Zupa gryczana – przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak gotować krok po kroku pyszną zupę gryczaną w bulionie lub mleku

Treść artykułów

• Jak zrobić zupę gryczaną
• Ile gryki gotuje się w zupie
• Zupa gryczana – przepisy kulinarne
• Zupa Z Kurczaka Gryczana
• Zupa gryczana z wołowiną
• Zupa dietetyczna z kaszy gryczanej
• Zupa Z Grzyby Gryczanej
• Zupa gryczana w wolnym naczyniu
• Zupa Z Kurczaka Gryczana
• Zupa Z Kaszy Gryczanej
• Zupa gryczana – funkcje gotowania

Lunch – posiłek, w którym musi znajdować się gorący płynny danie, tj. Zupa. Może to być barszcz, kapuśniak, nabiał lub marynata. Istnieją bardziej oryginalne opcje, takie jak zupa gryczana. Miłośnikom tego zboża szczególnie się spodoba. Zupa gryczana może być przygotowana z różnych składników. W przygotowaniu pomogą Ci przepisy ze zdjęciem poniżej..

Jak zrobić zupę gryczaną

Istnieje wiele opcji przygotowywania zupy gryczanej. Zmieniając składniki, możesz za każdym razem tworzyć nowe przepisy. Kasza gryczana jest łączona z kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną, wątróbką, grzybami i prostym gulaszem. Powiedzenie, że takie danie jest przydatne, szczególnie w przypadku dietetycznych potraw, nie jest nawet tego warte, ponieważ zboża są bogate w błonnik, białko i aminokwasy. Jak gotować zupę gryczaną? Przed rozpoczęciem kaszę sortuje się, myje, a następnie dodaje do bulionu, gdzie warzywa i mięso są prawie gotowe. Zamiast tego drugiego często stosuje się grzyby, a następnie zupę uzyskuje się chudą.

Ile gryki gotuje się w zupie

W takich niezwykłych przepisach ważne jest, aby wrzucić zboże do bulionu na czas, aby było ugotowane, ale nie strawione. Średni czas gotowania gryki praktycznie nie różni się od przepisów na drugie danie z tym produktem. To około 15-20 minut. Najważniejsze jest, aby kasza gryczana była układana ściśle według przepisu, ponieważ nadal chłonie wodę nawet po ugotowaniu. Okazuje się, że musisz dodać ten składnik wraz z ziemniakami lub nieco później. Inną opcją jest wprowadzenie go już gotowanego na końcu zupy.

Zupa gryczana – przepisy kulinarne

W klasycznej formie zupa gryczana składa się z wody, mięsa, smażenia warzyw i płatków zbożowych o tej samej nazwie. Chociaż ta kombinacja produktów jest uważana za niezbyt grubą, bulion wciąż zwiększa zawartość kalorii. Wpływa to również na smażenie. Możesz uczynić to danie bardziej dietetycznym, jeśli nie używasz bulionu mięsnego i nie smażysz warzyw na oleju. Wtedy będzie przydatny nawet dla dziecka. Zróżnicowanie tej samej chudej zupy pomoże warzywa, grzyby lub ser. Wybierz dowolny sposób, aby przygotować taki gorący posiłek..

Zupa Z Kurczaka Gryczana

Jednym z klasycznych i bardzo prostych przepisów jest zupa gryczana z kurczakiem. Dla niego możesz wziąć mięso na kość lub filet. Jeśli przed rozpoczęciem mięso będzie również smażone na złoty kolor, zupa okaże się jeszcze bogatsza. Czosnek jest pikantny do naczynia – można go również dodać do bulionu. Połączenie gryki z kurczakiem daje jeszcze więcej białka, więc świetnie nadaje się na dietetyczny lunch.

Składniki:

• ziemniaki – 4 średnie bulwy;
• warzywa, sól – do smaku;
• cebula – 1 szt .;
• filet z kurczaka – 0,4 kg;
• woda – 2,5 l;
• marchewki – 1 szt .;
• kasza gryczana – 0,1 kg;
• czosnek – opcjonalnie 2 głowy;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Wypłucz filet, oczyść w razie potrzeby żyły i resztki skóry.
2. Zagotuj wodę w rondlu, wrzuć tam mięso, aby gotować, aż będzie miękkie. To około pół godziny.
3. Obierz, umyj, posiekaj marchewki cienką słomką. Zrób to samo z cebulą, ale pokrój je w kostkę.
4. Rozgrzej olej na patelni. Smażyć najpierw cebulę, a następnie wprowadzić marchewki. Przynieś je do Golden.
5. Sortuj grykę, spłucz. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę.
6. Wyciągnij kurczaka z bulionu. Zamiast tego wrzuć ziemniaki, smażenie warzyw i płatki zbożowe.
7. Gotuj przez około 20 minut, na razie pokrój kurczaka na małe kawałki..
8. Opłucz warzywa, posiekaj mniej, dodaj do zupy.
9. Do bulionu wrzuć kurczaka i startego czosnku. Opróżnij naczynie przez kolejne 5 minut, a następnie pozwól mu zaparzyć przez co najmniej pół godziny.

