Sałatka z ogórków i cukinii na zimę – jak gotować w domu

Treść artykułów

• Przepisy na sałatkę z ogórków i cukinii na zimę
• Z pomidorami i marchewką
• Pikantna sałatka z cukinii z ogórkami

Sałatki warzywne z cukinii z ogórkami przywrócą letni nastrój do domu, ozdobią każdy świąteczny stół, a proste, szczegółowe przepisy pomogą uzyskać doskonały wynik nawet dla tych, którzy przygotowują się na zimę po raz pierwszy.

Przepisy na sałatkę z ogórków i cukinii na zimę

Cukinia i ogórki dobrze komponują się z pomidorami, marchewką, bakłażanem, fasolą, papryką.

Aby uzyskać pyszną przekąskę, możesz użyć różnych warzyw. Istnieje wiele przepisów na sałatki z różnymi metodami gotowania (ze sterylizacją lub bez). Po opanowaniu kilku prostych przepisów możesz eksperymentować ze składnikami, aby przygotować najsmaczniejsze sałatki dla swojej rodziny na zimę z cukinii..

Z pomidorami i marchewką

• Czas: 2,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 187 kcal / 100 g.
• Cel: obiad, kolacja, przekąski.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Sałatka z ogórków i cukinii na zimę zajmie miejsce w skarbonce twoich ulubionych potraw – nie zajmie dużo czasu i pozwoli ci cieszyć się pyszną przekąską ze swoich ulubionych warzyw w zimnych porach roku. Sałatka z cukinii na zimę będzie delikatna, soczysta, co pasuje do prawie wszystkich potraw.

Składniki:

• cukinia – 1 kg (waga obranych warzyw);
• ogórki – 1 kg;
• duże pomidory – 6 szt .;
• marchewki – 0,5 kg;
• papryka – 5 szt .;
• czosnek – 2 głowy;
• cebula – 5 szt .;
• cukier – 4 łyżki. łyżki;
• sól – 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny – 250 ml;
• esencja z octu – 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania

1. Dokładnie umyj warzywa. Cukinia, marchew, papryka, cebula, czosnek, skórka.
2. Cukinia, papryka, kości, ogórki i marchewka w kółko lub półkole.
3. Pokrój pomidory na małe plasterki, czosnek na cienkie plasterki.
4. Włóż warzywa do dużego rondla, dodaj sól, cukier, olej roślinny, delikatnie wymieszaj, pozostaw na 30–40 minut, aby sok się wyróżniał.
5. Po pół godzinie posiekaj cebulę na pół pierścienia, dodaj do patelni, wymieszaj.
6. Postaw garnek na średnim ogniu, zagotuj, gotuj przez 15 minut, dodaj ocet, pozostaw na ogniu przez kolejne 3-5 minut.
7. Ułóż gorącą sałatkę w sterylizowanych słoikach, przekręć. Połóż do góry nogami, zawiń, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pikantna sałatka z cukinii z ogórkami

• Czas: 6-7 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 133 kcal / 100 g.
• Cel: obiad, kolacja, przekąski.
• Kuchnia: koreańska.
• Trudność: łatwa.

Kuchnia koreańska jest bardzo popularna, a wielu błędnie uważa, że ​​gotowanie koreańskich potraw to złożony proces wymagający egzotycznych składników. Sałatka w stylu koreańskim z cukinią na zimę będzie godnym dodatkiem do swobodnego i świątecznego stołu. Pikantne danie jest przygotowywane prosto, szybko i zostanie docenione przez domowników i gości.

Składniki

• cukinia – 1,5 kg;
• ogórki – 1 kg;
• słodka papryka – 400 g;
• marchewki – 500 g;
• czosnek – 2 głowy;
• przyprawa do koreańskiej marchwi – 1 łyżka. łyżka;
• mielona czerwona papryka – 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny – 100 ml;
• cukier – 5 łyżek. łyżki;
• sól – 1 łyżka. łyżka;
• ocet 6% – 100 ml.

Metoda gotowania

1. Przygotuj warzywa – dokładnie umyj, obierz.
2. Cukinia, marchewka, ogórki zetrzyj na specjalnej tarce do marchewki po koreańsku.
3. Pokrój paprykę na małe kawałki.
4. Wcierać czosnek na drobnej tarce.
5. Wymieszaj warzywa z koreańską przyprawą i mielonym pieprzem, włóż do lodówki na 5 godzin.
6. Przygotuj marynatę – wymieszaj ocet, sól, cukier, olej roślinny, zalej je warzywami, dokładnie wymieszaj.
7. Włóż sałatkę do sterylizowanych słoików i sterylizuj przez 20 minut, zwinąć. Odwróć puszki, zawiń, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
8. Przechowywać w chłodnym miejscu..