Zapiekanka rybna: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Jak gotować zapiekankę rybną
• W piecu
• W powolnej kuchence
• Przepis Zapiekanka z Ryb
• Z ziemniakami w piekarniku
• Ryba Mielona
• Jak w przedszkolu
• Z serem
• Z ryżem
• Z warzywami
• Filet z ryby
• Z rybami w puszkach
• Z kapustą
• Z tłuczonymi ziemniakami
• Jak zrobić zapiekankę z rybami – tajemnice gotowania

Produktem o wielkich zaletach i składzie witamin jest ryba, którą każdy powinien jeść. Aby urozmaicić dietę dorosłego i dziecka, możesz przygotować zapiekankę z fileta rybnego z gatunków rzecznych lub morskich. W wyniku pieczenia produkty nie tracą swoich zalet, zachowują skład witamin i są miękkie. Pyszny posiłek gwarantowany!

Jak gotować zapiekankę rybną

Jeśli dzieci nie lubią czystych ryb (smażonych, duszonych lub gotowanych), matki i gospodynie domowe przybędą do gotowania zapiekanek z ryb. Ci, którzy lubią dietetyczne jedzenie, polubią również to danie, ponieważ jest niskokaloryczne, ma właściwości lecznicze, ma skład witamin i minerałów oraz jest łatwo przyswajalne. Aby wzbogacić danie, do ryby dodaje się warzywa, zboża, ziemniaki lub grzyby. Możesz użyć dowolnej ryby: rzecznej, morskiej, tłustej lub suchej. Jeśli zostanie zamrożone mięso, przed gotowaniem rozmraża się do miękkości.

Jak gotować zapiekankę rybną: najpierw musisz przygotować produkty. Lepiej jest użyć z niego filetu rybnego lub konserw rybnych, aby nie czyścić produktu z niepotrzebnych części. Mięso kroi się na małe kawałki, podobnie rozdrabnia się inne produkty: warzywa, grzyby, ziemniaki. Ser drobno ściera się, przygotowany wlewając z produktów mlecznych i przypraw. Pozostaje ułożyć te składniki w formie odpornej na wysoką temperaturę i gotować je w upieczony sposób w piekarniku lub gotować na parze w powolnej kuchence.

W piecu

Częstą opcją gotowania jest zapiekanka rybna w piekarniku. Dla niej produkty są cięte na małe podłużne kawałki, ułożone w stos. Możesz wstępnie usmażyć ryby (marynowany łosoś w cytrynie i oregano, wymieszać z fasolą) lub użyć surowego mięsa. Filet przenosi się do naczynia do pieczenia, naoliwia, posypuje warzywami lub ryżem, serem, marnieje przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni. Podczas serwowania możesz uzupełnić naczynie cytryną i koperkiem.

W powolnej kuchence

Za najprostszy w wykonaniu uważa się zapiekankę rybną w multicookerze, uzyskaną o miękkiej, delikatnej fakturze. Korzystanie z urządzenia pozwoli ci robić naczynia według Ducana, dzięki czemu ci, którzy tracą na wadze, mogą jeść smacznie i bez odkładania dodatkowych kilogramów. W multicookerze istnieje możliwość przyrządzenia zapiekanki z ryb pokrojonych na kawałki lub przekręconych przez maszynę do mięsa. Wszystkie przygotowane potrawy wkłada się do miski, przyprawionej warzywami i przyprawami, duszonej w programie „Pieczenie” lub „Gotowanie na parze” 40–50 minut.

Przepis Zapiekanka z Ryb

Jak gotować zapiekankę rybną, warto znać każdego kucharza. Pomoże to przepisowi na zapiekankę z rybami, które krok po kroku wyjaśnią wszystkie etapy, od przygotowania produktów, a skończywszy na podawaniu. Pyszne dania są łatwe do zrobienia – możesz zacząć od prostych technologii, takich jak mielone mięso z warzywami lub grzybami, stopniowo komplikując je za pomocą nadzień i sosów. Domowy przepis na zapiekanki rybne z ziemniakami lub ryżem stanie się znakiem rozpoznawczym wielu szefów kuchni, zaskoczy zgromadzonych gości i przyjaciół.

