Zupa puree z cukinii – przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak zrobić tłuczoną zupę z cukinii
• Przepisy na przygotowanie puree z zupy cukinii
• Z kremem
• W powolnej kuchence
• Dietetyczny
• Z dynią
• Z kalafiorem
• Z twarogiem
• Z kurczakiem
• Z ziemniakami
• Z selerem
• Z pieczarkami

Zupy kremowe są popularne w restauracjach: smakosze doceniają kremowy smak i delikatną konsystencję, a ci, którzy zmuszeni są przestrzegać diety, są zadowoleni z warzyw w ich składzie. Możesz je ugotować w domu, jeśli masz pod ręką blender. Cukinia jest szczególnie istotna jesienią, kiedy roślina jest dojrzała. Możesz urozmaicić je przyprawami..

Jak zrobić tłuczoną zupę z cukinii

Zupa kremowa jest zarówno lekka, jak i obfita. Lepiej umieścić młode cukinie, są bardziej delikatne. Warzywa kroi się na kawałki przed gotowaniem, gotuje, a następnie zabija mikserem. Zupa z cukinii możesz zrobić na dowolnym bulionie: kurczaku, mięsie, warzywach, grzybach lub zwykłej wodzie.

Wskazówki, które pomogą Ci przygotować idealną zupę:

1. Im więcej zieleni i przypraw w zupie, tym będzie smaczniejszy. Możesz dodać paprykę, anyż, curry, szafran, seler, szałwię, majeranek, estragon, pietruszkę, kolendrę, rozmaryn, kolendrę, gałkę muszkatołową, miętę, kurkumę, bazylię, liść laurowy, koperek.
2. Podawać zupę z chrupiącymi grzankami, grzankami, pączkami czosnku.
3. W dowolnym przepisie zamiast cukinii można użyć cukinii.
4. Im więcej ziemniaków umieścisz, tym gęstsze będzie danie.
5. Zamiast oleju roślinnego można umieścić masło. Poprawi to smak, ale zwiększy zawartość kalorii..
6. W przypadku dzieci wskazane jest gotowanie zupy w bulionie warzywnym lub z kurczaka.

Przepisy na przygotowanie puree z zupy cukinii

Zupa z cukinii może być przygotowana tylko z dodatkiem bulionu i przypraw lub z wielu różnych produktów. Zupa z cukinii jest idealna na lunch lub lekką kolację. Ma bardzo mało kalorii..

Z kremem

Od pierwszej łyżki będziesz zaskoczony, jak delikatna i aksamitna będzie struktura naczynia. Słodki smak puree z cukinii ze śmietaną podkreśla gałkę muszkatołową.

Składniki:

• mielona gałka muszkatołowa – 1,5 łyżeczki;
• bulion – 3 l (możesz wziąć dowolny);
• czarny pieprz, sól;
• cukinia – 4 szt .;
• krem – 300 ml;
• ziemniaki – 4 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• marchewki – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Przed gotowaniem umyj i obierz wszystkie warzywa. Pokroić na równe kawałki.
2. Zagotuj bulion. Rzucaj tam warzywa. Dusić kwadrans na małym ogniu..
3. Odcedź bulion do innej patelni. Warzywa gotowane na puree z blenderem. Dodaj do nich śmietanę po ugotowaniu. Sól, dodaj pieprz, gałkę muszkatołową.
4. W razie potrzeby zamieszaj, rozcieńczyć bulionem. Przed podaniem udekoruj zielenią.

W powolnej kuchence

Gotowanie w misce multicookera Redmond nie zajmie dużo czasu, zwłaszcza że zupa może długo utrzymywać ciepło dzięki funkcjom urządzenia.

Składniki:

• czosnek – 2 ząbki;
• bulion z kurczaka – 1,2 l;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• cukinia – 3 szt .;
• pieprz, sól;
• ziemniak – 4 szt .;
• marchewka – 2 szt .;
• zieleń;
• cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Pokrój obraną cebulę, marchew. Umieść je w pojemności multicookera, wlej olej.
2. Ustaw tryb „Smażenie”. Gotuj warzywa na złoty kolor..
3. Dodaj pokrojone ziemniaki, bulion do miski, włóż program „Zupa” na pół godziny.
4. Po 15 minutach włóż pokrojoną cukinię, sól, pieprz do pojemnika. Pozwól im się przygotować przed wyłączeniem urządzenia.
5. Umieść pokrojone warzywa, ząbki czosnku w naczyniu. Zacier za pomocą blendera ręcznego.

Dietetyczny

To danie jest idealne dla dziewcząt, które próbują schudnąć: dietetyczna zupa z cukinii zawiera niewiele kalorii, ale jest smaczna i satysfakcjonująca.

