Zupa serowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak zrobić zupę serową
• Który ser jest lepszy
• Przepis Zupa Serowa
• Z twarogiem
• Zupa-krem
• Z kurczakiem
• Z Grzybami
• W powolnej kuchence
• Z krewetkami
• Z klopsikami
• Z warzywami
• Kiełbasa
• Z łososiem
• Jak zrobić zupę serową – wskazówki szefa kuchni

Delikatny smak, kremowa konsystencja i przepyszny aromat nie są odporne na zupę serową. Charakterystyczną cechą tego pierwszego dania jest jasny smak sera, a pozostałe składniki tylko go uzupełniają i nieznacznie cieniują.

Jak zrobić zupę serową

Wśród licznych pierwszych dań z serem wyróżnia się kilku liderów o najlepszym smaku – kremowe zupy grzybowe, zupy puree z krewetkami i kurczakiem. Jak gotować zupę serową? Danie jest przygotowywane z różnych składników, ale podstawą jest zawsze bulion warzywny, mięsny lub z kurczaka (do zupy dietetycznej używaj zwykłej wody). Uzupełnij główny składnik grzybami, różnymi warzywami, makaronem, owocami morza, ryżem, rybami, mięsem itp..

Który ser jest lepszy

Ponieważ istnieje wiele odmian tego dania, różni szefowie kuchni używają różnych rodzajów produktów mlecznych do jego przygotowania. Jaki ser dodaje się do zupy? Można stosować dowolny rodzaj produktu – półmiękki, twardy, stopiony, kremowy, a nawet z pleśnią. Czas dodania do bulionu i czas trwania obróbki cieplnej będą zależeć od wybranego rodzaju składnika. Więc:

• sery przetworzone i śmietanowe z reguły umieszcza się na końcu gotowania, a wciera się je w grubą tarkę;
• Roquefort i brie należy dodać, gdy zupa jest już prawie gotowa (wskazane jest mieszanie ich ze śmietaną lub mlekiem wysokotłuszczowym);
• jeśli półstała lub stała odmiana produktu (parmezan, szwajcarka itp.) zostanie umieszczona w zupie serowej, przed dodaniem na końcu lub w środku gotowania, składnik jest mielony nożem lub za pomocą tarki.

Przepis Zupa Serowa

Jeśli masz dość zwykłych zup, powinieneś urozmaicić swoją dietę. Świetnym rozwiązaniem będzie przygotowanie zupy z serem – obfite, bardzo smaczne i pożywne pierwsze dania. Zestaw komponentów może być absolutnie dowolny, z przewagą warzyw lub produktów mięsnych. Przepisy na zupy serowe mogą obejmować indyka, wołowinę, bekon, wędzoną kiełbasę, wieprzowinę, łososia, łososia, selera, brokuły, kalafior, makaron i wiele innych składników.

Z twarogiem

Takie danie może pomóc w sytuacji, gdy nie ma czasu na przygotowanie pełnego posiłku, ale chcę obfitą, gorącą zupę. Z powodu rozpuszczenia przetworzonych serów w gorącej wodzie zupa nabiera kremowej delikatnej konsystencji. Jeśli dodasz niewielką ilość mleka do reszty składników, przetworzona zupa serowa będzie miała jeszcze łagodniejszy, bardziej kremowy smak. Gęstość gotowego produktu zależy od ilości użytego sera: im bardziej, tym bardziej zwarta jest konsystencja.

Składniki:

• ząbek czosnku – 1 szt .;
• ser topiony „Przyjaźń” lub inny – 2 szt .;
• żarówka;
• makaron – 100 g;
• marchewka;
• ziemniak – 2 szt .;
• przyprawa;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Napełnij patelnię litrem wody, zagotuj płyn.
2. Sprzedaj czosnek, drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
3. Smażyć warzywa w oleju, paląc powoli.
4. Obrać obrane ziemniaki nie w duże batony, umieścić we wrzącej wodzie.
5. Dodaj tutaj przyprawy, pieczeń i surowy makaron..
6. Gdy ziemniaki są miękkie, dodaj posiekany ser. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut przed rozpuszczeniem produktu mlecznego, a następnie pozwól jej parzyć przez 15 minut i podawaj.

Zupa-krem

Ser jest nie tylko bardzo smaczny, ale także zdrowy produkt. Zawiera dużą ilość białka, więc potrawy z jego zawartością są świetną opcją na obiad dla osób, które spędzają dużo energii w ciągu dnia roboczego. Zupa z przecieru serowego ma apetyczny wygląd i bardzo przyjemny aromat, a jednocześnie jest bardzo łatwa do przyrządzenia. Pierwsze danie można ugotować w bulionie mięsnym lub warzywnym. Poniżej znajduje się krok po kroku przepis na pyszną i prostą zupę serową.

Składniki:

• ziemniak – 2 szt .;
• ser „Przyjaźń” – 4 szt .;
• krem 33% – 1 łyżka;
• Parmezan – 150 g;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj sery.
2. Gotuj ziemniaki, napełniając garnek 0,4 l wody.
3. Dodać do potraw? przygotowana ilość sera.
4. Zmiel żywność za pomocą blendera (nie trzeba spuszczać wody).
5. Dodaj pozostały ser, rozgrzaną śmietanę do naczynia.
6. Gotuj masę na średnim ogniu przez 5 minut, po zupie możesz leczyć swoich bliskich.

Z kurczakiem

Jedna porcja tego dania zaspokoi Twój głód przez długi czas, dzięki wysokiej zawartości kalorii w produktach, które składają się na jego skład. Zupa z kurczaka z serem wychodzi bardzo satysfakcjonująco, a dzięki dodatkowi serka śmietankowego i świeżych ziół ma bardzo apetyczny aromat i wygląd. Gotowanie tego dania w domu nie jest trudne, a nawet początkujące gospodynie domowe mogą to zrobić. Do zupy zaleca się podawanie krakersów lub grzanek, co można również zrobić niezależnie, kroiąc chleb w kostkę i susząc w piekarniku. Jak gotować rosół z serem?

Składniki:

• zieleń;
• masło – 50 g;
• ziemniak – 4 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• liść laurowy;
• filet z kurczaka – 0,3 kg;
• ogromna marchewka;
• ser topiony „Przyjaźń” – 2 szt .;
• przyprawa.

Metoda gotowania:

1. Usuń folię z mięsa, nadmiar tłuszczu, włóż do gorącej wody i gotuj przez 20 minut. Tutaj połóż cebulę, liść laurowy, dodaj przyprawy.
2. Pokrój obrane ziemniaki, posiekaj cebulę z marchewką w paski.
3. Smażyć marchewki i cebulę w maśle rozpuszczonym na patelni, podawać warzywa na małym ogniu.
4. Wlać ziemniaki do bulionu na 8 minut, a następnie usunąć mięso, ostudzić, pokroić na małe kawałki.
5. Umieść wszystkie składniki, w tym ser śmietankowy, na patelni.
6. Po 5 minutach dodaj drobno posiekane warzywa i podaj pierwsze danie na stole z grzankami / krakersami.

Z Grzybami

Grzyby stanowią idealne uzupełnienie zupy serowej i można ich używać dowolnego rodzaju – od grzybów lub suszonych wiśni po kurki i inne odmiany leśne. Zupę grzybową z serem lepiej gotować z innymi warzywami, wtedy jej smak będzie bardziej intensywny, otwarty. Poniżej znajduje się klasyczny przepis ze zdjęciami, jak gotować danie. Ser do zupy z grzybami lepiej jest przyjmować przetworzony, kremowy lub półmiękki.

Składniki:

• żarówka;
• ser topiony – 2 szt .;
• świeże warzywa;
• przyprawy;
• średniej wielkości marchewka;
• mały ziemniak – 4 szt .;
• świeże pieczarki – 0,2 kg;
• woda – 2 l;
• olej do gotowania.

Metoda gotowania:

1. Zmiel obrane warzywa: cebulę – w małych kostkach, ziemniaki – w średnich kostkach, grubo pocierać marchewki.
2. Zagotuj wodę (alternatywą jest użycie bulionu mięsnego), umieść w nim ziemniaki, gotuj do miękkości.
3. Grzyby należy umyć, pokroić na średnie talerze, podsmażać cebulą i marchewką w oleju. Zajmie to około 15 minut.
4. Dodaj smażoną mieszankę warzywną do gotowego ziemniaka, gotuj zupę przez kolejne 5 minut na małym ogniu.
5. Ostatni musisz dodać zmiażdżony ser, przyprawy. Po stopieniu patelnię można wyjąć z pieca.

W powolnej kuchence

Odżywczą, przepyszną zupę serową można przygotować nie tylko w tradycyjny sposób, ale także przy użyciu powolnej kuchenki. Jednocześnie proces ten jest znacznie ułatwiony: wystarczy włożyć do miski niezbędne składniki i wybrać odpowiedni schemat. Wskazane jest, aby gotowe naczynie parzyło przez godzinę po wyłączeniu urządzenia, ale jeśli nie masz czasu, możesz go natychmiast zjeść. Jak gotować zupę serową w powolnej kuchence?

Składniki:

• ziemniak – 4 szt .;
• woda – 3 l;
• ser topiony – 200 g;
• żarówka;
• filet z kurczaka – 0,2 kg;
• ząbek czosnku;
• masło i olej roślinny – po 1 łyżce. l.;
• Bułgarska czerwona papryka – 1 szt .;
• przyprawa;
• marchewka;
• grzanki / grzanki do dawania.

Metoda gotowania:

1. Nasmaruj miskę urządzenia olejem roślinnym, włóż krem ​​do środka. Dodaj do tego posiekanego kurczaka..
2. Zamknij pokrywkę po aktywowaniu opcji „Smażenie” lub „Pieczenie”.
3. Po 10 minutach dodaj do kurczaka małe kostki cebuli, chipsy z marchwi.
4. Po kolejnych 10 minutach dodaj słodką paprykę do mięsa i warzyw, gotuj przez 15 minut.
5. Na składniki włóż ziemniaki, ser śmietankowy, pokrojone w kostkę. Zalej jedzenie litrem wody, aktywuj „Gulasz / Zupa”.
6. Po 10 minutach dodaj pozostałą wodę, dopraw naczynie i kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny.
7. 5 minut przed gotowaniem dodaj wyciśnięty czosnek do reszty składników, pozwól zupie serowej parzyć przez 20 minut i podawaj z grzankami / krakersami.

Z krewetkami

To danie nadaje się nie tylko na dni powszednie, ale także do serwowania na świątecznym stole. Charakterystyczną cechą produktu jest przyjemny, kremowy smak, który jest dostarczany ze śmietaną lub mlekiem, które jest częścią zupy. Konsystencja potrawy jest bardzo lekka, a zawartość kalorii zależy od ilości użytych składników. Aby zmniejszyć wartość odżywczą, zupa z krewetkami i serem powinna być gotowana na bulionie warzywnym, a nie mięsnym, a śmietana powinna być wybierana z niewielką zawartością tłuszczu. Jak gotować puree z serem?

Składniki:

• marchewki – 2 szt .;
• obrane krewetki – 0,4 kg;
• ser topiony – 0,4 kg;
• przyprawa;
• suszony koperek – 2 łyżki. l.;
• ziemniaki – 0,5 kg;
• olej do gotowania.

Metoda gotowania:

1. Pokrój obrane ziemniaki w kostkę, przenieś na patelnię, napełnij wodą. Po ugotowaniu nie spuszczaj wody – płyn będzie służyć jako bulion do zupy kremowej.
2. Wcierać obrane marchewki, smażyć na oleju do miękkości. Przenieś to do ziemniaka.
3. Ubij warzywa bulionem za pomocą blendera, aż uzyskasz koktajl.
4. Połóż tutaj zamrożone krewetki, umieść miskę na kuchence, zagotuj masę.
5. Kilka krewetek należy gotować osobno – będą służyć jako dekoracja potrawy.
6. Zetrzyj ser, dodaj do gotujących się potraw 5 minut przed gotowaniem. Jednocześnie stale mieszaj masę, aby twaróg stopił się. Przed podaniem przypraw przygotowaną zupę serową.