Z ziemniakami w piekarniku

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 157 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Zapiekanka ziemniaczana z rybą jest popularnym przepisem. Wiele gospodyń domowych przygotowuje je, aby zadowolić członków rodziny pysznym, obfitym daniem. Ryba dobrze komponuje się z ziemniakami, tworząc przyjemną pieczoną skórkę startego sera i śmietany. Te ostatnie można zastąpić mlekiem lub śmietaną, doprawić czarnym pieprzem lub tymiankiem.

Składniki:

• filet z ryby – 0,6 kg;
• ziemniaki – 10 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• majonez – 0,15 l;
• krem – 75 ml;
• ser – 50 g;
• olej roślinny – 15 ml.

Metoda gotowania:

1. Połóż krążki ziemniaczane na spodzie formy, naoliwione, na wierzchu – kawałki ryb, półpierścienie cebuli.
2. Sól, powtarzaj warstwy.
3. Wlać mieszaninę majonezu ze śmietaną, gotować przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
4. Posyp tartym serem, przytrzymaj przez kilka minut, aż do zrumienienia skórki.
5. Podawać z makaronem i śmietaną i sosem czosnkowym.

Ryba Mielona

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 129 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Zapiekanka z mieloną rybą jest uważana za klasyczne danie, które serwowane jest w wielu instytucjach. Ten przepis pomoże przygotować aromatyczne potrawy doprawione obfitą porcją cebuli. Można go podawać na ciepło jako lekką kolację dla osoby dorosłej lub dziecka lub na zimno jako szybką przekąskę podczas przerwy na lunch lub przerwy w szkole. W obu przypadkach zapiekanka jest bardzo smaczna.

Składniki:

• ryba mielona – 400 g;
• kasze ryżowe – 100 g;
• cebula – 1 szt .;
• olej słonecznikowy – 20 ml;
• mleko – szklanka;
• ser – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Gotuj ryż do połowy, połącz z chipsami serowymi.
2. Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na złoty kolor, mieszamy z mielonym mięsem, solą, pieprzem.
3. W naczyniu do pieczenia złóż połowę ryżu, nadzienie rybne, przykryj płatkami. Posyp powierzchnię serem, napełnij mlekiem.
4. Gotuj przez 40 minut w 180 stopniach. Podawać z kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym.
5. Możliwe jest zastąpienie mleka śmietaną lub kwaśną śmietaną w połączeniu z wodą.

Jak w przedszkolu

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 122 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Pyszną zapiekankę z ryb, taką jak w przedszkolu, uzyskuje się, jeśli wymieszasz filet z ryby z sosem mlecznym i upiecz w piekarniku. Ten przysmak jest bogaty w skład, zawiera dużo zdrowego białka, fluoru i jodu, dlatego jest niezbędny dla organizmu dziecka. Dorośli mogą również lubić smakołyki z przedszkola, są one łatwo i szybko trawione i nie zawierają wielu kalorii – świetna opcja na odchudzanie.

Składniki:

• filet z ryby – 0,3 kg;
• mleko – pół szklanki;
• mąka – 20 g;
• jajka – 1 szt .;
• masło – 10 g;
• bułka tarta – 30 g.

Metoda gotowania:

1. Gotuj filet w słonej wodzie, wystarczającej na sześć minut.
2. Zrób sos: wysusz mąkę na suchej patelni, aż będzie kremowa, zalej gotowane mleko i dodaj masło. Ciągle mieszając, pozwól olejowi stopić się i wyłącz ciepło.
3. Złóż rybę w naczyniu do pieczenia, zmiękcz widelcem, wlej ubity sos jajeczno-mleczny, powtórz warstwy.
4. Posypać bułką tartą na wierzchu, wysłać do pieczenia przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Podawać z plasterkami owsianki lub warzyw.

