Zupa z pieczarek: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak zrobić puree z zupy grzybowej
• Zupa krem ​​z pieczarek – przepis
• Z kremem
• Zupa krem ​​z grzybów
• Z ziemniakami
• Z twarogiem
• W powolnej kuchence
• Na bulionie z kurczaka
• Serowy
• Dietetyczny
• Z kurczakiem
• Dynia
• Ile gotować grzyby na zupę – porady szefa kuchni, ile czasu

Niezrównany aromat, delikatny smak, sytość i zalety – tak można opisać zupy grzybowe. Poziom wartości odżywczej pieczarek jest nieco niższy od produktów mięsnych, dzięki czemu pierwsze potrawy z tym składnikiem doskonale zaspokajają głód, a jednocześnie nie są absolutnie niebezpieczne dla osób przestrzegających diety.

Jak zrobić puree z zupy grzybowej

Istnieje ogromna liczba opcji gotowania zupy grzybowej, z których każda jest interesująca na swój sposób. Za najbardziej wysokokaloryczne potrawy uważa się grzyby, porcini i inne grzyby leśne. Pieczarki zawierają minimalną liczbę kalorii w porównaniu z innymi odmianami, ale jednocześnie z nich wychodzą z nich nie mniej pożywne i smaczne. Jak zrobić kremową zupę z pieczarek? Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, aby danie było skuteczne, jest wybór odpowiednich grzybów. Daj pierwszeństwo młodym, małym grzybom. Co jeszcze należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania puree z zupy:

• jeśli ziemniak jest włączony, wybierz dobrze trawioną odmianę;
• do listy produktów, jeśli chcesz wzbogacić zupę, możesz dodać dowolne płatki zbożowe lub warzywa;
• składniki należy pokroić na identyczne kawałki, aby ugotować je jednocześnie;
• Możesz dać potrawie większą wartość odżywczą, jeśli gotujesz ją na bulionie mięsnym lub z kurczaka, a nie na warzywach;
• jeśli do przecieru zupa zostanie dodany ser śmietankowy lub śmietana, nabierze ono dodatkowej delikatności.

Zupa krem ​​z pieczarek – przepis

Zupa grzybowa wyrasta bardzo delikatnie, odżywczo i aromatycznie, ponieważ te i inne cechy doceniają smakosze z całego świata. Co więcej, kolejną zaletą takich naczyń jest ich dostępność i prostota: większość niezbędnych produktów jest zawsze w lodówce każdej gospodyni domowej, a ich przygotowanie zajmuje minimum czasu i wysiłku. Poniżej znajduje się kilka opcji przygotowania pierwszych dań ze zdjęciami, spośród których każdy będzie mógł wybrać najlepszy przepis na puree z zupy z pieczarek.

Z kremem

Połączenie grzybów ze śmietaną nadaje bardzo miękki, delikatny, pikantny smak. Takie zupy są bardzo popularne zarówno wśród smakoszy, jak i miłośników zdrowej diety. Pierwsze danie z grzybami serwowane jest w każdej dobrej restauracji, ale gotowanie w domu nie jest trudne. Jak zrobić zupę grzybową ze śmietaną?

Składniki:

• ziemniaki – 0,5 kg;
• młode pieczarki – 0,3 kg;
• krem 15% – 0,5 l;
• sól – 1 łyżeczka;
• cebula – 3 szt .;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Pokrój obrane ziemniaki średnimi kostkami, napełnij wodą, aby przykryć produkt, dodaj sól i gotuj.
2. Pokrojona drobno posiekana cebula w oleju.
3. Obierz grzyby, pokrój w plasterki, dodaj do cebuli. Gdy element ma złoty odcień, wyjmij patelnię z pieca.
4. Zmiel zawartość patelni mikserem.
5. Opróżnij garnek z garnka. Dodaj pastę grzybowo-cebulową, krem ​​do produktu, ponownie użyj blendera.
6. Zagotuj puree o jednorodnej konsystencji, dopraw, a następnie podawaj.

Zupa krem ​​z grzybów

Z grzybów można ugotować wiele różnych smakołyków, w tym przekąski, bułki, zapiekanki, sosy, przystawki, pizze, julienne, sałatki itp. Wśród innych dań dietetycznych wyróżnia się klasyczny przecier z pieczarek. Wegetarianie często dodają ją do diety, ponieważ zupa zawiera dużo potrzebnego białka roślinnego. Ogromną zaletą zup z grzybów jest to, że potrzebne produkty są dostępne w sklepach przez cały rok.

