Zupa gryczana w bulionie z kurczaka: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Jak gotować zupę gryczaną z kurczakiem
• Bulion z kurczaka
• Zupa Z Kurczaka Z Gryki
• Klasyczny
• Bez mięsa
• Z ziemniakami
• Z Grzybami
• W powolnej kuchence
• Lekka zupa z kurczaka
• Dietetyczny
• Zupa Z Kurczaka Gryczana
• Z jajkiem
• Jak gotować pyszne zupy z kurczaka – wskazówki szefa kuchni

Pierwsze kursy są bardzo przydatne dla organizmu i dlatego muszą być zawarte w diecie każdego dorosłego, a zwłaszcza dziecka. Jedną z najsmaczniejszych odmian zupy jest kasza gryczana w bulionie z kurczaka. Bardzo łatwo jest gotować. Każda osoba musi znać kilka przepisów.

Jak gotować zupę gryczaną z kurczakiem

Wiele rosyjskich potraw jest gotowanych z kaszą gryczaną i to nie przypadek. Zad zawiera wiele substancji przydatnych dla organizmu. Osoby na diecie muszą wiedzieć, jak gotować zupę gryczaną z kurczakiem, ponieważ zawiera ona minimalną ilość kalorii. Gotowanie jest bardzo łatwe. Najpierw przygotowuje się bulion, a następnie umieszcza się w nim produkty. Określając ich priorytet, należy wziąć pod uwagę, ile czasu zajmie doprowadzenie wszystkich do pełnej gotowości.

Bulion z kurczaka

Sukces gotowego dania zależy w dużej mierze od tego, czy zaczniesz go prawidłowo gotować. Mięso do gotowania bulionu z kurczaka należy umyć, w razie potrzeby pokroić na kawałki i wysuszyć. Jeśli chcesz, aby zupa była dietetyczna, obierz kurczaka. Wlej mięso zimną wodą, zagotuj, usuń pianę. Następnie zminimalizuj ogień i gotuj przez 40-45 minut.

Zupa Z Kurczaka Z Gryki

Istnieje wiele opcji gotowania dla tego wspaniałego pierwszego dania. Oprócz głównego dodaje się tam różne warzywa, grzyby, przyprawy, przyprawy, a czasem nawet inne zboża. Niezależnie od tego, jaki wybierzesz przepis na grykę i rosół, otrzymasz wspaniałe, smakowe danie. Możesz wziąć kasze zarówno w całości, jak i zmiażdżone. Ten ostatni gotuje się znacznie szybciej, ponieważ najlepiej jest go używać, jeśli masz mało czasu na gotowanie.

Klasyczny

Zawsze lepiej jest zacząć od podstaw. Dlatego pierwszą rzeczą, którą powinieneś zapoznać się z klasycznym przepisem na zupę z kurczaka z kaszą gryczaną. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, pachnący, przygotowany z niedrogich, łatwo dostępnych produktów. Cały proces zajmuje minimum czasu, zwłaszcza jeśli gotujesz zupę gryczaną na przygotowanym wcześniej bulionie z kurczaka.

Składniki:

• kurczak – 0,75 kg;
• natka pietruszki – grono;
• kasza gryczana – 225 g;
• sól, mielony pieprz – do smaku;
• liść laurowy – 2 szt .;
• marchewki – 2 małe;
• ziemniaki – 5 średnich;
• groszek z czarnego pieprzu – 4 szt .;
• łuk – 2 małe głowy.

Metoda gotowania:

1. Wlać umytego kurczaka do zimnej wody. Kiedy się zagotuje, upuść liść laurowy i pieprz. Gotuj przez 35–40 minut, najpierw usuwając piankę.
2. Gryka lekko smażona.
3. Usuń mięso z płynu, oddziel je od nasion, zwróć z powrotem gryką.
4. Pokrój ziemniaki w kostkę, dodaj do patelni 10 minut po kaszy gryczanej.
5. Zmiel cebulę, zetrzyj marchewki. Smażyć niewielką ilością oleju roślinnego, aż do uzyskania jasnego złotego koloru.
6. Gdy ziemniaki są w połowie ugotowane, usuń liść laurowy, pieprz i cebulę z marchewką i wcześniej ugotowanym mięsem z zupy gryczanej na bulionie z kurczaka. Poczekaj, aż zupa zacznie się gotować, sól, pieprz, a następnie się wyłącz. Podawać na gorąco z mieloną natką pietruszki.