Zupa gryczana z wołowiną

Bardziej tłustą i odżywczą jest zupa z kaszą gryczaną i wołowiną. Odpowiednie jest dla niego także każde mięso: na kości, filet lub cały duży kawałek. Cokolwiek wybierzesz, musisz odpowiednio zagotować bulion – stale usuwaj z niego piankę, a następnie będzie przezroczysta i jasna. Dla bogactwa warto dodać całą cebulę i ostrożnie posolić. Spróbuj, a ugotujesz taką zupę.

Składniki:

• cebula – 1 szt .;
• kasza gryczana – 100 g;
• ziemniaki – 2-3 szt .;
• wołowina – 500 g;
• marchewki – 1 szt .;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• przyprawy, zioła – według własnych upodobań;
• woda – 2-2,5 l.

Metoda gotowania:

1. Opłucz wołowinę, pokrój na średnie kawałki. Włóż je do garnka z wodą, gotuj przez około 2 godziny. Ogień powinien być mały. Najważniejsze – nie zapomnij usunąć pianki.
2. Ziemniaki obrać, spłukać i pokroić w kostkę.
3. Umyj cebulę marchewką. Pierwsze warzywo – pokrój mniejsze, a drugie – zetrzyj.
4. Najpierw usmaż cebulę na misce olejowej. Po zrumienieniu dodaj startą marchewkę.
5. Opłucz zboża, usuń z nich istniejące zanieczyszczenia.
6. Gdy mięso jest ugotowane, najpierw dodaj do niego ziemniaki z kaszą gryczaną, a po 5 minutach. – smażenie warzyw.
7. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, pod koniec sezonu posiekane zioła i przyprawy. Niech warzy się przez pół godziny.

Zupa dietetyczna z kaszy gryczanej

Jako pokarm uzupełniający dla niemowląt lub jako zdrowe danie na problemy trawienne możesz zaoferować dietetyczną zupę gryczaną. Uzyskuje się to poprzez wykluczenie mięsa, tłuszczu i oleju z listy składników. W przepisie pozostają tylko warzywa z kaszą gryczaną. Z tego powodu gotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Możesz uczynić zupę jeszcze zdrowszą, gotując na parze grykę zamiast gotując.

Składniki:

• marchewki – 2 szt .;
• pietruszka – para gałązek;
• cebula – 1 szt .;
• woda – 2 l;
• kasza gryczana – 150 g;
• ziemniaki – 4 szt..

Metoda gotowania:

1. Natychmiast posortuj zboża, spłucz i zaparz ciepłą wodą. Zostaw ją tak przez godzinę, aż zacznie puchnąć.
2. Podczas pracy na warzywach – obierz je, spłucz, pokrój wszystko na małe kostki.
3. Zagotuj wodę, sól.
4. Po ugotowaniu wrzuć warzywa i zboża do bulionu.
5. Gotuj przez pół godziny z małym ogniem.
6. Na koniec dopraw posiekanymi zieleniami, przyciemnij na kolejną minutę.

Zupa Z Grzyby Gryczanej

Opcją chudą jest zupa gryczana z grzybami. Do tak równie smacznego dania najlepiej nadają się pieczarki, świeże lub mrożone. Chociaż możesz wziąć świeżo zebrane grzyby leśne, takie jak cep lub kurki. W tym drugim przypadku smak bulionu będzie miał mięsisty odcień. Instrukcje dotyczące gotowania takiej zupy gryczanej znajdują się poniżej. W przygotowaniu pomogą i zdjęcia przedstawione w przepisie.

Składniki:

• woda – 2,5 l;
• kasza gryczana – 1 szklanka;
• cebula – 1 szt .;
• dowolne zielenie – mała wiązka;
• sos sojowy – 2 łyżki. l.;
• pieprz, przyprawy, sól – według własnych upodobań;
• ziemniaki – 3-4 szt .;
• pieczarki – 0,5 kg;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Obierz, umyj, pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostki.
2. Wlej wodę na patelnię, zagotuj, a następnie wlej sos sojowy. Na tym samym etapie dodaj ziemniaki.
3. Opłucz grykę, posortuj.
4. Drobno posiekaj cebulę i pokrój grzyby na talerze. Smaż je w oleju słonecznikowym – wystarczy na około 5-7 minut.
5. Zad, aby wysłać do bulionu ze smażeniem. Dopraw solą i przyprawami.
6. Opłucz warzywa, posiekaj, wrzuć zupę na kilka minut, zanim ziemniaki będą gotowe.

Zupa gryczana w wolnym naczyniu

W przepisie, jak gotować zupę gryczaną w powolnej kuchence, danie okazuje się bardziej bogate, a także bardzo łatwe do przygotowania. Wszystkie składniki należy włożyć do miski urządzenia, zalać je wodą i poczekać, aż program zrobi wszystko sam. Chociaż warzywa można najpierw usmażyć, a dopiero potem dodać do mięsa w bulionie. Tryb odpowiedni do gotowania to „Gulasz”, „Gotowanie”, „Zupa” lub „Multi-cook”.

