Treść artykułów
- Porady z boczku ziemniaczanego
- Przepis na ziemniaki i boczek
- Harmonijka ziemniaczana z boczkiem
- Pieczone ziemniaki z boczkiem
- W folii
- Z serem
- Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem
Większość ludzi przynajmniej raz w życiu gotowała lub próbowała pieczonych ziemniaków ze smalcem lub boczkiem. Odmiany potraw z tymi produktami spożywczymi trudno jest zaklasyfikować jako przydatne, ale są bardzo smaczne, satysfakcjonujące i łatwe do przygotowania. Z ziemniakami, boczkiem i niewielkim wyborem przypraw pod ręką, w ciągu godziny możesz ugotować przepyszną potrawę, którą wielu polubi.
Porady z boczku ziemniaczanego
Kilka wskazówek dotyczących gotowania ziemniaków z bekonem, które pomogą stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło z prostego naczynia:
- Używaj żółtych ziemniaków – zawiera mniej skrobi, co czyni go mniej szkodliwym dla zdrowia.
- Wybierz bulwy tej samej średniej wielkości, aby ziemniaki były ugotowane równomiernie.
- Jeśli nie obierasz ziemniaków, umyj je pod bieżącą wodą żelazną szczotką, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
- Ziemniaki mogą być pieczone na surowo lub półgotowane.
- Oprócz boczku do smaku często dodaje się smalec, smalec, marchew, cebulę i inne składniki.
- Przyprawy takie jak czarny pieprz, rozmaryn, majeranek, tymianek, kurkuma, czerwona mielona papryka dobrze komponują się z ziemniakami..
- Gorące danie można posypać posiekanymi ziołami, posiekanym czosnkiem, tartym serem, dzięki czemu uzyska wyjątkowy smak i aromat.
- Podawaj ziemniaki z paskami wieprzowiny osobno lub jako dodatek do dań mięsnych.
Przepis na ziemniaki i boczek
Dziś można znaleźć wiele przepisów na ziemniaki z boczkiem. Naczynia wyróżniają się zestawem dodatkowych składników, sposobem przygotowania i podania. Zaleca się, aby początkujący ściśle przestrzegali proporcji i instrukcji krok po kroku ze zdjęciem, doświadczeni szefowie kuchni mogą zmieniać ilość niektórych składników, w zależności od preferencji smakowych.
Harmonijka ziemniaczana z boczkiem
- Czas: 1 godzina.
- Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
- Zawartość kalorii: 118 kcal / 100 g.
- Przeznaczenie: podstawowe, przystawka.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Pierwotnie pieczony ziemniak z boczkiem na szpikulcu będzie ozdobą świątecznego i codziennego stołu. Kształt „akordeonu” pozwala ziemniakowi nasiąkać tłuszczem z tłuszczu podczas pieczenia, dzięki czemu jest miękki i bardzo smaczny. Danie będzie miało przyjemny smak, nawet przy minimalnym zestawie przypraw.
Składniki:
- małe ziemniaki – 30 szt .;
- surowy wędzony boczek – 30 pasków;
- sól, pieprz – opcjonalnie.
Metoda gotowania:
- Obierz ziemniaka, dobrze spłucz.
- Wykonuj nacięcia poprzeczne na każdej bulwie w tej samej odległości, nie dochodząc do końca około 10 mm.
- Dodaj paski wieprzowiny i soli po obu stronach.
- Owinąć każdy ziemniak paskiem boczku, sznurkiem na drewnianym szpikulcu.
- Jeśli masz boczek w jednym kawałku, pokrój go w małe plasterki i włóż do kawałków bulw.
- Improwizowane kebaby leżą na blasze do pieczenia.
- Wyślij do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
Pieczone ziemniaki z boczkiem
- Czas: 1 godzina.
- Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
- Zawartość kalorii: 185 kcal / 100 g.
- Przeznaczenie: podstawowe, przystawka.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Przyprawy takie jak rozmaryn i gałka muszkatołowa sprawiają, że ziemniak jest aromatyczny i pikantny. Oprócz suchych przypraw stosuje się w przepisie świeżą cebulę i czosnek, co nadaje potrawie szczególny aromat i sprawia, że ziemniak jest bardziej soczysty. Przed podaniem danie można ozdobić świeżymi ziołami. Do tego celu idealnie nadają się natka pietruszki, kolendra, koper, zielona lub czerwona bazylia..
Składniki:
- ziemniaki – 500 g;
- oliwa z oliwek – 20 ml;
- warzywa – 20 g;
- świeży boczek – 16 pasków;
- czosnek – 2 ząbki;
- rozmaryn, gałka muszkatołowa – 2 g;
- cebula – 1 szt .;
- sól, pieprz – opcjonalnie.
Metoda gotowania:
- Obierz, opłucz i pokrój bulwy.
- Pozbądź się łusek, posiekaj w wygodny sposób, wyślij na ziemniaki.
- Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie, a następnie przestaw także na ziemniaka.
- Posolić wszystkie produkty, pieprz, dodać gałkę muszkatołową, rozmaryn, dokładnie wymieszać.
- Przenieś mieszankę warzywną do naczynia do pieczenia nasmarowanego oliwą z oliwek.