Składniki:

• bulion warzywny – 0,6 l;
• krem 20% – 1 łyżka;
• sól – 1 łyżeczka. (bez slajdu);
• cebula – 2 szt .;
• masło – 40 g;
• mąka – 2 łyżki. l.;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• mielony pieprz – 1 łyżka. l.;
• pieczarki – 0,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Umyj cebulę, grzyby, posiekaj, smaż na oleju na średnim ogniu (zajmie to około 15 minut).
2. Dodaj pieprz i sól do mieszaniny..
3. Pokonaj składniki blenderem wraz z 1/3 przygotowanego bulionu warzywnego, uzyskując kremową konsystencję.
4. Roztop masło w rondlu, mieszaj je z mąką, ciągle mieszając, smaż masę przez 2 minuty.
5. W rondlu połącz wszystkie składniki, napełnij je pozostałym bulionem, zagotuj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 7 minut.
6. Wlej śmietanę na koniec, a następnie wyjmij pojemnik z piekarnika, dopraw i traktuj swoich bliskich pyszną klasyczną zupą ziemniaczaną z pieczarkami.

Z ziemniakami

To danie nie wymaga dostępności niedostępnych, drogich lub egzotycznych produktów, ale okazuje się być wyrafinowane, delikatne, pachnące. Ze względu na brak składników mięsnych w zupie jest klasyfikowany jako dietetyczny. Lekka zupa kremowa z pieczarek z ziemniakami nie jest trudna do ugotowania. Poniżej znajduje się krok po kroku przepis ze zdjęciami tego obfitego, smacznego i zdrowego pierwszego dania.

Składniki:

• olej do smażenia;
• ziemniaki – 4 szt .;
• pieczarki – 0,4 kg;
• zmielony czarny pieprz;
• krem 20% – 0,5 l;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj cebulę, smaż przez 10 minut, a następnie dodaj drobno posiekane grzyby. Nie przestawaj mieszać żywności, aby się nie przypaliła..
2. Gotuj ziemniaki po obraniu. Wlej wodę z patelni do szklanki, resztę do zlewu.
3. W misce miksera umieść ziemniaki, mieszankę grzybowo-cebulową, bulion ziemniaczany, śmietanę, przyprawy. Doprowadzić składniki do stanu puree.
4. Gotuj zupę przez 5 minut. Jeśli jest zbyt gęsty, rozcieńczyć naczynie wrzącą wodą.

Z twarogiem

Pożywne, gęste, pachnące zupy są szczególnie istotne w zimnych porach roku. Jeśli kremowa kremowa zupa zawiera również grzyby, to nie możesz wymyślić lepszego lunchu w zimie. Takie naczynia szybko i przez długi czas nasycają się ze względu na dużą liczbę białek w ich składzie. Ponadto zupy serowe są bardzo łatwe do przygotowania. Szczegóły i zdjęcia poniżej opisują, jak gotować zupę z pieczarek z twarogiem.

Składniki:

• 10% kremu – 50 ml;
• ser topiony – 2 szt .;
• ziemniaki – 3 szt .;
• ogromna marchewka;
• pieczarki – 0,5 kg;
• przyprawa;
• masło – 40 g.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj półtora litra wody, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki na patelni. Kiedy będzie gotowy, zgarnij? szklanki bulionu z patelni, odcedź resztę płynu i pchnij ziemniaki.
2. Obierz grzyby, pokrój w cienkie talerze. Smażyć produkt na oleju, rozpalając silny ogień (zajmie to 5 minut).
3. Zmiel surową cebulę, marchewkę za pomocą blendera.
4. Wyślij uzyskaną masę do grzybów, dopraw miksturę, smaż przez 3 minuty.
5. Pokrój ser na małe kawałki, dodaj do patelni. Wlej tutaj bulion ziemniaczany. Gotuj składniki, aż ser się rozpuści.
6. Przenieś gotową mieszaninę na patelnię, posolić naczynie. 3 minuty przed końcem gotowania wlej śmietanę do zupy. Po 10 minutach, gdy smaczne danie zostanie podane, podaj je krewnym.

W powolnej kuchence

To zdrowe, smaczne danie, które może stać się obfitym suplementem diety. Przecier z szampana w multicookerze jest przyjemny nawet dla małych dzieci, które często są niegrzeczne i nie chcą jeść pierwszych dań. Płynna konsystencja zupy daje możliwość ukrycia w niej produktów niekochanych, ale przydatnych dla dziecka. Jak gotować zupę z pieczarek z powolną kuchenką?