Bez mięsa

Następna opcja jest lżejsza. Jeśli nie wiesz, jak gotować niskokaloryczną zupę gryczaną, przyda się przepis bez mięsa. Zapewnia gotowanie na bardzo lekkim bulionie wykonanym z niskotłuszczowego kurczaka i napiętym. Możesz sprawić, że antena będzie całkowicie chuda. Aby to zrobić, bulion z kurczaka zastępuje się przepisem warzywnym, jednak zupa nie jest tak smaczna.

Składniki:

• filet z kurczaka – 0,2 kg;
• cebula – 1 szt .;
• koperek – pół pęczka;
• czarne ziarna pieprzu – 2 szt .;
• kasza gryczana – 100 g;
• ziemniaki – 3 małe;
• mielony czarny pieprz, sól;
• marchewka – 1 szt .;
• liść laurowy – 1 szt..

Metoda gotowania:

1. Obierz kurczaka. Umieść go w garnku z zimną wodą, włóż do kuchenki. Ogień powinien być średni. Gdy woda się zagotuje, wlej ją. Ponownie napełnij patelnię, ugotuj mięso z liściem laurowym i pieprzem.
2. Po 30 minutach usuń filet. Przecedzić płyn przez gazę, wrzucić do niego grykę.
3. Po 10-12 minutach dodaj pokrojone ziemniaki.
4. Podsmaż pokrojoną cebulę i startą marchewkę w oleju. Włożyć zupę 15 minut po ziemniakach. Dodaj sól, pieprz. Poczekaj na gotowanie i wyjmij z pieca. Podawać z posiekanym koperkiem.

Z ziemniakami

To pierwsze danie można nawet nazwać warzywem. Każda dobra gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak gotować rosół z ziemniakami i kaszą gryczaną. Okazuje się, że jest bardzo pachnący, a dzięki dodatkowi czerwonych warzyw jest również piękny. Jeśli w to nie wierzysz, spójrz na zdjęcie, aby się upewnić. Zapisz przepis na tak wspaniałą zupę w swojej skarbonce, na pewno się przyda.

Składniki:

• woda – 3 l;
• przyprawa do kurczaka – 0,5 łyżeczki;
• papryka – 1 duża;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• kurczak – 0,5 kg;
• pomidory – 2 duże;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• cebula – 1 duża;
• liść laurowy – 1-2 szt .;
• marchewka – 1 mała;
• kasza gryczana – 125 g;
• ziemniaki – 3 średnie.

Metoda gotowania:

1. Wlej mięso wodą, gotuj. Kiedy się zagotuje, upuść tam liść laurowy.
2. Zetrzeć marchewki, pokroić cebulę i paprykę w kostkę. Pomidory bez skórki.
3. Potnij ziemniaki na paski.
4. Smażyć marchewki i paprykę z cebulą na patelni w oleju roślinnym przez około 5 minut, dodać do nich pomidory, przykryć, dusić w tym samym czasie.
5. Gdy kurczak gotuje się przez pół godziny, włóż do niego grykę. Po 10 minutach dodaj ziemniaki, a po kolejnych 15 – pieczeniu warzyw, soli i przyprawach.
6. Gotuj, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane.

Z Grzybami

Kasze mają specyficzny smak, który łączy się z wieloma produktami. Gryka i grzyby harmonizują bardzo dobrze. Ta kombinacja często znajduje się w przepisach na pierwsze i drugie danie. Aby zupa z gryki i grzybów była jeszcze bardziej aromatyczna i delikatna, zaleca się dodanie do niej odrobiny śmietany. Pamiętaj, aby spróbować ugotować takie danie, jest bardzo smaczne.

Składniki:

• bulion z kurczaka – 3 l;
• beztłuszczowy krem ​​- 0,5 l;
• udka z kurczaka – 8 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• seler (łodygi) – 4 szt .;
• kasza gryczana – 200 g;
• sól pieprz;
• marchewka – 2 szt .;
• świeże pieczarki – 0,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Umieść bulion mięsny na kuchence i zagotuj.
2. Zetrzyj marchewki. Posiekaj cebulę, seler, grzyby.
3. Umieść patelnię z odrobiną oleju na kuchence. Smaż w nim cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj marchewki. Kiedy zmięknie, wrzuć grzyby i seler na patelnię. Przy otwartej pokrywie doprowadzaj do gotowości..
4. Smażyć grykę na suchej patelni.
5. We wrzącym płynie umieść mieszankę warzywną z grzybami. Dodaj płatki, śmietanę. Sól pieprz. Gotuj kwadrans.
6. Na patelni z chudego oleju smaż podudzia z przyprawami. Każdą porcję zupy grzybowej podawaj z różową nogą. Możesz ozdobić zielenią.

