Sałatka z wołowiną: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak gotować język wołowy
• Sałatka z Wołowiną – Przepis
• Z ogórkiem
• Z pieczarkami
• Z piklami
• Ciepły
• Bez majonezu
• Sałatka Z Gotowanym Językiem
• Z papryką
• Z fasolą
• Z szynką
• Z serem
• Smaczna sałatka z językiem – tajemnice kulinarne

Wszyscy specjaliści kulinarni potrzebują informacji na temat gotowania sałatki z językiem cielęcym. To świąteczne danie ozdobi każdą ucztę, ponieważ słusznie nazywa się je wykwintnym. Kruche mięso dobrze pasuje do warzyw, sera, ziół, podawane na ciepło lub schłodzone. Porady szefów kuchni pomogą ci stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Jak gotować język wołowy

Przed ugotowaniem wołowego języka należy starannie wybrać główny składnik. Świeże podroby różnią się kolorem fioletowo-różowym, ale nie szarym – mówi o czerstwie. Jasnoróżowy kolor zamrożonego języka wskazuje na wielokrotne zamrażanie. Świeży produkt pachnie mięsem, bez obcych zapachów, ma twardą, elastyczną powierzchnię. Jeśli konsystencja jest miękka i przywraca się przez długi czas po naciśnięciu, oznacza to powtarzające się zamrażanie.

Aby zrobić pyszną sałatkę z języka wołowego, nie trzeba brać schłodzonego mięsa – solony lub wędzony produkt doda pikanterii. Jeśli weźmiesz świeży, musisz go gotować do 3 godzin w osolonej wodzie. Następnie pozostaje obrać, posiekać słomkami lub kostkami, dodać warzywa, zioła lub ser. Każdy sos – klasyczny majonez, miód z musztardą lub sok z cytryny z olejem roślinnym.

Sałatka z Wołowiną – Przepis

Dla kucharza z dowolnym doświadczeniem istnieje przepis na sałatkę z językiem wołowym. Dla początkujących przepis krok po kroku ze zdjęciem nadaje się do szczegółowego przestudiowania etapów przygotowywania apetycznej przekąski. Doświadczeni mogą eksperymentować ze smakami – dodaj świeże lub solone warzywa, kukurydzę w puszkach, fasolę lub soczyste pomidory z serem. Na święta należy zrobić ciepłą sałatkę, a na swobodnym stole – przekąskę bez majonezu, aby zachować figurę.

Z ogórkiem

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 105 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Sałatka z językiem i świeżym ogórkiem ma przyjemny orzeźwiający smak. Jego produkcja nie zajmie dużo czasu, ale okaże się spektakularną przystawką o jasnym wyglądzie. Połączenie gotowanych ziemniaków, jajek i mięsa zapewni niezbędną sytość, a soczystość ogórków, groszku konserwowego i kukurydzy sprawi, że jedzenie będzie bardziej apetyczne. Sos tutaj to tradycyjny majonez..

Składniki:

• ziemniaki – 300 g;
• świeże ogórki – 200 g;
• majonez – 20 ml;
• język wołowy – 200 g;
• jajka – 150 g;
• zielony groszek – puszka;
• kukurydza w puszkach – puszka.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki, podroby językowe, jajka na twardo, pokrojone w kostkę. Posiekaj ogórek.
2. Wymieszaj wszystkie składniki, sól, pieprz, dopraw do majonezu.

Z pieczarkami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 163 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Przyda się każdemu kucharzowi wiedzieć, jak zrobić sałatkę z językiem i grzybami, ponieważ taką przystawkę wyróżnia zwiększone uczucie sytości. Idealnie nadaje się do podania na obiad, nasyca ciało. Najlepiej podawać na ciepło, aby zmaksymalizować korzyści i witaminy. W razie potrzeby możesz dodać cebulę, aby urozmaicić przepis. Nada specjalnemu apetytowi gotowe danie..

Składniki:

• podroby z wołowiny – 300 g;
• pieczarki – 200 g;
• jajka – 4 szt .;
• kiszone ogórki – 125 g;
• majonez – 100 ml;
• ząbek czosnku.

Metoda gotowania:

1. Podroby, gotować jajka. Posiekaj grzyby, usmaż z kruszonym czosnkiem.
2. Wymieszaj kostki mięsne, tarte jajko, talerze grzybowe, dopraw solą, pieprzem, dopraw majonezem.

Z piklami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 94 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Zamiast używać świeżych owoców, możesz zrobić sałatkę z językiem i piklami, których smak będzie wyróżniał się zwiększoną pikantnością i pikantnością poprzez dodanie marynowanej cebuli w domu. Obfita przekąska nasyci się kaloriami, ogrzeje ciało zimą lub będzie świetną opcją na lunch w lecie. Zawarty w kompozycji zielony groszek doda świeżości do smaku i jasności..

