Ser Philadelphia w domu

Treść artykułów

• Jak zrobić ser Philadelphia w domu
• Kremowy ser Philadelphia
• Jak zrobić ser Philadelphia z twarogu
• Jak zrobić ser Philadelphia z mleka i kefiru
• Domowy ser Philadelphia na jogurcie
• Domowy przepis na ser bez ciepła
• Jak zrobić ser z twarogu
• Robienie domowego jogurtu i kwaśnego sera śmietankowego

Ten rodzaj serka śmietankowego można przypisać liczbie pysznych produktów: Filadelfia ma wysoki koszt i nie jest wszędzie sprzedawana. Delikatna pasta serowa może być gotowana w domu niezależnie i szybko, bez wydawania dużych pieniędzy na składniki.

Jak zrobić ser Philadelphia w domu

Ten miękki ser nie powinien dojrzewać przez długi czas, podobnie jak inne odmiany produktu. Ma kremową konsystencję i wysoką zawartość tłuszczu (na 100 g 340 kcal), dlatego niepożądane jest spożywanie kremowej masy przez osoby o problemach z masą. Jak sprawić, by ser Philadelphia w domu był smaczny i niezwykły? Aby to zrobić, możesz nieco odejść od podstawowej receptury, wymienić niektóre składniki i dodać nowe. Sekrety robienia twarogu:

• Aby dodać pikantny aromat i smak do pasty, warto dodać do niej drobno posiekaną natkę pietruszki, cebulę, kolendrę, koperek..
• Ostrość masy serowej gotowanej w domu dodaje zmiażdżony ząbek czosnku.
• Jeśli masz alergię, możesz zastąpić jajo kurze 4 jajkami przepiórczymi – dzięki temu danie będzie bardziej przydatne.
• Zamiast kwasu cytrynowego doświadczeni szefowie kuchni zalecają stosowanie naturalnego soku z cytryny (wystarczy 1 łyżeczka).
• Lepiej wybrać tłuste mleko do gotowania w domu, aby uzyskać więcej śmietany.
• Kawałki boczku / mięsa, pieczarek, czerwonej ryby, smażonej cebuli można w razie potrzeby dodać do Filadelfii..
• Jeśli przygotowujesz śmietankę na ciasto lub słodki makaron, dodaj do naczynia cukier i kawałki jagód lub owoców.

Kremowy ser Philadelphia

Gotowanie sera w domu zajmuje średnio pół godziny. Po tym należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 10 dni. Gotowy makaron można rozmazać na grzankach, wykorzystać do wyrobu ciast, bułek i innych potraw. Będziesz potrzebował następujących składników:

• kurze jajo;
• mleko (zawartość tłuszczu 3,2%) – 1000 ml;
• kefir – 0,5 l;
• sok z cytryny – 1 łyżeczka;
• sól, cukier – 1 łyżeczka..

Sprawdź krok po kroku przepisy na robienie bułek w domu..

Jak zrobić ser Philadelphia:

1. Zagotuj mleko, włączając średnie ciepło.
2. Wlej sól, cukier na patelnię, stale mieszając płyn.
3. Po ugotowaniu wlej kefir do pojemnika, dokładnie mieszając zawartość (płyn nie powinien się koagulować).
4. Wrzuć zawartość garnka na gazę, którą należy zawiesić nad innym pojemnikiem na 10-15 minut, umożliwiając spłynięcie surowicy.
5. Sok z cytryny ubić z jajkiem w osobnym pojemniku, dodać masę przygotowaną z mleka i kefiru.
6. Ubijaj miksturę, aż stanie się jednorodna i wspaniała.

Jak zrobić ser Philadelphia z twarogu

Domowy produkt jest idealny do kanapek i serników. Zaletą tego przepisu jest obecność w nim wielu przydatnych substancji (wapń, mangan, cynk, żelazo, witaminy B, A, beta-karoten). Ponadto składniki nie muszą być gotowane, więc pierwiastki śladowe pozostają nienaruszone, a Ty otrzymujesz je w całości. Niezbędne elementy:

• twaróg beztłuszczowy – 1 opakowanie (500 g);
• śmietana (20%) – 0,2 l;
• krem (30%) – 0,2 l;
• koperek – 1 pęczek;
• sól dla smaku.

Jak zrobić ser Philadelphia w domu:

1. Ubij śmietanę mikserem, dodając twarożek i śmietanę.
2. Dodaj sól, zmiażdżone warzywa do smaku, dokładnie wymieszaj masę.
3. Zostaw ser w kuchni na jeden dzień, aby dojrzał.
4. Następnego dnia przenieś gotowy ser do lodówki. Dozwolone jest przechowywanie go nie dłużej niż miesiąc.

Jak zrobić ser Philadelphia z mleka i kefiru

Smak gotowego produktu domowego różni się nieco od naturalnego, ale nie jest tak drogi. Przepis na kefir i mleko nie jest bardzo skomplikowany, do przygotowania sera stosuje się tylko 4 składniki:

• niskotłuszczowy kefir (najlepiej 1%) – 0,5 l;
• Sól;
• jajko;
• mleko beztłuszczowe (możliwe kozy) – 0,4 l.

Jak zrobić ser Philadelphia w domu:

1. Wymieszaj kefir z jajkiem, aż będzie całkowicie jednorodna, sól.
2. Umieść płyn na kuchence, czasami mieszaj łyżką.
3. Doprowadzając mleko do wrzenia, wlej do niego gotowaną mieszankę jajeczno-kefirową.
4. Po ponownym zagotowaniu składników usuń mieszaninę z ognia i odstaw na 10 minut.
5. Przenieś zawartość naczyń do sita / durszlaka owiniętego gazą kilka razy, poczekaj, aż nadmiar wypłynie.
6. Po około 1-2 godzinach przenieś masę pod prasę, po owinięciu w gazę. Zostaw takie danie na noc, a rano możesz spróbować.

Domowy ser Philadelphia na jogurcie

Ten analog popularnej Filadelfii jest prawie nie do odróżnienia od oryginału. Zgodnie z przepisem należy gotować produkt na tłustej kwaśnej śmietanie i naturalnym jogurcie (najlepiej domowej roboty). Niezbędne elementy:

• śmietana – 0,2 l;
• Sól;
• jogurt – 0,5 l.

Jak powstaje ser Philadelphia w domu:

1. Umieść durszlak w głębokiej misce, przykrywając dno kilkoma warstwami gazy.
2. Umieść nabiał w przygotowanym pojemniku, dodaj kilka gramów soli, wymieszaj składniki.
3. Podnieś krawędzie materiału i zawiąż w węzeł, połóż ładunek na masie. Wstaw miskę do lodówki na 2 dni.
4. Czasami spuścić ciecz wypływającą z durszlaka. Produkt będzie gotowy, gdy wypłynie cały nadmiar płynu..

Delikatny kremowy makaron gotuje się w domu szybko i prosto, tak jak różni się od innych odmian sera. Filadelfia służy jako podstawowy składnik w tworzeniu wielu pysznych dań z różnych kuchni świata. Służy do przygotowania omletów, terrinów, bułek, sushi, koktajli, czerwonych rybnych bułek, amerykańskich serników, kanapek, różnych sosów, deserów owocowych i czekoladowych. Oglądając poniższy film, poznasz tajniki tworzenia smacznego i zdrowego produktu..

Domowy przepis na ser bez ciepła

Jak zrobić ser z twarogu

Robienie domowego jogurtu i kwaśnego sera śmietankowego