Składniki:

• bulion warzywny – 350 ml;
• papryka, sól, czarny pieprz, pikantny do smaku;
• cukinia;
• koperek, pietruszka – pół pęczka;
• cebula – 1 szt .;
• czosnek – 1 ząbek;
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu – 100 ml;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Cukinię pokrój w kostkę, gotuj w bulionie, aż będzie miękka.
2. Podsmaż cebulę i czosnek w oleju. Umieść je w bulionie.
3. Gdy cukinia zmięknie, zdejmij naczynie z ognia, delikatnie ostudź.
4. Zetrzyj zupę blenderem, wlej tam mleko, dopraw do smaku przyprawy. Włóż piec, poczekaj na gotowanie i gotuj przez kilka minut.

Z dynią

Puree z dyni i cukinii okazuje się tak piękne w kolorze, że wystarczy spojrzeć na zdjęcie z jego zdjęciem, aby rozbudzić apetyt. Smakuje trochę słodko, więc nawet dzieciom się to podoba.

Składniki:

• twardy ser – 75 g;
• dynia – 0,7 kg;
• krem – 300 ml;
• przyprawy – do gustu;
• oliwa z oliwek – 45-50 ml;
• cukinia – 3 szt .;
• czosnek – 3 ząbki;
• marchewka – 2 szt .;
• woda – 400-450 ml;
• cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz kabaczek, dynię, pokrój. Zmiażdż czosnek.
2. Drobno posiekaj cebulę, marchewkę i ser.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu, usmaż cebulę i czosnek. Kiedy staną się miękkie, wlej wodę, włóż dynię, cukinię, marchew.
4. Gotuj około 20 minut.
5. Przygotuj przygotowane składniki za pomocą miksera, dopraw, zalej śmietaną, włóż ser. Niech znów się zagotuje, a następnie zdejmij z ognia.

Z kalafiorem

Smak tego dania jest wspaniały, a zawartość kalorii minimalna. Zupa przecierowa z kalafiora i cukinii doskonale wchłania się w organizmie, nasyca. Ze względu na to, że brokuły są częścią, okazuje się bardzo jasny nasycony kolor.

Składniki:

• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• cukinia – 2 średnie;
• miękki ser (kanapka) – 80 g;
• cebula – 2 szt .;
• brokuły – 260 g;
• seler – 180 g;
• kalafior – 340 g;
• bulion drobiowy – 500 ml;
• tłuste mleko – 150 ml.

Metoda gotowania:

1. Kroić cebule. Smażyć na maśle do miękkości..
2. Pokrój seler na małe kawałki. Włóż patelnię do cebuli i smaż przez 3 minuty.
3. Pokrój cukinię i umieść ją w pozostałych warzywach. Dusić 2 minuty.
4. Przenieś produkty na patelnię, wlej bulion. Gotuj, aż warzywa będą w połowie upieczone.
5. Dodaj kalafior, brokuły. Gotuj, aż wszystkie potrawy będą całkowicie miękkie..
6. Zrob blenduj zupę z cukinii. Dodaj ser pokrojony w mleko. Podpalić. Wyłącz, gdy tylko zacznie wrzeć. Pozostaw na chwilę pod pokrywką, aby ser się stopił, a następnie podaj.

Z twarogiem

Sekretem sukcesu tego dania jest to, że zawiera krewetki. Zupa puree z cukinii z serem nabiera nowych odcieni smaku z dodatkiem owoców morza. Jest bardzo pachnący i dzięki przyjemnemu kolorowi pięknie prezentuje się na zdjęciu.

Składniki:

• ser topiony – 200 g;
• cukinia – 2 szt .;
• przyprawy, sól;
• brokuły – 200 g;
• krewetki – 400 g;
• cebula – 1 szt .;
• marchewki – 1 szt .;
• zielona fasola – 150 g.

Metoda gotowania:

1. Obierz i pokrój na duże kawałki cukinii, cebuli, marchwi. Umieść na patelni z brokułami, fasolą. Wlać wodę, aby przykryć warzywa. Gotuj do miękkości. Gdy ciecz się zagotuje, dodaj sól, przyprawy.
2. W innej misce ugotuj krewetki. Słoną wodę i, jeśli chcesz, dodaj trochę soku z cytryny.
3. Wlać bulion z warzyw na patelnię. Dodaj do nich ser pokrojony na kawałki i ubij w puree za pomocą blendera. Jeśli masa jest bardzo gruba, rozcieńczyć bulionem.
4. Obierz krewetki. Udekoruj zupą rozlaną na porcje. Podawać na gorąco.

Z kurczakiem

Możesz bezpiecznie ugotować zupę z cukinii z kurczakiem na lunch dla siebie lub swojego dziecka. Jest bardzo smaczny i bogaty, ze wspaniałym aromatem..