Z serem

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Potrawy z kalorii: 186 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Zapiekanka rybna z serem i boczkiem będzie jasną kolacją dla dużej rodziny, o przyjemnym bogatym aromacie i wyjątkowym smaku. Przepis polega na użyciu wytrawnego białego wina, aby nadać potrawie szczególnego wyrafinowania, ale można się bez niego obejść. Do gotowania lepiej jest używać ryb morskich – mintaja, dorsza lub morszczuka.

Składniki:

• przyprawa do dań rybnych – 10 g;
• filet z ryby – 0,8 kg;
• wytrawne białe wino – pół szklanki;
• boczek – 50 g;
• ser – 100 g;
• bułka tarta – 100 g;
• koperek – 40 g;
• masło – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój rybę na duże kawałki, przenieś do postaci oleistej, napełnij winem i posyp przyprawami.
2. Smażyć cienkie paski bekonu na patelni przez trzy minuty, mieszać z bułką tartą, tartym serem, posiekanym koperkiem. Umieść uzyskaną masę na filecie.
3. Piec przez 20 minut w temperaturze 200 ° C. Podawać z suszonymi pomidorami.

Z ryżem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 7 osób.
• Dania kaloryczne: 158 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Zapiekanka z ryżu ma przyjemny delikatny smak z prostego smażonego fileta z gotowanymi płatkami. Przepis krok po kroku pomoże ekspertom kulinarnym łatwo przygotować apetyczny posiłek, bez konieczności korzystania z niektórych umiejętności. Zapiekanka z ryb i ryżu staje się pachnąca, zaspokajająca i doskonale zaspokajająca głód. Najlepsza opcja na lunch lub kolację.

Składniki:

• filet z ryby – pół kilograma;
• ryż – 0,3 kg;
• ser – 150 g;
• cytryna – połowa owoców;
• krem – szklanka.

Metoda gotowania:

1. Ryż umyć, gotować w osolonej wodzie, aż do połowy ugotowany, ostudzić.
2. Ser dokładnie pocierać, wymieszać jedną trzecią masy z ryżem.
3. Pokrój filet z ryby na plasterki, wyciśnij na nim sok z cytryny, posyp solą i pieprzem.
4. Na dnie naczynia do pieczenia połóż masę serową i ryżową, wszystkie ryby, przykryj pierwszą mieszanką. Polej śmietaną, posyp pozostałymi chipsami serowymi.
5. Piec 40 minut w 180 ° C.
6. Udekoruj posiekanymi ziołami, pokrojonymi na porcje, podawaj z pikantnym nadzieniem.

Z warzywami

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 159 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Zapiekanka rybna z warzywami w piekarniku ma przyjemny lekki smak, atrakcyjny zapach. Do jego produkcji lepiej jest wziąć filet z mintaja lub sandacza, okaże się bardziej apetyczny. Ziemniaki i marchew są stosowane jako suplementy; w razie potrzeby można dodać cebulę, czerwoną paprykę lub brukselkę. Nadzienie jajeczne sprawia, że ​​danie jest wyjątkowo żywe i satysfakcjonujące.

Składniki:

• filet z ryby – 0,6 kg;
• marchewki – 2 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• ziemniaki – 3 szt .;
• jajka – 1 szt .;
• mleko – 50 ml;
• chleb – 4 sztuki.

Metoda gotowania:

1. Opłucz warzywa, gotuj w mundurach, ostudź, obierz, zetrzyj grubo.
2. Zmiażdżyć chleb, wlać mleko, wycisnąć.
3. Opłucz, osusz, posiekaj rybę blenderem, dodaj chleb.
4. Posiekaj cebulę, smaż do uzyskania przezroczystości, wymieszaj z marchewką, podziel na pół.
5. Złożyć połowę warzyw, mielone ryby, drugą połowę masy cebuli i marchwi z ziemniakami w formie.
6. Posmaruj wierzch zapiekanki jajecznicą, piecz przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.
7. Istnieje możliwość użycia folii, posyp gotową potrawę startym serem. Podawać ze świeżymi pomidorami, ogórkami.