Składniki:

• podroby z wołowiny – 300 g;
• cebula – 2 szt .;
• pikle – 3 szt .;
• jajka – 3 szt .;
• zielony groszek – 250 g;
• ocet – 10 ml;
• majonez – 150 ml.

Metoda gotowania:

1. Gotować podroby, pokroić w paski. Posiekaj krążki cebuli, zalej wrzącą wodą i octem przez 20 minut.
2. Pokrój ogórki na paski, dokładnie pocieraj gotowane jajka.
3. Mieszaj żywność, dopraw do majonezu.

Ciepły

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 90 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Skuteczną opcją świąteczną będzie gorąca sałatka z językiem zwanym bojarem. Jego apetyczny wygląd wynika z dodatku cukinii, ogórków i papryki. Zamiast cukinii możesz wziąć cukinię lub bakłażana, a dla sytości dodać gotowane ziemniaki i pomidory koktajlowe. Oryginalny sos zawiera kilka rodzajów sosów, co sprawia, że ​​smak przekąski jest wyjątkowy.

Składniki:

• ziemniaki – 250 g;
• cukinia – 150 g;
• ogórek – 100 g;
• papryka – 120 g;
• podroby z wołowiny – 250 g;
• pomidory koktajlowe – 4 szt .;
• jajka – 1 szt .;
• sos sojowy – 20 ml;
• oliwa z oliwek – 20 ml;
• Sos Tabasco – 5 ml;
• Sos Worcester – 5 ml.

Metoda gotowania:

1. Gotować ziemniaki, jajka, podroby, pokroić w paski. Posiekaj pieprz w paski, pierścienie z cukinii – lekko usmaż.
2. Mieszaj wszelkiego rodzaju sosy, masło, potrawy sezonowe.
3. Udekoruj pomidorami koktajlowymi pokrojonymi na 4 części, w razie potrzeby posyp posiekaną kolendrą.

Bez majonezu

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 180 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: chorwacka.
• Trudność: średnia.

Smaczna sałatka wykonana z języka bez majonezu, którą można podawać jako dietetyczne danie, jest przyjemna w smaku. Ten przepis na kuchnię chorwacką obejmuje stosowanie wędzonego mięsa z językiem, które łączy się z gotowaną wołowiną i szynką. Obfita przystawka mięsna ma wyspowy smak dzięki zastosowaniu sardeli i marynowanych ogórków, sosowi musztardowemu.

Składniki:

• wędzony język wołowy – 100 g;
• wołowina – 300 g;
• szynka – 100 g;
• sardele – 50 g;
• kiszone ogórki – 2 szt .;
• musztarda – 20 ml;
• cebula – 1 szt .;
• natka pietruszki – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Gotować wołowinę, pokroić razem z innymi rodzajami mięsa w paski.
2. Pokrój cebulę w ogórki, wymieszaj wszystkie produkty.
3. Sukienka z musztardą, udekorowana świeżą natką pietruszki.

Sałatka Z Gotowanym Językiem

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 120 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Popularnym przepisem jest sałatka z gotowanym językiem Caprice, którą można urozmaicać niezwykłymi składnikami. Pieczone buraki w piekarniku nadadzą słodycze i pikantność mięsu, które będzie dobrze pasować do świeżości i chrupania świeżych marchewek i zielonych liści sałaty. Jeśli zastąpisz dressing majonezowy olejem słonecznikowym, otrzymasz bardziej dietetyczną opcję.

Składniki:

• podroby z wołowiny – 1 szt .;
• marchewki – 3 szt .;
• buraki – 2 szt .;
• liście sałaty – 2 szt .;
• jajka – 4 szt .;
• cukier – 10 g;
• majonez – pakiet;
• chrzan – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Gotować podroby, piec buraki do miękkości, pokroić w plasterki.
2. Pokrój marchewki w liście sałaty.
3. Połącz jedzenie, dopraw do smaku majonezem, cukrem i tartym sosem chrzanowym.
4. Udekoruj gotowanymi połówkami jajka.

Z papryką

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 172 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Pyszną opcją świąteczną będzie sałatka językowa z papryką o nazwie Favorit, która łączy w sobie aromat przypraw i warzyw. Dodatkowa wieprzowina smażona wraz z kawałkami języka nadaje jej pełnię. Marynowane warzywa tworzą przyjemny kolor przekąski, który świetnie wygląda na stole, powodując apetyt i chęć spróbowania.

Składniki:

• papryka – 1 szt .;
• wieprzowina – 200 g;
• podroby z wołowiny – 100 g;
• pomidory – 1 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• ogórki – 1 szt .;
• ocet winny – 1 ml;
• cukier – 10 g;
• czerwona papryka – 1 g;
• olej słonecznikowy – 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Gotować uboczny produkt językowy, pokroić w plasterki, smażyć razem z kostkami wieprzowymi.
2. Pokrój ogórek w paski, posiekaj cebulę, pokrój pomidory i pieprz w kostkę.
3. Połączyć składniki, skropić octem, po 5 minutach doprawić cukrem, solą, pieprzem.
4. Po 5 minutach marynuj.

