Sos do sałatek greckich

Treść artykułów

• Jak przyprawić sałatkę grecką
• Przepis na grecki sos sałatkowy
• Przepis 1 – Klasyczny grecki sos sałatkowy
• Przepis 2 – Sos sałatkowy z octem balsamicznym
• Przepis 3 – Sos sałatkowy z sosem sojowym
• Przepis 4 – Sos musztardowy do sałatki greckiej
• Przepis 5 – Sos z cytryną i oliwą z oliwek
• Jak zrobić pyszny sos – porady szefa kuchni

Pikantny smak, niezmiennie obecny w naczyniu, staje się jego znakiem rozpoznawczym i pozwala odróżnić go od wszystkich innych. Skład samej sałatki koniecznie obejmuje standardowy zestaw warzyw, oliwek, ziół i sera feta. Jednak tylko sos sałatkowy zamienia te składniki w jedną całość, łącząc i uzupełniając paletę smaków.

Jak przyprawić sałatkę grecką

Ze względu na swoją prostotę danie jest podawane w niektórych rodzinach prawie codziennie. W domu łatwo jest przygotować sałatkę grecką – klasyczny przepis – wystarczy pokroić warzywa w plastry, które są smaczne, położyć kostki sera i przyprawić wszystko płynną przyprawą. Każda gospodyni gotuje zgodnie z własnymi gustami i życzeniami gospodarstwa domowego. Sos do sałatek greckich może być oparty na occie, takim jak ocet balsamiczny, wino lub jabłkowy. Ze względu na swoją miękkość znajdują się w przepisach częściej niż na stole. Stosuje się również musztardę, sok z cytryny i sos sojowy..

Przepis na grecki sos sałatkowy

Ludzie, którzy są przyzwyczajeni do przygotowywania warzyw z majonezem, mogą znaleźć dziwną kombinację składników oferowanych do polewania tego dania. Tankowanie jest często słodkie ze względu na obecność cukru lub miodu w niektórych opcjach gotowania. Po drugiej stronie barykady znajdują się ostre składniki: musztarda, czosnek i ocet, dzięki czemu końcowy smak greckiego sosu jest zrównoważony.

Przepis 1 – Klasyczny grecki sos sałatkowy

Danie wymyślone w Grecji w tradycyjnym znaczeniu to mieszanka grubo posiekanych warzyw i imponujących kostek sera. Myśląc o tym, jak ugotować takie danie, nie zapomnij o najważniejszym szczególe – sosie. On musi uważnie obserwować. Klasyczny grecki sos sałatkowy gotowany w oleju i occie.

Składniki:

• oliwa z oliwek – 6 łyżek. l.;
• ocet winny – 1 łyżka. l.;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Używaj czystych, suchych naczyń, do których należy wlać przygotowany olej. Do tych celów lepiej jest wziąć droższy i wysokiej jakości produkt..
2. Wlej ocet winny, najpierw mieszając łyżką, a następnie lekko ubij trzepaczką kulinarną.
3. Z przypraw możesz wziąć te, które wolisz. Oregano, tymianek lub bazylia mogą być obecne w klasycznej recepturze. Jeśli nie chcesz wyczuwać kawałków wysuszonej trawy w gotowym produkcie, posiekaj ją trochę nożem. Dodaj do sosu, wymieszaj.
4. Mieszaninę należy podać w infuzji. Aby to zrobić, włóż go do lodówki podczas przygotowywania warzyw.

Przepis 2 – Sos sałatkowy z octem balsamicznym

Do pysznego sosu sałatkowego nie nadaje się esencja z octu typu stołowego, często używana w gotowaniu. Słodko-kwaśny balsam, wynaleziony przez Włochów, znacznie lepiej wpasuje się w mieszankę aromatycznych składników. Popularny przepis na sos ocet balsamiczny nie traci na tradycyjnej wersji, ale nadal istnieją odchylenia od klasyki.

Składniki:

• ocet balsamiczny – 60 ml;
• oliwa z oliwek – 180 ml;
• cukier – 2 łyżeczki;
• czosnek – 2 zęby;
• Sól -? łyżeczka;
• czarny pieprz – ? łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Przed przygotowaniem pysznego greckiego sosu zmielić ząbki czosnku nożem lub specjalną prasą.
2. Wlej ocet do suchego pojemnika, porcję cukru, wymieszaj kryształy trzepaczką.
3. Następnym dodatkiem będzie czosnek, możesz użyć łyżki, aby zakłócać sos.
4. Sól i pieprz w sosie.
5. Wlej olej bardzo delikatnie, nie przerywając mieszania. Po osiągnięciu jednorodnego stanu możesz przyprawić danie i podać..

