płodu mówią, że jest przejrzały;
• miazgę owocową należy spryskać sokiem z cytryny, aby nie ściemniała i dobrze wyglądała;
• kość pomoże utrzymać świeżą miazgę – po pokrojeniu w kostkę na sałatkę należy ją obniżyć dla bezpieczeństwa i usunąć przed podaniem;
• aby uzyskać jasny smak, owoce można kroić przed krojeniem – najprostszym dressingiem będzie sok z cytryny z sosem pieprzowym lub chili;
• najlepiej przyprawiać sałatki z awokado lekkimi sosami przygotowanymi przez siebie, a nie używać zakupionego majonezu lub kwaśnej śmietany;
• oliwa z oliwek, musztarda, ocet balsamiczny lub biały, przyprawy z ziołami, grubo mielony pieprz, sól morska są odpowiednie do sosów;
• pasuje do tuńczyka owocowego, szpinaku, języka, rzodkiewki, mango, truskawki, kałamarnicy, komosy ryżowej, gruszki.