- Na wierzch ułożyć paski wieprzowiny, w razie potrzeby mogą to być również sól i pieprz.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, piecz naczynie przez 40 minut.
- Udekoruj gotowe ziemniaki świeżymi posiekanymi ziołami.
W folii
- Czas: 1 godzina.
- Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
- Zawartość kalorii: 83 kcal / 100 g.
- Przeznaczenie: podstawowe, przystawka.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Pieczony ziemniak z boczkiem w folii w piekarniku jest bardzo delikatny i aromatyczny dzięki dodatkowi czosnku. Za pomocą tej metody możesz szybko ugotować dowolne jedzenie, w tym ziemniaki. Zgodnie z przepisem bulwy, podobnie jak w przypadku „akordeonu”, przekładane są smalcem, co sprawia, że ziemniak jest jeszcze smaczniejszy. W ten sposób możesz przygotować posiłek na ognisku na pikniku.
Składniki:
- średnie ziemniaki – 6 szt .;
- boczek – 20 pasków;
- czosnek – 3 ząbki;
- sól, pieprz – opcjonalnie.
Metoda gotowania:
- Zeskrob bulwy żelazną szczotką pod bieżącą wodą, aż będą całkowicie wolne od brudu, bez łuszczenia.
- Ostrym nożem wykonaj kilka kawałków na każdym ziemniaku, nie osiągając końca.
- Pokrój każdy pasek wieprzowiny na kilka kawałków.
- Obierz czosnek, pokrój w cienkie plasterki.
- Włóż plasterek smalcu i czosnku do ziemniaków..
- Wytnij folię w kwadraty o odpowiednim rozmiarze.
- Umieścić na środku każdego kwadratu wzdłuż przedmiotu obrabianego, szczelnie owinąć krawędzie, aby nie było żadnych szczelin.
- Umieść owinięte folią bulwy na blasze do pieczenia.
- Wyślij do pieczenia przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.
- Podawać naczynie bezpośrednio w folii.
Z serem
- Czas: 1 godzina.
- Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 140 kcal / 100 g.
- Przeznaczenie: podstawowe, przystawka.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Aby ugotować danie zgodnie z tym przepisem, ziemniaki należy najpierw ugotować. Ten ziemniak z boczkiem i serem dobrze zachowuje swój kształt, nieco inny smak niż zwykłe pieczone bulwy. Zgodnie z przepisem ser holenderski stosuje się do warstwy ziemniaków. Możesz używać rosyjskiego lub innego twardego poziomu.
Składniki:
- ziemniaki – 1 kg;
- twardy ser – 30 g;
- boczek – 200 g;
- mielony suszony czosnek – 10 g;
- przyprawa do ziemniaków – 10 g;
- sól, pieprz – opcjonalnie.
Metoda gotowania:
- Obierz bulwy, spłucz.
- Gotuj w lekko osolonej wodzie przez 15 minut, następnie spuść cały płyn, pozwól ziemniakom ostygnąć.
- Pokrój każdy ziemniak wzdłuż na dwie części.
- Ser grubo lub użyj krajalnicy.
- Połóż niewielką ilość sera na jednej części ziemniaka, posyp przyprawami.
- Na wierzchu połowę ugotowanej bulwy.
- Każdy ziemniak zawiń w boczek.
- Połóż puste miejsca na dnie naczynia do pieczenia.
- Gotuj w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 20 minut.
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem
- Czas: 1 godzina.
- Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 148 kcal / 100 g.
- Przeznaczenie: podstawowe, przystawka.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: średnia.
Pieczone ziemniaki z boczkiem i serem w piekarniku jako zapiekanka można spożywać zarówno na ciepło, jak i schłodzone. Wygodne jest zabranie ze sobą przekąsek w pracy lub w szkole. Wędzony boczek, zadeklarowany w kompozycji, w razie potrzeby można zastąpić świeżym. Do tankowania stosuje się tłustą śmietanę. Wysoka zawartość tłuszczu pomaga utrzymać zapiekankę lepiej i nadaje jej kremowy smak..
Składniki:
- średnie ziemniaki – 8 szt .;
- cebula – 2 szt .;
- jajka – 1 szt .;
- wędzony boczek – 150 g;
- twardy ser – 150 g;
- śmietana 30% – 150 ml;
- sól, pieprz – opcjonalnie.
Metoda gotowania:
- Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie.
- Pozbądź się ziemniaków ze skórki, dobrze spłucz, pokrój w pół centymetrowe koła.
- Gotuj plastry ziemniaka na parze lub w lekko osolonej wodzie, aż do połowy ugotowane.
- Wędzony boczek pokroić w kostkę lub julienne.
- Gruboziarnisty ser.
- Smażyć wieprzowinę na suchej patelni, dodać cebulę, smażyć mieszaninę, aż stanie się miękka.
- Wymieszaj ser z jajkiem i kwaśną śmietaną, pozostaw kawałek sera do fugowania.
- Dodaj sól i pieprz do nadzienia.
- Połowę ugotowanych ziemniaków połóż na dnie naczynia do pieczenia.
- Połóż smażenie na wierzchu, wygładź powierzchnię.
- Następnie rozłóż pozostałe ziemniaki.
- Zalej zapiekankę gotowanym sosem, posyp serem.
- Umieścić naczynie w piekarniku na 20 minut w temperaturze 180 ° C.
Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis