Zupa z królika – przepisy kulinarne krok po kroku z ryżem, makaronem i warzywami ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak zrobić zupę królika
• Zupa z królika w multicookerze
• Przepisy Zupa Królika
• Zupa z królika z ziemniakami
• Zupa Królika Z Wermiszelami
• Zupa dla królików
• Zupa Królika z Ryżem
• Zupa dietetyczna dla królików
• Zupa Królika Z Kapustą
• Zupa z królików – tajemnice kulinarne

Królik nie jest często obecny w naszych menu i na próżno. Z mięsa króliczego można ugotować pyszny gulasz, pieczeń, ale nie mniej apetycznym daniem jest zupa. Aby naprawdę przynieść smakołyk, musisz go odpowiednio ugotować. Jak gotować zupę królika? Doświadczeni szefowie kuchni znają wszystkie odpowiedzi..

Jak zrobić zupę królika

Lekkie, delikatne mięso królika nie powoduje alergii, dlatego jest wprowadzane do diety dzieci do roku. Dorośli skorzystają również z potraw z królików. Aby zachować wszystkie witaminy w jak największym stopniu, lepiej przestać gotować mięso. Gotowanie zupy królika jest łatwe, jeśli postępujesz zgodnie z technologią. Musisz rozpocząć produkcję od przygotowania mięsa – odpowiednie są łapy, plecy, pierś. Są one krojone na małe kawałki, wlewane do wody i gotowane.

Aby bulion królika nie miał specyficznego zapachu, zanurz mięso na jakiś czas w wodzie. Ustalenie, ile królika gotuje się na zupę, jest proste: całe – 1,5-2 godziny, pokrojone na części – 40 minut. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj do niego ziemniaki, warzywa, płatki zbożowe lub fasolę. Dobrze jest przyprawić danie grzybami lub makaronem, dodać do smaku boczek lub inne wędzone mięso. Możesz także potrzebować ziół, przypraw.

Zupa z królika w multicookerze

Gotowanie zupy króliczej w powolnym naczyniu jest łatwe i szybkie, ponieważ urządzenie nie wymaga okresowej interwencji w proces po ułożeniu produktów w misce. Najpierw obierz warzywa, pokrój w kostkę, włóż do miski ze zbożami lub makaronem. Podziel mięso królika na duże kawałki, dopraw przyprawami, zalej wrzącą wodą. Zupa królika jest gotowana przez ponad godzinę w trybie „Zupa”. Gotowe danie jest dobrze podawane z suszonymi ziołami i niskotłuszczową śmietaną.

Przepisy Zupa Królika

Istnieją różne przepisy na zupę królika, które są odpowiednie dla początkujących i profesjonalistów. Początkujący szefowie kuchni mogą spróbować zrobić bulion z ziemniaków lub ryżu, dodać makaron lub grykę. Specjaliści z łatwością będą mogli ugotować go w garnkach lub powolnej kuchence, uzupełniając smak dodając przyprawy i przyprawy. Gotową zupę możesz podać w garnku smażonego czarnego chleba – otrzymasz świetne danie na świąteczny stół.

Zupa z królika z ziemniakami

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 57 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Tradycyjna jest zupa królika z ziemniakami, w której dla sytości i bogatej, gęstej konsystencji dodatkowo dodaje się proso lub ryż. Do produkcji lepiej jest zabrać królika, ponieważ jest on bardziej tłusty. To da gotowemu bulionowi atrakcyjny kolor i aromat, zupa okaże się bardziej nasycona. Dopraw do smaku przyprawami chmielowymi przyprawami i suszonymi liśćmi pietruszki lub kopru.

Składniki:

• mięso królicze – pół tuszy;
• woda – 2500 ml;
• ziemniaki – 8 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• marchewki – 1 szt .;
• proso – 100 g;
• chmiel suneli – 2 gramy;
• zielenie – grono;
• masło – 20 g;
• śmietana – 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Dobrze wypłucz główny składnik, wyczyść folie, napełnij wodą, gotuj przez 35 minut, usuwając pianę.
2. Wcierać marchewki na grubej tarce, posiekać cebulę w plastry, podsmażać.
3. Podziel mięso na kawałki, usuń kości, opuść je z powrotem do bulionu.
4. Umieść słomki ziemniaczane w głębokim kotle. Gdy tylko zupa zacznie się gotować, zalej umytą proso.
5. Gotuj do połowy, dopraw do smaku cebulowo-marchewkową, przyprawami, solą.
6. Gotuj przez siedem minut, podawaj ze śmietaną i ziołami.