W powolnej kuchence

Zalety tej metody gotowania masy. Zupa gryczana w powolnym naczyniu z kurczakiem jest aromatyczna, smaczna. Produkty w tym urządzeniu dobrze się gotują i osiągają gotowość prawie jednocześnie. Możesz je pobrać rano, włączyć „Opóźniony start” i spokojnie iść do pracy. Do wyznaczonego czasu przygotowana zostanie pyszna zupa, która będzie czekać na powrót do domu.

Składniki:

• filet z kurczaka – 0,3 kg;
• pieprz, sól;
• ziemniaki – 4 kawałki pożywki;
• Lavrushka – 2 liście;
• kasza gryczana – 100 g;
• masło – 50 g;
• marchewka – 1 szt .;
• łuk – 1 mała głowa.

Metoda gotowania:

1. Opłucz grykę, namocz ją.
2. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, posiekać cebulę, zetrzeć marchewki.
3. Umieść program „Smażenie” w urządzeniu wielofunkcyjnym i włącz minutnik na 10 minut.
4. Wrzuć do miski kawałek masła. Gdy się stopi, załaduj grykę, smaż przez trzy lub cztery minuty. Ona musi być złota.
5. Dodaj marchewki, gotuj kolejne trzy minuty.
6. Rzuć cebulę, pozwól usmażyć przed wyłączeniem urządzenia.
7. Ustaw tryb gaszenia na pół godziny. Załaduj małe pokrojone w kostkę ziemniaki z kurczaka.
8. Wlej litr wody i uruchom powolną kuchenkę. 10 minut przed końcem gotowania dodaj lawrushkę, pieprz, sól.

Lekka zupa z kurczaka

To danie spodoba się tym, którzy nie lubią nadmiernie tłustych potraw. Lekka zupa na kurczę może być dozwolona przez osoby na diecie. Dobrze wygląda na zdjęciu, chociaż kompozycja zawiera najprostsze składniki. Zupę taką należy spożywać co najmniej okresowo, ponieważ jest ona bardzo przydatna dla całego ciała, a zwłaszcza układu pokarmowego.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 0,6 kg;
• kasza gryczana – 6 łyżek. l.;
• marchewki – 2 szt .;
• ziemniaki – 8 średnich;
• sól pieprz;
• zieleń;
• cebula – 2 szt..

Metoda gotowania:

1. Zdejmij skórę z piersi, napełnij ją wodą i gotuj.
2. Pół godziny po zagotowaniu płynu wrzuć tam grykę.
3. Obierz ziemniaki. Dodaj do patelni, po pokrojeniu w kostkę, 10 minut po płatku. Sól pieprz.
4. Zmiel cebulę, grubo zetrzyj marchewki.
5. Usuń mięso z bulionu. Pociąć na małe kawałki.
6. Kiedy ziemniaki są prawie gotowe, połóż cebulę, marchewkę, posiekanego kurczaka na patelni.
7. Dodaj pokrojone warzywa na minutę przed rozłączeniem.

Dietetyczny

To danie można nazwać koniecznością dla tych, którzy tracą na wadze. Zupa gryczana z kurczakiem dietetycznym zawiera minimalną ilość kalorii, ale pomaga wyeliminować toksyny z organizmu. Chociaż kompozycja zawiera tylko niskokaloryczne potrawy, danie okazuje się bardzo pożywne i satysfakcjonujące. Jedząc z nimi lunch, poczujesz głód dopiero późno w nocy.

Składniki:

• filet z kurczaka – 0,5 kg;
• warzywa, przyprawy, sól – do gustu;
• kasza gryczana – 160 g;
• marchewka – 2 małe;
• pomidory – 4 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• cukinia – 2 szt .;
• Bułgarska papryka – 2 szt..

Metoda gotowania:

1. Połóż gotowanego kurczaka bez skóry.
2. Smażyć grykę na suchej patelni, aż pęknie.
3. Po ugotowaniu filet wyjmij go z patelni i wrzuć tam grysy.
4. Obierz cebulę i marchewkę, włóż całość do bulionu.
5. Cukinię, pomidory i paprykę kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka 10 minut po kaszy gryczanej.
6. Przed podróżą dodaj przyprawy, zioła.