Przepis 3 – Sos sałatkowy z sosem sojowym

Znany w Azji i stosowany jako dressing do potraw azjatyckich, wynik fermentacji soi może zostać wykorzystany w nieoczekiwany sposób. Łącząc go ze słodkimi składnikami, możesz uzyskać wspaniałą sałatkę grecką z sosem sojowym. Zestaw komponentów jest trochę specyficzny i może nie wszystkim przypadać do gustu, ale każdy komponent pomaga odkryć smak innych.

Składniki:

• sos sojowy – 6 łyżeczek;
• miód – 3 łyżeczki;
• oliwa z oliwek – 4 łyżki. l.;
• sok z cytryny – 6 łyżeczek.

Metoda gotowania:

1. Dobrze rozcieńczyć miód sosem sojowym, powinieneś uzyskać jednorodną mieszankę bez skrzepów.
2. Stopniowo dodaj łyżeczkę soku z cytryny, mieszając ją z miodem i masą sojową.
3. Ciągle pracując z trzepaczką, dodaj oliwę z oliwek, uzyskując jednorodność.
4. Gotowy domowy sos do potrawy można podać natychmiast lub pozostawić w lodówce na nie więcej niż 2 tygodnie.

Przepis 4 – Sos musztardowy do sałatki greckiej

Ci, którzy nie uważają słodkiego sosu do sałatek za odpowiedni i smaczny, polubią bardziej pikantną i wyspiarską opcję. Dodaj musztardę zmieszaną z czosnkiem do greckiego sosu sałatkowego to świetny pomysł. Taki domowy sos rozcieńczy smak warzyw, uzupełniając je nieoczekiwanymi nutami. Kompozycja oparta jest na oliwie z oliwek z octem.

Składniki:

• Musztarda Dijon -? łyżeczka;
• oliwa z oliwek – 125 ml;
• ocet winny – 60 ml;
• czosnek – 2 zęby;
• oregano – 1 łyżeczka;
• Sól;
• pieprz.

Metoda gotowania:

1. Przeskocz zęby przez czosnek i wymieszaj powstałą masę z suszonym oregano.
2. Wlej suchą musztardę, wymieszaj jak najwięcej.
3. Sos sałatkowy i pieprzowy w sosie musztardowym.
4. Wlej delikatnie ocet, mieszając trzepaczką lub mikserem.
5. Aby uzyskać jednorodną emulsję, pozostaje wlać olej. Musisz to zrobić partiami, nie przerywając ingerencji.
6. Domagaj się tankowania przez pół godziny w temperaturze pokojowej.

Przepis 5 – Sos z cytryną i oliwą z oliwek

Rozważany jest również tradycyjny sos do sałatki greckiej na oliwie z sokiem z cytryny. Ta opcja spodoba się osobom, które są nieprzyjemne w smaku octu lub nie mogą używać tego produktu z powodów medycznych. Smak cytryny dobrze komponuje się z fetą i grubo krojonymi świeżymi warzywami. Jeśli masz pytanie, jak przygotować sos do pysznej sałatki greckiej tak szybko i prosto, jak to możliwe, zwróć uwagę na ten przepis.

Składniki:

• oliwa z oliwek – 250 ml;
• sok z cytryny – 125 ml;
• pieprz;
• Oregano;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. W osobnym suchym pojemniku wymieszaj sól z pieprzem i oregano.
2. Wlać cały olej do innej miski i stopniowo dodawać sok, ciągle mieszając.
3. Dopraw mieszankę przyprawami, dobrze wymieszaj.

Jak zrobić pyszny sos – porady szefa kuchni

Doświadczeni szefowie kuchni wiedzą, jak zrobić pyszny sos z dowolnym zestawem składników, zarówno klasycznym, jak i musztardowym. Jest kilka punktów, na które należy zwrócić uwagę:

• Podstawą sosów sałatkowych do greckiego dania jest olej. Aby produkt końcowy był aromatyczny i przyjemny w smaku, warto go starannie wybrać. Preferowany olej tłoczony na zimno z pierwszego tłoczenia.
• Czasami lepiej nie przepuszczać czosnku przez prasę, uzyskując bezkształtną masę, ale lekko zmiażdżyć go płaszczyzną noża, uwalniając sok. W tej formie zęby można namoczyć przez noc w oleju, aby nasycić je aromatem, a następnie wyciągnąć.

Dowiedz się więcej o oregano – co to jest, korzystne właściwości i zastosowania.