Zupa Królika Z Wermiszelami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 58 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Zupa z królika z makaronem to uniwersalne danie, które można włączyć do diety osoby dorosłej i dziecka. Po dodaniu makaronu staje się jasny i przepyszny, a słodka papryka, marchew i warzywa nadają niepowtarzalny kolor. Podawaj zupę na gorąco, przyozdobioną świeżą natką pietruszki. Nie zapomnij doprawić go łyżką kwaśnej śmietany, aby wyglądała jeszcze bardziej apetycznie.

Składniki:

• mięso królicze – pół kilograma;
• cebula – 2 szt .;
• marchewki – 2 szt .;
• ziemniaki – 300 gramów;
• papryka – 1 szt .;
• pomidory – 3 szt .;
• wermiszel – 50 g;
• woda – 1500 ml;
• koperek – 30 g;
• natka pietruszki – 30 g;
• liść laurowy – 2 szt..

Metoda gotowania:

1. Podziel mięso na małe kawałki, napełnij wodą. Zagotuj bulion na małym ogniu, usuwając pianę.
2. Po 20 minutach dodaj połowę cebuli, marchewki, liścia laurowego.
3. Gotuj przez godzinę, usuń warzywa. Usuń mięso z kości, przenieś na patelnię.
4. Pokrój ziemniaki w kostkę, posiekaj pomidory. Krążki cebuli przechodniów ze słomkami marchwi.
5. Wyślij warzywa do bulionu. Tomite 20 minut.
6. Połóż warzywa, makaron, gotuj przez pięć minut.
7. Zaparzaj przez 10 minut, wlej na talerze, posyp ziołami, pół gotowanego jajka.

Zupa dla królików

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 46 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Zupę króliczą dla dziecka można podać już w wieku 8 miesięcy. Ze względu na wysoką zawartość fosforu i wapnia ten rodzaj mięsa jest przydatny dla rosnącego ciała dziecka, jest całkowicie trawiony i łatwo trawiony. Pediatrzy zalecają gotowanie mięsa króliczego poprzez dwukrotną zmianę wody w celu zmniejszenia stężenia szkodliwych substancji ekstrakcyjnych.

Składniki:

• pierś królika – 200 g;
• woda – 1700 ml;
• cebula – 1 szt .;
• marchewki – 1 szt .;
• ryż – 40 gramów.

Metoda gotowania:

1. Wlej mięso szklanką wody, zagotuj, spuść płyn.
2. Wlej półtora litra wody, gotuj przez godzinę.
3. Dodaj posiekaną cebulę, plasterki marchwi (nie należy ich smażyć), gotuj przez 10 minut.
4. Doprawić ryżem, gotować przez 20 minut.
5. W razie potrzeby dodaj do naczynia cukinię, zielony groszek, zamień ryż na makaron.
6. W przypadku dzieci w wieku do jednego roku można zmielić zupę za pomocą blendera, aż uzyska się masę puree..

Zupa Królika z Ryżem

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 50 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Zupa z królika z ryżem należy do tradycyjnych dań mięsnych, które słyną z aromatu i złotego odcienia. Aby zachować piękny kolor bulionu, należy go dokładnie odcedzić po ugotowaniu. Dzięki temu danie staje się nie tylko bardziej atrakcyjne, ale także zdrowsze. Zamiast ryżu można stosować grykę, proso lub makaron, makaron.

Składniki:

• mięso królicze – pół kilograma;
• marchewki – 2 szt .;
• woda – 3000 ml;
• ziemniaki – 4 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• ryż – pół szklanki;
• koperek – 30 g.