Składniki:

• masło – 30 g;
• filet z kurczaka – 450 g;
• przyprawy, sól;
• cebula – 2 małe główki;
• bulion z kurczaka – 0,75 l;
• cukinia – 3 szt .;
• mleko – 120 ml;
• marchewki – 1 szt .;
• mąka – 45 g.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj kurczaka w słonej wodzie. Po ostygnięciu zdemontuj go światłowodem.
2. Obierz marchewki, cebulę, cukinię. Pokroić na mniej więcej równe plastry.
3. Włóż kawałek masła do rondla, podpal. Poczekaj, aż się stopi i dodaj cebulę. Kiedy zmieni kolor na złoty, umieść kurczaka na patelni. Niech wszystko będzie kwestią minut.
4. Wlać bulion na patelnię, wrzucić cukinię i marchewkę. Gotuj około kwadransa.
5. Podgrzej mleko, rozpuść w nim mąkę, dodaj sól i przyprawy.
6. Przetrzyj zupę ślepą, delikatnie wlewając do niej biały sos.
7. Ponownie postaw naczynie na ogniu, zagotuj, podaj.

Z ziemniakami

Struktura naczynia jest bardziej gęsta. Konsystencja cukinii i zupy ziemniaczanej przypomina owsiankę. Zawarta w kompozycji pasta pomidorowa nadaje piękny i delikatny pomarańczowo-różowy odcień.

Składniki:

• zieleń;
• cukinia – 4 duże;
• chudy olej;
• ziemniaki – 4 średnie;
• sól pieprz;
• cebula – 2 małe główki;
• pasta pomidorowa – 2 łyżki. l.;
• marchewki – 2 małe;
• krem (15%) – 200 ml;
• czosnek – 3 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Cukinię umyj i pokrój.
2. W rondlu rozgrzej trochę oleju roślinnego i zacznij smażyć kawałki. Wzmocnij ogień. Cukinia nie powinna być przezroczysta, jak po duszeniu, ale różowa.
3. Obierz i zmielić katroshkę, cebulę, marchewkę.
4. Wlać cukinię ze garnka, włożyć tam inne warzywa. Smażyć przez 5 minut, sól, doprawić, dodać czosnek. Gotuj jeszcze kilka minut.
5. Ponownie włóż cukinię do rondla, wymieszaj wszystkie składniki, włóż koncentrat pomidorowy.
6. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby przykryć warzywa. Gotuj zupę, aż będą miękkie. Następnie przygotuj z niego puree ziemniaczane.
7. Ponownie włóż naczynie do pieca, poczekaj na gotowanie, wlej tam śmietanę. Gotuj jeszcze kilka minut i podawaj ze świeżymi ziołami.

Z selerem

Nawet jeśli pościsz, możesz ugotować taką zupę o każdej porze roku. Zupa krem ​​z cukinii jest wytwarzana na bazie niskokalorycznych potraw, które sprzyjają odchudzaniu, dlatego jest dozwolona dla osób przestrzegających ścisłej diety.

Składniki:

• ziemniaki – 3 szt .;
• Sól;
• seler – 3 łodygi;
• suszona bazylia – 1,5 łyżeczki;
• cukinia;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
• cebula – 1 szt .;
• czosnek – 1 ząbek.

Metoda gotowania:

1. Seler, czosnek, cebula, cukinia, drobno posiekane ziemniaki.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu. Smaż w nim cebulę, aż będzie przezroczysta. Rzuć ten sam seler, czosnek. Dusić na małym ogniu przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Wrzuć pokrojone ziemniaki i cukinię do garnka. Gotuj jeszcze dwie minuty.
4. Wlej mieszaninę wodą, dodaj sól i przyprawy, gotuj przez około pół godziny.
5. Zetrzyj naczynie blenderem. Wlać do talerzy i podawać, przyozdobionym bazylią.

Z pieczarkami

Zupa puree z cukinii z grzybami jest bardzo przyjemna zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji, jest kremowa, aksamitna. Takie danie spodoba się nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Bardzo łatwo jest go ugotować w domu, wystarczy przygotować wszystkie produkty, a następnie zetrzeć je za pomocą blendera zanurzeniowego.

Składniki:

• koperek – 2 pęczki;
• cukinia – 3 szt .;
• pieprz, sól, tymianek;
• pieczarki – 450 g;
• mleko – 1,5 l;
• cebula – 3 szt .;
• masło – 120 g.

Metoda gotowania:

1. Kroić cebule. Pokrój grzyby na duże kawałki. Rozpuść w rondlu 60 g masła i usmaż w nim cebulę. Kiedy zmieni kolor na złoty, dodaj grzyby. Smażyć do ugotowania.
2. Cukinię pokroić na duże kawałki. Umieść je na patelni i pieczarki z cebulą. Wlać mleko, dodać przyprawy.
3. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny od momentu wrzenia..
4. Puree z koperkowym blenderem i resztą masła. Podawaj ze świeżymi ziołami.