Filet z ryby

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 145 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Zapiekanka z mintaja może być nazywana jedną z najbardziej dostępnych dla wszystkich gospodyń domowych, ponieważ ta ryba jest niedroga, ale smakuje nie gorzej niż drogie gatunki. Jak ugotować przepyszną potrawę, poda ci następujący przepis ze zdjęciem. Rezultatem jest nietłusty, delikatny przysmak, który doskonale harmonizuje z dodatkiem ziemniaków i polewaniem kwaśną śmietaną i jajkiem.

Składniki:

• filet z mintaja – 250 g;
• ziemniaki – 3 szt .;
• natka pietruszki – grono;
• śmietana – 50 ml;
• jajka – 3 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• marchewki – 1 szt .;
• olej roślinny – 15 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój ziemniaki w plastry, gotuj przez siedem minut w osolonej wodzie, ostudź.
2. Grubo posiekaj cebulę, podsmaż do uzyskania przezroczystości, wymieszaj z posiekaną natką pietruszki.
3. Grube marchewki, smażyć w razie potrzeby.
4. Mintaja pocięte w paski, sól.
5. Jajka ubić widelcem ze śmietaną i przyprawami..
6. Złożyć ziemniaki, marchewki, ryby, smażoną cebulę i warzywa do formy, wlać masę jajeczną.
7. Piec przez 30 minut w 180 stopniach. Podawać z marynowanymi grzybami, marynatami.

Z rybami w puszkach

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 168 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Zapiekanka z ryb w puszce będzie szybką i łatwą kolacją dla wielu członków rodziny. Do jego przygotowania można użyć dowolnego rodzaju makreli: makreli, tuńczyka lub sardynek, najważniejsze jest to, że podstawą jest olej, a nie sos pomidorowy. Zapiekanka okaże się smaczna i bogata, z przyjemnym, rozpoznawalnym aromatem. Do woli uzupełnia się smażoną cebulą, gotowanym jajkiem, świeżymi ziołami z grzybami.

Składniki:

• ziemniaki – 5 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• konserwy rybne – puszka;
• jajka – 2 szt .;
• ser – 0,15 kg;
• mleko – 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój cebulę na małe kostki, pocieraj ser, gotuj jajko z ziemniakami.
2. Na oleju podsmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, od czasu do czasu mieszając.
3. Odcedź olej z puszki, zmiękcz zawartość widelcem, wymieszaj ze smażoną cebulą, grubo startym jajkiem.
4. Zmiękcz ugotowane ziemniaki za pomocą zmiażdżenia, wlej ciepłe mleko, mieszaj aż do puree, ubij surowe jajko.
5. Nasmaruj spód naczynia do pieczenia olejem, przenieś połowę tłuczonych ziemniaków, wszystkie ryby, przykryj drugą częścią masy ziemniaczanej. Posyp tartym serem.
6. Piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Z kapustą

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 154 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Zapiekanka rybna z kalafiorem najlepiej jest uzyskać, biorąc do niej białe mięso – tilapię, morszczuka lub dorsza. Delikatność wyróżnia się więc przyjemnym połączeniem filetów rybnych i kolorów zielonej kapusty. Niezwykłe nuty smaku i zapachu potrawy nadają oryginalne wypełnienie masłem, musztardą Dijon i tartym serem ze śmietaną. Gotowanie to szybko, a wynik zadowoli całą rodzinę, bez wyjątku.

Składniki:

• kalafior – 0,75 kg;
• filet z ryby – 750 g;
• cebula – 1 szt .;
• masło – 50 g;
• śmietana – 40 ml;
• ser – 75 g;
• bułka tarta – 50 g;
• olej słonecznikowy – 45 ml;
• Musztarda Dijon – 35 ml.