Z klopsikami

Zimą lepszym niż bogaty barszcz może być nie tylko pożywna i przepyszna zupa serowa z klopsikami i serem śmietankowym. Danie gotowane na bulionie z kurczaka, uzupełnione kulkami mięsnymi, wychodzi bardzo smacznie, pachnąco i obficie. Mięso mielone można stosować dowolne – kurczak, wieprzowina i wołowina, indyk. Przepis na zupę serową z klopsikami opisano szczegółowo poniżej i ze zdjęciem..

Składniki:

• cebula – 2 szt .;
• ser śmietankowy – 100 g;
• mięso mielone – 0,5 kg;
• zieleń;
• świeży pomidor;
• pół marchewki;
• ziemniaki – 5 szt .;
• przyprawy;
• olej do gotowania.

Metoda gotowania:

1. Przełóż cebulę przez maszynę do mięsa, wymieszaj ją z mięsem mielonym, dodaj przyprawy.
2. Ze starannie wymieszanej masy mięsnej uformuj małe klopsiki.
3. Pokrój ziemniaki w paski, pokrój drugą cebulę w kostkę, zetrzyj marchewki.
4. Warzywa powinny być smażone na oleju, aż będą miękkie. Dodaj tutaj pokrojone warzywa i pomidora. Dusić potrawy z przyprawami przez 5 minut, mieszając.
5. Zagotuj 2-3 litry wody, zanurz w niej klopsiki. Wymieszaj łyżką cedzakową, gotuj kulki mięsne przez 8 minut.
6. Dodaj ziemniaki do bulionu, gdy stanie się miękki, umieść tutaj duszone warzywa.
7. Po kilku minutach powoli dodaj ser śmietankowy, ciągle mieszając bulion.
8. Niech naczynie gotuje się przez kolejne 5 minut, dopraw ziołami i możesz podać zupę serową na stół.

Z warzywami

Prawdziwą ucztą jest zupa jarzynowa z twarogiem, a danie jest również bardzo zdrowe, ponieważ zawiera dużą ilość witamin. Taka zupa musi być w diecie dzieci. Dzięki bazie sera mlecznego danie ma delikatny kremowy smak i kremową konsystencję. Możesz uzupełnić poniższą listę składników selerem lub kalafiorem.

Składniki:

• masło – 20 g;
• ser topiony – 0,2 kg;
• Bułgarska papryka – 1 szt .;
• Pietruszka;
• żarówka;
• ziemniak – 3 szt .;
• przyprawy;
• ogromna marchewka.

Metoda gotowania:

1. Gotuj wszystkie warzywa, z wyjątkiem pieprzu, aż ugotujesz w 2 litrach wody / bulionu.
2. Dodaj paprykę Julienne 10 minut przed końcem gotowania.
3. Usmaż kostki cebuli na maśle.
4. Odcedź bulion warzywny do osobnego pojemnika. Po połączeniu wszystkich przygotowanych składników i zmieleniu ich za pomocą miksera, dodaj tyle płynu, ile pozostało, aby uzyskać niezbędną konsystencję naczynia.
5. Gotuj masę przez 2-3 minuty, dopraw zupę serową smażoną cebulą, drobno posiekaną natką pietruszki.

Obejrzyj wideo z przepisem na zupę serową z warzywami od Ilyi Lazerson.

Kiełbasa

Tak niezwykła opcja przygotowania pierwszego dania spodoba się mężczyznom i kobietom, którzy cenią sobie odżywianie w żywności. Zupę serową z kiełbasą należy uzupełnić grzankami czosnkowymi. Aby to zrobić, pokrój chleb na małe kostki i smaż na oleju z dodatkiem zmiażdżonego czosnku. W razie potrzeby wędzoną kiełbasę można zastąpić kiełbasą. Ponadto gotowana kiełbasa jest odpowiednia, ale lepiej usmażyć ją wcześniej na patelni, w przeciwnym razie może stracić swój kształt podczas gotowania. Jak gotować zupę serową z kiełbasą?