Składniki:

• ziemniak – 3 szt .;
• krem – ? st.;
• ząbki czosnku – 2 szt .;
• ogromna marchewka;
• pieczarki – 0,3 kg;
• zieleń;
• woda – 1 łyżka;
• śmietana czy mleko -? st.;
• przyprawa.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekać warzywa, wycisnąć czosnek.
2. Ziemniaki i cebulę najlepiej pokroić w kostkę, grzyby – plastry.
3. Zetrzyj marchewki i umieść razem z pozostałymi składnikami na patelni. Wlej jedzenie do jedzenia, dodaj przyprawy.
4. Wyślij miskę multicooker do urządzenia, aktywuj opcję „Gotowanie na parze”.
5. Po pół godzinie wyłącz multicooker i pozwól puree z zupów zaparzyć się przez 15 minut, a następnie zmiel gotowe składniki blenderem, dodaj śmietanę, ponownie zagotuj i udekoruj zieloną cebulą.

Na bulionie z kurczaka

Nawet niewielka ilość grzybów w kompozycji potrawy nadaje jej pyszny smak i przepyszny aromat. Ponadto pieczarki praktycznie nie mają gorszej wartości odżywczej od produktów mięsnych, dlatego dają uczucie sytości przez długi czas. Aby przygotować pierwsze danie z tego składnika, potrzebujesz pół godziny wolnego czasu i minimalnego zestawu produktów. Jak zrobić klasyczną zupę z kurczaka z pieczarkami?

Składniki:

• masło – 50 g;
• cebula – 2 szt .;
• przyprawa;
• 20% mleka śmietankowego lub tłustego – 1 łyżka;
• mąka – 2 łyżki. l.;
• pieczarki – 0,5 kg;
• bulion drobiowy – 0,6 kg.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj cebulę i grzyby, smaż na oleju do miękkości.
2. Przenieś gotowe składniki do blendera, zalej 200 ml bulionu (dodaj go trochę, aby mieszanka nie była bardzo płynna). Pokonaj produkty, aż będą gładkie.
3. Roztop masło na dnie patelni, dodaj mąkę. Starannie i stale mieszaj składniki, smaż je do uzyskania jasnego złotego odcienia.
4. Po powolnym wlaniu pozostałej części bulionu zagotuj płyn.
5. Wlej miksturę grzybową i ponownie ugotuj naczynie.
6. Dopraw zupę, podpalaj przez kolejne 8 minut, dodaj śmietanę, poczekaj, aż się zagotuje i zdejmij naczynia z ognia.
7. Podawaj puree z bułką tartą i ziołami.

Serowy

Zupy na bazie sera wychodzą nasycone, delikatne, satysfakcjonujące i mają oryginalny smak. Przygotowuje się je z dodatkiem różnych składników – warzyw, kurczaka, kiełbasy, innych wędlin itp. Takie danie można przygotować na święta lub na różne codzienne kolacje. Ser topiony we wrzącej wodzie nadaje zupie bogactwo i przyjemny kremowy smak. Jak zrobić Zupę Kremową Z Grzybów?

Składniki:

• zieleń;
• cebula – 2 szt .;
• bulion warzywny / woda – 1,5 l;
• przyprawa;
• masło / olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• pieczarki / inne grzyby – 150 g;
• ser topiony – 4 szt .;
• marchewka.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj wodę lub bulion.
2. Obierz i drobno posiekaj marchewki, cebulę, ziemniaki, grzyby.
3. Rozgrzej patelnię, połóż grzyby, marchewki, cebulę na jej powierzchni.
4. Wyślij ziemniaki do wrzenia na patelni, dodaj tutaj sól.
5. Gdy warzywa na patelni są zrumienione, dopraw je przyprawami.
6. Gdy ziemniaki będą gotowe, przesuń na nie patelnię, wymieszaj składniki, w razie potrzeby dodaj sól.
7. Dodaj zmiażdżony ser przetworzony na koniec, dokładnie wymieszaj naczynie, aż składnik całkowicie się rozpuści.
8. Za pomocą miksera ubij schłodzoną zupę, a następnie zagotuj ją ponownie i możesz podać na stole.

Dietetyczny

Ludzie, którzy chcą schudnąć, często odchodzą na dietę i spędzają dni postu. Wytrzymanie takich testów jest trudne, ponieważ musisz ograniczyć dietę do niskokalorycznych potraw, z których większość nie wywołuje sytości. Zupy kremowe z grzybami są rzadkim wyjątkiem, ponieważ nasycają się przez długi czas minimalną liczbą kalorii. Dieta zupa z grzybów dietetycznych może być doskonałą alternatywą dla kefiru podczas diety mono.

Składniki:

• zielona fasola – 100 g;
• suszone pieczarki – 30 g;
• pomidor;
• żarówka;
• średniej wielkości marchewka;
• biała kapusta – 0,2 kg;
• kalafior – 100 g;
• ziemniaki – 2 szt .;
• groszek konserwowy – 70 g.