Metoda gotowania:

1. Umyj kalafior, podziel na kwiatostany, wlej osoloną wrzącą wodę, gotuj przez 15 minut. Puree w blenderze, smażyć przez cztery minuty.
2. Dodaj porcję masła, śmietany, musztardy, soli.
3. Osobno usmaż kawałki filetu rybnego, dodaj posiekaną cebulę w dwie minuty, gotuj przez cztery minuty. Zetrzyj rybę widelcem, solą, dopraw musztardą, rozgrzej.
4. W natłuszczonym naczyniu do pieczenia włóż rybę, puree z kapusty, posyp bułkę tartą i startym serem. Posyp masłem, piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać z natką pietruszki lub bazylią.

Z tłuczonymi ziemniakami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Potrawy z kalorii: 184 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Gospodyni pomoże zapiekance rybnej z tłuczonymi ziemniakami, jeśli nie będzie wystarczająco dużo czasu na gotowanie, a rodzina chce zaskoczyć pysznym obfitym daniem. Najłatwiej jest go używać do produkcji mielonego mięsa rybnego, które idealnie współgra z smażeniem marchewki i pikantnej cebuli, polewaniem kwaśną śmietaną i sosem mącznym z ziołami. Tarty ser nadaje smak i aromat delikatności.

Składniki:

• marchewki – 1 szt .;
• ryba mielona – 450 g;
• cebula – 1 szt .;
• śmietana – 40 ml;
• mąka – 20 g;
• natka pietruszki – 35 g;
• koperek – 30 g;
• ziemniaki – 5 szt .;
• mleko – 50 ml;
• bułka tarta – 60 g;
• ser – 55 g.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki gotować w słonej wodzie, wlać mleko, puree.
2. Posiekaj cebulę, pocieraj marchewki, smaż na złoty kolor, dodaj mięso mielone, gotuj przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Doprawić posiekanymi ziołami, mąką, śmietaną.
4. Połóż ryby, tłuczone ziemniaki na natłuszczonym naczyniu do pieczenia, posyp bułkę tartą, tarty ser na drobnej tarce. Jeśli chcesz, ubij jajko na wierzchu..
5. Piec przez 30 minut w 180 stopniach. Podawać z posiekanym koperkiem.

Jak zrobić zapiekankę z rybami – tajemnice gotowania

Smaczna i zdrowa zapiekanka rybna okaże się, jeśli będziesz przestrzegać zasad i tajemnic, które doświadczeni szefowie kuchni ujawniają początkującym w świecie gotowania:

• zapiekanka stanie się smaczniejsza, jeśli umieścisz ją w ogrzewanym piekarniku, a nie na zimno;
• doprawić dobrze zapiekankę rozmarynem, gałką muszkatołową, mieszanką papryki lub tymianku i zalać miękkością – kwaśną śmietaną lub bitą mieszanką mleka i jajek;
• warzywa i zboża przed wysłaniem do formy muszą być dobrze ugotowane lub smażone aż do połowy ugotowane;
• główne składniki dania są idealnie połączone z cukinią, szparagami, czosnkiem, pomidorami;
• dodatkami są makaron, płatki zbożowe, płatki zbożowe;
• Idealne naczynie do gotowania jest uważane za żeliwną patelnię z dużymi bokami, która pomaga równomiernie rozprowadzić ciepło i zapobiega ucieczce sosu;
• dobrze ubij jajka przed nalaniem, aby nie stały się jajkami sadzonymi lub omletami;
• zapiekanka dietetyczna jest uzyskiwana, jeśli weźmiesz chude suche mięso białych gatunków i staje się bardziej wysokokaloryczna, gdy używa się czerwonych ryb;
• lepiej pokroić rybę na średnie plastry, aby nie zamieniła się w owsiankę podczas pieczenia, ale będzie pieczona równomiernie;
• sok z gorczycy lub cytryny pomoże ukryć specyficzny aromat ryb;
• lepiej ułóż zapiekankę warstwami, aby uzyskać piękne danie.