Zupa Z Kurczaka Gryczana

Niezwykły przepis, w którym znane składniki nabierają nieco innego smaku. Zupa gryczana jest przygotowywana nie tylko z kurczakiem, ale także z grzybami, ale kluski ziemniaczane w niej zastępują warzywo w zwykłej postaci. Takie danie o wysokim stopniu prawdopodobieństwa spodoba się dzieciom, które są trudne do zjedzenia jako pierwsze. Pamiętaj, aby spróbować ugotować tę zupę..

Składniki:

• woda – 2 l;
• Sól;
• pieczarki – 300 g;
• mąka – 3-4 łyżki. l.;
• kasza gryczana – 80 g;
• jajko – 1 szt .;
• pierś z kurczaka – 1 szt .;
• ziemniaki – 600 g;
• cebula – 1 szt .;
• zielenie – grono;
• marchewka – 1 szt .;
• liść laurowy – 1 szt..

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki ugotuj solą i zetrzyj. Wymieszaj z jajkiem i mąką.
2. Gryka Sauté.
3. Obierz i posiekaj grzyby. Smaż je na oleju. Po pięciu minutach dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, posiekaną cebulę. Smażyć grzyby aż do ugotowania..
4. Pokrój mięso w małe kostki. Wlać wodę i gotować. Po około 20 minutach upuść liść laurowy, grykę i sól.
5. Gdy zboże jest już prawie ugotowane, zacznij robić puree ziemniaczane z łyżeczką i włóż na patelnię. Poczekaj, aż się pojawią..
6. Dodaj grzyby z warzywami, pokrojone warzywa do zupy gryczanej na bulionie z kurczaka. Gotuj przez trzy minuty od momentu wrzenia..

Z jajkiem

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że to danie nie jest niczym niezwykłym. Niemniej jednak jaja kurze nadają mu oryginalny smak i wygląd, co widać, jeśli spojrzysz na zdjęcie z jego wizerunkiem. Gotowanie jest bardzo proste. Dzieciom spodoba się zupa gryczana z jajkami, a każda osoba dorosła nie odmówi takiej uczty.

Składniki:

• nogi – 2 szt .;
• mielony czarny pieprz, przyprawy, sól;
• olej roślinny – 1-2 łyżki. l.;
• jajka – 2 szt .;
• kasza gryczana – szklanka;
• marchewki – 2 szt .;
• ziemniak – 6 szt .;
• cebula – 2 szt..

Metoda gotowania:

1. Przed przygotowaniem zupy gryczanej w bulionie z kurczaka włóż udka z kurczaka do rondla, napełnij je wodą i rozpocznij gotowanie. Po ugotowaniu dodaj grykę.
2. Ziemniaki kroimy w kostkę, dodajemy do garnka po kwadransie.
3. Zmiel cebulę i zetrzyj marchewki. Smaż je na złoty kolor. Wrzuć pieczeń na patelnię i gotuj przez kolejne kwadrans.
4. Jajka ubić szczyptą czarnego pieprzu. Delikatnie i powoli, ciągle mieszając, wlej je do naczynia.
5. Dodaj sól, pieprz, przyprawy. Gotuj jeszcze kilka minut, a następnie wyłącz.

Jak gotować pyszne zupy z kurczaka – wskazówki szefa kuchni

Pamiętaj o kilku dobrych zaleceniach:

1. Zupa gryczana z kurczaka może być gotowana w garnkach w piekarniku, okaże się bardziej aromatyczna i bogata.
2. Pamiętaj, aby wypłukać i osuszyć grys przed gotowaniem.
3. Nigdy nie wrzucaj gryki gotowanej wcześniej do zupy. Z tego powodu opuszczają go absolutnie wszystkie składniki odżywcze.
4. Okaże się bardzo smaczne, jeśli płukanki gryczane zostaną umyte wrzącą wodą, a następnie natychmiast wrzucą do zupy.
5. Nie wkładaj kopru i pietruszki do naczynia, wybierz jedno.
6. Jeśli chcesz urozmaicić małą zupę gryczaną bulionem z kurczaka, rób klopsiki z mięsa.
7. Pierwsze danie wychodzi bardzo smacznie, jeśli nie jest zrobione z kawałkami kurczaka, ale z żołądkami i sercami.
8. Pierś w zupie gryczanej na bulionie z kurczaka będzie bardziej miękka, jeśli zostanie pokrojona i smażona na oleju do miękkości, i dodaj kwadrans przed wyłączeniem.
9. Nie wkładaj więcej gryki niż podano w przepisie. Na pierwszy rzut oka może ci się wydawać, że jest za mały, ale przecież zad ma tendencję do zwiększania głośności. Jeśli będzie więcej niż to konieczne, dostaniesz owsiankę.