Metoda gotowania:

1. Gotuj grzyby, odcedź bulion i pokrój cienki sam produkt.
2. Ponownie zagotuj bulion, włóż do niego posiekaną kapustę, po 7 minutach dodaj drobno posiekaną cebulę, chipsy marchewkowe, zieloną fasolę, kostki ziemniaków i pomidorów, grzyby.
3. Po 15 minutach umieść na produktach osobno ugotowany kalafior..
4. Gotowe składniki ubij blenderem, dopraw do smaku zupę ze świeżych ziół.

Z kurczakiem

Taka zupa jest przygotowywana przez około godzinę i okazuje się bardzo delikatna, pikantna i smaczna. Nawet dzieci bardzo go kochają. Doświadczeni eksperci kulinarni zalecają mielenie gotowanych produktów za pomocą zanurzalnego blendera, ponieważ maszynka do mięsa nie może zapewnić idealnej jednorodności. Serwowaną zupę z kurczaka i pieczarek najlepiej podawać na gorąco wraz z domowymi grzankami lub krakersami. Zawartość kalorii w produkcie wynosi około 63 kcal.

Składniki:

• por – 1 szt .;
• ziemniaki – 3 szt .;
• biały chleb – 4 kromki;
• mąka – 15 g;
• ogromna marchewka;
• filet z kurczaka – 0,3 kg;
• masło – 40 g;
• koper.

Metoda gotowania:

1. Pokrój filety i ziemniaki na małe kawałki. Umieść składniki na patelni, napełnij wodą, aby przykryła jedzenie.
2. Umieść pojemnik na średnio intensywnym ogniu. Usuń piankę z wrzącej wody. Rosół powinien być solą, dodać liść laurowy.
3. Pokrój cebulę w małe kostki, pocieraj marchewki, smaż produkty na oleju. Dodaj mąkę do garnka, smaż składniki przez kolejne 3 minuty, ciągle mieszając.
4. Po wlaniu do narybku? Sztuka. 10 minut gotować i gotować na wolnym ogniu.
5. Pokrój chleb na małe paski, osusz na czystej patelni.
6. Połóż mięso kurczaka na talerzu, zmielić je blenderem lub kilkakrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa.
7. Ziemniaki pchamy do stanu puree, zamiatamy masą mięsną i smażymy. Ponownie zmiel składniki za pomocą blendera, dodaj bulion i zagotuj. Podawać danie z krakersami.

Dynia

Przygotowanie tego odżywczego, satysfakcjonującego, zdrowego i bardzo smacznego dania zajmuje około pół godziny. Ze względu na dostępność składników zupa dyniowa z pieczarkami jest niedrogą opcją na lunch. Uzupełnij jesienne i zimowe menu swojej rodziny taką zupą, a niedobory witamin nie będą dla ciebie przerażające. Jak gotować puree z dyni i grzybów?

Składniki:

• pieczarki – 0,25 kg;
• mała cebula – 2 szt .;
• olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
• przyprawa;
• ząbek czosnku;
• mleko – 1 łyżka.;
• dynia – 0,3 kg.

Metoda gotowania:

1. Grzyby (jeśli duże) pokroić na kilka części.
2. Drobno posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor. Wzmocnij ogień, dodaj grzyby do garnka.
3. Gdy grzyby staną się złote, dodaj zmiażdżony czosnek, po kilku minutach wyjmij pojemnik z pieca.
4. Obierz dynię, pokrój na małe kawałki, włóż do garnka i ugotuj. Po 10 minutach, gdy produkt stanie się miękki, dodaj do niego pieczenie i przyprawy.
5. Ubij zawartość patelni mikserem, dodaj mleko, ponownie zagotuj zupę i podaruj krewnym.

Ile gotować grzyby na zupę – porady szefa kuchni, ile czasu

W takim przypadku należy wziąć pod uwagę pochodzenie grzybów. Tak więc produkty uprawiane na farmie nie wymagają długoterminowej obróbki cieplnej – mają tylko 5 minut na gotowanie. Grzyby zebrane na wolności przygotowują się dwa razy dłużej. Czas obróbki cieplnej zależy również od wielkości produktu: im większa nasadka, tym dłużej zajmuje gotowanie. Aby przygotować grzyby w tym samym czasie, należy je pokroić na identyczne kawałki. Jak gotować grzyby na zupę? Powinno to być wykonane nie dłużej niż 5 minut – dzięki temu oszczędzasz maksimum ich przydatnych właściwości.