Składniki:

• udka z kurczaka – 0,3 kg;
• ryż – 100 g;
• wędzona / gotowana kiełbasa – 150 g;
• mała marchewka;
• ser topiony – 0,4 kg;
• przyprawy;
• ziemniaki – 4 szt..

Metoda gotowania:

1. Zagotuj mięso, odetnij je od kości, pokrój na małe kawałki.
2. W pozostałym bulionie ugotuj ryż z ziemniakami (ten ostatni dodaje się 10 minut po rozpoczęciu gotowania płatków).
3. Posiekaj cebulę, marchewkę, dodaj do bulionu.
4. Po 10 minutach umieść kawałki mięsa na patelni wraz z pokrojoną w kostkę kiełbasą.
5. Tarty ser dodaje się na końcu. W takim przypadku ziemniaki i ryż powinny być gotowe. Gdy bulion zyska jednolitą konsystencję i zmieni kolor na biały, możesz nakarmić swoich krewnych zupą.

Z łososiem

Ten produkt jest magazynem składników odżywczych, ponadto zupa serowa jest bardzo smaczna i pachnąca. Kwasy tłuszczowe znajdujące się w rybach wspierają i wzmacniają układ odpornościowy, dlatego ważne jest, aby włączyć danie do diety dzieci. Najpierw musisz ugotować bulion na grzbiecie, kościach, głowie – taka podstawa sprawi, że zupa z rybami i twarogiem będzie bogatsza i nasycona. Poniżej szczegółowo opisano i ze zdjęciem, jak gotować danie rybne.

Składniki:

• duże marchewki;
• bulion rybny – 1 l;
• łosoś (filet) – 0,3 kg;
• przetworzone miękkie twaróg – 0,4 kg;
• ziemniaki – 200 g;
• koperek – 1 pęczek;
• żarówka;
• przyprawa;
• orzeszki piniowe – 3 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Rozmrozić filet z ryby, pokroić w średnie plastry. Ważne jest, aby produkt nie miał nasion, w przeciwnym razie zupa serowa zostanie zepsuta.
2. Drobno posiekaj koperek, natrzyj marchewkę, posiekaj cebulę w kostkę.
3. Nasmaruj patelnię oliwą z oliwek, podgrzej, usmaż na niej cebulę / marchewkę. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj orzeszki piniowe. Po 2 minutach wyjmij patelnię z pieca.
4. Zagotuj bulion, rozdrobnij do niego ser, dodając je w małych ilościach. Ciągle mieszaj płyn.
5. Następnie wlej ziemniaki, gotuj je do połowy. Następnie dodaj smażone warzywa. Wymieszaj zupę.
6. Dodaj posiekany filet rybny do bulionu, zagotuj płyn, wykrywaj przez kolejne 7 minut i wyłącz piec. Pyszną zupę serową możesz podać po 15 minutach od podania.

Jak zrobić zupę serową – wskazówki szefa kuchni

To delikatne, aromatyczne gorące danie ma przyjemną konsystencję i wyrazisty smak. Aby domowej roboty gulasz z sera był smaczny, należy wziąć pod uwagę kilka wskazówek od profesjonalistów:

• śmietankę i ser najlepiej dodać do naczynia na samym końcu, stale mieszając bulion łyżką cedzakową lub łyżką, wtedy płyn okaże się jednorodny;
• serwowanie domowej zupy serowej jest lepsze z grzankami lub krakersami o smaku czosnku;
• aby kremowy ser łatwo było wcierać, najpierw umieść go na godzinę w zamrażarce;
• wszelkie płatki, makaron, fasola pomogą uczynić posiłek bardziej satysfakcjonującym;
• aby zupa zawierała więcej białka, dodaj do niej gotowane jajo kurze, delikatnie krusząc produkt.