Z fasolą

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 155 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Przepis na zrobienie sałatki z językiem i fasolą, który jest idealny na świąteczny stół, wyróżnia się spektakularnym smakiem i sytością. Jego przyjemny wygląd ozdobi ucztę, sprawi, że wszyscy goście i członkowie rodziny będą chcieli spróbować. Jasność przywiązuje się do sałatki z puszkami fasoli, które można przyjmować białe lub czerwone, ale lepiej we własnym soku.

Składniki:

• podroby z wołowiny – 1 szt .;
• fasola w puszkach – puszka;
• jajka – 3 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• czosnek – 2 ząbki;
• olej roślinny – 20 ml;
• majonez – 100 ml.

Metoda gotowania:

1. Gotować podroby, pokroić w plasterki. Grubo ugotowane jajka, zmiażdżyć czosnek za pomocą prasy.
2. Posiekaj krążki cebuli, smaż na oleju na złoty kolor.
3. Wymieszaj majonez, czosnek, sól, pieprz, dopraw do powstałej mieszanki składników.

Z szynką

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 101 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Sałatka z językiem i szynką różni się jeszcze bardziej satysfakcjonującym smakiem, dla którego połączono 3 rodzaje mięsa, pieczarki, warzywa i oryginalny sos. W przypadku przepisu najlepiej wziąć świeże pieczarki, ale pod ich nieobecność odpowiednie są inne grzyby, a także gatunki w puszkach lub marynowane. Pikantny sos imbirowo-ocetowy równoważy smak wszystkich składników.

Składniki:

• podroby z wołowiny – 200 g;
• szynka – 100 g;
• wołowina – 150 g;
• kiszone ogórki – 75 g;
• papryka – 1 szt .;
• pieczarki – 200 g;
• cebula – 1 szt .;
• korzeń imbiru – 1 cm;
• ocet z czerwonego wina – 30 ml;
• ocet stołowy – 20 ml;
• cukier – 20 g;
• rukiew wodna – 3 arkusze.

Metoda gotowania:

1. Gotuj oba gatunki mięsa przez pół godziny, pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, dodaj ocet, wrzącą wodę, dopraw cukrem.
2. Pokrój grzyby na talerze i smaż, aż wilgoć wyparuje.
3. Pokrój ogórki na paski, pokrój szynkę w kostkę, pieprz w półpierścienie, drobno zetrzyj imbir.
4. Połóż cebulę na dnie salaterki, zacier, włóż pieprz i imbir, wszelkiego rodzaju mięso, grzyby, ogórki. Doprawić octem, wymieszać. Podawać na liściach sałaty..

Z serem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Posiłki kaloryczne: 236 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Sałatka z językiem i serem jest zawsze doskonała, ponieważ te 2 składniki są w doskonałej harmonii. Świeże pomidory nadają soczystości i jasności przystawce, a pikantne oliwki bez pestek. Możesz wypełnić posiłek klasycznym majonezem, ale lepiej zastąpić go niskotłuszczową kwaśną śmietaną, zmieszaną z sokiem z cytryny i ziarnami gorczycy Dijon. Okaże się o wiele smaczniejszy.

Składniki:

• podroby z wołowiny – 400 g;
• ser – 100 g;
• oliwki – 100 g;
• pomidory – 2 szt .;
• majonez – 100 ml.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj mięso, pokrój w cienkie paski.
2. Połącz z kostkami pomidorów, kółkami oliwek, tartym serem.
3. Doprawić majonezem, solą, czarnym pieprzem.

Smaczna sałatka z językiem – tajemnice kulinarne

Dla każdego kucharza przydatne będą informacje na temat gotowania potraw z językiem wołowym. Szefowie kuchni odkrywają sekrety:

1. Przed gotowaniem, sałatką z wołowiny, główny produkt musi być rozmrożony, namoczony na pół godziny w zimnej wodzie. Następnie mięso należy umyć, zeskrobać brud i śluz, włożyć do wrzącej wody i gotować przez 2 godziny.
2. Gotowość mięsa określa się poprzez przekłuwanie nożem lub widelcem – jeśli łatwo wejdą, możesz wyłączyć piec. Po ugotowaniu podroby umieszcza się w zimnej wodzie i oskórowuje..
3. Aby zwiększyć soczystość mięsa, po obraniu można je ponownie umieścić w bulionie i pozostawić do ostygnięcia.
4. Aby mięso było bardziej aromatyczne, należy gotować z dodatkiem liścia laurowego, korzenia selera lub pietruszki, imbiru.
5. Sałatka z mięsem wołowym dobrze komponuje się z kurkami, zieloną fasolą, paluszkami krabowymi. Skuteczność zapewnią mu marynowane grzyby, dekoracje z pestkami granatu, gotowana marchewka. Sosy obejmują majonez, śmietanę z czosnkiem, śmietanę i sos serowy.