Składniki:

• marchewka – 1 szt .;
• kasza gryczana – 1 szklanka;
• sól, wszelkie przyprawy – według własnych upodobań;
• kurczak – połowa całej tuszy;
• cebula – 1 szt .;
• ziemniaki – 4 szt .;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Najpierw opłucz wszystkie warzywa, obierz je. Pokrój mniejsze cebule, ziemniaki w kostkę i zmiel marchewki.
2. Opłucz kurczaka, pokrój na średnie kawałki.
3. Nalej odrobinę oleju roślinnego na dno miski do gotowania multicookera, rozgrzej go, włączając tryb „Gaszenie”.
4. Umieść marchewki z cebulą, lekko usmaż je, a następnie dodaj mięso.
5. Po kilku minutach wlej 2,5 litra wody, upuść ziemniaki, przykryj płatki.
6. Ustaw dowolny z powyższych trybów, włącz zegar na 1 godzinę.

Zupa Z Kurczaka Gryczana

Klasyczny przepis na zupę z kaszą gryczaną w rosole z kurczaka. Jest idealny do codziennej diety każdej osoby, w tym diety. Kurczak jest stosowany w dowolnej formie, niezależnie od tego, czy jest to udko kurczaka, podudzia, pierś, serce czy czysty filet. W każdym razie zupa okazuje się bardzo smaczna, bogata. A znudzona kasza gryczana przestaje być tak chuda.

Składniki:

• czosnek – 1 ząbek;
• kasza gryczana – pół szklanki;
• marchewki – 1 szt .;
• udka z kurczaka – około 0,5 kg;
• koperek – mała wiązka;
• olej słonecznikowy – 3 łyżki. l.;
• cebula – 1 szt .;
• sól – mała szczypta;
• ziemniaki – 4 średnie bulwy;
• mielony pieprz – na czubku noża;
• liść laurowy – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Weź 2-litrową patelnię, wlej do niej wodę, umieść umyte nogi. Natychmiast dodaj pietruszkę, pieprz, szczyptę soli i główkę czosnku. Położyć bulion gotować przez 40 minut.
2. W tym czasie rób warzywa – opłucz je, obierz. Pokrój ziemniaki i cebulę w kostkę i zetrzyj marchewki. Usmaż 2 ostatnie składniki na oleju, aż uzyskasz jasny złoty kolor, jak widać na zdjęciu.
3. Sortuj grykę, koniecznie spłucz, wraz z ziemniakami wyślij do gotowego bulionu.
4. Wyjmij kurczaka, usuń mięso z kości i odeślij je z powrotem na patelnię.
5. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, następnie dodaj smażone warzywa, gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Niech warzy się przez około pół godziny.

Zupa Z Kaszy Gryczanej

Innym ciekawym sposobem na przygotowanie smacznego dania jest zupa z kaszy gryczanej i klopsików. Okazuje się, że jest gęsty i pachnący. Podczas serwowania dodaj śmietanę, trochę kopru i zieloną cebulę. Aby zupa wyszła na zewnątrz, nie wolno prześwietlać klopsików. Powinny gotować nie więcej niż 7-10 minut. W tym czasie gryka ma czas na przygotowanie.

Składniki:

• papryka – 0,5 łyżeczki;
• czosnek – 2 ząbki;
• kasza gryczana – 1 łyżka;
• marchewki – 1 szt .;
• pomidory – 0,2 kg;
• jajko – 1 szt .;
• Bułgarska papryka – 1 szt .;
• woda – 2,5 l;
• cebula – 1 szt. na mięso mielone i 1 szt. na bulion;
• mielona wołowina – 0,4 kg;
• sól, zioła – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz grykę, wlej do garnka z wodą, gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu.
2. Zetrzyj marchewki, posiekaj mniejszą paprykę, wyślij wszystko do bulionu z 1 cebulą.
3. Umyj, posiekaj, pomidor w rondlu.
4. Dodaj posiekaną cebulę do mielonego mięsa, dopraw przyprawami, wymieszaj.
5. Ślepe klopsiki. Dodaj je do bulionu, gdy się zagotuje.
6. Przyciemnij naczynie przez kolejne 7 minut. Podczas serwowania posyp ziołami.

Zupa gryczana – funkcje gotowania

Istnieje kilka przydatnych wskazówek dotyczących przygotowania zupy gryczanej. Proporcje zbóż i wody powinny być w przybliżeniu następujące: 150-200 g ziaren na 4 l płynu. Aby uzyskać lekki przezroczysty bulion, potrzebujesz żarówki, którą należy dodać na początku gotowania, a na końcu – usunąć. Jeśli usmażysz ziarna gryki na suchej patelni, aromat zupy z gryką okaże się bardziej nasycony. Aby bulion nie był zbyt gruby, cebulę z marchewką należy natychmiast dodać do bulionu.