Szaszłyk na wodzie mineralnej – jak prawidłowo i smacznie gotować w domu zgodnie z przepisami krok po kroku ze zdjęciami

Treść artykułów

• Tajemnice gotowania grilla na wodzie mineralnej
• Przepis na Szaszłyk Mineralny
• Szybki przepis z cytryną
• Z masłem

Smak, aromat, konsystencja, a nawet kolor kebabu gotowanego na węglu drzewnym zależą nie tylko od świeżości składników, ale także od wybranej marynaty, a także kombinacji aromatycznych przypraw. Idealną podstawą do marynowania mięsa jest woda mineralna, która nie wysycha, ale doskonale zmiękcza włókna. W przeciwieństwie do octu stołowego, esencji i wina, ma neutralny smak, więc nie daje kwaśno-gorzkiego posmaku. Domowy kebab będzie miękki i soczysty, jeśli odpowiednio marynujesz mięso, wybierzesz produkty wysokiej jakości i zaufasz przepisowi krok po kroku ze zdjęciami.

Tajemnice gotowania grilla na wodzie mineralnej

Marynata na wodzie mineralnej do grilla z wieprzowiny lub innego mięsa jest przygotowywana na silnie gazowanej wodzie sodowej lub potasowej bez substancji słodzących i smakowych. Zaleca się preferowanie szyi, schabu lub żeberka wieprzowego, które są szczególnie smaczne na otwartym ogniu. Aby zaoszczędzić czas w sklepie, możesz kupić gotową przyprawę do grilla, ale lepiej samemu zrobić mieszankę przypraw i przypraw. Prawdziwie fantastyczny smak i aromat da danie chmiel-suneli, sól, papryka, kolendra, musztarda, majeranek, curry, zira, kurkuma, dowolny pieprz.

Przepis na Szaszłyk Mineralny

Klasyczny przepis na wieprzowinę na wodzie mineralnej jest bardzo prosty. Szynkę wieprzową, polędwicę, szyję, szkaplerz lub inną część tuszy kroi się na porcje, wkłada do emaliowanej miski lub plastikowej miski. Przyprawy i cebule, pokrojone w cienkie pierścienie, są dodawane do pojemnika na mięso. Składniki są dobrze wymieszane, dobrze wyciśnięte. Na koniec wlej wodę mineralną, która powinna całkowicie przykryć każdy kawałek. Mięso jest czyszczone na noc w lodówce, a następnie naciągane na szaszłyki i smażone, aż zostaną ugotowane na grillu lub grillu..

Szybki przepis z cytryną

• Czas: 1 godzina 35 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 86 kcal na 100 g.
• Cel: na piknik, danie główne lub przekąskę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Marynata z wody mineralnej, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i cebula sprawi, że mięso będzie zaskakująco miękkie, delikatne, dosłownie rozpłynie się w ustach w ciągu półtorej godziny. Owoce cytrusowe nie tylko nadają wieprzowinie lekki tropikalny smak, ale także zawierają kwas, który szybko zmiękcza twarde włókna.. Smak mięsa będzie jeszcze bardziej oryginalny, bogaty i bogaty, jeśli dodasz do marynaty przyprawy, takie jak pieprz cayenne, goździki, tarty lub mielony imbir. Gotowy kebab na wodzie mineralnej posypanej posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, podawany z pikantnym keczupem pomidorowym lub innym sosem.

Składniki:

• wieprzowina – 1,2 kg;
• woda mineralna – 1,5 l;
• cytryny – 4 szt .;
• cebula (czerwona lub cebula) – 1 kg;
• przyprawy do grilla – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Opłucz i osusz wieprzowinę. Pokroić na średnie plastry, przenieść do głębokiego pojemnika ze stali nierdzewnej, szkła lub ceramiki. Nie można używać przyborów aluminiowych, ponieważ kwas zawarty w soku z cytryny może z nim reagować.
2. Wyciśnij sok z cytryn, wlej do pojemnika z mięsem.
3. Wlać przyprawy i cebulę, posiekane w pierścienie. Potasuj, dobrze zetrzyj.
4. Po 20 minutach zalej wieprzowinę wysokowęglową wodą mineralną. Pozostaw mięso w wodzie mineralnej z cytryną na 1 godzinę.
5. Smaż mięso, aż będzie ugotowane.

Z masłem

• Czas: 12 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 152 kcal na 100 g.
• Cel: na piknik, danie główne lub przekąskę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Szaszłyki wieprzowe z wodą mineralną i olejem roślinnym okażą się szczególnie smaczne, jeśli pozwolą się dobrze marynować przez 12-15 godzin. To danie podawane jest z pikantnym sosem, świeżymi lub pieczonymi warzywami i dowolnymi ziołami. Do przygotowania marynaty nie zaleca się stosowania „rustykalnego” oleju słonecznikowego o wyraźnym zapachu nasion – zakłóci to aromat przypraw i przypraw. Lepiej jest preferować nierafinowany produkt, który utworzy cienki film na powierzchni każdego kawałka mięsa i nie pozwoli mu stracić soczystości, spalić.

Składniki:

• wieprzowina – 3 kg;
• woda mineralna – 1,5 l;
• olej roślinny (najlepiej nierafinowany) – 2 łyżki. l.;
• cebula – 1 kg;
• przyprawa – 70 g.

Metoda gotowania:

1. Opłucz i osusz wieprzowinę. Pokroić na średnie plastry, przenieść na patelnię lub plastikowy pojemnik.
2. Dodaj posiekaną cebulę, przyprawy. Mieszać.
3. Wlać mocno gazowaną wodę mineralną. Przykryć, przechowywać w lodówce przez 12 godzin.
4. Odcedź marynatę, ściśnij mięso.
5. Wlać olej, wymieszać.
6. Smażyć wieprzowinę aż do ugotowania.