Metoda gotowania:

1. Umyj mięso, pokrój na małe kawałki, napełnij wodą. Dodaj do bulionu jedną obraną cebulę i marchewkę.
2. Poczekaj na gotowanie, usuń pianę, zmniejsz ciepło, sól.
3. Gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
4. Usuń kawałki mięsa, cebuli, marchewki, odcedź bulion przez gazę. Usuń warzywa, obierz mięso, wyślij na patelnię.
5. Ziemniaki pokroić w kostkę, pocierać marchewki, płukać kasze.
6. Dodaj warzywa i ryż do garnka.
7. Gotować przez pół godziny. Wyłącz ogień, dodaj mięso, przyprawy, posiekany koperek.
8. Doprawić kwaśną śmietaną, udekorować zapiekaną bagietką.

Zupa dietetyczna dla królików

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Dania kaloryczne: 36 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Dietetyczna zupa królika jest przygotowywana bez zwykłych ziemniaków, dzięki czemu może być bezpiecznie spożywana przez osoby dbające o dietę. Sos warzywny z cebuli, marchwi i kukurydzy w puszkach nadaje potrawie piękny, apetyczny kolor, a czosnek i zioła – atrakcyjny aromat. Jest taka zupa na lunch, kolację, obficie posypana grzankami białego chleba lub krakersami.

Składniki:

• mięso królicze – 700 g;
• cebula – 200 g;
• woda – 2000 ml;
• marchewki – 150 g;
• kukurydza – 250 g;
• warzywa – 30 g.

Metoda gotowania:

1. Umyj mięso, podziel na porcje, napełnij wodą.
2. Gotuj przez 1,5 godziny, sól, dopraw przyprawami i startym czosnkiem.
3. Usuń mięso z bulionu, oddzielone od kości.
4. Posiekaj cebulę z marchewką, trzymaj na suchej patelni przez kilka minut, aby uzyskać karmelową skórkę.
5. Dodaj warzywa do bulionu, gotuj przez 25 minut. Dodaj kukurydzę, mięso, warzywa.
6. Po pięciu minutach podawaj z niskotłuszczową śmietaną i liśćmi bazylii..

Zupa Królika Z Kapustą

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 57 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Zupa z królika z kapustą smakuje jak klasyczna zupa kapuściana, ale okazuje się delikatniejsza. Do gotowania zaleca się brać nie tylko białą kapustę, ale także Pekin, kalafior lub brokuły. Do smaku dodaj makaron do bulionu (lepiej wziąć małe wermiszel), a dla koloru użyj sosu ze smażonej cebuli z marchewką i papryką. Gotowe danie dobrze podawaj z kwaśną śmietaną.

Składniki:

• mięso królicze – 400 g;
• woda – 1500 ml;
• kapusta – 250 g;
• makaron – 200 g;
• marchewki – 2 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• ziemniaki – 3 szt .;
• papryka – połowa owoców;
• natka pietruszki – 30 g.

Metoda gotowania:

1. Postaw garnek z wodą na ogniu. Sól, gotować, podrzucać kawałki mięsa. Gotuj przez 40 minut.
2. Pokrój ziemniaka w duże kostki, posiekaj cebulę kapustą, marchewki z papryką pokrój w średniej wielkości kawałki. Posiekaj natkę pietruszki.
3. Włóż warzywa i makaron do bulionu, gotuj przez pół godziny. Na koniec włożyć pietruszkę.
4. Podawać ze śmietaną.

Zupa z królików – tajemnice kulinarne

Aby ugotować pyszną, bogatą zupę z królikiem, skorzystaj ze wskazówek znanych szefów kuchni:

• ugotować zupę królika ze specjalną pikantną nutą, dodać zieloną fasolę, boczek, wytrawne białe wino, zioła prowansalskie i szafran, oliwę z bulionu;
• w przypadku zupy idealnie jest kupować schłodzone mięso młodych królików nie starszych niż sześć miesięcy, jest jasne, ale nie ciemnoróżowe;
• aby zachować przejrzystość bulionu i elastyczność kawałków mięsa, nie pozwól wodzie aktywnie gotować się – gotuj danie na minimalnym ogniu;
• nie pozostawiaj liścia laurowego w bulionie przez długi czas – wyjmij go pół godziny po rozpoczęciu gotowania, aby zupa się nie gorzała.
• jeśli królik jest zbyt twardy, z miąższu przygotuj mięso mielone i ugotuj pyszną zupę.